Colonel Fort Jaco

Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle

Teď otevřeno · do 22:00

Belgian€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 9. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Saucisson d’Aveyron, Comté affiné 24 mois, terrine aux trois foies, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

28.00

Charcuterie and Comté board

odhad≈ 750 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Jambon Iberico Bellota et "Pan con Tomate"

34.00

Iberico Bellota Ham and Pan con Tomate

odhad≈ 420 kcal30 g sacharidů

Simmental, Holstein, Rubia Gallega

36.00

Beef Selection — Supplément Wagyu + 22 €

odhad≈ 850 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

La Planche Basque de Louis Ospital : Jambon de Bayonne IGP, Jambon Ibaïama, Saucisses Txistorra

32.00

Basque Platter

odhad≈ 680 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Jambon d’Ardenne, véritable jambon à l’os coupé à la main, saucisse sèche au fenouil, saucisson ‘Pur Veau’ à la pistache et aux champignons, pâté de campagne au sirop de Liège, tête pressée au vinaigre, oignons, cornichons, moutarde Tierenteyn

40.00

Ardennes Charcuterie Platter

odhad≈ 820 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Os à Moelle sur sa longueur

21.00

Roasted Bone Marrow — 15 min d’attente

odhad≈ 450 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Carpaccio de boeuf, Parmigiano Reggiano DOP, balsamique millésimé, noisettes du Piémont, mesclun aux herbes

25.00

Beef Carpaccio

odhad≈ 380 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Œuf parfait aux asperges vertes et petits pois, espuma de chèvre chaud, tuile de pain, menthe fraîche

24.00

Perfect Egg with Asparagus

odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Burrata di bufala, déclinaison de tomates anciennes, caramel de tomate au vinaigre de Xérès, huile parfumée au basilic

Burrata with Heirloom Tomatoes

odhad≈ 480 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

100 gr de Wagyu Blackmore,100 gr de Wagyu Japonais Dégustation sans accompagnements

120.00

Wagyu Tasting — Saké Classic Shirayuki + 4 € / Personne

odhad≈ 900 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Noix de veau cuite à basse température, roquette, Parmigiano Reggiano DOP, croûtons, gros câpres à queue, sauce tonnato

26.00

Slow-cooked Veal Noix

odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Croustillant de tataki de faux-filet de bœuf, salade de légumes croquants, pickles de poire nashi, sauce miel-soja aux épices

29.00

Beef Tataki

odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Ceviche de dorade royale au citron vert, grenade, mousse de coco, huile de coriandre, sorbet au yuzu

Sea Bream Ceviche

odhad≈ 280 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71

Fricassée de chipirons sautés à l'ail, chorizo, tomates cerises, oignons, persil

Sautéed Baby Squid with Chorizo

odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Américain préparé du Chef, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

Steak Tartare with Fries

odhad≈ 850 kcal55 g sacharidůvyvážené 69

Viande de boeuf, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

30.00

Beef Burger with Fries

odhad≈ 1100 kcal75 g sacharidů

Viande de boeuf Wagyu, pain au sésame, cheddar, oignons confits, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun

42.00

Wagyu Burger with Fries

odhad≈ 1250 kcal75 g sacharidů

Entrecôte "Sélection Colonel" (300 gr), frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, sauce béarnaise

38.00

Entrecôte with Fries

odhad≈ 1150 kcal50 g sacharidů

Onglet de bœuf Black Angus (220 gr), purée façon Joël Robuchon, légumes de saison, sauce aux échalotes

Black Angus Hanger Steak

odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Côte de boeuf "Sélection Colonel", salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

100.00

Côte de Boeuf with Fries — 30 min d’attente

odhad≈ 1400 kcal55 g sacharidů

Filet pur de bœuf Aubrac (250 gr), fricassée de champignons de saison, petits pois frais et asperges vertes, pressée de pommes de terre, crème d’ail, sauce au porto

Aubrac Beef Fillet

odhad≈ 780 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72

Châteaubriand de boeuf Aubrac (600 gr), salade de mesclun, frites à la graisse de boeuf, sauce au poivre concassé flambée au Cognac

Aubrac Beef Châteaubriand

odhad≈ 1250 kcal55 g sacharidů

Filet mignon de veau cuit à basse température aux épices, carottes rôties, pommes de terre fondantes, crème d’estragon, jus de veau parfumé au thym

Slow-cooked Veal Fillet

odhad≈ 680 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Pluma de porc ibérique, poêlée de maïs grillé aux lardons et aux oignons, purée de pommes de terre au piment d’Espelette, pickles d’oignons rouges, sauce barbecue au romarin, zeste de citron vert

Iberico Pork Pluma

odhad≈ 820 kcal38 g sacharidůvyvážené 70

Frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, jus de viande et sauce béarnaise

Fries and Salad

odhad≈ 650 kcal45 g sacharidů

Entrecôte Wagyu Blackmore, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

55.00

Wagyu Blackmore Entrecôte

odhad≈ 1100 kcal48 g sacharidů

Wagyu Japonais, cocotte de légumes, frites à la graisse de boeuf, jus de viande, sauce béarnaise

70.00

Japanese Wagyu

odhad≈ 1200 kcal48 g sacharidů

Poulet "La Belle Flamande" à la façon de ma grand-mère, haricots verts et pommes de terre grenaille, sauce Nanou

30.00

Flamande Chicken

odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Poulet « La Belle Flamande », sauce aux champignons de Paris et au vin blanc, haricots verts, pommes de terre grenaille

30.00

Flamande Chicken with Mushrooms

odhad≈ 750 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Travers de porc ibérique caramélisés au miel, haricots verts, pommes de terre grenaille, sauce barbecue parfumée à l’orange

Honey Glazed Iberico Pork Ribs

odhad≈ 880 kcal42 g sacharidů

Pâte feuilletée garnie de poulet "La Belle Flamande", oignons caramélisés, champignons de Paris, boulettes de veau, sauce Nanou, frites à la graisse de bœuf

Chicken and Veal Meat Pie

odhad≈ 1150 kcal65 g sacharidů

Salade romaine, émincé de poulet à "La Belle Flamande", oeufs durs, tomates coeur de pigeon, croûtons toastés, Parmigiano Reggiano DOP, sauce à l’anchois

Flamande Chicken Salad

odhad≈ 580 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Homard (Canada), pain brioché toasté, avocat au citron vert et au piment d’Espelette, oignon rouge, pomme verte et ciboulette, sauce cocktail, frites à la graisse de bœuf

Lobster Roll

odhad≈ 920 kcal58 g sacharidů

Lotte rôtie aux olives noires, ratatouille, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, crème infusée à l’anis, tuile dentelle à l’olive noire

Roasted Monkfish

odhad≈ 620 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Courgette ronde farcie aux légumes méridionaux, feta, olives Kalamata, risotto de fregola sarda aux tomates confites et au citron, émulsion de lait d’amande à l’ailvegetarian

Stuffed Zucchini with Feta

odhad≈ 680 kcal52 g sacharidůvyvážené 74

Deux accompagnements au choix : Purée façon Joël Robuchon, frites à la graisse de boeuf, salade de mesclun, légumes de saison, compote de pommes

22.00

Side Dish Selection

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidů

Sélection de 5 fromages affinés accompagnés d’un pain aux fruits secs et aux noix, de mendiants et de sirop de Liège

Cheese Selection

odhad≈ 850 kcal42 g sacharidů

Sorbet au citron et Vodka

14.00

Lemon Sorbet with Vodka

odhad≈ 180 kcal22 g sacharidůtěžká 39

Sorbets : pomme, poire, citron et Calvados, Poire Williams, Vodka

20.00

Assorted Sorbets

odhad≈ 220 kcal30 g sacharidůtěžká 39

Glace à la vanille de Madagascar, crème Chantilly et sauce au chocolat noir 61%

Vanilla Ice Cream with Chocolate Sauce

odhad≈ 420 kcal45 g sacharidůtěžká 32

Crème brûlée parfumée au citron, à la vanille de Madagascar et légèrement "anisée"

Lemon and Vanilla Crème Brûlée

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 31

Tarte Tatin de pommes flambée au Calvados, caramel au beurre salé, glace à la vanille de Madagascar

16.00

Apple Tarte Tatin

odhad≈ 750 kcal85 g sacharidůtěžká 22

Pavlova aux fruits rouges et basilic, meringue, sorbet au cassis, crème fouettée

Red Fruit Pavlova

odhad≈ 550 kcal65 g sacharidůtěžká 40

Entremets au chocolat, praliné aux cacahuètes, caramel au beurre salé, glace à la fève tonka

Chocolate Dessert with Peanut Praline

odhad≈ 800 kcal55 g sacharidůtěžká 20

Fondant au chocolat en croûte de pistache, cœur praliné noisette, crème glacée à la pistache

Chocolate Fondant with Pistachio — 10 min d’attente

odhad≈ 850 kcal60 g sacharidůtěžká 26

Café/thé servi avec un financier, un macaron, une truffe en chocolat et une feuillantine par Pierre Marcolini, ainsi qu’une crème brûlée et un canelé bordelais

18.00

Coffee/Tea with Petit Fours

odhad≈ 1100 kcal110 g sacharidůtěžká 16

Tartare de veau, câpres, citron, tuile de parmesan, sauce tonnato légèrement épicée

Veal Tartare

odhad≈ 320 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Cabillaud rôti parfumé au Ras el-hanout, tajine de légumes, espuma de pommes de terre à la fève tonka

Roasted Cod with Ras el-hanout

odhad≈ 650 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Je toto menu stále v pořádku?

41veggie
scoreodhad

Omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Menu je zaměřeno hlavně na maso. K vegetariánům patří plněná cuketa s fetou a risotto z fregola sarda.

1 vegetariánských a 0 veganských jídel z 48

76dia
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Maso a předkrmy s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jídelní lístek nabízí mnoho proteinových hlavních chodů a předkrmů. Je zde široká volba masitých pokrmů s nízkým glykemickým indexem.

22 vhodných pro diabetiky · 48 jidela

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Praktické

Adresa: Chaussée de Waterloo 1405, 1180 Uccle
Otevírací doba: Pozavřeno
Út12:00–14:00, 19:00–22:00
St12:00–14:00, 19:00–22:00
Čt12:00–14:00, 19:00–22:00
Pá12:00–14:00, 19:00–22:00
So12:30–14:30, 19:00–22:00
Ne12:30–14:30, 18:30–22:00
Kontakt: +3227334224 fortjaco@colonelbrussels.com
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), colonelbrussels.com/restaurant/fort-jaco/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 84 %

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