Mamma Corsica

35 Rue Saint-Jean le Vieux 35, 84000 Avignon

åbningstider er ikke kendt endnu

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrate & Plats

Assiette de Charcuterie Corse

20.00

Corsican Charcuterie Platter — Coppa, Lonzu, Saucisson de Sanglier, Jambon cru, Terrine…

estimeret≈ 850 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Assiette de fromages Corsevegetarian

10.00

Corsican Cheese Platter

estimeret≈ 600 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Antipasti Corse à Partager (2 pers)

25.00

Corsican Antipasti Platter — Charcuterie, Fromages Corses

estimeret≈ 1200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Burger Mamma Corsica et ses frites maison

16.00

Mamma Corsica Burger with Fries

estimeret≈ 1100 kcal85 g kulhydrat

Produits à déguster

Terrine de Sanglier

9.00

Wild Boar Terrine — figue, ou myrte, ou châtaigne

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine campagne aux herbes du maquis

9.00

Country Terrine with Maquis Herbs

estimeret≈ 300 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine de figatellu

9.00

Figatellu Terrine

estimeret≈ 350 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saucisson de sanglier entier

10.00

Whole Wild Boar Saucisson

estimeret≈ 600 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

1/2 Tomme testa mora brebisvegetarian

14.00

Testa Mora Sheep Cheese

estimeret≈ 500 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Carré Corse

9.80

estimeret≈ 400 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Carré du maquis

8.90

estimeret≈ 380 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Brocciuvegetarian

9.00

Brocciu Cheese — uniquement en saison

estimeret≈ 250 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Confiturevegan, vegetarian

6.50

Fruit Jam — Arbouse, ou clémentine, ou cédrat, ou orange/myrte

estimeret≈ 150 kcal30 g kulhydrattung 39

Confiture figuevegan, vegetarian

9.50

Fig Jam

estimeret≈ 160 kcal32 g kulhydrattung 32

Desserts

Part de Fiadonevegetarian

5.00

Fiadone Lemon Flan — flan citronné

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrattung 42

Part de Moelleux châtaignevegetarian

5.00

Chestnut Soft Cake

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 42

CHARCUTERIE (à la coupe & pièce)

Coppa

39.00

estimeret≈ 500 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lonzu

39.00

estimeret≈ 520 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saucisson de sanglier

32.00

Wild Boar Saucisson

estimeret≈ 550 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

FROMAGES

Selon saisonnalité et arrivage (exclusivement du fromage de Brebis)vegetarian

Sheep Cheese Selection

estimeret≈ 500 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

PRODUITS SALÉS

Herbes spécial grillade BIO (20g)vegan, vegetarian

7.00

Grilling Herbs — AROMATES BIO

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Herbes salade BIO (20g)vegan, vegetarian

7.00

Salad Herbs — AROMATES BIO

estimeret≈ 60 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Canistrelli aux herbes du maquis (200g)vegetarian

8.00

Herbed Canistrelli — CANISTRELLI SALES

estimeret≈ 980 kcal110 g kulhydrattung 32

3 huiles clémentines noisettes BIO (25cl)vegan, vegetarian

14.00

Clementine Hazelnut Oil — HUILES BIO

estimeret≈ 2200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 33

3 huiles orange myrte BIO (25cl)vegan, vegetarian

14.00

Orange Myrtle Oil — HUILES BIO

estimeret≈ 2200 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 33

Vinaigre de figue BIO (25cl)vegan, vegetarian

12.00

Fig Vinegar — VINAIGRE BIO

estimeret≈ 150 kcal30 g kulhydrat

Vinaigre miel BIO (25cl)vegetarian

12.00

Honey Vinegar — VINAIGRE BIO

estimeret≈ 200 kcal45 g kulhydrattung 38

PRODUITS SUCRÉS

Canistrelli aux Amandes (200g)vegetarian

8.00

Almond Canistrelli — CANISTRELLI SUCRES

estimeret≈ 1050 kcal100 g kulhydrattung 22

Canistrelli figue et noisette (200g)vegetarian

8.00

Fig and Hazelnut Canistrelli — CANISTRELLI SUCRES

estimeret≈ 1020 kcal110 g kulhydrattung 24

Crème de châtaigne (250g)vegetarian

6.50

Chestnut Cream — LES CONFITURES

estimeret≈ 850 kcal80 g kulhydrattung 39

Clémentine (250g)vegan, vegetarian

6.50

Clementine Jam — LES CONFITURES

estimeret≈ 650 kcal140 g kulhydrattung 36

Cédrat (250g)vegan, vegetarian

6.50

Citron Jam — LES CONFITURES

estimeret≈ 650 kcal140 g kulhydrattung 36

gelée de Myrte (250g)vegan, vegetarian

6.50

Myrtle Jelly — LES CONFITURES

estimeret≈ 600 kcal130 g kulhydrattung 33

MENU du Réveillon SAVEURS DE CORSE

85.00

New Year's Eve Corsican Menu — Apéritif, petite coupe de bulles et Mises en bouche, Velouté de potimarron et châtaignes de Castagniccia, huile d’olive corse, et petits beignets aux Brucciu sur lit de confiture figues noix Corse

estimeret≈ 1200 kcal90 g kulhydrat

Figatelli grillé

Grilled Figatelli with Brocciu — sur une petite crème au Brucciu, herbes fraiches, petit toast du Chef

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Raviolis du chef à l’auberginevegetarian

Eggplant Ravioli — crème de citron et herbes du maquis

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Pavé de veau

Veal Pavé with Coppa Chips — réduction au Cap Corse et jus de veau, écrasé du Chef, légumes d’hiver croquants, chips de coppa

estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Filet de Poisson du jourpescatarian

Fish Fillet with Clementine Sauce — sauce clémentine corse, purée fondante et légumes d‘hiver croquants

estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bûche à la châtaigne et au chocolatvegetarian

Chestnut and Chocolate Log — craquante et croquante

estimeret≈ 580 kcal52 g kulhydrattung 29

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Korsikansk charcuteri og oste

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige muligheder med lavt kulhydratindhold. Udvalget af lokale pølser og oste er omfattende.

23 diabetesvenlige · 41 retter

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Praktisk

Adresse: 35 Rue Saint-Jean le Vieux 35, 84000 Avignon
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33490868103 lucy.hendriks@caramail.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mamma-corsica.fr/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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