La Villa Da Vinci

AVENUE ANTOINE PARMENTIER 2, 31130 BALMA

åbningstider er ikke kendt endnu

Italian€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

ANTIPASTI

PAIN BLANC AU ROMARIN pizza blanchevegetarian

7.00

Rosemary White Pizza Bread — huile d’olive, romarin frais. Idéale en attendant vos entrées ou pour accompagner votre ardoise de charcuteries ou autre antipasti.

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

PAN CON TOMATE & SERRANO

8.50

tomate écrasée ail et huile d’olive, jambon Serrano de la Maison Garcia.

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

PAN CON TOMATE & SERRANO

10.90

tomate écrasée ail et huile d’olive, jambon Serrano de la Maison Garcia.

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

PAN CON TOMATE & SERRANO

16.00

tomate écrasée ail et huile d’olive, jambon Serrano de la Maison Garcia.

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydratbalanceret 71

VERDURA BRUSCHETTAvegetarian

14.00

Vegetable Bruschetta — (idéal à 2) aubergines, courgettes, tomates fraiches, pignons

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydratbalanceret 65

BRUSCHETTA & SERRANO

14.00

Serrano Bruschetta — (idéal à 2) champignons, jambon serrano*, tomates séchées, noisettes torréfiées

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

OEUFS MIMOSA DE LA MAMA

12.00

Mimosa Eggs with Guanciale — et guanciale servis sur un lit de pousses fraiches

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

STRACCIATELLAvegetarian

12.00

Stracciatella with Pizza Bread — Coeur de burrata, servi avec un trait d'huile d'olive et basilic avec son pain blanc pizza

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrat

BURRATA IN VESUVIO

14.00

burrata des pouilles en chausson cuite au four à pizza, avec ou sans jambon de parme ou mortadelle à la pistache sur un lit de roquette, brisures de pistache

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat

ARDOISE DE CHARCUTERIES ITALIENNE ET IBÉRIQUE

12.00

Italian and Iberian Charcuterie Board — sélection de charcuterie italienne et iberiques de la Maison Garcia

estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

ARDOISE DE CHARCUTERIES ITALIENNE ET IBÉRIQUE

20.00

Italian and Iberian Charcuterie Board — sélection de charcuterie italienne et iberiques de la Maison Garcia

estimeret≈ 550 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

CALAMARI I GAMBERRI FRITTO (friture de calamars et crevettes)

14.00

Fried Calamari and Shrimp — à la romaine, légère panure

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

LES SALADES & CARPACCIO

LA CAESAR

17.00

Caesar Salad — filet de poulet du Gers croustillants en tranche, salade, chips de poitrine* fumée, croútons à l’ail, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce Caesar.

estimeret≈ 680 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

CARPACCIO DE SAUMONpescatarian

18.50

Salmon Carpaccio — h.olive au jus d’agrumes, jeunes pousses, pickles d’oignons rouge, suprême d’agrumes, feuilles de roquette. Servi avec des frites ou des légumes, pain blanc au romarin

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

ASSIETTE ITALIENNE

18.00

Italian Plate — un concentre d’Italie dans votre assiette antipasti de légumes grillés variés : aubergine, tomate séchée, poivron, artichaut, courgette, mozzarella di buffala, caviar d'aubergines, jambon de parme*, pain blanc pizza

estimeret≈ 510 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

CARPACCIO DE BOEUF DE LA VILLA

17.00

Beef Carpaccio — fenouil croquant, noisettes, parmesan, huile d'olive AOP, citron, frites maison et jeunes pousses

estimeret≈ 650 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

PASTA & RISOTTO

LINGUINE CARBONARA

16.90

Jaune d'oeuf, guanciale, pecorino et parmesan

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

MEZZE PACCHERI AL PESTO VERDEvegetarian

15.90

Paccheri al Pesto Verde — pesto de basilic maison, stracciatella et pignons de pin, crumble de parmesan

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrat

SPAGUETTI PUGLIESIvegetarian

18.90

Spaghetti Pugliesi — crème de tartuffata, burrata crémeuse, tomates fraiches, pignons

estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydrat

RAVIOLI AL TARTUFFI BIANCO D'ALBAvegetarian

17.90

White Truffle Ravioli — ravioles à la truffe blanche sur crème de parmesan

estimeret≈ 640 kcal55 g kulhydrat

RISOTTO AL GAMERONIpescatarian

19.50

Prawn Risotto — risotto aux gambas et crevettes, bisque de crustacés

estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydratbalanceret 73

GRATIN DE CONCHIGLION D'ANTRA (canard)

17.00

Duck Confit Conchiglioni — larges pâtes farcies effiloche de canard confit, gratinées au parmesan et sauce maison

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

LASAGNE BOLOGNAISE

16.00

Lasagna Bolognese — viande de boeuf hachée cuisinée en sauce, béchamel, salade verte

estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 72

GNOCCHI ALLA NORMA

16.40

sauce tomate, aubergines croustillantes, copeaux de pecorino et guanciale

estimeret≈ 710 kcal62 g kulhydratbalanceret 69

VIANDES

PAVÉ DE CƭeficientÆUR DE RUMSTEACK DE L'AUBRAC (240gr)

23.00

Aubrac Rumsteak — frites maison, sauce au poivre (à part)

estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat

MILANAISE DE VEAU DE L'AUBRAC

22.00

Veal Milanese — spaghetti à la napolitaine (cuit dans un beurre clarifié)

estimeret≈ 920 kcal70 g kulhydrat

CARPACCIO DE BOEUF DE LA VILLA

16.50

Beef Carpaccio — fenouil croquant, noisettes, parmesan, huile d'olive, citron, frites maison, jeunes pousses

estimeret≈ 740 kcal48 g kulhydratbalanceret 65

TARTARE DE VEAU LABEL ROUGE DU SÉGALA À L'ITALIENNE

21.00

Italian Veal Tartare — haché au couteau, mariné au citron et à l'huile d'olive, parmesan, câpres frais, pignons de pin, tomates séchées. Accompagné de frites rustiques maison

estimeret≈ 790 kcal45 g kulhydrat

POISSONS

SEICHE À LA PLANCHApescatarian

20.00

Grilled Cuttlefish — légumes de saison, aioli maison

estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

STEAK DE THON A LA PLANCHA AUX GRAINES DE SESAMEpescatarian

22.00

Tuna Steak with Sesame — aubergine confite, risotto bicolore (riz venere et arborio) caviar de tomates

estimeret≈ 680 kcal58 g kulhydratbalanceret 85

PIZZA AL FORNO

NAPOLETANApescatarian

14.20

Napoletana Pizza — anchois, câpres tiges, olives noires

estimeret≈ 750 kcal80 g kulhydratbalanceret 77

ROMA

15.00

Roma Pizza — jambon cuit, mozzarella

estimeret≈ 820 kcal85 g kulhydratbalanceret 70

PARME

17.00

Parme Pizza — jambon de parme*, parmesan, roquette

estimeret≈ 780 kcal80 g kulhydratbalanceret 76

MARGARITAvegetarian

14.00

Margarita Pizza — olives noires, basilic frais

estimeret≈ 720 kcal82 g kulhydratbalanceret 77

DA VINCIvegetarian

15.00

Da Vinci Pizza — mozzarella, gorgonzola, champignons

estimeret≈ 840 kcal80 g kulhydratbalanceret 67

REGINA

15.40

Regina Pizza — jambon cuit, champignons

estimeret≈ 810 kcal82 g kulhydratbalanceret 75

VA BENE

14.80

Va Bene Pizza — oignons, poivrons, mozzarelle, spianatta (chorizo italien)*

estimeret≈ 860 kcal80 g kulhydratbalanceret 67

CAPRICCIOSA

15.80

Capricciosa Pizza — jambon cuit, artichaut, champignons, olives

estimeret≈ 830 kcal85 g kulhydratbalanceret 74

PRIMAVERA

16.20

Primavera Pizza — chorizo* italien, ricotta fraìha, pousses d’épinard frais, tomate, mozzarella

estimeret≈ 880 kcal80 g kulhydratbalanceret 66

SICILIENNE

15.40

Sicilienne Pizza — jambon cuit, oeuf, mozzarella

estimeret≈ 890 kcal82 g kulhydratbalanceret 67

VERDUREvegetarian

16.00

Vegetable Pizza — courgettes, aubergines, poivrons, champignons

estimeret≈ 850 kcal105 g kulhydratbalanceret 78

DIAVOLA

15.00

Diavola Pizza — mozzarella, salami picante, champignons

estimeret≈ 950 kcal100 g kulhydratbalanceret 69

BURRATA

19.30

Burrata Pizza — sur base huile olive et basilic, tomates fraìhaìhes, speck*, roquette, tomates cerise, mozzarella Burrata (mozzarella crémeuse), pignons.

estimeret≈ 1100 kcal105 g kulhydrat

CARNE

15.50

Carne Pizza — viande hachée, oignon

estimeret≈ 900 kcal100 g kulhydratbalanceret 71

CICCIO

15.50

Ciccio Pizza — Jambon cuit, champignons, mozzarella, oeuf après cuisson

estimeret≈ 980 kcal102 g kulhydrat

TARTUFFATAvegetarian

19.30

Tartuffata Pizza — crème de truffe et mascarpone, champignons, parmesan, oeuf après cuisson roquette et mozzarella di buffala.

estimeret≈ 1150 kcal100 g kulhydrat

MORTADELLA

19.30

Mortadella Pizza — crème de pistache salée, mortadelle AOP, brisure de pistache, roquette et burrata

estimeret≈ 1200 kcal105 g kulhydrat

CACCIO I PEPE

19.30

Cacio e Pepe Pizza — crème poivrée, mozzarella fior di latte, bresaola, pleurotes cuisinées, quelques pousses de roquette et copeaux de parmesan

estimeret≈ 1050 kcal100 g kulhydrat

MOMENTO

19.30

Momento Pizza — crème légèrement poivrée, fines tranches de magret séché maison aux herbes, gorgonzola sur fines tranches de pommes fruit

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat

4 FORMAGGIvegetarian

17.00

4 Formaggi Pizza — crème, mozzarella fior di latte, chëvre, gorgonzola, scamorza, olives

estimeret≈ 1200 kcal100 g kulhydrat

BIANCAvegetarian

15.50

Pizza Bianca — crème, mozzarella fior di latte, chëvre, miel

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydrat

CALZONE BOMBA

19.00

base crème au poivre, coppa, légumes (aubergines, courgettes, oignons, tomates séchées) mozzarella fior di latte, parmesan frais en topping

estimeret≈ 1100 kcal115 g kulhydrat

CALZONE TRADITIONNELLE

16.00

Traditional Calzone — base tomate, jambon cuit, oeuf

estimeret≈ 1000 kcal115 g kulhydratbalanceret 67

SALADE EN ACCOMPAGNEMENT DE VOTRE PIZZAvegetarian

4.50

Pizza Side Salad — tomates séchées, parmesan, mesclun

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

DOLCI

CAFÉ AFFOGATOvegetarian

6.90

Caffè Affogato — crème glacée stracciatella et son café allongé à part et à verser

estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat

CAPU AFFOGATOvegetarian

7.50

Cappuccino Affogato — crème glacée stracciatella et son café allongé et sa mousse de lait

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrattung 35

TIRAMISU CARAMEL BEURRE SALÉvegetarian

8.60

Salted Caramel Tiramisu — toute la différence est dans le caramel beurre salé maison

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30

BANANAMISUvegetarian

8.90

mariage subtil entre le banofee et le tiramisu crème de mascarpone, sablé spéculoos

estimeret≈ 600 kcal60 g kulhydrattung 28

CRÈME BRULÉE MAISONvegetarian

7.50

Crème Brûlée

estimeret≈ 400 kcal30 g kulhydrattung 40

SPHÈRE AU CHOCOLAT DA VINCIvegetarian

11.00

Da Vinci Chocolate Sphere — coque de chocolat noir et blanc, coeur crème glacée stracciatella, caramel de fruits rouges, coulis de chocolat chaud.

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 22

MOUSSE MAISON AL CIOCCOLATOvegetarian

7.20

Chocolate Mousse — vraiment chocolatée ! (Chocolat à 50%) et son croustillant chocolat

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrattung 30

TRILOGIE DE PANNA COTTAvegetarian

7.20

Panna Cotta Trilogy — nature, caramel beurre salé et fruits rouges

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

MINESTRONE DE FRUITS FRAIS DE SAISON DANS SON PANIER CROQUANT NAPPÉ DE CHOCOLATvegan

7.30

Fresh Fruit Minestrone — sirop maison

estimeret≈ 380 kcal55 g kulhydrat

FROMAGES DE SAISONvegetarian

10.00

Seasonal Italian Cheeses — assortiment de 3 fromages italiens (gorgonzola crémeux, pecorino pepato, camembert de buffala)

estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

CAFÉ GOURMAND DA VINCI OU THÉ OU INFUSION GOURMANDE WILLINGTON OU CAFÉ RICHARD

9.00

Gourmet Coffee or Tea

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42

CRÈMES ET COUPES GLACÉES

COUPE COLONELvegetarian

9.50

Colonel Ice Cream Sundae — 1 boule XXL citron ou poire, 4 cl de vodka

estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 30

TROPPO CIOCCOLATOvegetarian

11.00

Troppo Cioccolato Sundae — glace natelloso (chocolat noisette) et stracciatella, streuzel chocolat, chantilly au mascarpone, coulis noccialetta (chocolat-noisette)

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrattung 22

DAMA BIANCAvegetarian

11.00

Dama Bianca Sundae — glace vanille , nappée de chocolat chaud, streuzel croquant

estimeret≈ 620 kcal50 g kulhydrattung 24

L'AMARENAvegetarian

11.00

L'Amarena Sundae — glace cassis et amarena, cerise amarena, streuzel croquant, chantilly au mascarpone

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydrattung 25

CRÈME GLACÉE OU SORBET PÔLE SUDvegetarian

5.30

Ice Cream or Sorbet — Au choix 2 ou 3 boules

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrat

CRÈME GLACÉE OU SORBET PÔLE SUDvegetarian

6.70

Ice Cream or Sorbet — Au choix 2 ou 3 boules

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrat

FORFAIT ACCESS

Déjeuner en 3 plats

45.00

3-Course Lunch — entrée, plat et dessert

estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 33

Entrée au choix

Gambas à la catalane sauce vierge , citron confitpescatarian

Catalan Style Prawns

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Carpaccio de magret de canard , noisettes torréfiées et zeste d’orange

Duck Breast Carpaccio

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Plat au choix

Pièce de veau du boucher (tendre et goûteuse) sauce safran et mille-feuilles de pommes de terre à l’italienne

Veal with Saffron Sauce

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Raviole bicolore maison au cabillaud et écrevisse, sauce crémée à la bisque de crustacés et sa gambas snackéepescatarian

Cod and Crayfish Ravioli

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

dessert au choix

Pannetone façon pain perdu et crème de mascarpone, caramel beurre salé maisonvegetarian

Pannetone French Toast

estimeret≈ 650 kcal65 g kulhydrattung 26

Paris-Palerme (revisité à l’italienne en un mot à la Crème de pistache)vegetarian

Paris-Palerme Pistachio Cake

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Formules

entrée/plat uniquement

22.00

Starter and Main Formula

estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydratbalanceret 72

entrée/ plat/dessert

28.00

Starter, Main and Dessert Formula

estimeret≈ 1300 kcal100 g kulhydrattung 41

MENU UNIQUE SOIRÉE SPECIALE

69.00

Truffle Special Menu — Des tables conviviales pour une soirée matinée de rencontres et discours sur la truffe, animée un jeu et surtout une farandole de plats sublimés par la truffe noire francaise fraiche. De l'amuse bouche au dessert

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29

Entrée au choix

Tartare de thon & ses condiments sur crostini maisonpescatarian

Tuna Tartare on Crostini

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Oeuf poché sur bruschetta d’asperges vertes et chips de pancetta

Poached Egg on Asparagus Bruschetta

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Plat au choix

Filet mignon de veau de l’Aubrac

Aubrac Veal Fillet — sur son jus miroir pommes grenaille gourmandes et tombée de champignons

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Filet de bar sauce salmoriglio risotto bicolore citro& romarin tombée de champignons des boispescatarian

Sea Bass Fillet with Risotto

estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydratbalanceret 71

Risotto asperges vertes , copeaux de parmesan et chapelure de spianatavegetarian

Asparagus Risotto

estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydratbalanceret 66

Dessert au choix

Pavlova à notre façon fraises du coin, menthe basilic, chantilly mascarpone et son jus de fraisevegetarian

Strawberry Pavlova

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

Notre Absolu Chocolatvegetarian

Absolute Chocolate Dessert

estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydrattung 32

Fromage de la Bouriettevegetarian

2.00

Bouriette Cheese

estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Formules

ENTREE/PLAT UNIQUEMENT

35.00

Starter and Main Formula

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydratbalanceret 70

ENTREE/PLAT/DESSERT

43.00

Starter, Main and Dessert Formula

estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 29

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70dia
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Italiensk mad med gode proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kulhydratfattige forretter og kødretter. De fleste hovedretter består dog af pasta og pizza.

20 diabetesvenlige · 91 retter

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Praktisk

Adresse: AVENUE ANTOINE PARMENTIER 2, 31130 BALMA
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: +33561835547
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villadavinci.fr/
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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