La Base Bar Restaurant
rue de la taillerie 28, 62000 Arras
Lukket nu · åbner 11:00
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées / Snacks
Saucisson du moment
6.50
Saucisson
estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig
Les pépites de la Base
6.00
Potato and Cheddar Croquettes — Croquettes de pomme de terre et cheddar fondant panées au panko. Craquez pour ces pépites croustillantes et fondantes à la fois !
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Ravioles du moment
12.00
Porcini and Truffle Ravioli — Ravioles cèpes-truffe, sauce parmesan truffé, burratina di Puglia Ravioles fondantes aux cèpes et truffe, nappées d’une onctueuse sauce parmesan truffé, sublimées par le cœur crémeux d’une burratina — un pur moment de gourmandise
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Tenders d'aiguillettes de poulet pané aux cornflakes
10.00
Cornflake Chicken Tenders
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Enfants
Steak haché
10.00
Ground Beef Steak
estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Burger enfant
10.00
Kids Burger
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
Formule enfant : Plat + boisson + dessert
13.50
Kids Menu — Dessert : Boule de glace
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrat
Plats
Tomahawk Angus 1,6 kg à partager*
89.00
Tomahawk Angus Steak — Arrivage exceptionnel de viande de prestige Tomahawk Angus, une viande très persillée cuite à la perfection selon votre demande ! A partager à 2 - 3 personnes maximum.
estimeret≈ 3500 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Tartare au couteau à l'italienne*
25.00
Italian Style Beef Tartare — Charolais origine France, taillé au couteau et préparé minute pour préserver toute sa tendreté. Préparation maison parfaitement assaisonnée. Un plat de caractère, généreux, à la fois brut et raffiné, qui séduira les amateurs de viande dans sa plus belle expression. Option burratina : 4 €
estimeret≈ 480 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Welsh revisité*
22.00
Welsh — Pain pavé d’Arras, bière Tripel Karmeliet, jambon artisanal, cheddar irlandais mâturé et affiné. Notre version gourmande et généreuse du Welsh, avec un mélange de fromages fondants et une touche de moutarde pour réveiller les pa- pilles. La surprise ? Une émulsion au cheddar servie à table !
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydrat
Andouillette d'Arras au maroilles*
20.00
Andouillette with Maroilles — Cassolette maison avec une belle andouillette d’Arras de la maison Freddy (confrérie de l’Andouillette), béchamel au maroilles et gratinée au Maroilles. Un plat réconfortant qui met en avant nos beaux produits de la région ! Vous n’avez plus qu’à saucer avec l’accompagnement de votre choix !
estimeret≈ 720 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Carpaccio di manzo*
20.00
Beef Carpaccio — Bëæf des Hauts-de-France tranché très finement (160 g), accompagné de roquette croquante, tomates cerises confites, copeaux de parmesan affiné, noisettes torréfiées, le tout relevé par un pesto maison au basilic et une burratina crémeuse et fondante. Un plat ensoleillé, léger et savoureux, qui invite à profiter des beaux jours sans compromis sur le goût.
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pappardelle du soleil
22.00
Chicken Pappardelle — Pappardelle, fondant d'effiloché de poulet maison cuit à basse température, crémeux de poivrons rôtis au parmesan, tomates cerises confites aux herbes, feta fondante et éclats de noisettes torréfiées. Option burratina : 4 €
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Burger Signature LE TRIPLE CHEDDAR*
25.00
Triple Cheddar Burger — Buns artisanal de boulangerie locale garni d'un confit d'oignons maison, double tranche de cheddar fondant, haché de bëæf frais façon bouchère (150 g), galette de cheddar maison panée au Panko, poitrine fumée snackée, nappé d'un crémeux cheddar et sublimé d'oignons frits croustillants.
estimeret≈ 920 kcal50 g kulhydrat
Ravioles du moment
24.00
Porcini and Truffle Ravioli — Ravioles cèpes-truffe, sauce parmesan truffé, burratina di Puglia Ravioles fondantes aux cèpes et truffe, nappées d’une onctueuse sauce parmesan truffé, sublimées par le cœur crémeux d’une burratina — un pur moment de gourmandise
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pêche du moment
26.00
Arctic Char with Risotto — Omble chevalier servi avec un risotto maison du moment. Poisson d’eau douce d’une rare noblesse, l’omble chevalier est l’un des produits les plus précieux de nos régions. Sa chair rosée et nacrée offre une saveur d’une finesse exceptionnelle, douce et délicate, à nulle autre pareille.
estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pièce du boucher +/-230g*
23.00
Butcher's Cut — Une pièce de viande sélectionnée avec soin et cuisinée selon l’inspiration du chef.
estimeret≈ 580 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Assiette végé gourmandevegetarian
21.00
Gourmet Veggie Plate — Risotto du moment, accompagné d'une poêlée de légumes colorés et d'un crémeux du moment. Une harmonie de saveurs et de textures à chaque bouchée
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydratbalanceret 69
Desserts
Moelleux chocolat maison
10.00
Chocolate Molten Cake — Nos moelleux étant cuits minute au four pour vous garantir un cœur coulant parfait, un délai d'attente d'environ 10 minutes est à prévoir.
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33
La signature sucrée du moment
9.00
Daily Sweet Signature — Laissez vous surprendre par la douceur du jour au gré des saisons et de l'inspiration du chef
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 40
Tiramisu pistache
9.00
Pistachio Tiramisu — Boudoirs imbibés au sirop de framboise, mascarpone à la pistache et éclats de pistache. Une pâtisserie gourmande et onctueuse à la fois !
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrattung 27
Brioche façon pain perdu
9.00
Brioche French Toast — Une recette avec encore plus de gourmandises avec sa crème anglaise maison
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 19
Café ou Thé Gourmand
10.00
Gourmet Coffee or Tea — Accompagné de mignardises du moment
estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 27
Champagne ou Irish Gourmand
17.00
Gourmet Champagne or Irish Cream
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 22
Arrivage viande de prestige Boeuf Wagyu*
35.00
Wagyu Beef — Faux-filet Wagyu: 230 g environ ou Bavette Wagyu : 230 g environ
estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Carbonnade flamande à la noix de joue de porc*
24.00
Carbonnade Flamande — Au pain d’épices et à la bière brune. La base culinaire de notre région, viande mijotée durant 6 heures, fondante et tendre à souhait, sauce onctueuse. L’interprétation de notre chef qui rend hommage à notre si belle région !
estimeret≈ 720 kcal28 g kulhydratbalanceret 69
Rigatoni verde & burratina
22.00
Rigatoni Verde — Rigatoni nappés d'une crème onctueuse au basilic et parmesan, accompagnés de courgettes fondantes, de tomates cerises bicolores confites, de noisettes torréfiées pour le croquant, d'une burratina crémeuse et d'un délicat jambon aux herbes.
estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat
Salade d'antan
20.00
Old Fashioned Salad — Batavia des Hauts-de-France, tomates anciennes multicolores, éclat de saveurs ensoleillées, accompagnées d'une burrata di bufala fondante, directement importée des Pouilles. Ajoutez à cela un pesto maison au basilic frais, des pignons de pin dorés à la poêle, des croûtons de pain grillés maison et une chiffonnade de speck italien et échalotes. Un équilibre parfait entre générosité et légèreté, à savourer sous le soleil.
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Burger* signature LA BASE "Smoked Triple Raclette"
25.00
Smoked Triple Raclette Burger — Pain boulanger artisanal et local, Mayo au paprika fumé, Roquette (HDF), pickles de concombre maison, oignons confit au vinaigre balsamique et à la cassonade, steak boucher frais de 150 g, galette de raclette fumée AOP panée au Panko, crème de raclette, poitrine de cochon fumée et grillée (HDF)
estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat
L-Bone Mature 4 semaines*
L-Bone Steak — Pour deux personnes à partager. Origine France, Race : Frisonne, Poids à la demande : entre 1 et 1,2 kg, Prix en fonction du poids
estimeret≈ 1600 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Burger version végé*vegetarian
23.00
Veggie Burger — Pain boulanger artisanal et local, Mayo au paprika fumé, Roquette (HDF), pickles de concombre maison, oignons confit au vinaigre balsamique et à la cassonade, galette végé, galette de raclette fumée AOP panée au Panko, crème de raclette
estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat
Desserts
Eclair craquelin noisettes
9.00
Hazelnut Eclair — Pâte à chou pur beurre, crème de noisettes et noisettes en topping. Une pâtisserie à déguster sans culpabiliser !
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42
Er denne menu stadig korrekt?
42veggie
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Fransk mad med få vegetarretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille en vegetarisk burger eller en Assiette végé gourmande med risotto og grøntsager. Menuen indeholder mange kødretter som Tomahawk Angus.
2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 32
75dia
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scoreestimeret
Kødret og kulhydratfattigt udvalg
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige hovedretter med lave kulhydrattal. Du finder flere gode muligheder med oksekød og salater.
13 diabetesvenlige · 32 retter
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Praktisk
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- rue de la taillerie 28, 62000 Arras
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- manlukkettir11:00–14:00, 18:00–01:00ons11:00–14:00, 18:00–01:00tor11:00–14:00, 18:00–01:00fre11:00–14:00, 18:00–01:00lør11:00–14:00, 18:00–01:00søn11:00–14:00, 18:00–01:00
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