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L'Auberge d'Allex

1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Ballade Gourmande (Uniquement le midi du Mercredi au Samedi)
Acras de poisson, houmous maison, nuage de paprika fumé et sauce « chien »
fish acras with hummus
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratbalanceret 66
Ʈuf parfait et salade de légumes croquants et fondants, croûtons à l’ail et caviar de vinaigre
perfect egg with vegetable salad
estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tempura de truite au piment d’Espelette, purée de patate douce, coulis de poivrons rouges, estragon
trout tempura
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Moussaka revisitée, caviar et chips d’aubergines, nuage de béchamel, bêëf haché à la tomate
moussaka
estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Soufflé glacé au melon d’Allex, gel citron&melon, miel soufflé et huile verveine
melon frozen soufflé
estimeret≈ 340 kcal42 g kulhydrat
La myrtille en déclinaison : mousse, crémeux, tuiles et gel
blueberry dessert
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 36
Entrée + Plat + Dessert
36.00
3-course menu
estimeret≈ 1450 kcal110 g kulhydrattung 35
Entrée + Plat
29.00
2-course menu (starter and main)
estimeret≈ 1050 kcal70 g kulhydrat
Plat + Dessert
25.00
2-course menu (main and dessert)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Plat seul
19.00
main course only
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Au Fil Des Saisons
Le Naan : pain moelleux au fromage de brebis de "Dessine-moi une brebis" garni de feta, légumes croquants, ail noir de la "Maison Boutarin" et kimchi
cheese naan
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrat
Pastèque rôtie, chiffonnade de cochon local, déclinaison de maïs, sauce crémeuse aux herbes
roasted watermelon with pork
estimeret≈ 580 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
Caillette maison d’agneau aux épices douces et raisins secs, taboulé d’orge
lamb caillette
estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Rib’s de bêëf d’Ardèche confit, courgettes, tomates, boulgour au basilic
beef ribs
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Maigre de Méditerranée de la "Maison Jouve", bisque d’étrilles, trilogie d'haricots
Mediterranean coprime
estimeret≈ 540 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Aiguillette de canard grillée, frite de polenta, épinards et nectarines
grilled duck breast
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Assiette de Fromages affinés
10.00
cheese platter
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Dernier Acte : Choux à la sarriette au chocolat noir Valrhona et caramel, crème au beurre caramel
chocolate caramel choux
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
Nuance d’été : Crémeux et chutney d’abricot et note confite d’oignon pourpre
apricot creamy dessert
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 44
Eclosion astrale : Ganache framboise, insert lavande et chocolat blanc Valrhona
raspberry and lavender ganache
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
Entrée + Plat + Dessert
48.00
3-course menu
estimeret≈ 1800 kcal160 g kulhydrattung 31
Entrée + Plat
40.00
2-course menu (starter and main)
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrat
Plat + Dessert
36.00
2-course menu (main and dessert)
estimeret≈ 1500 kcal130 g kulhydrattung 31
Plat Seul
28.00
main course only
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Menu Dégustation - Au fil des saisons-
Menu dégustation en 5 temps: Entrée, poisson, viande, fromage de région et dessert
64.00
5-course tasting menu
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 31

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Franske retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige hovedretter med lavt glykæmisk indeks. Der er gode valgmuligheder blandt fisk og kød.

11 diabetesvenlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
1 montée de l'ancien hôpital, 26400 Allex
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33475626166
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laubergedallex.fr/

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