Mamija

avenue du Général Leclerc 149, 15000 Aurillac

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Petit dEJEUNER

FORMULE DU MATIN

5.00

Breakfast set: coffee and toast or pastry — CAFÉ + TARTINE ou Viennoiserie

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

FORMULE VITAMINE

7.00

Vitamin breakfast set: coffee, toast or pastry, and orange juice — CAFÉ + TARTINE ou Viennoiserie + JUS D’ORANGE

estimeret≈ 410 kcal50 g kulhydrat

FORMULE PRESSÉ

19.50

Pressed breakfast set: main, dessert, and coffee — PLAT + DESSERT + CAFÉ

estimeret≈ 950 kcal80 g kulhydrattung 42

EN ENTREE OU A PARTAGER

Gravlax Saumon Bömlo Fumé Maisonpescatarian

15.00

Smoked Salmon Gravlax — Mariné au Birlou, Beurre aux herbes, Pain Toasté

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Mi-cuit de Foie Gras de Canard Maison

15.00

Foie Gras Mi-Cuit — Mariné Campari, Condiment Orange sanguine, Pickles et pain toasté

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine façon lièvre à la royale

9.00

Hare-style Terrine — Pickles de saison

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Croq aux truffes

9.00

Truffle Croque Monsieur — Jambon Blanc Truffé, Cantal entre deux

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat

Oeuf Parfait façon meurettevegetarian

6.00

Perfect Egg Meurette

estimeret≈ 180 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Noix de Saint Jacques Rôties et tranche de boudin noir

13.00

Roasted Scallops and Black Pudding

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Les salades

Salade du Sud-Ouest

19.00

South-West Salad — Coeurs de Canard Persillés et Mi-Cuit de foie gras maison

estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade de ma Grand-mère et Toast de Saint Nectairevegetarian

17.00

Grandmother's Salad with Saint Nectaire Toast

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

A PARTAGER

Saucisson sec entier à partager

10.90

Saucisson Sec Board — "La Tablée" Maison Laborie et sa "Guillotine"

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Le Chorizo Flambé

10.90

Flambéed Chorizo — Grillez votre chorizo à la flamme

estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pomme de Terre Grenaille Frites sauce Saint-Nectairevegetarian

6.50

Fries with Saint-Nectaire Sauce

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrat

Planche Mamija

19.00

Mamija Platter — Magret Fumé, Gravlax Saumon Bömlo, Échine Fumée et Charcuterie du moment

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Planche de nos produits Régionaux

19.00

Regional Products Platter — Saucisson, Charcuterie du moment, Cæurs de Canard Persillés, Cantal Fermier affiné

estimeret≈ 620 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

AUTOUR DU BRASERO

Le Morceau du Boucher

21.00

Butcher's Cut Steak — Salers, Aubrac ou Croisée Sauce Marcel

estimeret≈ 680 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Le Fameux tartare de bæuf coupé au couteau

22.00

Hand-cut Beef Tartare — Cantal, estragon, cerfeuil, échalotes, huile de noix et condiment à disposition

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Saint-Nectaire Fermier Rôtivegetarian

22.00

Roasted Saint-Nectaire Cheese — et ses pommes de terre grenaille frites et charcuterie du moment

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat

Épaule de Cochon confite légèrement fumée

19.90

Smoked Pork Shoulder — Ragoëët d’haricot blanc piquillos émulsion au persil

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Confit de Canard Maison au Saindoux du Sud-Ouest

25.00

Duck Confit — Jus au miel purée patate douce

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Truffade et Salade vertevegetarian

12.00

Truffade and Green Salad

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Poisson du moment Rôti au braséropescatarian

24.00

Roasted Fish of the Day

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Faux Filet Maturé Salers, Aubrac ou Croisée

29.00

Aged Sirloin Steak

estimeret≈ 650 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de bæuf jus noir Salers, Aubrac ou Croisée

35.00

Beef Fillet with Black Jus — Émulsion pain grillé purée patate douce

estimeret≈ 820 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Magret de canard du Sud-Ouest et son chutney du moment Entier

32.00

Whole Duck Breast with Chutney

estimeret≈ 780 kcal25 g kulhydrat

Magret de canard du Sud-Ouest et son chutney du moment Demi

22.00

Half Duck Breast with Chutney

estimeret≈ 580 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Côte de Bæuf

Côte de Bœuf

estimeret≈ 950 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

LES BURGERS AU BRASERO

Le Pulled Pork

19.00

Pulled Pork Burger — Pain Burger de chez Guillaume, Sauce miel moutarde, Oignons Confits, Effiloché de Cochon du Cantal, Coleslaw, Saint-Nectaire Fermier

estimeret≈ 980 kcal65 g kulhydrat

Fromages

Un morceau de votre choix servi à l’assiêttevegetarian

6.50

Cheese Plate

estimeret≈ 250 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Le buffet de fromagevegetarian

14.00

Cheese Buffet — en libre service, prix par assiette et par personne

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Desserts

Poire Pochée au vin chaud Pain d’Épicesvegetarian

9.00

Poached Pear in Mulled Wine

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 39

Finger Praliné au blé, Ganache chocolat lait, Financier noisettevegetarian

9.90

Praline Finger with Chocolate Ganache

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 37

Crème Brulée Piment d’Espelette Pop-Cornvegetarian

8.00

Crème Brûlée with Espelette Pepper

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrattung 40

Pain de Gênes Mangue Chocolat blanc et croustillant Pralinévegetarian

9.00

Pain de Gênes with Mango and White Chocolate

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Tartelette crémeux citron et chocolat inspiration amandevegetarian

9.00

Lemon and Chocolate Tartlet

estimeret≈ 440 kcal38 g kulhydrattung 38

Affogatovegetarian

6.00

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydrat

Glaces artisanales 1 boulevegetarian

3.00

Artisan Ice Cream (1 scoop)

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat

Glaces artisanales 2 boulesvegetarian

5.50

Artisan Ice Cream (2 scoops)

estimeret≈ 260 kcal28 g kulhydrattung 42

Glaces artisanales 3 boulesvegetarian

6.50

Artisan Ice Cream (3 scoops)

estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 34

ACCOMPAGNEMENTS

Truffadevegetarian

6.50

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Pomme de terre Grenaillevegetarian

6.50

New Potatoes

estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydratbalanceret 77

MENU ENFANT

PLAT (steak haché ou nuggets maison) + BOULE DE GLACE + SIROP À L'EAU

11.00

Kids Menu: Main, Ice Cream, and Drink

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydrat

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Praktisk

Adresse: avenue du Général Leclerc 149, 15000 Aurillac
Tider: man08:30–00:00
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tor08:30–02:00
fre08:30–02:00
lør08:30–02:00
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Kontakt: +33471435197 mamija.aurillac@gmail.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamija-aurillac.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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