Les Caudalies - Vichy, 9 Rue Besse
rue besse 9, 03200 vichy
Teď zavřeno · otvírá Čt 12:00
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
L'ardoise du jour - entrée
Galipettes gratinées au comté, crème d'ail et escargots
Gratinated Galipettes with Comté and Snails
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Burrata di buffala à la rhubarbe et fraise, assaisonnementsvegetarian
Buffalo Burrata with Rhubarb and Strawberry
odhad≈ 310 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Oeufs mayonnaise à la livèche, poutargue et oeufs de truite
Egg Mayonnaise with Lovage and Trout Roe
odhad≈ 380 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Burger de chèvre de Céron, confiture d'oranges et pestovegetarian
Goat Cheese Burger with Orange Jam and Pesto
odhad≈ 450 kcal28 g sacharidů
Crevettes marinées, "rouillade" de lentilles du Puy
Marinated Shrimp with Lentil Rouillade
odhad≈ 280 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 80
Aubergine farcie à la parmigiana, tataki de bavette
Eggplant Parmigiana with Beef Tataki
odhad≈ 410 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 72
1/2 langouste mayonnaise à la livèche
Lobster Mayonnaise with Lovage
odhad≈ 340 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Figues pochées à la sangria, foie gras, magret et cou farci
Poached Figs with Foie Gras and Duck Breast
odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Foie gras poele aux mirabelles, bouillon de bonite séchée
Seared Foie Gras with Mirabelle and Bonito Broth
odhad≈ 480 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
L'ardoise du jour - plat
Filet bar à la plancha sauce au safranpescatarian
Grilled Sea Bass Fillet with Saffron Sauce
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Boudin de Christian Parra aux 2 pommes
Blood Sausage with Two Apples
odhad≈ 650 kcal45 g sacharidů
Gigot d'agneau confit, merguez et jus réduit
Confit Leg of Lamb with Merguez
odhad≈ 780 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Onglet de boeuf sauce à la fourme d'Ambert et gentiane
Beef Hanger Steak with Fourme d'Ambert Sauce
odhad≈ 620 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Epaule de cochon de lait confite une nuit et purée
Confit Suckling Pig Shoulder and Mash
odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Suprême de poulet en croute d'amandes et banon, épeautre
Chicken Supreme with Almond Crust and Banon
odhad≈ 680 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Ris de veau français sauce aux champignons
Veal Sweetbreads with Mushroom Sauce
odhad≈ 550 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
L'ardoise du jour - dessert
Eton mess aux framboisesvegetarian
Raspberry Eton Mess — faisselle, coulis et meringue
odhad≈ 480 kcal52 g sacharidůtěžká 39
Bread and butter pudding au chocolat, sauce chocolat et glace vanillevegetarian
Chocolate Bread and Butter Pudding
odhad≈ 750 kcal85 g sacharidůtěžká 26
Glace concombre, estragon, fraises arrosés de suc charolaisvegetarian
Cucumber and Tarragon Ice Cream with Strawberries
odhad≈ 320 kcal35 g sacharidůtěžká 44
Fraises de châteldon, crème de Bresse et meringue à l'estragonvegetarian
Chateldon Strawberries with Bresse Cream
odhad≈ 380 kcal38 g sacharidůtěžká 37
Paris-Brest "les caudalies"vegetarian
Paris-Brest
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 37
Crème brûlée à la vanillevegetarian
Vanilla Crème Brûlée
odhad≈ 420 kcal30 g sacharidůtěžká 39
Mousse au chocolat, spéculosvegetarian
Chocolate Mousse with Speculoos
odhad≈ 580 kcal40 g sacharidůtěžká 29
Baba au rhum, fraises et chantillyvegetarian
Rum Baba with Strawberries and Chantilly
odhad≈ 620 kcal65 g sacharidůtěžká 24
MENU JEROBOAM
Entrée et plat ou Plat et dessert
31.50
Jero-boam Menu (2 courses)
odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů
Entrée, plat et dessert
36.50
Jero-boam Menu (3 courses)
odhad≈ 1600 kcal110 g sacharidůtěžká 33
MENU MATHUSALEM
Entrée, plat, fromage ou dessert
44.00
Mathusalem Menu (3 courses)
odhad≈ 1500 kcal90 g sacharidůtěžká 40
Entrée, plat, fromage et dessert
54.00
Mathusalem Menu (4 courses)
odhad≈ 1800 kcal110 g sacharidůtěžká 33
MENU BALTHAZAR
Entrée, plat, fromages ou dessert
59.50
Balthazar Menu (3 courses)
odhad≈ 1600 kcal90 g sacharidůtěžká 40
Entrée, plat, fromages et dessert
69.50
Balthazar Menu (4 courses)
odhad≈ 1900 kcal120 g sacharidůtěžká 33
MENU JEUNE MILLESIME -10 ANS
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
19.50
Young Vintage Menu (2 courses)
odhad≈ 1100 kcal70 g sacharidů
Entrée, Plat et Dessert
24.50
Young Vintage Menu (3 courses)
odhad≈ 1400 kcal90 g sacharidůtěžká 37
MENU NABUCHODONOSOR
menu en 6 services de son inspiration
80.00
Nabuchodonosor 6-course Menu
odhad≈ 2200 kcal150 g sacharidůtěžká 33
Menu avec un verre de vin par plat sélectionné par Lucie
130.00
Nabuchodonosor Wine Pairing Menu
odhad≈ 2800 kcal180 g sacharidůtěžká 33
Les Entrées à la carte
Bouillon de crevettes, katsuobushi et wakamé, pâtes alphabet et navet, pousses d’épinard à l’huile de sésame
25.00
Shrimp Broth with Katsuobushi and Wakame
odhad≈ 250 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 82
« Fier d’être bourguignon » La tarte brioche à l’époisses, confit d’oignons rouges et pain d’épices, pickles de graines de moutarde, velours cassis-timut de Cluny, cazette du Morvanvegetarian
25.00
Epoisses Brioche Tart
odhad≈ 650 kcal40 g sacharidů
Foie gras de canard au torchon, mariné au whisky Tronçais de l’Allier, poivre fumé, confiture rhubarbe-cassis des moines de Sept-Fons
26.50
Duck Foie Gras au Torchon
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Salade bio de Léa Fargeas à l’huile de noix d’Angélique Salgues à Magnagues (46)vegan, vegetarian
12.00
Organic Salad with Walnut Oil
odhad≈ 200 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
12 escargots de M.Vial de Nizerolles en caquelon, beurre parfumé au Panazö, noisettes
24.00
Snails in Garlic Butter (12 pcs)
odhad≈ 550 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
6 escargots de M.Vial de Nizerolles en caquelon, beurre parfumé au Panazö, noisettes
16.00
Snails in Garlic Butter (6 pcs)
odhad≈ 300 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Les Poissons à la carte
Pavé de truite sauce Bonne-femme, orecchiettes aux champignons de Paris, râpée de vieux Cantal, huile de persil plat à la gentianepescatarian
31.00
Trout Fillet with Mushroom Orecchiette
odhad≈ 720 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Turbot et guanciale, riz noir « mangue-harissa », beurre nantais à la vanille et poivre Voatsiperifery, grains de passion
40.00
Turbot with Guanciale and Black Rice
odhad≈ 680 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Les Viandes à la carte
« Monsieur Lapin chez les ventres jaunes » Cuisse de lapin braisée au vin du Bugey, carottes au bleu de Gex, crème de maïs au piment de Bresse, poudre de pop-corn
33.00
Braised Rabbit Leg with Bugey Wine
odhad≈ 610 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Intemporel Le véritable tournedos Rossini, mac and cheese au comté du fort Saint-Antoine, jeunes épinards à l’huile de noix d’Angèle
44.00
Tournedos Rossini with Mac and Cheese
odhad≈ 950 kcal48 g sacharidů
Les Fromages à la carte
Notre chariot de fromages affinés par Thévenet de Roannevegetarian
18.00
Aged Cheese Board
odhad≈ 450 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
"La faisselle à la crème"de la ferme de Jean-Philippe Bonnefoy (71) « à votre goût » ( miel / coulis / l’échalote et ciboulette)vegetarian
13.50
Fresh Curd Cheese (Faisselle)
odhad≈ 320 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Les Desserts à la carte
Sorbet au champagne arrosé de champagne, biscuit rose de Reimsvegetarian
15.00
Champagne Sorbet with Reims Biscuit
odhad≈ 280 kcal42 g sacharidůtěžká 32
« Une Suzette normande » La crêpe aux pommes flambée au Calvados, caramel de cidre, sorbet pomme verte et nougatine de sarrasin soufflévegetarian
16.50
Normandy Apple Crepe Suzette
odhad≈ 550 kcal65 g sacharidůtěžká 30
« Croque-monsieur fort en chocolat» Pain au chocolat « Célespains », ganache, chocolat chaud, glace chocolat Valrhonavegetarian
16.50
Chocolate Croque-Monsieur Dessert
odhad≈ 850 kcal75 g sacharidůtěžká 26
« Dans l’esprit d’un fond de culotte » Soupe rafraîchie de cassis, glace gentiane, petit suisse à la vergeoise, financier citron vert estragonvegetarian
16.50
Blackcurrant Soup with Gentian Ice Cream
odhad≈ 420 kcal52 g sacharidůtěžká 41
« Ceci n’est pas une gaufre » Pâte à croissant cuite au gaufrier, lemon curd des moines de sept Fons et framboises
16.50
Croissant Waffle with Lemon Curd and Raspberries
odhad≈ 580 kcal48 g sacharidůtěžká 29
Les glaces et/ou sorbets de fabrication artisanale
13.50
Artisanal Ice Cream and Sorbet
odhad≈ 220 kcal28 g sacharidů
Je toto menu stále v pořádku?
56veggie
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s omezeným výběrem
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
V nabídce najdete předkrmy jako burger s kozím sýrem chèvre de Céron nebo burratu s řevexem. Chybí vegetální hlavní kurzy, ale můžete si vybrat z sýrů nebo dezertů jako Paris-Brest.
18 vegetariánských a 1 veganských jídel z 52
74dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s nízkým GI
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Restaurace nabízí mnoho proteinových hlavních chodů s nízkým glykemickým indexem. Masové a rybí pokrmy jsou vhodné pro diabetiky.
24 vhodných pro diabetiky · 52 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- rue besse 9, 03200 vichy
- Otevírací doba
- PozavřenoÚt12:00–13:30, 19:00–21:00StzavřenoČt12:00–13:30, 19:00–21:00Pá12:00–13:30, 19:00–21:00So12:00–13:30, 19:00–21:00Ne12:00–13:30
- Kontakt
- +33470321322
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), les-caudalies-vichy.fr/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %
Vlastníš Les Caudalies - Vichy, 9 Rue Besse? Nárokuj si své místo.