Raph Cook's
Pl. Nicolaï 31, 4880 Aubel
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Belgian€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 6. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 6. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
CUISSES DE GRENOUILLE
23.00
Frog Legs — Cuisse de grenouille, ail et croutons / * non disponibles le lundi midi et le mercredi midi.
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
CROQUETTES DE CREVETTES GRISES ET ÉCREVISSES
23.50
Grey Shrimp and Crayfish Croquettes — Croquettes maison de crevettes grises et écrevisses, crème aigrelette, persil frit
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Choux fleur rôti gratiné aux épicesvegetarian
23.00
Roasted Cauliflower — Holstein fumée, mayonnaise sésame, gingembre, pickels
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Carpaccio de boeuf truffé
23.50
Truffled Beef Carpaccio — soufflé parmesan et tomate
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Boudin de truite fumée snackée
23.50
Smoked Trout Pudding — de la ferme d’en face et Commanderie -truite fumée maison, toaste aigrelette
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats & desserts enfants
Vol-au-vent
15.00
Vol-au-vent avec compote de pommes maison, frites et salade
estimeret≈ 850 kcal85 g kulhydrat
Burger
18.00
Burger avec frites et salade (les ingrédients peuvent être modifiés en fonction du goût de l’enfant)
estimeret≈ 900 kcal75 g kulhydrat
Boulet
17.00
Meatball — Boulet (1 pièce), frites et salade
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Pâtesvegetarian
16.00
Penne Provençale — Penne à la provençale
estimeret≈ 550 kcal70 g kulhydratbalanceret 65
DAME BLANCHEvegetarian
12.00
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrat
MOUSSE AU CHOCOLATvegetarian
12.00
Chocolate Mousse
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42
GLACE A LA BOULEvegetarian
3.20
Ice Cream — Demandez nos parfums...
estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat
Pâtes
PENNES À LA PROVENÇALE
23.30
Penne Provençale — Pennes à la Provençale, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 73
TAGLIATELLES PESTO
26.50
Pesto Tagliatelle — Tagliatelles au pesto tomaté, volaille, lardons, gambas, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano.
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Poissons
RAVIOLE DE LOTTE
31.00
Monkfish Ravioli — raviole de lotte .crème d'asperge curry .filet de dorade
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salades
SALADE DE CHÈVRE ET TRUITE FUMÉE
25.70
Goat Cheese and Smoked Trout Salad — Salade de chèvre d’Ozo gratiné, paprika, tomate, basilic, truite snackée, croûtons, vinaigrette au miel et moutarde.
estimeret≈ 620 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
FRISÉE AUX LARDONS
25.70
Frisée with Bacon — Frisée aux lardons, pommes, croquette de fromage de Herve au Peket, croustillant d’œuf
estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Viandes
TARTARE DE BOEUF TRADITIONNEL
31.50
Traditional Beef Tartare — Tartare de bœuf traditionnel, frites, salade
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
STEAK BLEU DES PRÉS (300 g)
32.50
Belgian Steak — Steak bleu des prés (belge), frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
ENTRECÔTE IRLANDAISE (400 g)
42.50
Irish Entrecôte — Entrecôte irlandaise, frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat
ESCALOPE DE VOLAILLE EN CROUTE
29.50
Breaded Poultry Escalope — risotto au parmesan, poêlée de champignons ,ail ,persil, et échalotes
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
SPARE-RIBS
32.00
Spare Ribs — Spare-ribs cuisson basse température, mariné sauce barbecue et miel, salade, frites de patate douce.
estimeret≈ 920 kcal75 g kulhydrat
MAGRET DE CANARD
31.00
Duck Breast with Honey — Magret de canard au miel, wok de nouilles et légumes, sauce sésame grillé, oignons frits et coriandre
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydrat
DUO DE CARRE D'AGNEAU
36.50
Lamb Rack and Braised Pork — Duo de carré d’agneau et lard braisé, gratin de farfalles, jus corsé à l’estragon, tian de légumes.
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
Sur le pouce
CROQUE-MONSIEUR
14.50
Croque-monsieur au fromage du Val-Dieu et jambon d’Aubel, salade.
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
BOULET LIÉGEOIS
22.00
Liège Meatball — Boulet liégeois maison, frites, salade
estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat
TOMATE CREVETTES
22.80
Tomato with Grey Shrimp — Duo de tomates crevettes grises et écrevisses, frites, salade.
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
BRUSCHETTA PROVENÇALE Gratinée - Gambas
24.50
Provençale Bruschetta with Gambas — Bruschetta provençale gratinée avec röstis de gambas, sauce tartare maison, crudités, pesto
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
BRUSCHETTA PROVENÇALE gratinée - Pluma ibérique
26.50
Provençale Bruschetta with Pluma Iberica — Bruschetta provençale gratinée avec Pluma ibérique, crudités, mayonnaise aux poivrons
estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat
BURGER DE PLUMA IBERIQUE
27.00
Pluma Iberica Burger — Poivrons confits, fromage blanc, roquette, pesto, sauce pickles.
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Desserts
CRÈME BRÛLÉEvegetarian
14.20
Crème brûlée au miel de Fourons, tombée de fraises au basilic et glace au chocolat noir
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
FEUILLETAGEvegetarian
14.20
Puff Pastry Dessert — Montage en feuilletage : framboises, ganache chocolat, chantilly vanillée
estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 27
CAFÉ LIÉGEOISvegetarian
14.20
Café Liégeois façon Raph Cook’s, glace (Gelatofarm - www.gelatofarm.be).
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 30
MOELLEUX AU CHOCOLATvegetarian
14.20
Chocolate Fondant — Glace caramel salé (Gelatofarm), tereau de chocolat noir, crème Anglaise.
estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydrattung 26
Paris-brestvegetarian
14.20
Paris Brest .crème pâtissière praliné .glace caramel beurre salé
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydrattung 23
Nos Suggestions
Raviolis asperges
29.50
Asparagus Ravioli — bouillon d'écrevisses, asperges, croquettes de crevettes, sardines en tempura
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Carbonara façon Raph
29.50
Carbonara Raph — asperges, lardinettes, parmesan, jambon italien truffé
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Tagliata de bœuf
32.50
Beef Tagliata — pommes de terre rissolées, huile toscane, pesto, parmesan, roquette
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Moules frites au choix
29.50
Mussels and Fries — Nature, Crème ail, Vin blanc, Curry
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydratbalanceret 66
Tomates mozza, filet de Bar
29.50
Sea Bass with Tomato Mozzarella — beurre de tomates, amandes grillées, pesto
estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Er denne menu stadig korrekt?
64dia
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Belgisk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten har mange proteinrige forretter. Hovedretterne serveres ofte med pommes frites eller pasta.
11 diabetesvenlige · 40 retter
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Praktisk
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), raphcooks.be/nl