Restaurant Absolu Vincennes
22 Avenue de Paris, 94300 Vincennes
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 13. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 13. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Formules
Entrée + plat ou plat + dessert
38.90
Set Menu: Starter and Main or Main and Dessert
odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidůtěžká 44
Entrée + plat + dessert
44.90
Set Menu: Starter, Main and Dessert
odhad≈ 1500 kcal110 g sacharidůtěžká 25
Les entrées
6 Huütres de Marennes d'Oléron, Fine de Claire N°3
Oysters — Accompagnées de pain de campagne.
odhad≈ 350 kcal30 g sacharidůvyvážené 77
Carpaccio de Cecina Fumé au Bois de Chêne
Cecina Carpaccio — Huile d'olive et parmesan.
odhad≈ 280 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Sardines en Aceite de Oliva
Sardines in Olive Oil — Sardines de Galice servies dans leur étui, avec pain de campagne et fleur de sel.
odhad≈ 450 kcal30 g sacharidů
Assiette de Jambon Trevelez
Jamón Serrano — Serrano 23 mois d'affinage) IGP
odhad≈ 320 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Crevettes Pili Pili
Pili Pili Shrimp — A la fois piquantes et savoureuses
odhad≈ 250 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Ceviche de Daurade aux Agrumes
Sea Bream Ceviche — Un délice frais et acidulé.
odhad≈ 180 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79
Øuf parfait
Perfect Egg with Mushroom Cream — Crème de champignons, croutons
odhad≈ 320 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Piquillos Farcis à la Crème de Chèvrevegetarian
Stuffed Piquillo Peppers — ciboulette et roquette, pignons de pin
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Les plats
Saint-Jacques Rôties
Roasted Scallops — Purée de topinambours, sauce au café, éclats d’amandes
odhad≈ 550 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Filet de Cabillaud à la Plancha
Grilled Cod Fillet — Cabillaud nacré, purée de butternut, brunoise de carottes et courgettes, sauce vierge
odhad≈ 480 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Rognons de Veau
Veal Kidneys — Crème moutarde à l'ancienne, gratin dauphinois déstructuré, oignons grelots, pistaches concassées.
odhad≈ 750 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Magret de canard
Duck Breast — Purée de butternut veloutée, pommes grenailles fondantes & sauce marchand de vin parfumée
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Entrecôte d’Argentine
Argentine Entrecôte — Légumes merveilleux, sauce béarnaise
odhad≈ 850 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Secreto de Bellota Ibérique (pluma, viande persillée)
Iberian Pork Secreto — Pommes grenailles, pleurotes, sauce mojo rouge
odhad≈ 620 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Saku de Thon Sancké au Sésame
Seared Tuna Saku — Déclinaison provençale & sauce passion acidulée
odhad≈ 450 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Bæuf aux trois carottes
Beef with Three Carrots — Purée onctueuse, carottes vichy et carotte fan
odhad≈ 580 kcal40 g sacharidůvyvážené 84
Les desserts
L'assiette de Brie de Meaux affinésvegetarian
Brie de Meaux Cheese Plate — Encore une petite faim...
odhad≈ 350 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Pavlova à la manguevegetarian
Mango Pavlova — Légère et croquante.
odhad≈ 450 kcal60 g sacharidůtěžká 38
Le Fameux Baba de Nicolasvegetarian
Baba au Rhum — Un dessert incontournable.
odhad≈ 450 kcal60 g sacharidůtěžká 35
Glace Artisanale (3 boules)vegetarian
Artisan Ice Cream — Choix de parfums: chocolat, vanille de Madagascar, café, citron vert, mangue d'Inde, framboise.
odhad≈ 380 kcal45 g sacharidůtěžká 40
Café ou Chocolat Liégeoisvegetarian
Café Liégeois — Des classiques gourmands.
odhad≈ 520 kcal50 g sacharidůtěžká 31
Coupe Colonelvegetarian
Vodka et sorbet citron.
odhad≈ 310 kcal35 g sacharidů
Tarte Tatin aux pommes caraméliséesvegetarian
Apple Tarte Tatin — Beurre salé & éclat de cannelle
odhad≈ 550 kcal65 g sacharidůtěžká 30
Figues Rôties Minutevegetarian
Roasted Figs with Crumble — Crumble doré au beurre, glace vanille Bourbon délicatement fondante.
odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 43
Fondant au Chocolat Noir Intense 64%vegetarian
Chocolate Fondant — Glace vanille bourbon
odhad≈ 620 kcal50 g sacharidůtěžká 31
Coupe Lorrainevegetarian
Mirabelles au sirop, glace mirabelle, Chantilly
odhad≈ 420 kcal52 g sacharidůtěžká 39
Je toto menu stále v pořádku?
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 22 Avenue de Paris, 94300 Vincennes
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33143982487
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolu-vincennes.com/fr