Brasserie Hippeau
3 Rue François 1er, 37400 Amboise
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
LES ENTRÉES - STARTERS
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette
9.00
Perfect egg with mushroom velouté — Perfect egg, mushroom velouté, shiitake and hazelnut
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Friture d'éperlans
9.00
Fried smelts — Fried little fish
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Saumon Gravlax aux agrumes, crème à l'aneth
12.00
Salmon Gravlax — Gravelax salmon with citrus fruits, dill cream
estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes
9.00
Pot-au-Feu style soup — Vegetal soup with harm
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Assiette de charcuterie
9.00
Charcuterie board — Assorted cold meats
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette de fromagevegetarian
9.00
Cheese board — Local and french cheese
estimeret≈ 400 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
SNACKING
Salade César
17.90
Caesar Salad — Salade, poulet frit, croutons, sauce à l'anchois, tomates, parmesan / Fried chicken, salad, croutons, anchovy sauce, tomato, parmesan cheese
estimeret≈ 750 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Croque Monsieur
15.00
Pain campagnard, jambon, fromage, salade / Tradition bread, harm, cheese, salad
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
LES PLATS - PLATES
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles persillées, choux de bruxelles
18.00
Confit pork belly — Confit Roi Rose pork belly, barbecue sauce, parsleyed baby potatoes, Brussels sprouts
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière
21.00
Salmon with leek fondue — Salmon with leek fondue and marinière sauce
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Risotto champignon parmesanvegetarian
16.00
Mushroom parmesan risotto
estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 67
Risotto champignon parmesan, jambon truffé
19.00
Mushroom parmesan risotto with truffled ham — Risotto of coquillette and seasonal vegetables, add truffled ham
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 71
Pièce du boucher
23.00
Butcher's cut beef — Beff
estimeret≈ 650 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge
19.00
Chicken supreme — Chicken supreme in poulette sauce, assorted squash
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
LES CLASSIQUES
Burger du chef, cheddar, sauce cocktail
17.90
Chef's Burger — Pain brioché, steak haché de boeuf, salade Bread, steak, cheddar, cocktail sauce
estimeret≈ 920 kcal60 g kulhydrat
Tartare de boeuf accompagné de ses frites maison
21.00
Beef tartare with fries — Beef tartare with home fries
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
Fish and chips chapelure à la noisette, frites maison
17.90
Fish and chips — Fish and chips, French fries
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Andouillette au Vouvray, purée façon grand-mère, jus de viande, pickles d'oignons
18.90
Andouillette with mash — Andouillette with Vouvray, grandma-style purée, gravy, onion pickles
estimeret≈ 780 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
MENU BRASSERIE
E+P+D
31.00
Brasserie Menu (3 courses)
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 30
E+P
25.00
Brasserie Menu (2 courses)
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrattung 42
Oeuf parfait, velouté de champignon, shiitake et noisette
Perfect egg with mushroom velouté — Perfect egg, mushroom velouté, shiitake and hazelnut
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Friture d'éperlans
Fried smelts — Fried little fish
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Soupe façon Pot-au-Feu, jambon aux herbes
Pot-au-Feu style soup — Vegetable soupe, harm
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Poitrine Roi Rose confite, sauce barbecue, pomme grenailles, choux bruxelles
Confit pork belly — Confit Roi Rose pork belly, barbecue sauce, parsleyed baby potatoes, Brussels sproutss
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Saumon, fondu de poireaux, sauce marinière
Salmon with leek fondue — Salmon with leek fondue and marinière sauce
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Suprême de poulet sauce poulette, déclinaison de courge
Chicken supreme — Chicken supreme in poulette sauce, assorted squash
estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Vanilla Crème Brûlée — Home made «crème brulée»
estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39
Coupe Colonel - glace citron, Vodka
Coupe Colonel — Lemon ice cream, Vodka
estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrattung 42
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud maison
Profiteroles — Profiteroles, vanilla ice cream, homemade hot chocolate
estimeret≈ 780 kcal75 g kulhydrattung 21
MENU ENFANT (<10 ANS)
Croustillant de poulet, frites ou Steak haché, frites et une boule de glace
12.00
Kids Chicken or Steak — Chicken crisp, French fries or Chopped steak, French fries
estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat
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Franske retter med fokus på protein
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige valgmuligheder med grøntsager. Flere hovedretter har et lavt kulhydratindhold.
18 diabetesvenlige · 31 retter
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Praktisk
- Adresse
- 3 Rue François 1er, 37400 Amboise
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33247572630
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriehippeau.fr/