Hubmann Amberg
Löffelgasse 3, 92224 Amberg
åbningstider er ikke kendt endnu
€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
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SUPPEN
Provencalische Tomatensuppe
7.60
Provençal Tomato Soup — mit Croutons, Sahnehaube und frischen Kräutern
Kartoff elsuppe
8.20
Potato Soup with Smoked Salmon — mit geräucherten Graved-Lachsstreifen und frischen Kräutern
Knoblauchrahmsuppe
7.90
Garlic Cream Soup — mit Sahnehaube und Croutons
VORSPEISEN & ZWISCHENGERICHTE
Italienischer Antipastiteller
12.80
Italian Antipasti Plate — mit hausgemachtem Pesto, dazu Baguette
Feldsalat
9.80
Lamb's Lettuce Salad — angemacht mit Himbeeressig 11 und Walnussöl groß 14,80 mit Speck-Zwiebelwürfeln und Croutons
Geräucherter Lachs
12.80
Smoked Salmon with Vegetable Rösti — mit Gemüserösti 11 und Sourcreme groß 19,80 an einer Senf-Honig-Dillsauce
Bruschetta
9.40
Bruschetta with Tomato and Mozzarella — gratiniert mit Tomaten und Mozzarella
Gemischte Vorspeisenplatte zum Teilen
12.80
Mixed Starter Platter
St. Jakobsmuscheln
14.80
Scallops in Tomato Cream Sauce — in einer Tomaten-Sahnesauce mit Zwiebeln und Knoblauch mit Käse 5 gratiniert, dazu Baguette
Carpaccio vom Rinderfi let
15.80
Beef Fillet Carpaccio — mit Feldsalat, Champignons und frischem Parmesan, dazu Baguette
Lauwarme geräucherte Entenbrust
13.80
Smoked Duck Breast with Vegetable Rösti — auf Gemüserösti 11 mit Preiselbeersauce
Schafskäse gratiniert
12.80
Gratinated Feta Cheese — an Salatbouquet
SALATE
Salatschüssel
18.80
Salad Bowl with Turkey Breast — mit Putenbruststreifen und Balsamicodressing 9
Salatschüssel
21.80
Salad Bowl with Feta and Beef — mit lauwarmem Schafskäse, Rinderfi letspitzen und Walnussdressing 9
Blattsalate der Saison
23.80
Seasonal Leaf Salad with Fish — mariniert mit weißem Balsamico 9 und einer Trilogie von Edelfi schen
Kleiner gemischter Salat
5.80
Small Mixed Salad — der Saison mit Hausdressing 9
RINDERFILET
Natur
27.80
Beef Fillet Nature — mit hausgemachter Kräuterbutter
Madagaskar
29.80
Beef Fillet Madagascar — mit Cognacrahmsauce und Madagaskarpfeff er
Surf& Turf
32.80
Beef Fillet Surf & Turf — mit in Knoblauch gebratenen Riesengarnelen
Gratine
29.80
Gratinated Beef Fillet — mit Kräuterkruste 11 gratiniert
Gorgonzola
29.80
Beef Fillet with Gorgonzola — mit Gorgonzola-Safransauce
Homard
42.80
Beef Fillet with Lobster — mit in Zitronengras, Schalotten, Limonensaft und Knoblauch gebratenem Hummerschwanz
Thai
29.80
Thai Style Beef Fillet — mit Curry-Chilisauce
ROASTBEEF
Natur
23.80
Roast Beef Nature — mit hausgemachter Kräuterbutter
Knoblauch
25.80
Roast Beef with Garlic Cream — mit feiner Knoblauchrahmsauce 11
Krusti
25.80
Roast Beef with Herb Crust — mit Kartoff elkräuterkruste
Surf & Turf
28.80
Roast Beef Surf & Turf — mit in Knoblauch gebratenen Riesengarnelen
Strindberg
25.80
Roast Beef Strindberg — mit Senf-Zwiebel-Gurkenkruste 9
SCHWEINERÜCKENSTEAK
Natur
17.80
Pork Loin Steak Nature — mit hausgemachter Kräuterbutter
Holzfäller Art
18.80
Lumberjack Style Pork Steak — mit gerösteten Zwiebeln, Speck 7,8, Champignons und Petersilie, mit Käse 5 gratiniert
Tirol
18.80
Tyrolean Pork Steak — mit saftigem Tiroler Schinken 7 und Käse gratiniert
SCHWEINEFILETMEDAILLONS
Serrano
24.80
Serrano Pork Medallions with Gnocchi — mit Serranoschinken 7, Basilikum, Salbei und Käse 5 gratiniert, dazu reichen wir Gnocchi 11 mit Tomatensauce
Asia
23.80
Asian Pork Medallions — mit süss-saurer Currysauce 9 und gemischten Früchten 10, dazu Curcuma-Duftreis
Hawaii
23.80
Hawaii Pork Medallions — mit Schinken 7, Ananas 10 und Käse 5 gratiniert an Röstitalern 11
BEILAGEN
Ofenkartoff el mit Sourcreme
4.90
Baked Potato with Sour Cream
Rösti 11
4.90
Rösti
Bratkartoff eln mit Speck 7,8 und Zwiebeln
4.90
Fried Potatoes with Bacon
Maiskolben
4.90
Corn on the Cob
Country Potatoes 11
4.90
Country Potatoes
Pommes Frites 11
4.90
French Fries
Zwiebelringe
4.90
Onion Rings
Knoblauchbrot
4.90
Garlic Bread
Gemüse - marktfrisch, geschwenkt in Olivenölvegan, vegetarian
4.90
Fresh Market Vegetables
FISCH
Scampi nach Art des Hauses (ohne Schale)
25.80
House Style Scampi — gebraten in Knoblauch mit Tomaten, Schalotten und Sahne verfeinert im Pfandl mit Käse 5 gratiniert, dazu Baguette
Zanderfi let vom Grill
25.80
Grilled Zander Fillet — auf buntem Gemüse, Rosmarinkartoff eln und hausgemachter Kräuterbutter
Scampi vom Grill (mit Schale)
25.80
Grilled Scampi — mit Knoblauch und Schalotten auf mit Hausdressing 9 angemachten Blattsalaten, dazu Baguette
Fischgrillplatte
25.80
Mixed Fish Grill Platter — aus Zander, Meeresbarbe und Scampi, dazu Tomatenreis und Salatbouquet
MAL WAS ANDERES
American Rib-Eye (250g)
32.80
American Rib-Eye Steak — mit frischem Gemüse, Ofenkartoff el und Sourcreme
Putensteak Caprese
22.80
Turkey Steak Caprese — mit Gnocchi 11 und Tomaten/Mozzarella gratiniert auf Tomatensauce
Putensteak Legume
22.80
Turkey Steak Legume — auf mediterranem Gemüse mit Röstitaler 11
Hubmann Pfandl
24.80
Pork fillet medallions with cheese and mushrooms — Schweinefi letmedaillons mit Käse 5 überbacken auf Champignonrahm, dazu Röstzwiebeln und Bratkartoff eln
Grillteller
24.80
Mixed grill platter — Medaillons von Schwein, Pute und Rind, dazu Bratkartoff eln und Kräuterbutter
VEGETARISCH
Kartoff el-Gemüseauflvegetarian
14.80
Potato and vegetable gratin — mit Käse 5 gratiniert
Kartoff eltaschenvegetarian
14.80
Potato pockets with herb cheese quark — gefüllt mit Kräuterkäsequark auf Sauerrahm mit Salatbouquet
Ofenkartoff elpescatarian
14.80
Baked potato with smoked salmon — gefüllt mit Sourcreme, geräucherten Graved-Lachsstreifen und Salaten der Saison
DESSERTS
Parfait der Saison
9.80
Seasonal parfait — mit Fruchtgarnitur
Marillenknödelvegetarian
13.80
Apricot dumplings — mit Zwetschgenröster und Butterbröseln
Apfelküchle 10vegetarian
10.80
Apple fritters with vanilla ice cream — mit Vanilleeis und Sahne
Schokoladenkuchenvegetarian
14.80
Chocolate lava cake — mit fl üssigem Kern, Vanilleeis und Sahne
Gemischte Dessertplatte zum Teilen
12.80
Mixed dessert platter
GANS (4 Personen)
159.00
Roast goose — ca. 4.600 g Rohgewicht incl. 8 Knödel (je ca. 120 g) und Apfelblaukraut
ENTE (2 Personen)
49.00
Roast duck — ca. 2.400 g Rohgewicht incl 4 Knödel (je ca. 120 g) und Apfelblaukraut
EXTRAS
Kartoffelknödel 2 Stückvegetarian
4.00
Potato dumplings — je ca. 120 g
Portion Apfelblaukrautvegetarian
4.00
Red cabbage with apples — 200 g
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Praktisk
- Adresse
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- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-hubmann.de/