La Meuse Gourmande
1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Poisson & viandes
Le dos d'esturgeon rôti
17.00
Roasted sturgeon — riz noir et crème de mâche
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le flan crémeux de Saint-Jacques
17.00
Scallop flan — émulsion aux moules de bouchot
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
La poitrine de veau dorée
17.00
Veal breast — côtes de bettes et gratin de macaroni
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Le chapon rôti
23.00
Roasted capon — sa cuisse farcie et son suprême doré
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Entrées chaudes et froides
Le velouté de patates douces
15.00
Sweet potato velouté — au lait de coco et gambas
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
La terrine en croûte aux trompettes
16.00
Mushroom terrine in crust — et coleslaw de chou rouge
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydrat
La terrine de foie gras et filet de canard
21.00
Foie gras and duck terrine — chutney de coings et pain d'épices
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydrattung 36
Gourmandises
Le sabayon à la mirabelle en chaud et froid
8.00
Mirabelle sabayon
estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrattung 35
Le tiramisu à la chataîgne
8.00
Chestnut tiramisu
estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 42
Clémentine dans tous ses états...
8.00
Clementine dessert
estimeret≈ 280 kcal45 g kulhydrattung 39
La gaufre liégeoise tiède
8.00
Liège waffle — fruits de saison et crème glacée
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 32
La palette de sorbets et crèmes glacées
7.00
Sorbets and ice creams
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrat
Entrées chaudes et froides
Les croquettes de canard de Meuse
17.00
Duck croquettes — houmous de petits pois et yaourt crémeux
estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydrat
Le saumon gravlax
16.00
Salmon gravlax — tzatziki, oeuf poché et petite salade
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Le pressé de foie gras et cuisse de canard
21.00
Foie gras and duck pressé — chutney de rhubarbe et brioche toastée
estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydrattung 34
Gourmandises
La coque meringuée aux pêches
8.00
Peach meringue
estimeret≈ 380 kcal52 g kulhydrattung 41
Les mini cannelés et nougat glacé
8.00
Mini cannelés and nougat
estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 31
La palette de sorbets et crèmes glacées maison
8.00
Homemade sorbets and ice creams
estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydrat
Poisson & viandes
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri
18.00
Seared swordfish — aubergines et tagliatelles de courgettes
estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Les noix de Saint-Jacques dorées et sauce piperade
23.00
Seared scallops
estimeret≈ 510 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Le magret de canard rôti aux fruits rouges
17.00
Roasted duck breast — légumes glacés et churros
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat
Le ris de veau poêlé
24.00
Pan-fried veal sweetbreads — piquillos farcis et galette de pommes de terre
estimeret≈ 650 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Déjeuner Affaires
Entrée-plat ou plat-dessert
22.90
Business Lunch (2 courses)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Entrée+plat+dessert
23.90
Business Lunch (3 courses)
estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 35
Menu Gourmand
Le saumon gravlax, tzatziki, oeuf poché et petite salade
34.00
Salmon gravlax
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les croquettes de canard de Meuse, houmous de petits pois et yaourt crémeux
34.00
Duck croquettes
estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydratbalanceret 65
Le pavé d'espadon snacké sauce chimichurri, aubergines et tagliatelles de courgettes
34.00
Seared swordfish
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90
Le magret de canard rôti aux fruits rouges, légumes glacés et churros
34.00
Roasted duck breast
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydrat
La coque meringuée aux pêches
34.00
Peach meringue
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 37
Les mini cannelés et nougat glacé
34.00
Mini cannelés and nougat
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28
Déjeuner Affaires
Entrée-plat ou plat-dessert
18.90
Business Lunch (2 courses)
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrat
Entrée+plat+dessert
19.90
Business Lunch (3 courses)
estimeret≈ 1400 kcal120 g kulhydrattung 35
Menu Gourmand
Menu Gourmand
30.00
Gourmet Menu — Le velouté de patates douces au lait de coco et gambas ou La terrine en croûte aux trompettes et coleslaw de chou rouge / La poitrine de veau aux côtes de bette et gratin de macaroni ou Le dos d'esturgeon poêlé, riz noir et crème de mâche / Clémentine dans tous ses états... ou Le tiramisu à la chataîgne
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratbalanceret 79
Menu Symphonie
Menu Symphonie
52.00
Symphony Menu — La terrine de foie gras et filet de canard, chutney de coings / Le flan crémeux de Saint-Jacques et émulsion aux moules de bouchot / La pause fraîcheur / Le chapon rôti, sa cuisse farcie et son suprême doré / Le dessert au choix
estimeret≈ 1600 kcal70 g kulhydrattung 33
Menu Symphonie (version allégée)
42.00
Symphony Menu (Light) — sans les deux plats centraux
estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
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Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter med grøntsager. Flere retter har et lavt glykæmisk indeks.
9 diabetesvenlige · 35 retter
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Praktisk
- Adresse
- 1 Rue François de Guise, 55000 Bar-le-Duc
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33329792840
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), meusegourmande.fr