Le Chastel
Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 10. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Assiettes à Partager
Assiette de supions
22.00
Squid plate — Ail, sauce tartare
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tarte fine à la truffe
25.00
Truffle tart — Fromage frais et carpaccio de truffe
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrat
Les Entrées
Artichauts à la romaine
11.00
Roman-style artichokes — Ricotta au citron et menthe
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Toast de homard
15.00
Lobster toast — Mayonnaise, avocat
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Fingers de panisse
10.00
Panisse fingers — Mayonnaise à la truffe
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
Carpaccio d’aubergines confites, feta
12.00
Eggplant carpaccio — Huile vierge tomatée
estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les Salades
Cesar Dressing
21.00
Caesar salad — Salade romaine, œuf mollet, filet de poulet cuit à basse température, bacon, parmesan, sauce César
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade méditerranéenne
21.00
Mediterranean salad — Mesclun, tomates anciennes, véritable feta, courgettes grillées au barbecue, figues fraîches, grenade, pistaches, pastèque, toasts
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat
Salade de homard du Chastel
25.00
Lobster salad — Homard effiloché, avocat, pamplemousse rose, œuf mollet, tzatziki maison
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Plats Signatures
Côtelettes d’agneau au barbecue
28.00
BBQ lamb chops — Laquées au miel et à la moutarde
estimeret≈ 620 kcal25 g kulhydratbalanceret 66
À partager - Côte de bœuf «Signature» (1 kg)
77.00
Signature beef rib — Sauces et accompagnements au choix
estimeret≈ 2800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Les garnitures
Frites maison
4.00
French fries
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat
Frites à la truffe & parmesan
4.00
Truffle parmesan fries
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrat
Légumes gourmands du Chastel
Seasonal vegetables — Broccolini au sésame et aubergine confite
estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Riso nero
Black risotto — Soja
estimeret≈ 350 kcal48 g kulhydrat
La Terre
Gnocchi frais « Pallina»
24.00
Beef gnocchi — À l’émincé de bœuf confit
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Tartare de bœuf à la truffe
25.00
Truffle beef tartare — Toast brioché et tuile de parmesan
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Escalope milanaise « Primavera »
28.00
Milanese cutlet
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Tagliata d’entrecôte « Signature » (300 g)
29.00
Entrecôte tagliata — Sauce chimichurri, sauce truffe (+4€)
estimeret≈ 620 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pappardelle truffe et burrata fondante 26
26.00
Truffle pappardelle — Crème de truffe, parmesan
estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
Burger du Chastel
24.00
Chastel burger — Bœuf confit, vieux cheddar, oignons crispy et sauce gourmande
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
La mer
Pappardelle au Saint-Pierre
26.00
John Dory pappardelle — Beurre persillé, vin blanc
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat
Tataki de thon
26.00
Tuna tataki — Vierge aux légumes d’été
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Carpaccio de bar, stracciatella et grenades
29.00
Sea bass carpaccio — Huile vierge
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Les Desserts
Nuage de chocolat et noisettes
9.00
Chocolate hazelnut cloud — Nocciola
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Le flan du Chastel
8.00
Chastel flan — Chantilly maison, caramel
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 30
Chouquettes glace macaron & amande
10.00
Macaron ice cream chouquettes — Chocolat chaud
estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrattung 27
Délice autour du citron
9.00
Lemon delight — Biscuit croquant, fleur de lait, citron et chantilly
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31
Les glaces Movenpick
4.00
Movenpick ice cream — Chocolat suisse, Vanille macadamia, Noisette, Pistache « éclats », Fleur de lait, Café « Expresso »,Fraise - Framboise, Citron - Citron vert
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42
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Praktisk
- Adresse
- Place des Prêcheurs, 13100 Aix-en-Provence
- Tider
- manlukkettir12:00–14:30, 19:30–22:30ons12:00–14:30, 19:30–22:30tor12:00–14:30, 19:30–22:30fre12:00–14:30, 19:30–22:30lør12:00–14:30, 19:30–22:30sønlukket
- Kontakt
- +33442297064
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lechastel.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %