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Restaurant Arbor et Sens

Route de Taxo la mer, 66700 Argelès-sur-Mer

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Planche de jambon ibérique Pata Negra
23.90
Iberian Ham Platter — Beurre parfumé à la truffe et pain grillé
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio de gambas rouges de Méditerranée
27.00
Red Prawn Carpaccio — Vinaigrette légèrement relevée au gingembre, citron vert et coriandre de notre jardin
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Foie gras mi-cuit (Maison Collverd) au Banyuls
18.50
Foie Gras with Banyuls — Chutney aux abricots de notre verger et toast de focaccia
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Gaspacho de concombre et menthe de notre jardinvegetarian
15.00
Cucumber and Mint Gazpacho — Mousse stracciatella et basilic thaï
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Ceviche de bar, coco et citron vert
17.50
Sea Bass Ceviche — Sorbet à l'orange sanguine
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratbalanceret 74
Arc-en-ciel de tomates de notre potagervegetarian
16.50
Tomato Salad — Pastèque fraîche et émulsion au poivre de Timut
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Plats
Poulpe grillé à la flamme
28.00
Grilled Octopus — Cuisson au barbecue japonais Kamado. Petit épeautre du Mont Ventoux aux herbes de notre jardin et sauce chimichurri
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 95
Côte de bœuf maturée (500g)
38.00
Aged Ribeye Steak — Cuisson au barbecue japonais Kamado. Frites maison, escalivade de notre potager et mayonnaise façon thaï
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat
Dorade royale snackée aux graines de sésame
25.00
Seared Sea Bream — Caviar de courgettes et mélisse de notre jardin, crème légère au basilic et citron
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Burger chic du moment selon notre inspiration
24.00
Gourmet Burger — Frites maison et salade de jeunes pousses
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Pavé de thon mi-cuit
28.00
Seared Tuna — Feuilles de riz frit, risotto au chorizo ibérique et jus de langoustine
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 75
Pièce de cochon confit
26.00
Confit Pork — Crémeux d'aubergines de notre potager à la truffe et jus corsé miel-soja
estimeret≈ 680 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Déclinaison de betteraves de notre potager en plusieurs texturesvegetarian
24.00
Beetroot Textures — Petit épeautre et sauce au yaourt onctueuse
estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydratbalanceret 83
Desserts
L’assortiment de fruits et sorbets bio du momentvegan
10.00
Fruit and Sorbet Assortment — Les Petits Fruits de Jef
estimeret≈ 220 kcal45 g kulhydrattung 35
Entremets façon Pornstar Martini
9.00
Pornstar Martini Dessert — Passion, vodka, éclats de biscuits noisette et sorbet passion
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31
Crémeux chocolat noir 72%
10.00
Dark Chocolate Cream — Mousse fruits rouges de notre verger, sablé breton au sarrasin, éclats de biscuits cacao et crème glacée caramel au beurre demi-sel d'Isigny A.O.P
estimeret≈ 650 kcal52 g kulhydrattung 30
Pavlova vanille et verveine de notre jardin
9.00
Vanilla Pavlova — Nectarines rôties au romarin et abricots de notre verger, éclats de biscuits noisette et sorbet groseille framboise
estimeret≈ 420 kcal58 g kulhydrattung 39
Le café gourmand
12.00
Café Gourmand — Gourmandises, crème glacée et café
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 41
Fromages affinésvegetarian
12.00
Aged Cheese Board — Sélection de fromages « AOP »
estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Menus
Menu de saison
44.00
Seasonal Menu — Deux entrées, deux plats et deux desserts au choix
estimeret≈ 1800 kcal180 g kulhydrattung 31
Menu du marché
21.90
Market Menu — Entrée, plat, dessert ou Plat, dessert
estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat
Filet de poisson
15.50
Fish Fillet — Frites maison et légumes de saison
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 71
Aiguillettes de poulet panées aux graines
15.50
Breaded Chicken Strips — Frites maison et légumes de saison
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat

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Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige retter med lavt glykæmisk indeks. Flere forretter og hovedretter er velegnede til kulhydratbevidste.

9 diabetesvenlige · 23 retter

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Praktisk

Adresse
Route de Taxo la mer, 66700 Argelès-sur-Mer
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33468213563
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-arbor-et-sens.com/

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