Markgräfler Winzerstuben

Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler

Lukket nu · åbner tor 17:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Kalte Versucherle

Salatschüsselevegetarian

7.20

Mixed leaf salad — Blattsalat | Wiesenkräuter Croutons | geröstete Kerne | Kräuter | Winzerstuben-Dressing

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

geschlagene Butter aus Koriander und Kamillevegetarian

6.00

Coriander and chamomile butter with farmhouse bread — aus Sauerrahmbutter und Badenweiler Kamille| Bauernbrot

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

Rote-Beete Salatvegetarian

8.50

Beetroot salad with goat cheese — Gezupfter BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horben | Bärlauchöl

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rucola Salat

7.80

Arugula salad with smoked bacon and parmesan — Schwarzgeräucherter Bauernspeck | Trauben |Mandelkrokant |Aceto Balsamico | Parmesan

estimeret≈ 220 kcal11 g kulhydratdiabetes-venlig

Schnaiker-Schniddevegetarian

7.50

Farmhouse bread with cream cheese and tomatoes — Bauernbrot | angemachter Frischkäse | halbgetrocknete Strauchtomaten | Kräuter

estimeret≈ 250 kcal28 g kulhydrat

Tatar von der Räucherforellepescatarian

8.50

Smoked trout tartare — Kartoffel | Sauerrahm| frischer Meerrettich | Ingwer-Äpfel

estimeret≈ 190 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Blumenkohl und Steinchampignonsvegetarian

8.50

Cauliflower and mushrooms — Blumenkohlcreme | Steinchampignonsalat | 2 Monate doppelt gepickelten Bärlauch Knospen

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gebratene Ziegenkäsle im Speckmantel

8.50

Fried goat cheese wrapped in bacon — Blattsalat | geröstete Kerne | Kräuter | Winzerstuben-Dressing

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Schwarzwälder Vitello

9.80

estimeret≈ 240 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Kräuter Champignonsvegetarian

7.50

Herbed mushrooms with garlic dip — 3 Monate eingelegten Salzzitronen| Wiesenkräuter-Dunst| Knoblauch Dip

estimeret≈ 180 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gepickelte Landgurke | Rote Beete Hummusvegan

8.20

Pickled cucumber and beetroot hummus — Landgurkensalat| Hummus aus Roten Rahnen und Kichererbsen| aromatisches Bärlauch Öl

estimeret≈ 170 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Warme Versucherle

Blumenkohl Rahmsuppevegetarian

4.80

Cauliflower cream soup — Wiesen-Flockenblumen Blüten | schwarzer Sesam

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kartoffelsüpple

4.50

Potato soup with Krakauer sausage — Markgräfler Kartoffeln | Möhren | Krakauer

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Pfifferlings Quichevegetarian

8.80

Chanterelle mushroom quiche — mit kräftigem Kräuteröl

estimeret≈ 320 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

geschmorte Möhren und Rote Beetevegetarian

7.50

Braised carrots and beetroot — Sauerrahm | Markgräfler Wiesenkräuterdunst

estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Badisches Maultäschle

7.50

Baden Maultaschen with red cabbage — auf geröstetem Rotkohl | Ahornsirup | Gutedelrahm | Speckheu

estimeret≈ 340 kcal28 g kulhydrat

Schwarzwälder Rote Beete Kräuterfrikadelle

8.50

Beetroot herb patty with barley risotto — aus Entrecote & Schweinerücken | Roter Beete | Speck mit Graupenrisotto |Landgurken Relish

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pochierter Zanderpescatarian

9.50

Poached pike-perch — Erbsen Püree| Speckbutter | Kräuteröl

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Markgräfler Schäufele mal anders

7.90

Pork shoulder with lentil salad — Schäufele | Beluga-Linsensalat | Senf Crumble

estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Geschmortes Rinderbäckle

10.50

Braised beef cheek — Sellerie-Kartoffelpüree | Spätburgunder Jus | geschmelzte Zwiebeln

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Geschmorte Hähnchenkeule nach Winzerart

7.60

Braised chicken leg — Mit Bergchampignons| Staudensellerie | geröstetem Blumenkohl | Korianderöl

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Käse & Desserts

Küferkäse nach Omas Rezept

7.50

Küfer cheese with bacon onions — mit pikanten Spätburgunder-Speckzwiebele

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

BIO-Ziegenfrischkäse vom Ringlihof in Horbenvegetarian

8.50

Goat cheese with quince chutney — mit hausgemachtem Quitten Chutney und Rote Beete Dunst

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Espresso trifft Vanilleeisvegetarian

5.00

Espresso vanilla ice cream — Vanilleeis übergossen mit Mafioso Espresso

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrattung 42

Unwiderstehliche Begierdevegetarian

5.50

Chocolate brownies with walnut ice cream — Schokoladen-Brownies | Markgräfler Walnüsse | Rahmvanilleeis | gesalzene Karamellsoße

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 26

Markgräfler Erdbeeren und Karamell Toffee Rahmvegetarian

5.50

Strawberries with caramel cream — zarte Karamellcreme und die schönsten Markgräfler Erdbeeren

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Erdbeer-Lavendel Sorbetvegan

4.00

Strawberry lavender sorbet — Lavendel & getrockneten Gänseblümchen 16 Std. gereifter Erdbeersorbet Ansatz

estimeret≈ 160 kcal32 g kulhydrattung 32

Schwarzwälder Tannenwipfel-Eisvegetarian

3.80

Black Forest fir tip ice cream — Aus Weißtannen Schösslingen | Sauerrahm

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Geschmackslab Eis Überraschungvegetarian

4.20

Ice cream surprise — Eine Kugel aus unserem Geschmacks Lab

estimeret≈ 150 kcal18 g kulhydrat

Versper Versucherle

Badischer Wurstsalat

6.50

Baden sausage salad — feinste handgeschnittene Lyoner | Essiggurken | Zwiebeln | Wiesenkräuterdunst | Winzerstuben Dressing

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Portion Brägele

5.00

Fried potatoes with bacon — Markgräfler Speckbratkartoffeln mit Butterschmalz gebraten

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Portion Bibeleskäsvegetarian

6.00

Bibeleskäs (layered cream cheese) — angemachter Schichtkäse | Zwiebeln | Rahm | Radieschen

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Weitere Beilagen

Portion Brägele Calvis Style

6.00

Fried potatoes Calvis style — Markgräfler Speckbratkartoffeln*²³ | Rote Zwiebeln Koriander | Chili

estimeret≈ 450 kcal32 g kulhydrat

Eine Ofenkartoffelvegetarian

6.50

Baked potato with Bibeleskäs — gefüllt mit Bibeleskäs | Radieschen

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat

Klassiker

Stubenteller

16.80

Stubenteller (Ham, eggs and potatoes) — Bratkartöffele in Butterschmalz gebraten, umlegt mit feinem Schwarzwälder Schinken aus dem Buchenrauch und einem Spiegelei von Freilandhennen

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat

2 Markgräfler Bauernwürste

19.80

Baden farmhouse sausages with potatoes — mit grobem Senf und dazu Brägele „Calvis-Style“ mit roten Zwiebeln, Chili und frischem Koriander

estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat

Roastbeef vom Hinterwälder Rind

24.80

Roast beef with remoulade and potatoes — mit hausgemachter Remouladensauce und Speckbratkartoffeln

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydrat

2 Schnitzele nach „Wiener Art" mit Brägele

23.00

Wiener Schnitzel with fried potatoes — vom zarten Schweinerücken aus der Region, in einer Wiesenkräuterpanade, mit Speckbratkartoffeln, Zitrone und Wildpreiselbeeren

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

80veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske småretter og tilbehør

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har mange vegetariske retter som blomkålscremesuppe og quiche med kantareller. Der findes også veganske muligheder som rødbedehummus og jordbær-lavendel sorbet.

19 vegetariske og 2 veganske retter ud af 38

65dia
scoreestimeret

Mange proteinrige småretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kulhydratfattige valgmuligheder. Der er et bredt udvalg af kød og fisk.

23 diabetesvenlige · 38 retter

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Praktisk

Adresse: Luisenstrasse 6, 79410 Badenweiler
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fre17:00–23:00
lør17:00–23:00
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Sommerpause ab dem 09.08.2026, wieder da ab 21.08.2026
Kontakt: +497632254
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winzerstuben.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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