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Forellenhof Buhlbach

Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn

Lukket nu · åbner 11:30

seafood restaurant€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

mit gesalzener Rollenbuttervegetarian
4.40
Salted Roll Butter
estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydrat
mit Kräuter-Joghurt-Dressing, eingelegten Radieschen und Kracherlevegetarian
12.50
Salad with Herb Yogurt Dressing
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
mit Räucherforelle, Meerrettichcrème und roten Zwiebelnpescatarian
15.00
Smoked Trout with Horseradish Cream
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
mit Sauerrahm, Lauch, Champignons und Käsevegetarian
12.60
Mushrooms with Sour Cream and Cheese
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
von der Buhlbachforelle aus dem Buchenrauch mit Sahnemeerrettich und Forellenhof-Brotpescatarian
15.20
Beechwood Smoked Trout
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
mit Ochsenfleisch, Kräuterflädle und Schnittlauch
13.30
Beef Stew with Herb Pancakes
estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat
mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brotpescatarian
16.50
Arctic Char and Trout Platter
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydratbalanceret 67
Forelle „Müllerin“ gebraten mit Mandelbutterpescatarian
27.50
Trout Meuniere
estimeret≈ 620 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Forelle „Blau“ mit zerlassener Butterpescatarian
27.50
Trout Bleu
estimeret≈ 580 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Forelle „geräuchert“ mit Sahnemeerrettichpescatarian
27.50
Smoked Trout with Creamy Horseradish
estimeret≈ 550 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
in Weißbrot paniert mit Zitrone und Remouladensauce, Kartoffel-Gurkensalat oder breiten Pommes Fritespescatarian
18.50
Breaded Fish with Remoulade
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
mit Zwiebelschmälze und Kartoffel-Gurkensalat
17.50
Dish with Onion Grease and Potato Salad
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
mit Schmorgemüsejus und Rahmblattspinat
17.50
Meat with Vegetable Jus and Spinach
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
mit Rahmsauerkraut, Petersilienkartoffeln und Bratensauce
17.50
Roast with Sauerkraut and Potatoes
estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 78
mit Kartoffel-Feldsalat und Remouladensaucepescatarian
21.00
Fish with Potato Salad and Remoulade
estimeret≈ 780 kcal48 g kulhydratbalanceret 72
Buhlbacher Saiblingsfilet in Dill gebeizt mit Kartoffelrösti und Apfel-Radieschen-Vinaigrettepescatarian
22.00
Cured Arctic Char with Potato Rösti
estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
mit Rote Bete-Apfel-Salat, Walnussmayonnaise und Forellenhof-Brotpescatarian
22.00
Trout with Beetroot Apple Salad
estimeret≈ 540 kcal32 g kulhydratbalanceret 73
mit marinierter Gurke, Kräuterschmand und Forellenhof-Brotpescatarian
20.80
Trout with Cucumber and Herb Cream
estimeret≈ 510 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
mit Saiblingsfilet, Forellenklößchen, Maultäschle von der Lachsforelle, feinem Gemüse und Forellenhof-Brotpescatarian
21.00
Arctic Char and Trout Platter
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
mit Rahmwirsing und Petersilienkartoffeln
26.00
Meat with Creamy Cabbage and Potatoes
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
50 g Forellenkaviar, Forellenhofbrot, gesalzene Butterpescatarian
20.00
Trout Caviar with Bread and Butter
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Tranchen von der Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrettepescatarian
24.50
Slices of Salmon Trout
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat
Kalt geräucherte Lachsforelle, Tatar von der geräucherten Regenbogenforelle, Heiß geräucherte Lachsforelle, Forellenhofbrot und Butter, Sahnemeerrettich, Kräuterschmand und Apfelvinaigrettepescatarian
29.00
Trout Tasting Platter
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydrat
mit Erdbeersorbet und Vanillesaucevegetarian
9.90
Strawberry Sorbet with Vanilla Sauce
estimeret≈ 210 kcal38 g kulhydrattung 32
mit eingelegten Kirschen und Sahnevegetarian
10.80
Cherries with Cream
estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat
karamellisierten Haselnüssen und Eierlikörvegetarian
9.90
Caramelized Hazelnuts with Egg Liqueur
estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydrattung 36

Er denne menu stadig korrekt?

57veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som champignon med ost og forskellige desserter med jordbærsorbet eller kirsebær. De fleste retter indeholder fisk eller oksekød.

6 vegetariske og 0 veganske retter ud af 26

73dia
scoreestimeret

Fiskeretter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten serverer flere proteinrige fiskeretter. Forelle Müllerin og Forelle Blau har kun 5 g kulhydrater.

13 diabetesvenlige · 26 retter

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Praktisk

Adresse
Schliffkopfstraße 64, 72270 Baiersbronn
Tider
man11:30–17:30
tir11:30–17:30
ons11:30–17:30
tor11:30–17:30
fre11:30–22:00
lør11:30–17:30
søn11:30–17:30
Reservations only possible on Fridays from 19:00 by phone
Kontakt
+497442470 forellenhof@bareiss.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bareiss.com/forellenhof-buhlbach/gaststuben.html
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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