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Auberge Gourmande - Velars-sur-Ouche, 17 All. de la Cude

allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche

Teď zavřeno · otvírá Čt 12:00

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Menu

Zdroj: web restaurace, číst více 14. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 14. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Au Fil Du Temps
Au Fil Du Temps
42.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
odhad≈ 1600 kcal110 g sacharidůtěžká 29
Au Fil Du Temps
49.00
Tasting Menu (Starter, Main, Cheese and Dessert) — entrée+plat+fromages+dessert
odhad≈ 1900 kcal140 g sacharidůtěžká 29
Millefeuille de légumes grillés en tonato, salsa de thon, tomate et basilic, crème de citron confit au gingembre
20.00
Grilled Vegetable Millefeuille with Tuna Salsa
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Mignonnettes de foie gras et aiguillettes de volaille en robe de jambon sec, tartare d’aubergine, melon et ketchup de cassis, brioche aux baies de cassis
20.00
Foie Gras and Poultry with Ham and Brioche
odhad≈ 550 kcal35 g sacharidů
Chausson de bëëf mariné comme un carpaccio, viennois de lapereau, haricot vert et orge perlé, espuma de burrata, nage glacé d’artichaud aux Truffes d’été
20.00
Beef Carpaccio Turnover with Rabbit and Burrata
odhad≈ 780 kcal55 g sacharidůvyvážené 72
Filet de poisson poêlé (retour de pêche), aux calamars, aïoli de poisson en ravioles, compotée de mogette, émulsion de bouillabaisse
28.00
Pan-fried Fish with Calamari and Bouillabaisse
odhad≈ 620 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Magret de canard et cëurs de canard rôtis, sauce Apicius (aigre douce) aux myrtilles, purée de patate douce aux épices, gâteau de mais
28.00
Roasted Duck Breast and Hearts
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů
Médaillon de cochon de lait confit dans son jus tomates séchées et chorizo, tomate farcie provençale, gnocchi de pois chiche torréfié
28.00
Confit Suckling Pig with Chickpea Gnocchi
odhad≈ 720 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 83
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
56.00
Summer Tasting Menu (Starter, Main, Cheese or Dessert) — entrée+plat+fromages ou dessert
odhad≈ 1700 kcal120 g sacharidůtěžká 29
Saveurs Estivales De Nos Terroirs
63.00
Summer Tasting Menu (Starter, Meat, Cheese and Dessert) — entrée+ viande+fromages+dessert
odhad≈ 2000 kcal150 g sacharidůtěžká 29
Noix de Saint Jacques snackées, crème d’ail des ours, croustillant de tomate mozzarella
Seared Scallops with Mozzarella
odhad≈ 350 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Picanha de veau française, pommes de terre et Truffes d’été
Veal Picanha with Truffles
odhad≈ 750 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Carte de Nos Desserts
Assiette de 5 fromages frais et affinés ou fromage blanc à la crèmevegetarian
10.00
Cheese Platter
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Abricot rôtis en baklava de miel aux amandes, crème de nougat aux abricots et huile d’olive
10.00
Roasted Apricot Baklava with Almonds
odhad≈ 520 kcal60 g sacharidůtěžká 31
Vacherin contemporain de framboise, macaron amande et mousse de citron, coulis de framboise à la lavande
10.00
Raspberry Vacherin with Almond Macaron
odhad≈ 480 kcal50 g sacharidůtěžká 33
Sabayon froid de chocolat aux griottes, glace à la pistache et mousse de chocolat blanc
10.00
Chocolate Sabayon with Pistachio Ice Cream
odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 26
Menu Confiance
Menu Confiance
75.00
Chef's Trust Menu (Amuse-bouche, 4 Courses, Cheese, Dessert) — Amuse bouche + 4 plats au gré du chef + fromages + dessert
odhad≈ 2500 kcal180 g sacharidůtěžká 29
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
Menu des Gastronomes en Culottes Courtes
12.00
Gourmet Short Menu (Main, Dessert, Fruit Juice) — plat + dessert + un jus de fruit
odhad≈ 1100 kcal90 g sacharidůtěžká 36

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Adresa
allée de la Cude 17, 21370 Velars sur Ouche
Otevírací doba
Po—
Út—
St—
Čt12:00–15:00, 19:15–23:45
Pá12:00–15:00, 19:15–23:45
So12:00–15:00, 19:15–23:45
Ne12:00–15:00
le midi dernière prise de commande 13h30. le soir dernière prise de commande 21h00 en semaine, vendredi et samedi 21h30
Kontakt
+33380336251 christophe.faivre@club-internet.fr
Zdroje
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-velars.com/
Záznam
úplnost 83 %, spolehlivost 80 %

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