zpět k vyhledávání

Le 1854 restaurant

Route des Crêtes, 05560 Vars

otevírací doba zatím neznámá

€€€€
RecenzeVolatWeb

Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

LES ENTRÉES
Bouillon style « Dashi »
15.00
Dashi broth — Bonite séchée, condiments végétaux, œuf mollet et sauce soja
odhad≈ 180 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Les panisses, recette de l’Estaquevegan
15.00
Panisses — Beignets de farine de pois chiche, poivre du moulin
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidůvyvážené 71
Focaccia au romarin et huile d’olive du Domaine Bajolle
16.00
Bresaola Focaccia — Garnie d’un carpaccio de Bresaola et pesto de basilic
odhad≈ 450 kcal30 g sacharidů
Os à moelle, duxelles de champignons
18.00
Bone Marrow with Mushroom Duxelles — Toast de pain noir
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Trio de charcuteries d’exception
26.00
Charcuterie Board — Jamón Iberico Cebo, Chorizo Bellota et Cecina de bœuf
odhad≈ 550 kcal4 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
LES PLATS
Pieds Et Paquets
29.00
Pieds d’agneau et paquets de tripes farcis cuits dans un jus tomaté au cognac, pomme de terre
odhad≈ 780 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
32.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
odhad≈ 950 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Soupe de Poissons de Méditerranée
36.00
Mediterranean Fish Soup — Croûtons, rouille au safran et fromage râpé
odhad≈ 520 kcal40 g sacharidůvyvážené 67
LES VIANDES À LA BRAISE
Une sélection de côtes de bœuf
Prime Ribs — affinées par Thomas Bessette, maturées, label premium, etc
odhad≈ 850 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le Bougnat
Black Pork Rib — côte de cochon noir affinée au foin de montagne
odhad≈ 720 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Le veau de lait
Milk-fed Veal
odhad≈ 600 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
la noix d’entrecôte
Entrecôte
odhad≈ 750 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
le filet de bœuf Wagyu
Wagyu Beef Fillet
odhad≈ 800 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
la volaille de Bresse
Bresse Poultry
odhad≈ 550 kcal0 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
LES GARNITURES ET CONDIMENTS
Sauces et jus du jour
5.00
Daily Sauces
odhad≈ 80 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Salade vertevegetarian
5.00
Green Salad
odhad≈ 60 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Frites à la graisse de bœuf
7.00
Beef Tallow Fries
odhad≈ 480 kcal45 g sacharidů
Légumes du momentvegetarian
7.00
Seasonal Vegetables
odhad≈ 120 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Planche de cochonaille
15.00
Pork Platter
odhad≈ 600 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette
34.00
Raclette — Raclette de Savoie fermière, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
odhad≈ 1100 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetiky
La Fondue Suissevegetarian
31.00
Swiss Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, servie avec croûtons de pain de campagne
odhad≈ 1100 kcal65 g sacharidů
La Fondue aux morillesvegetarian
34.00
Morel Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, morilles, servie avec croûtons de pain de campagne
odhad≈ 1150 kcal68 g sacharidů
La Fondue aux cèpesvegetarian
34.00
Porcini Mushroom Fondue — Appenzeller, Vacherin Fribourgeois, poêlon frotté à l’ail, vin blanc de Savoie, cèpes, servie avec croûtons de pain de campagne
odhad≈ 1150 kcal68 g sacharidů
Le gratin de crozets au Reblochon AOP
31.00
Crozets Gratin with Reblochon — Crozets (petites pâtes) de Savoie au sarrazin, lard, crème et oignons.
odhad≈ 850 kcal60 g sacharidůvyvážené 69
POUR LES MINI GOURMANDS
Menu plat et dessert
19.00
Kids Menu: Crispy Chicken — Poulet crispy cuit à la graisse de bœuf, frites et salade puis le dessert frais du moment
odhad≈ 1200 kcal90 g sacharidůtěžká 39
LES DESSERTS
Crème brulée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée
odhad≈ 450 kcal30 g sacharidůtěžká 38
Tiramisu au café espresso et mascarpone
9.00
Tiramisu
odhad≈ 550 kcal40 g sacharidůtěžká 27
Poire confite aux épices, sauce Dulcey
12.00
Spiced Poached Pear
odhad≈ 320 kcal45 g sacharidůtěžká 39
L’intense chocolat Dubaï
13.00
Dubai Chocolate Dessert — Entremet chocolat 70%, cœur gourmand pistache et kadaïf torréfié
odhad≈ 650 kcal45 g sacharidůtěžká 30
LES ENTRÉES
La tomate du jardin à la brousse de Varsvegetarian
16.00
Garden Tomato with Brousse — Brousse de chèvre montée à l’huile d’olive
odhad≈ 300 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
LES PLATS
L’inspiration du moment
26.00
Daily Inspiration — Crée selon la récolte du potager et l’arrivage du moment
odhad≈ 600 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
L’aïoli au poulpe de rochepescatarian
32.00
Octopus Aïoli — Aïoli moderne, agrémenté des légumes du moment et œufs de caille
odhad≈ 500 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Le Cassoulet du 1854 au canard confit
34.00
Duck Cassoulet — Lingots de Castelnaudary, échine de cochon, lard, saucisse du boucher et cuisse de canard
odhad≈ 950 kcal50 g sacharidůvyvážené 70
LES SPÉCIALITÉS DE LA MONTAGNE
La Raclette de Pra Long
49.00
Pra Long Raclette — Raclette BIO des Hautes-Alpes médaille d’or France, TOP 25 championnat du monde, pommes de terre, déclinaison de charcuterie
odhad≈ 1300 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetiky
LES DESSERTS
Les fraisesvegetarian
12.00
Strawberry Mousse — Mousse citron, meringue et huile d’olive
odhad≈ 380 kcal40 g sacharidůtěžká 37
Tout pistachevegetarian
13.00
Pistachio Dessert — Crème de Pistache d’Iran, biscuit pistache, glace pistache
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 37

Je toto menu stále v pořádku?

54veggie
scoreodhad

Sýry a zeleninové přílohy

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje sýrové fondue s morčovkami nebo hlí بكami. K dispozici jsou panisses a zelený salát.

9 vegetariánských a 1 veganských jídel z 36

78dia
scoreodhad

Grilovaná masa a saláty

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Nabídka obsahuje mnoho masitých hlavních chodů s nulovými sacharidy. K dispozici je také několik vhodných předkrmů.

20 vhodných pro diabetiky · 36 jidela

Recenze

Recenze
Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa
Route des Crêtes, 05560 Vars
Otevírací doba
zatím neznámé
Kontakt
+33686262782 le1854.restaurant@gmail.com
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le1854-restaurant.com/
Záznam
úplnost 67 %, spolehlivost 80 %

Vlastníš Le 1854 restaurant? Nárokuj si své místo.