Restaurant des gourmets Aups
5 Rue Voltaire, 83630 Aups
åbningstider er ikke kendt endnu
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Entrées
Foie gras de canard fait maison
22.00
Homemade duck foie gras — Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et oignon rouge, glace à la truffe mélanosporum
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Asperges et fraises à la crème de Burattavegetarian
16.00
Asparagus and strawberries with burrata cream
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Brouillade de Truffes Mélanosporumvegetarian
28.00
Truffle scrambled eggs
estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace au vinaigre balsamiquevegetarian
15.00
Creamy peas with mint
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Céviche de Dorade à la manguepescatarian
16.00
Sea bream ceviche with mango
estimeret≈ 240 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Plats
Omble Chevalier cuisson basse températurepescatarian
28.00
Arctic char
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tournedos charolais façon Rossini
37.00
Tournedos Rossini — Foie gras poêlé, sauce truffée Écrasé de pommes de terre et petits légumes de saison
estimeret≈ 950 kcal35 g kulhydrat
Grenadin de veau
28.00
Veal grenadine
estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Filets de cailles
28.00
Quail fillets — Purée de pomme de terre à la truffe d'été, sauce Provençale
estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Desserts
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noixvegetarian
10.00
Saint Marcellin cheese with walnut salad
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Brie truffé maisonvegetarian
12.00
Homemade truffle brie
estimeret≈ 380 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Carpaccio d'ananasvegetarian
10.00
Pineapple carpaccio with banana ice cream — Servi avec une glace banane
estimeret≈ 310 kcal42 g kulhydrattung 42
Baba au Limoncellovegetarian
10.00
Limoncello Baba — Fruit de saison et chantilly.
estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 36
Croustillant noisette et chocolatvegetarian
10.00
Hazelnut and chocolate crispy dessert — Croustillant noisette et chocolat. Avec sa glace clémentine
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Nougat glacé à la truffevegetarian
19.00
Truffle nougat glacé — Nougat glacé à la truffe, glace et caramel à la truffe
estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydrattung 26
Crêpe à orange flambée au rhumvegetarian
10.00
Crepes Flambée with orange and rum
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31
Fenouil confitvegetarian
10.00
Candied fennel with lemon ice cream — Fenouil confit, glace citron et chantilly
estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrat
Déclinaison de fraisesvegetarian
10.00
Strawberry medley — Fraises fraiches, glace et coulis à la fraise
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrat
Entrées
Céviche de Dorade et manguepescatarian
Sea bream ceviche with mango
estimeret≈ 240 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Asperges et fraises à la crème de burattavegetarian
Asparagus and strawberries with burrata cream
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Foie gras de canard fait maison, chutney de mangue et de rhubarbe
Homemade duck foie gras with mango and rhubarb
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Crémeux de petits pois à la menthe douce et sa glace citronvegetarian
Creamy peas with mint and lemon ice
estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Plats
Omble Chevalier cuisson basse températurepescatarian
Arctic char with leeks — Sur un lit de poireaux, sauce à l'oseille.
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Grenadin de veau de lait
Milk-fed veal grenadine — Purée de pommes de terre à la truffe d'été et légumes de saison croquants.Sauce à la sauge
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tournedos Charolais façon Rossini
Tournedos Rossini — Foie gras poêlé et truffe, écrasé de pomme de terre et petits légumes de saison. Sauce truffe
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Filets de cailles
Quail fillets — Purée de pomme de terre à la truffe d'été, sauce provençale
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Desserts
Saint Marcellin entier sur un lit de salade aux noixvegetarian
Saint Marcellin cheese with walnut salad
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Brie truffé maison ( truffes de Provence)vegetarian
Homemade truffle brie
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Crème brulée au Tonkavegetarian
Tonka bean crème brûlée
estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrattung 31
Nougat glacé à la truffevegetarian
Truffle nougat glacé — Nougat glacé à la truffe, glace et caramel à la truffe
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 27
Fenouil confitvegetarian
Candied fennel with lemon ice cream — Fenouil confit, glace citron et chantilly
estimeret≈ 320 kcal38 g kulhydrattung 44
Carpaccio d'Ananas frais au yuzuvegetarian
Fresh pineapple carpaccio with yuzu — Servi avec une glace banane
estimeret≈ 280 kcal42 g kulhydrattung 35
Déclinaison à la fraisevegetarian
Strawberry medley — Fraises fraiches, glace et coulis à la fraise, chantilly
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrattung 44
Croustillant noisettes chocolat et glace clémentinevegetarian
Hazelnut chocolate crispy dessert
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydrattung 27
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87dia
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Fransk mad med få kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Menuen har mange proteinrige retter med lave kulhydrattal. Fisk og kalv er gode valg.
20 diabetesvenlige · 34 retter
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Praktisk
- Adresse
- 5 Rue Voltaire, 83630 Aups
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33494701497
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantdesgourmets.com/