Ratskeller - Altenburg, Markt

Markt 1, 04600 Altenburg

Åbent nu · til 22:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Matjesspezialitäten

Matjesfilets "Hausfrauen Art"

16.90

Herring Housewife Style — die klassische Zubereitung mit Apfel/ Zwiebel/ Gurke/ neue Kartoffeln

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Matjesfilets "Der Klassiker"

17.90

Classic Herring Fillets — mit grünen Bohnen/ knusprigem Bauchspeck/ neue Kartoffeln

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Matjesfilets "Strindberg"

18.90

Strindberg Herring Fillets — die Filets werden mit Altenburger Senf bestrichen, in der Pfanne scharf angebraten und auf Speckbohnen serviert, dazu neue Kartoffeln

estimeret≈ 650 kcal26 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Matjesfilets "Caprese"

17.90

Caprese Herring Fillets — Variation der Filets mit Tomate/ Mozzarella/ frischem Basilikum/ Zwiebelringe/ mariniert mit feinstem Balsamico & Olivenöl

estimeret≈ 540 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Vorspeisen

Ratssuppe

6.90

Council Soup — Rinderkraftbrühe / Gemüserauten / Eierstich

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Tomaten-Pfirsich-Suppevegetarian

7.40

Tomato Peach Soup

estimeret≈ 150 kcal22 g kulhydrat

Ragout fin

9.90

feines Würzfleisch vom Kalb mit Käse überbacken / Toast

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat

Garnelen-Pfännchen

10.90

Shrimp Pan — Paprika / Zucchini / Tomate / Schalotten / Kräuter-Baguette

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydratbalanceret 66

Mandel-Feta gratiniertvegetarian

8.90

Gratinated Almond Feta — Knoblauch/ Peperocini/Oliven/ rote Zwiebeln/ Rucola/ Baguette

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrat

Bauern-Stulle

11.90

Farmer's Toast with Roast Beef — Bärlauch-Creme/ Roastbeef rosa/grüner Spargel/Kresse

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat

Rindercarpaccio

13.50

Beef Carpaccio — Zitronensaft/Olivenöl/ Permesan/Rucola/ Basilikum/ Baguette

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat

Altenburger Ziegenkäse (mit Kümmel)

9.90

Altenburger Goat Cheese — Pachetta/ Melonensalat/ Rauke

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vorspeisenplatte

13.90

Appetizer Platter — Garnelen / Serrano-Melone / Mozzarella / Avocado Fries / Sesam Parmesan-Chip / Paprika / Kräuter-Frischkäse / Zucchini / Kräuterseitling

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salatteller „Ratskeller“ (vegetarisch)vegetarian

5.90

Ratskeller Salad Plate — gern als Begleiter oder kleine Vorspeise

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ofenfrisches Bärlauch-Baguettevegan

3.90

Wild Garlic Baguette

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat

Salat der Saison

Salat der Saison (klein | groß)vegetarian

6.90

Seasonal Salad — Romana / Tomate / Birne / Feige

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydratbalanceret 70

Hähnchenbrust Teriyaki

5.50

Teriyaki Chicken Breast Salad — Wahlweise mit

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Knoblauchgarnelen

6.90

Garlic Shrimp Salad — Wahlweise mit

estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tranchen von der RODEO- Rinderhüfte

7.90

Roast Beef Hip Salad — Wahlweise mit

estimeret≈ 260 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Avocado Fries (vegan)vegan

5.50

Avocado Fries Salad — Wahlweise mit

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gebackener Feta in Panko-Hülle (vegetarisch)vegetarian

6.90

Baked Panko Feta Salad — Wahlweise mit

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

eine Portion Wedges mit Sauerrahmdipvegetarian

4.90

Potato Wedges with Sour Cream

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Burger

Rodeo Burger

20.90

Tranchen vom Rodeosteak / marinierter Rucola Gurke / Tomate / Zwiebel / Bacon / Salsa-Sauce / Kartoffelwedges / Sauerrahm

estimeret≈ 1150 kcal65 g kulhydrat

Süßkartoffel- Burger (vegetarisch)vegetarian

19.90

Sweet Potato Burger — Salat / gegrillte Tomate / Guacamole / Grillkäse / Röstzwiebeln / Rucola / Honig-Senf-Dip / Maiskolben

estimeret≈ 980 kcal72 g kulhydrat

Chicken-Burger

19.90

Chicken Burger — Hähnchen in Knusperpanade/ Salat/ gegrillte Tomate/ Guacamole/ Röstzwiebeln/Rucola/ Süßkartoffelpommes/ Honig-Senf-Dip

estimeret≈ 1050 kcal68 g kulhydrat

Mutz Burger

15.90

Zerrissener Mutzbraten / Bauernsenf–Honig Dip Sauerkrautsalat / Zwiebel / Altenburger Kartoffelbratlinge

estimeret≈ 890 kcal55 g kulhydrat

Pastagerichte

Spaghetti Bolognese

15.00

Tomaten-Hackfleischsauce / Edamer-Reibekäse

estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydratbalanceret 76

Garnelenpasta Black-Tiger

22.90

Black Tiger Shrimp Pasta — Gemüsestreifen / Garnelen / Knoblauch / Parmesancreme

estimeret≈ 820 kcal62 g kulhydrat

Mediterrane Pastavegetarian

17.90

Mediterranean Pasta — Tomate/ Schalotte/ Rauke/ Burrata/ Pesto/ Körnermix

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydratbalanceret 78

Rinderfiletstreifen

7.90

Beef Fillet Strips — wahlweise mit

estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Fischgerichte

Lachsfilet mit Chorizo-Crumble

28.90

Salmon Fillet with Chorizo Crumble — fruchtiger Gemüsesalat/ Bärlauch-Baguette

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 73

Gebackenes Rotbarschfilet

17.90

Fried Redfish Fillet — Remouladensauce / Bratkartoffeln

estimeret≈ 850 kcal48 g kulhydrat

Zanderfilet auf der Haut gebraten

26.90

Pan-fried Zander Fillet — Kräuterbutter / Apfelrotkohl / Petersilienkartoffeln

estimeret≈ 620 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hauptgerichte

Chicken Salat-Bowl

19.90

Chicken Salad Bowl — marinierte Salate / Streifen von gebratener Hähnchenkeule

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Schnitzel von der Hähnchenkeule

21.90

Chicken Thigh Schnitzel — Tomate-Mozzarella-Salat/ Rosmarinkartoffeln/ Sauerrahm-Dip

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Rindsroulade von der deutschen Färse

26.00

Beef Roulade — Apfelrotkohl / Thüringer Klöße

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydratbalanceret 65

Maispoulardenbrust auf der Haut gebraten

25.90

Roasted Corn-fed Chicken Breast — Wurzelgemüse/ Bärlauch-Kartoffel-Püree

estimeret≈ 640 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Wiener Schnitzel

29.50

zartes Kalbsschnitzel / Zuckererbsen / Pommes frites

estimeret≈ 920 kcal52 g kulhydrat

Hausgemachte Sülze

15.00

Homemade Aspic — Bratkartoffeln / Remoulade

estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydrat

Cordon Bleu

17.90

Schweineschnitzel gefüllt mit Kronenschinken und Käse / gebutterte Erbsen / Pommes frites

estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat

Sauerbraten

28.00

Apfelrotkohl hausgemacht / Thüringer Klöße

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat

Ratsherrensteak

24.90

Ratsherren Steak — Schweinerückensteak gefüllt mit Altenburger Ziegenkäse in Eihülle/ Blumenkohl-Mandelbrokkoli/ Sc. Hollandaise/ Kartoffelspirallen

estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Kalbsleber „Müllerin Art“

27.90

Calf's Liver Miller Style — Pastinaken-Kartoffelpüree / Apfel-Zwiebelgemüse

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Rinder Tafelspitz

25.90

Beef Tafelspitz — Karotte / Mairübchen / Porree / Sellerie / Meerrettichspäne / Bouillonkartoffeln

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 95

gebackene Süßkartoffel (vegan)vegan

20.90

Baked Sweet Potato — Guacamole/ Rucola/ Wassermelone/Cherry-Tomaten/ Erdnuss-Chilli-Dip

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydrat

Dry Age Rinderbratwurst

4.50

Dry Aged Beef Bratwurst — wahlweise mit

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mozzarella-Semmel-Knödel mit fruchtiger Tomatensauce (vegetarisch)vegetarian

20.90

Mozzarella Dumplings — Romanasalat/ Cashewkerne/ Tomate/ Rucola

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 69

Salatbowl (vegetarisch)vegetarian

19.90

Vegetarian Salad Bowl — marinierte Salate / gebackene Avocado Fries in Sesam-Pankohülle

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Teriyaki Lachs Bowl

22.90

Teriyaki Salmon Bowl — Teriyaki-Lachs/ Sushireis/Gurke/ Algensalat/Kräutersaitling/Paprika/ Radieschen/ Edamame/ Wasabi-Schmand/ Tomate

estimeret≈ 680 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

Steaks

Rosa gebratener Lammrücken

29.90

Roasted Lamb Rack — mit Tomaten-Oliven-Kruste & Sauerrahmdip

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Argentinisches Rumpsteak 250g

29.90

Argentine Rump Steak — mit Aioli & Kräuterbutter

estimeret≈ 750 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Dry Aged Schweinekotelette 350g

29.90

Dry Aged Pork Chop — mit Trüffelmayo

estimeret≈ 820 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Typisch Altenburg

Risotto Milanese

19.90

Risotto Milanese with Prawns or Teriyaki Chicken — mit Altenburger Safran und Gambas oder Hähnchenbrust Teriyaki in Sesamhülle

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 81

Veggi-Risotto Milanese (vegetarisch)vegetarian

16.90

Vegetable Risotto Milanese — mit Safran aus Altenburg glasierte Cherry-Tomaten / Zuckerschoten

estimeret≈ 520 kcal50 g kulhydratbalanceret 71

Altenburger Bierfleisch

17.00

Altenburg Beer Beef Stew — Goulasch vom Schwein / Apfelrotkohl / Bratklöße

estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat

Altenburger Grillhappen

14.90

Altenburg Grilled Platter — Bratkartoffeln Schweinekammsteak / Letscho / Setzei / Meerrettich

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Thüringer Rostbrätel

18.90

Thuringian Roast Beef — mit Bratkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Dessert & Kuchen

Dessertteller „Ratskeller“

12.90

Ratskeller Dessert Platter — Schoko-Törtchen / Creme Brûleé / Erdbeer-Joghurt-Waldfruchteis

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 28

Creme Brûleé

5.90

Crème Brûlée

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 42

Lassi-Mango

6.90

Mango Lassi — Joghurt/ Limettensaft/ Mango-Sorbet/ Mango-Püree

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrattung 39

Mango-Bowl

6.90

Mango Bowl — Naturjoghurt/Mango-Püree/ Granola/ Beeren

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrat

Pina Colada- Eis

7.90

Pina Colada Ice Cream — gegrillte Ananas / Kokoseis / schwarzer Sesam

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37

Palatschinken

7.90

Cassis-Sorbet/ Beeren/ Schlagsahne

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Softeisbecher & frische Erdbeeren

7.90

Soft Serve Ice Cream with Strawberries

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrat

Softeisbecher & Nüsse

7.90

Soft Serve Ice Cream with Nuts — Schokoladensauce

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Safran-Frozen-Joghurt (vegan)vegan

7.90

Saffron Frozen Yogurt — Altenburger Safran / Agavendicksaf t/ frischer Beerenmix

estimeret≈ 280 kcal38 g kulhydrattung 42

Popcorn-Eisbecher

6.90

Popcorn Ice Cream Sundae — Popcorneis/ Milchreis/ karamellisiertes Popcorn/ Karamellsauce

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 30

Virgin-Orangen-Spritz

7.90

Virgin Orange Spritz — Orangen-Bergamotte Likör 0,00 % / Exotic Püree/ Prosecco/ Orangen-Sorbet

estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydrattung 26

Eisschokolade

6.90

Chocolate Milkshake with Brownie — & Vanillesofteis / Mini-Brownie / Nuss-Waffelkugel

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 28

Eiskaffee

5.90

Iced Coffee — & Vanillesofteis

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrattung 42

Despresso Eispraline

5.50

Despresso Ice Praline

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydrat

Despresso Trio

6.90

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

Espresso Creme Brûlée

4.50

Espresso Crème Brûlée — Espresso / Vanillesahne / brauner Zucker

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydrat

Espresso Haselnuss und Krokant

4.50

Espresso Hazelnut — Espresso / Sahnehaube / Haselnusssirup / Krokant

estimeret≈ 190 kcal22 g kulhydrattung 40

Espresso Amaretto

4.50

Espresso / Sahnehaube / 2cl Amaretto / Haselnusskrokant

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 39

Espresso Baileys

4.50

Espresso / Sahnehaube / 2cl Baileys / Kakaopuder

estimeret≈ 230 kcal26 g kulhydrattung 39

Espresso „43“

4.50

Espresso 43 — Espresso / Sahnehaube / 2cl Likör 43 / Kakaopuder

estimeret≈ 220 kcal25 g kulhydrattung 39

Nuss-Windbeutel

8.50

Nut Cream Puff — Sahne / Schokoladensauce

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31

Altenburger Kuchenteller

4.80

Altenburg Cake Platter — kl. hausgebackene Kuchenstückchen & Schlagsahne

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39

Apfelstrudel & Vanilleeis

5.50

Apple Strudel with Vanilla Ice Cream

estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrattung 41

Schwedische Mandeltorte

3.50

Swedish Almond Cake

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrattung 44

Schwedische Schoko-Mandeltorte

3.50

Swedish Chocolate Almond Cake

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 35

Für unsere kleinen Gäste

Pommes Frites

4.50

French Fries

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Spaghetti

5.90

Spaghetti with Tomato Sauce — mit Tomatensauce

estimeret≈ 450 kcal75 g kulhydrat

Putenschnitzel

8.90

Turkey Schnitzel — mit Zuckererbsen, Pommes Frites

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 65

2 Kartoffelpuffer

5.50

Potato Pancakes with Apple Sauce — mit Apfelmus

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrat

Chicken Nuggets

8.90

mit Pommes Frites

estimeret≈ 820 kcal58 g kulhydrat

1 Kloß

4.50

Potato Dumpling — mit Soß

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

Konfetti- Erdbeer- Eis

5.50

Strawberry Ice Cream with Chocolate Lentils — mit Schokolinsen

estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydrattung 39

Papa Schlumpf

5.50

Cotton Candy and Marshmallows — blaue Zuckerwatte / Marshmallows

estimeret≈ 280 kcal60 g kulhydrattung 32

Stammessen

Hähnchenkeulenfleisch im Knuspermantel/ Brokkoli/ Wedges/ Sauerrahmdip

7.90

Crispy Chicken Leg

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Pfannengyros/ Tzatziki/ Reis/ Krautsalat

7.90

Pan Gyros

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 79

bunte Salatplatte/ Minibackkartoffeln/ Kräuterquarkvegetarian

7.90

Mixed Salad Plate

estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Matjesfilet "Hausfrauen Art" Petersilienkartoffelnpescatarian

7.90

Matjes Fillet Housewife Style

estimeret≈ 420 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salatteller mit Putenstreifen

8.00

Salad with Turkey Strips — Alternative

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Fischessen

Fischessenpescatarian

32.90

Fish Feast — inkl. Fischsoljanka und großem Fischbuffet

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 36

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65veggie
scoreestimeret

Varierede vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en sødkartoffel-burger og Veggi-Risotto Milanese. Der findes også en bagt sødkartoffel og mediterran pasta.

16 vegetariske og 4 veganske retter ud af 96

74dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og steaks

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange gode muligheder med lavt kulhydratindhold. Steaks og fisk er gode valg.

31 diabetesvenlige · 90 retter

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Praktisk

Adresse: Markt 1, 04600 Altenburg
Tider: manlukket
tir11:00–22:00
ons11:00–22:00
tor11:00–22:00
fre11:00–22:00
lør11:00–22:00
søn11:00–15:00
Sonn- und Feiertags 11:00 - 15:00 Uhr. Feierlichkeiten ab ca. 20 Personen bis 01:00 Uhr (oder nach Vereinbarung)
Kontakt: +493447311226 info@ratskeller-altenburg.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-altenburg.de
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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