Chez Fernande Albi
place du Vigan 16, 81000 Albi
Åbent nu · til 02:00
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
TAPAS
BEIGNETS DE MORUE PORTUGAIS
10.00
Portuguese cod fritters — Artisanal - 8 pièces
estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat
ANCHOIS DE COLLIOURE
12.00
Collioure anchovies — Pain de campagne grillé, poivrons à l'huile d’olive
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
RILLETTES D'OIE MAISON THIOL
12.00
Goose rillettes — Pain de campagne grillé, ail et cornichons
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
ROOOOOOUGE
15.00
Smoked pork belly toast — Pain de campagne grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, cheddar, cornichons
estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
CAMEMBERT DE NORMANDIE AOP RÔTI
16.00
Roasted Camembert — Accompagné de copines et copain (frites-salade)
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
SAUMON GRAVLAX DE BIBI
25.00
Salmon gravlax — Focaccia et crème de citron vert
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI - 80g
14.00
Foie gras mi-cuit (80g) — Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
FOIE GRAS MI-CUIT DE BIBI - 200g
26.00
Foie gras mi-cuit (200g) — Pain de campagne grillé, confiture de cerises noires et piment d’Espelette
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydrat
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES IGP 17 mois d’affinage - 80g
12.50
Pyrenees ham platter (80g) — Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d'olive
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
PLANCHE DE JAMBON DES PYRÉNÉES IGP 17 mois d’affinage - 160g
25.00
Pyrenees ham platter (160g) — Pain de campagne grillé, tomate, ail et huile d'olive
estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
LA JYFOUTOUT !
35.00
Mixed tapas platter (La Jyfoutout) — Jambon sec, chorizo et coppa des Pyrénées, rillettes d'oie, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli, guindillas, cornichons
estimeret≈ 1400 kcal75 g kulhydrattung 38
BECOU 2.0
17.00
Mixed tapas platter (Becou 2.0) — melsat Maison Fabres, saucisse séche, brique aveyronnaise fermière, beignets de morue x4, cabécou Bio, focaccia, aïoli, guindillas, cornichons
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat
GRiLLADES OU PaS
CÔTE-ÉCHINE DE COCHON
24.00
Grilled pork collar — Française - Maison Fabres, marinée à l’aïl des ours - 400g
estimeret≈ 950 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
SEICHE GÉANTE
26.00
Grilled giant cuttlefish — Persillade et aïoli de Bibi - 400g
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
MAGRET ENTIER D’OCCITANIE IGP
26.00
Grilled duck breast — melsat grillé, poitrine séchée fumée, tomates fraîches, crème des Limousins, sauce truffe d’été, mozzarella Française et - 400/500g
estimeret≈ 1100 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
CHULETAS D’AGNEAU
29.50
Grilled lamb chops — Côtes Baronnes Françaises - Maison Fabres - Persillade et aïoli de Bibi - 500/600g
estimeret≈ 1200 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
GRÒS NANAR
20.00
Duck breast and foie gras — Magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, confit d’oignons
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
ONGLET DE BŒUF
23.00
Beef hanger steak — VBF Maison Fabres - 300g environ
estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
ENTRECÔTE 300g / 350g
28.00
Ribeye steak (300-350g) — VBF Maison Fabres
estimeret≈ 850 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
ENTRECÔTE 500g / 550g
35.00
Ribeye steak (500-550g) — VBF Maison Fabres
estimeret≈ 1200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig
TARTARE CLASSIC
18.00
Classic beef tartare — Bëë Maison Fabres - 200g, ëë, oignons rouges, câprons et cornichons
estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
TARTARE DE LOUIS
19.50
Beef tartare Louis — Bëë VBF Maison Fabres, ëë, sauce poivre, oignons rouges, Maison Fabres, Terre Occitane, Crouzil, Rum Blending Company, - 200g
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
TARTARE DE CHARLOTTE
21.00
Beef tartare Charlotte — Bëë VBF Maison Fabres, ëë, pesto, tomates cerises confites, - 200g
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
TARTARE D'EMY
22.00
Beef tartare Amy — Bëë VBF Maison Fabres, câprons, oignons rouges, sauce aux cèpes, ëë, foie gras mi-cuit et magret séché de Bibi, pain de campagne grillé - 200g
estimeret≈ 520 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
BROCHETTES DE CÆCURS DE CANARD ET LARD
19.50
Duck heart and bacon skewers
estimeret≈ 410 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
MATCH DES COCHONS
16.50
Mixed pork platter — Poitrine séchée fumée, chorizo des Pyrénées, tomates fraîches, confit d’oignons, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
GRÒSSES SaLADES
LA TITEvegetarian
12.00
Tite salad — Salade croquante, copeaux de parmesan, oignons rouges et olives
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
L’ITALO
18.00
Italo salad — Salade croquante, tomates cerises fraîches et confites, coppa séchée de Bibi, burrata, olives, croûtons, crème balsamique, pesto, copeaux de parmesan
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
LA COUYOUvegetarian
18.00
Couyou salad — Salade croquante, cabécou Bio, oignons frits, tomates cerises fraîches et confites, miel de Nectarn, pignons de pin
estimeret≈ 510 kcal24 g kulhydratbalanceret 65
LA POULAILLER (CÆSAR)
18.00
Caesar salad — Salade croquante, poulet Corn Flakes Français, oignons rouges et frits, ëë dur, croûtons, tomates, copeaux de parmesan, sauce Cìsar
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
TOMATA ET BURRATAvegetarian
18.50
Tomato and burrata salad — Tomates anciennes, tomates cerises fraîches et confites, copeaux de parmesan, oignons rouges et frits, câprons burrata, pesto, olives, pignons de pin
estimeret≈ 490 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
LA CHEZ NOUS
21.00
House salad — Salade croquante, poitrine séchée fumée, gésiers de canard, melsat grillé, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi, croûtons, tomates cerises, oignons rouges, persillade
estimeret≈ 650 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
PIZZaS
GIGIvegetarian
10.00
Gigi pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, tomates cerises confites
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
BUÕU
17.00
Bouu pizza — Sauce tomate, haché de bëë Maison Fabres, oignons frits et 1 chou
estimeret≈ 880 kcal90 g kulhydratbalanceret 66
FILET DE POULET CORN FLAKES FANEUSE (LA RÉGINA)
12.50
Regina chicken pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, olives 3 choux
estimeret≈ 820 kcal88 g kulhydratbalanceret 74
FLAKES
17.50
Flakes pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimeret≈ 860 kcal92 g kulhydratbalanceret 67
PEISH
15.00
Peish chicken pizza — Sauce tomate, poivrons grillés, oignons rouges et frits, mozzarella Française, cheddar et sauce cheddar, poulet
estimeret≈ 910 kcal95 g kulhydrat
PIZZA DE LA SEMAINE SEULE
16.00
Pizza of the week
estimeret≈ 850 kcal90 g kulhydratbalanceret 73
PIZZA DE LA SEMAINE MENU
19.00
Pizza of the week menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimeret≈ 1200 kcal130 g kulhydrat
DUO PIZZA & SALADE SEUL
18.00
Pizza and salad duo — 1/2 pizza (27 cm) au choix et 1/2 salade
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
DUO PIZZA & SALADE MENU
21.00
Pizza and salad duo menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimeret≈ 1650 kcal140 g kulhydrattung 25
PLANTEUSE (LA VÉGÉTARIENNE)vegetarian
15.00
Vegetarian pizza — Brique aveyronnaise fermière, tomates fraîches, oignons rouges
estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrat
DÉBARDEUSE (LA 6 FROMAGES)vegetarian
18.00
Six cheese pizza — Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, mozzarella Française, bleu d’Auvergne AOP, cheddar, copeaux de parmesan
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
BÔ PÉPÉ
16.00
Bô Pépé pizza — Sauce au bleu, tomates fraîches, fourme de Montbrison, poitrine séchée fumée, confit d’oignons
estimeret≈ 980 kcal82 g kulhydrat
BINEUSE (LA CATALANE)
15.50
Catalan pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, chorizo des Pyrénées après cuisson, oignons rouges, poivrons grillés, olives
estimeret≈ 920 kcal85 g kulhydrat
SAINTE-KIPPU
18.50
Sainte-Kippu steak pizza — Crème des Limousins, brique aveyronnaise fermière, St-Marcellin Montbéliard, T-Bone, Faux filet maturé sur os
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 43
LIEUSE
16.00
Lieuse pizza — Crème des Limousins, brique Aveyronnaise fermière, poitrine séchée fumée, confit d’oignons, mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, olives
estimeret≈ 1050 kcal88 g kulhydrat
CATALO
17.00
Catalo pizza — Aïoli, chorizo des Pyrénées, poitrine séchée fumée, oignons rouges, cheddar, tomates fraîches, poivrons marinés et roquette
estimeret≈ 1000 kcal85 g kulhydrat
PESCA (LA PÊCHEUR)pescatarian
19.00
Pesca fisherman pizza — Crème des Limousins, mozzarella Française, tomates cerises Sauce chèvre, tomates cerises confites, cabécou Bio, confit confites, courgettes grillées, saumon gravlax de Bibi, jus de
estimeret≈ 1100 kcal82 g kulhydrat
BURONvegetarian
16.00
Buron pizza — Crème des Limousins, mozzarella Française, confit d’oignons, citron, roquette, olives
estimeret≈ 900 kcal85 g kulhydratbalanceret 65
RICAIN
18.00
Ricain Pizza — Oignons rouges, tomates fraîches, cheddar, sauce cheddar, sauce burger, frites, cornichons, roquette
estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 43
SOUS-SOLEUSE (LA CHÈVRE)
16.00
Sous-Soleuse Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, cabécou Bio, miel de Nectarn, confit d’oignons, olives
estimeret≈ 950 kcal88 g kulhydrat
MOISSONNEUSE (LA 4 FROMAGES)
16.00
Moissonneuse 4 Cheese Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, bleu d’Auvergne AOP
estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrat
BIG TRUFFARDE
19.00
Big Truffarde Pizza — Crème des Limousins, poulet confit à la graisse de canard, Crème des Limousins, pesto, mozzarella Française, coppa des mozzarella Française, jambon blanc sans nitrites après cuisson, Pyrénées après cuissson, burrata, copeaux de parmesan après cuisson, roquette, tomates cerises confites, pignons de pin, olives
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrat
BATTEUSE (LA GERÇOISE)
16.50
Batteuse Pizza — Sauce tomate, mozzarella Française, gésiers de canard, magret séché et foie gras mi-cuit de Bibi après cuisson, mozzarella
estimeret≈ 1150 kcal80 g kulhydrat
CIRRHOSE
21.00
Cirrhose Pizza — Crème des Limousins, sauce aux cèpes, confit d'oignons, ma-
estimeret≈ 1000 kcal82 g kulhydrat
MASSEY (LA CALZONE)
16.00
Massey Calzone — Sauce tomate, mozzarella Française, ëë, crème des Limousins, confit d’oignons, gros de Paname brun, jambon blanc sans nitrites, olives
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrat
GROSSE TATA FERNANDE
19.00
Grosse Tata Fernande Pizza — Sauce tomate, brique aveyronnaise fermière, poulet confit à la
estimeret≈ 1050 kcal85 g kulhydrat
BuRGErS
BURGER DE LA SEMAINE SEUL
16.00
Burger of the Week
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
BURGER DE LA SEMAINE MENU
19.00
Burger of the Week Menu — + Panna Cotta OU Petit KF Gourmand OU Duo du glacier
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 33
DESSERTS MaISoN
ASSIETTE DE FROMAGES
8.00
Cheese Plate — 3 fromages selon l’humeur de la crémière
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
PROFITEROLES
4.50
Glace vanille artisanale, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
PANNA COTTA
5.50
Au choix : Coulis mangue, coulis fraise, coulis pêche, sauce cho-
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrattung 42
TIRAMISU CLASSIQUE
8.00
Classic Tiramisu
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 37
BANOFEE
8.00
Banoffee — Banane, caramel beurre salé, spéculoos
estimeret≈ 550 kcal62 g kulhydrattung 30
ANANAS FRAIS
8.50
Fresh Pineapple — 1/2 ananas caramélisé, miel de Nectarn, menthe fraîche, 1 boule de sorbet citron et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 380 kcal48 g kulhydrat
MOELLEUX CHOCOLAT
9.00
Chocolate Fondant — Glace vanille artisanale, sauce chocolat, sauce caramel beurre salé et crème fouettée de Bibi, brisures de Speculos
estimeret≈ 720 kcal68 g kulhydrattung 23
BRIOCHE PERDUE
9.00
French Toast Brioche — Brioche, glace vanille artisanale, caramel beurre salé et crème fouettée de Bibi, brisures de Speculos
estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrattung 25
GRAND CAFÉ OU THÉ GOURMAND
9.00
Gourmet Coffee or Tea — 5 douceurs selon l'humeur de Bibi
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
DAME BLANCHE
8.00
3 boules vanille artisanale, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 26
COUPE DE LA FABRIQUE
8.00
Fabrique Ice Cream Cup — 1 boule passion, 1 boule framboise, 1 boule poire, crème fouettée
estimeret≈ 410 kcal55 g kulhydrattung 40
LIÉGEOIS
8.00
Café, Chocolat ou Caramel et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31
BANANA SPLIT
9.00
Banane, glace vanille artisanale, chocolat, fraise, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydrattung 31
DE BØUF COUPE MONT BLANC
9.00
Mont Blanc Ice Cream — 3 boules marron, crème de marrons, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 650 kcal68 g kulhydrattung 30
BOUNTY
9.00
Bounty Ice Cream — 3 boules coco, sauce chocolat et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 610 kcal58 g kulhydrattung 32
COUPE MENTHEUSE
10.00
Mint Ice Cream Cup — 3 boules menthe chocolat, 6 cl de Mentheuse ou Cabanel selon arrivages et crème fouettée de Bibi
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 27
Er denne menu stadig korrekt?
48veggie
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Pizza og salater til vegetarer
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille pizzaen Planteuse eller Buron. Der findes også salater som La Tite og Tomata et Burrata.
7 vegetariske og 0 veganske retter ud af 76
89dia
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Kødret og kulhydratbevidst
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige grillretter og salater. Udvalget af kød og fisk er meget bredt.
27 diabetesvenlige · 76 retter
Anmeldelser
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Praktisk
- Adresse
- place du Vigan 16, 81000 Albi
- Tider
- man08:00–02:00tir08:00–02:00ons08:00–02:00tor08:00–02:00fre08:00–02:00lør08:00–02:00søn08:00–02:00Services: 12:00-14:30 and 18:30-22:00 (23:00 on weekends). Continuous service from 14:30 to 18:30 (reduced menu)
- Kontakt
- +33563433130
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chezfernande.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %