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La Burette

La Burette, 37510 Ballan-Miré

Lukket nu · åbner 09:30

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Planches
PLANCHE de fromagevegetarian
16.00
cheese board — Confiture de figue / Comté AOP le « Fort des Rousses » (24 mois ’affinage) / Gorgonzola dulce / Saint Nectaire fermier au lait cru
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche ibérique
14.00
Iberian charcuterie board — Sélection de charcuterie ibérique : saucisson de Bellota et chorizo rojo (rouge)
estimeret≈ 520 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche mixte - petite
16.00
mixed cheese and charcuterie board (small) — Fromages et charcuteries ibérique à la carte, accompagnés de noisettes torréifiées
estimeret≈ 600 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche mixte - grande
28.00
mixed cheese and charcuterie board (large) — Fromages et charcuteries ibérique à la carte, accompagnés de noisettes torréifiées
estimeret≈ 1100 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche de jambon de Bellota "Gran Reserva "(36 mois d'affinage) - 100g
15.00
Bellota ham board (100g)
estimeret≈ 310 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Planche de jambon de Bellota "Gran Reserva "(36 mois d'affinage) - 200g
28.00
Bellota ham board (200g)
estimeret≈ 620 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tapas
Chèvre infusé à l'huilevegetarian
11.00
infused goat cheese — Chèvre de Saint-Maure-de-Touraine mariné à l’huile d’olive de Nyons infusée à la ciboulette et au miel, accompagné de noisettes torréifiées et fumées
estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Burrata et pesto (spécialité du chef)vegetarian
11.00
burrata and pesto — Burrata di Bufala accompagnée d’un pesto à la Trapanese et de noisettes torréifiées et fumées
estimeret≈ 420 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig
Rillettes de porc "Roi rose"
11.00
pork rillettes — Porc « Roi rose » A.O.C. au poivre de Kampot et accompagné de noisettes torréifiées et fumées
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Tartinades
Tartinade de houmousvegan, vegetarian
7.00
hummus — Houmous de coco de Paimpol, huile d’olive de Nyons, ciboulette, citron de Syracus BIO et fleur de sel de Guérande
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Pesto à la Trapanesevegetarian
7.00
Trapanese pesto — « Pesto alla trapanese », recette sicilienne de Trapani : ail, l’huile d’olive vierge extra, amandes, pecorino, basilic et poivre noir.
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Tartare de boeuf à l'italienne
20.00
Italian style beef tartare — Boeuf Charolais coupé au couteau à la manière du chef de cuisine. Accompagné de pesto à la trapanese, tomates « coeur de boeuf » et courgettes marinées à l’huile d’olive de Nyons, ciboulette fraìhe et mayonnaise aux herbes.
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Tartare de boeuf à la japonaise
20.00
Japanese style beef tartare — Boeuf Charolais coupé au couteau à la manière du chef de cuisine. Accompagné de tomates « coeur de boeuf » et courgettes marinées à l’huile d’olive de Nyons, l’huile de sésame toasté, sauce soja sucrée, ail, vinaigre de riz, graines de sésame, ciboulette, mayonnaise au wazabi.
estimeret≈ 420 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Saumon à l'italiennepescatarian
20.00
Italian style salmon — Saumon d’Ecosse Label Rouge « d’élevage grand fond » tranché, accompagné de tomates « coeur de boeuf » et de courgettes, marinés à l’huile d’olive de Nyons et au citron de Syracus, suivit d’une aigrelette à la ciboulette.
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Saumon à la japonaisepescatarian
20.00
Japanese style salmon — Saumon d’Ecosse Label Rouge « d’élevage grand fond » tranché, accompagné de tomates « coeur de boeuf » et de courgettes, marinés à l’huile d’olive de Nyons et huile de sésame. Sauce soja sucrée, vinaigre de riz, graines de sésame et mayonnaise au wazabi.
estimeret≈ 460 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade "à la tourangelle"vegetarian
17.00
Tourangelle salad — Tomates coeur de boeuf et courgettes marinées à l’huile d’olive de Nyons, accompagnées de chèvre de Saint-Maure-de-Touraine mariné à l’huile d’olive et infusée à la ciboulette et au miel, vinaigre de banyuls, noisettes torréifiées, fleur de sel, poivre de Kerala et crémeux de coco de Paimpol (fèves blanche bretonne).
estimeret≈ 410 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade "italienne"vegetarian
17.00
Italian salad — Tomates coeur de boeuf et courgettes marinées à l’huile d’olive de Nyons, accompagnées d’une Burrata di Bufala et d’un pesto à la trapanese, noisettes torréifiées, fleur de sel, poivre de Kerala et de vinaigre créma de balsamique de Modène.
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les Glaces
Glace au choix 1 boule
3.00
ice cream (1 scoop) — Parfums variables en fonction des arrivages !
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
Glace au choix 2 boules
5.50
ice cream (2 scoops) — Parfums variables en fonction des arrivages !
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42
Glace au choix 3 boules
7.00
ice cream (3 scoops) — Parfums variables en fonction des arrivages !
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

Er denne menu stadig korrekt?

70veggie
scoreestimeret

Franske tapas og salater

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille burrata med pesto og hummus. Menuen har også en salade à la tourangelle. Bordet fungerer godt med både kød og vegetarer.

7 vegetariske og 1 veganske retter ud af 20

78dia
scoreestimeret

Franske tapas og tartare

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange proteinrige plader og tartarer med få kulhydrater. De fleste retter er velegnede til kulhydratbevidst spisning.

17 diabetesvenlige · 20 retter

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Praktisk

Adresse
La Burette, 37510 Ballan-Miré
Tider
man17:00–00:00
tir17:00–00:00
ons09:30–00:00
tor09:30–00:00
fre09:30–00:00
lør09:30–00:00
søn09:30–00:00
Dernière commande plats : 21h30. Dernière commande planches : 22h30
Kontakt
+33671933660 burette.contact@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-burette-guinguette.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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