Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str

Name: Gasthaus Müller - Barsinghausen, Golterner Str
Address: Golterner Str. 2, Barsinghausen, 30890, DE
Telephone: +4951082163
Price range: €€€€

Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen

Lukket nu · åbner 18:00

€€€€

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Silvester Warm-Up

229.00

New Year's Eve Warm-Up Platter — Champagner & Fingerfood, Austernbar, Hummer & mehr und natürlich süße Leckerbissen

estimeret≈ 2800 kcal180 g kulhydrattung 21

Unser leckeres Fingerfood

Mix von Datteln, Pflaumen und Aprikosen im Speckmantel

Bacon Wrapped Dates, Prunes and Apricots

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

Spieß von Mini Mozzarella und Kirschtomatevegetarian

Mozzarella and Cherry Tomato Skewers

estimeret≈ 80 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Sesampoularde auf pikantem Cous Cous

Sesame Chicken on Couscous

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tortilla mit Kräutercreme und Olivevegetarian

Tortilla with Herb Cream and Olive

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Kleiner Windbeutel mit Entenbrust, Lebermousse und Macadamianüsse

Duck Breast Cream Puff

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Tatar von der Räucherforelle und marinierter Gurkepescatarian

Smoked Trout Tartare

estimeret≈ 90 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Bruchetta mit Tomate, Parmesan und Basilikumvegetarian

Bruschetta with Tomato and Parmesan

estimeret≈ 110 kcal15 g kulhydrat

Marinierter Geflügelspieß

Marinated Poultry Skewers

estimeret≈ 130 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Pochierter Lachswürfel auf Cous Couspescatarian

Poached Salmon on Couscous

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gespießte Melone mit Schinken

Melon with Ham Skewers

estimeret≈ 80 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Knusperkörbchen mit Ziegenfrischkäse, Chorizo und Kresse

Crispy Basket with Goat Cheese and Chorizo

estimeret≈ 170 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Vorspeisen

Hamachi / Tataki vom Rind / Tataki vom Lachs

Hamachi, Beef and Salmon Tataki — Avokado & Mango - Teriyaki Sauce - Sesammayo – Hummus

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Carpaccio vom Rind

Beef Carpaccio — marinierte Pilze -Pinienkerne - Parmesanspäne – Rucola

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Thunfisch, mediumpescatarian

Tuna with Sesame Curry Cream — Sesam Curry Creme – Wasabi Gurken Salat

estimeret≈ 250 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Rindertatar

Beef Tartare — Brioche - Creme Fraiche - Wachtel Ei – Frisée

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Kalbstatar

Veal Tartare with Truffle — cremiges Eigelb - Trüffel - Brioche – Frisée

estimeret≈ 390 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Kalbstatar mit Zitrusaromen

Citrus Veal Tartare — Avocados & Gurke – Zitronencreme

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Gebratene Garnelepescatarian

Fried Shrimp with Panna Cotta — Wildkräuter Panna Cotta- fein gehobeltem Fenchelsalat oder Avokadotatar

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Jakobsmuschelpescatarian

Scallops with Spiced Bulgur — Gewürz Bulgur - Apfel Gurken Salat - würziges Saucen Duo

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Geflämmter Ziegenkäsevegetarian

Torched Goat Cheese — marinierter grüner Spargel - Tomate Ragout

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Wachtelbrust oder Terrine von der Wachtel mit Dörrobst oder Entenbrust

Quail Breast or Duck Breast — cremiger Sellerie - Linsen Pilz Salat - Walnusscrunch

estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Suppen

Klassische Rinderkraftbrühe

Beef Consommé — Eierstich - Nudeln - Fleischklößchen

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Pilzkraftbrühe / Steinpilzkraftbrühevegetarian

Mushroom Consommé — Pilzeinlage & Wurzelgemüse oder Pilzravioli & Wurzelgemüse

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Pilzrahmsuppe / Steinpilzrahmsuppevegetarian

Cream of Mushroom Soup

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomatenkraftbrühevegetarian

Tomato Consommé with Ravioli — Ravioli & Tomatenconcasse

estimeret≈ 260 kcal28 g kulhydratbalanceret 73

Weiße Tomatensuppevegetarian

White Tomato Soup — Basilikumklößchen - Croutons

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Hummerschaumsüppchenpescatarian

Lobster Foam Soup — Garnele oder Ragout von Krustentieren

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tomatisiertes Fischsüppchenpescatarian

Tomato Fish Soup — Fischeinlage

estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Kartoffel Steinpilzcremesuppevegetarian

Potato Mushroom Cream Soup — Crouton & Pilz

estimeret≈ 310 kcal28 g kulhydrat

Karotten Orangensuppevegetarian

Carrot Orange Soup — Thymian Polenta Würfeln - Orange & Kräuteröl

estimeret≈ 240 kcal26 g kulhydratbalanceret 65

Geflügelkraftbrühe

Poultry Consommé — feine Gemüseeinlage - Pfannkuchenstreifen

estimeret≈ 230 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Geflügelrahmsuppe mit Sherry aromatisier

Cream of Poultry Soup with Sherry — Geflügelfleisch & Erbse

estimeret≈ 290 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Zwischengerichte

Taubenbrust

Pigeon Breast — Petersilienwurzel - eingelegter Pilz - Brokkoli

estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Wachtelbrust

Quail Breast — cremiger Sellerie - Feigenragout -Schupfnudel - Haselnuss Crunch

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kaninchenrückenroulade

Rabbit Loin Roulade — Spinat - glasierte Karotte - Zitronen Thymian Polenta

estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Garnele & Jakobsmuschelpescatarian

Shrimp and Scallops with Risotto — Vanille Blumenkohl - Safranrisotto - grüner Spargel

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Pochierte Eismeerforellepescatarian

Poached Arctic Char — Spaghetti - Basilikumsauce - Chorizo Öl

estimeret≈ 490 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Kabeljaupescatarian

Cod with Fregola Sarda — Fregola Sarda mit Spinat und Büsumer Krabben - Vanillebutter - Dillöl

estimeret≈ 460 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Feine Spaghettini – gebr. Jakobsmuschel oder Garnelepescatarian

Spaghettini with Scallops or Shrimp — Hummerschaum - grüner Spargel

estimeret≈ 440 kcal36 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Feine Spaghettinivegetarian

Spaghettini with Truffle — Trüffelschaum - gehobelter schwarzer Trüffel

estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrat

Hauptgerichte

Rosa gebratene Entenbrust

Roasted Duck Breast — Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Maispouladenbrust (auf Wunsch mit Garnele oder Hummer)

Corn-fed Chicken Breast — Süßkartoffelpüree - grüner Spargel oder - marktfrisches Gemüse

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Sous vide gegartes Rinderfilet

Sous Vide Beef Fillet — Cassis Zwiebeln - feines Gemüse – Kartoffelküchlein

estimeret≈ 650 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Geschmortes Kalbsbäckchen

Braised Veal Cheek — mit Ragout von Rauchaal & Dörrapfel - Erbsenstampf – Gratin, Püree - oder „Klassisch“ auf Rahmwirsing – Kartoffel Sellerie Püree

estimeret≈ 720 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kalbsrücken

Veal Loin with Tarragon Crust — Estragon Senfkruste - marktfrisches Gemüse - Kartoffel Kräuter Püree oder Schupfnudeln

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kalbsfilet

Veal Fillet with Pepper Cream Sauce — Pfefferrahmsauce - Bohnenragout - gebackene Bohne - Spätzle

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Perlhuhn Brust

Guinea Hen Breast — cremiges Kohlrabi Pilz Gemüse - getrüffeltes Kartoffel Sellerie Püree

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Lammhüfte / Rücken

Lamb Loin or Rack — Thymianjus - Pinienkernkruste - Ratatouille - Gratin oder Gnocchi

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Seeteufelpescatarian

Monkfish with Saffron Sauce — Safransauce - Salbei Speck Crunch - Ofentomaten - mediterranes Gemüse Risotto

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Steinbutt Filet

Turbot Fillet — Senfschaumsauce - Blattspinat - Spaghetti oder Risotto / Fregola Sarda / Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filet von der Eismeerforelle

Arctic Char Fillet — Weißweinbutter – feines Gemüse - Risotto von Zitrone & Erbse - Basilikum Öl

estimeret≈ 640 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Dessert

Creme brûlée

Crème Brûlée — salziges Karameleis

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31

Creme brûlée von weißer Schokolade

White Chocolate Crème Brûlée — Pistazien Eis

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 28

Cheescake

Cheesecake with Pineapple Mango — Ananas Mango Ragout - Limetten Joghurt Eis

estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 29

Cheesecake

Cheesecake with Berries — Beerenragout - Vanilleeis od. Beerensorbet

estimeret≈ 550 kcal48 g kulhydrattung 30

„SchokoSchock“

Chocolate Dessert Selection — Mousse - Küchlein - Eis - Sand - Creme Brulée

estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrattung 22

Schokoladenküchlein

Chocolate Cake — Mascarpone - Beerenragout - Tonkabohnen Eis

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 25

Grießküchlein

Semolina Cake — Fruchtragout (saisonal Variabel) – Vanilleeis

estimeret≈ 520 kcal60 g kulhydrattung 37

Vanille Safran Ganache

Vanilla Saffron Ganache — Ragout von Mango und Ananas - Passionsfrucht Sorbet

estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 33

Avokado Schokoladenmousse

Avocado Chocolate Mousse — pikantes Blaubeer Ragout - Sauerrahmeis

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 37

Gefüllter Palatschinken

Filled Palatschinken — Fruchtragout der Saison - Eis (passend zur Frucht)

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydrattung 39

Dessertriologie

Dessert Trilogy — Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

Mousse von Mascarpone und Salz Karamell

Mascarpone and Salted Caramel Mousse — Brioche - eingelegte Feige - Haselnusseis

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 25

Cremiges von Passionsfrucht

Passion Fruit Cream — exotischem Fruchtsalat - Kokos Eis

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 39

Macchiatomousse

Macchiato Mousse — Orangen Portwein Gel, Schokosand - Madeleines - Tonkabohnen Eis

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrattung 29

Menüvorschläge

Menü 1

Menu 1 (Venison) — Zweierlei Bete, Feldsalat - geflämmten Ziegenfrischkäse, Pikante Kürbisschaumsüppchen - Garnele -, Rücken oder Nüsschen vom heimischen Reh, Schmorgemüse - wilder Brokkoli - Schupfnudeln, Lauwarmes Grießküchlein, Beerenragout - cremigem Vanilleeis

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratbalanceret 79

Menü 2

Menu 2 (Duck) — Vorspeisentrilogie (Thunfischtatar - Vitello tonnato – Ziegenkäsepraline auf Tomate), Selleriecremesüppchen, Kaffeereduktion - Croutons, Rosa gebratene Entenbrust mit Portweinjus - saisonales Gemüse - Kartoffel Steinpilz Gratin, Creme Brûlée von weißer Schokolade, Gewürzorangen - Pistazieneis

estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat

Menü 3

Menu 3 (Beef) — Gebratene Wachtelbrust -Frisée Salat - Apfel Sellerie & Walnuss, Steinpilzkraftbrühe, Ravioli - Wurzelgemüse, Sous vide gegartes Rinderfilet, Cassis Zwiebeln - feines Gemüse - Kartoffelküchlein, Cheesecake, Apfelragout mit winterlichen Aromen - salziges Karamelleis

estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydratbalanceret 68

Menü 4

Menu 4 (Poultry) — Thunfisch & Garnele, würziges Avokado Mango Ragout - Sesam Creme - Teriyaki, Karotten-Ingwersüppchen -Poulardenspieß-, Brust von der Maispoularde, Cafe de Paris Sauce - marktfrisches Gemüse, Cheescake, Beerenragout - Himbeersorbet

estimeret≈ 820 kcal42 g kulhydrat

Alternative Fischhauptgänge

Zanderfilet auf der Haut gebraten

Zander Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Seeteufel Filet auf geschmolzenen Safrantomaten

Monkfish Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Souffliertes Steinbutt Filet

Soufflé Turbot Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

estimeret≈ 630 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten

Sea Bass Fillet — Weißwein- oder Safransauce, Blattspinat, kleines Gemüse, feine Spaghettini, Risotto oder Kräuterkartoffeln

estimeret≈ 640 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Vegetarische Vorspeisen

Bunte Blattsalate mit Pinienkernen, Sprossen und Kressevegetarian

Mixed Leaf Salad

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Burrata-Mozzarella mit Tomatensalat und Rucolsalatvegetarian

Burrata Mozzarella Salad

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rote Bete Carpaccio mit Feldsalat und gebr. Austernpilzenvegetarian

Beetroot Carpaccio

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Feldsalat mit karamellisierten Nüssen und Ziegenfrischkäsevegetarian

Lamb's Lettuce Salad

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salat von Rauke, Mango und Mozzarellavegetarian

Arugula Mango Mozzarella Salad

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Friséesalat mit Fenchel und Orangevegetarian

Frisée Salad with Fennel

estimeret≈ 160 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Vegetarische Suppen

Petersilienwurzelsuppevegetarian

Parsley Root Soup — gebratenen Pilzen

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tomaten-Paprikasüppchenvegetarian

Tomato Pepper Soup

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kürbisrahmsüppchenvegetarian

Pumpkin Cream Soup — Apfel-Kürbisragout (Saisonprodukt)

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Champignonrahmsüppchenvegetarian

Mushroom Cream Soup — Pilze - Croutons - Kerbelsahne

estimeret≈ 310 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Vegetarische Hauptgerichte

Frische Pasta mit grünem Spargel, halbgetr. Tomaten und Parmesanspänevegetarian

Pasta with Asparagus

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 82

Gefüllte ital. Gemüse mit Pestokartoffelnvegetarian

Stuffed Vegetables with Pesto Potatoes

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Fregola Sarda – Burrata – Trüffel – grüner Spargelvegetarian

Fregola Sarda with Burrata

estimeret≈ 720 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Risotto von Wurzelgemüse und Pilzen mit Ofentomaten, pochiertem Ei und schwarzem Trüffelvegetarian

Root Vegetable and Mushroom Risotto

estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 74

Romanesko- Kohlrabi-Curry mit Limetten Basmati Reisvegetarian

Romanesco Kohlrabi Curry

estimeret≈ 580 kcal70 g kulhydratbalanceret 78

Büfett Klassisch und lecker

Rauchfischvariation mit Lachsmedaillonspescatarian

Smoked Fish Variation

estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Medaillons von gefüllter Maispoulardenbrust und Terrine vom Hausgeflügel mit pikantem Cous Cous Salat

Cornish Hen Medallions

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Medaillons vom Schweinsfilet mit Lebermousse und Früchten garniert

Pork Fillet Medallions

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

ital. Landschinken mit Melone und Feigen

Country Ham with Melon

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrat

Bohnen-Thunfischsalat / Herzhafte Tomate-Eier-Plattepescatarian

Bean Tuna Salad

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Mediterraner Nudelsalat mit Rucolavegetarian

Mediterranean Pasta Salad

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat

Schaumsüppchen von der Petersilienwurzelvegetarian

Parsley Root Cream Soup

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Geschnetzeltes von Kalb und Rind in Tomaten-Champignonrahm

Veal and Beef Ragout

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Krustenschinken vom Apfelschwein

Roasted Pork with Cabbage — Rahmwirsing, marktfrisches Buttergemüse, Kräuterspätzle und Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Creme Brûlee / Macchatiomousse / Orangen-Vollmilchmousse

Dessert Mousse Selection

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Käseauswahl vom Brett mit Trauben, Radiserl und Feigensenfvegetarian

Cheese Board

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratbalanceret 65

Büfett Leckereien aus dem Süden

Vitello tonato

Vitello Tonnato — Kalbfleischscheiben mit Thunfischsauce und Kapernäpfeln

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ital. Schinken und Salamispezialitäten und ital. Mortadella mit Feigen und Melone

Italian Ham and Salami Platter

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Strauchtomaten mit Mozzarella, Basilikum und nativem Olivenölvegetarian

Tomato and Mozzarella Salad

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salat von Artischocken und gekochtem Schinken / Gerollte Geflügelsticks auf mediterranen Cous Cous

Artichoke Salad and Chicken Couscous

estimeret≈ 410 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Marinierter Pulposalat mit Kirschtomaten und Olivenpescatarian

Marinated Octopus Salad

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Mariniertes und gegrilltes Antipasti Gemüsevegan, vegetarian

Grilled Antipasti Vegetables

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rahmsuppe von weißen Tomatenvegetarian

White Tomato Cream Soup

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Piccata von der Maispoularde mit Basilikumjus und Saltim Bocca vom Schweinefilet

Corn-fed Poularde Piccata and Pork Saltimbocca — grünen Speckböhnchen, Ratatouille Gemüse, Rosmarinkartoffeln, Kartoffelgratin

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 74

Pennenudeln „a la Putanesca“

Penne alla Puttanesca — eine scharfe, würzige Tomatensauce

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 73

Gekühlte Zabaione mit Orangenkompott / Tiramisu / Creme Caramel im Glas

Dessert Trio: Zabaione, Tiramisu, Creme Caramel

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 26

Käsevariation mit Feigen und Traubenvegetarian

Cheese Selection

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Büfett Französisch genießen

Quiche Lorraine mit Kräutercreme

Quiche Lorraine

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Creperolle von Frischkäse und Avocado mit Burgunderschinken

Avocado and Cream Cheese Crepe Roll

estimeret≈ 340 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Medaillons vom Lachs umlegt mit Ananas-Lachstürmchen und Rauchlachsrosenpescatarian

Salmon Medallions and Smoked Salmon

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rosa gebratene Brust und Pastete von der Babarie Ente

Bavarian Duck Breast and Pâté — mit Lebermousse und Beeren garniert und Waldorfsalatsalat

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Salat von Flusskrebsschwänzen mit Calvados Äpfelnpescatarian

Crayfish Tail Salad

estimeret≈ 240 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salat vom Zitronenhuhn mit Fenchel und Orange

Lemon Chicken Salad

estimeret≈ 290 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Salat Nizzapescatarian

Salad Niçoise

estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Fischsuppepescatarian

Saffron Fish Soup — tomatisiert - mit Safran verfeinert

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Coq au vin

in Rotwein geschmortes Huhn mit Perlzwiebeln, Champignons und Speck

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Frikandeau vom Milchkalb mit Schmorgemüse und Dijon Senf Sauce

Veal Frikandeau — Buttergemüse, Grenaille Kartoffeln, Kartoffelgratin

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Creme Brûlee / Zitronentarte / Mousse von Valrohna Schokolade

Dessert Trio: Creme Brûlée, Lemon Tart, Chocolate Mousse

estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 27

Französische Käseauswahl mit Feigensenfvegetarian

French Cheese Selection

estimeret≈ 400 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Büfett Norddeutsche Spezialitäten

Räucherfarcetörtchen und Heilbuttecken mit feinen Lachsmedaillonspescatarian

Smoked Fish and Halibut Platter

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Leckereien von Oldenburger Ente und Maispoularde mit pikantem Zucchinisalat

Duck and Poularde with Zucchini Salad

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Marinierter Tafelspitz vom Kalb mit Tomaten-Schnittlauchvinaigrette

Marinated Veal Tafelspitz

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Katenschinken mit Honigmelone

Katenschinken with Honey Melon

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Holsteiner Matjessalatpescatarian

Holsteiner Matjes Salad

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Marinierter Krabbensalat mit Gurke, Dill und Joghurtpescatarian

Marinated Shrimp Salad

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rosa gebratenes Rumpsteak vom „freesich Ochs“ mit Sc. Bearnaise

Rump Steak with Bearnaise

estimeret≈ 650 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Ofenfrische Kalbshaxe

Roasted Veal Shank — Speckbohnen, Rahmwirsing, marktfrisches Gemüse, Bratkartoffeln und Kartoffelgratin

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydratbalanceret 66

Buttermilchmousse mit Beerengrütze / Vanillecreme mit Schokosplitter und Rumvegetarian

Buttermilk Mousse and Vanilla Cream

estimeret≈ 450 kcal40 g kulhydrattung 31

Hannoversche Welfenspeise / Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenfvegetarian

Welfenspeise and Cheese Selection

estimeret≈ 500 kcal35 g kulhydrattung 40

Büfett Exklusiver Genuss

Erlesene Rauchfischauswahl mit ganzem geräuchertem Lachs, Fischterrinen und Garnelenpescatarian

Smoked Fish and Shrimp Platter

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Duett von Wachtel und Reh mit Portweingelee

Quail and Venison Duo

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce und Essiggemüse

Roast Beef with Remoulade

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gefüllte Kaninchenkeule auf Apfel-Sellerie-Salat

Stuffed Rabbit Leg

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salat von Artischocke, Mozzarella und Kirschtomatevegetarian

Artichoke and Mozzarella Salad

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Geflügel-Nudelsalat mit Limettendressing / Meeresfrüchtesalat

Poultry Pasta Salad and Seafood Salad

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Steinpilzkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Klößchenvegetarian

Porcini Mushroom Consommé

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Kalbsrücken unter einer Kräuter-Senfkruste

Veal Loin with Herb-Mustard Crust

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet vom Angus Rind

Angus Beef Fillet — frisches Buttergemüse und Kartoffelgratin & Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Creme Caramel im Glas / Macchiatocreme mit beschwipsten Feigenvegetarian

Creme Caramel and Macchiato Cream

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 32

Himbeermousse mit Schokoladensplittern / Käsespezialitäten aus aller Weltvegetarian

Raspberry Mousse and Cheese Selection

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrattung 41

Grillbüfett 1

Tomatensalat / Hirtensalatvegan, vegetarian

Tomato Salad and Shepherd's Salad

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Kartoffel - Specksalat / Krautsalat

Potato-Bacon Salad and Coleslaw

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Lauchsalat mit Eiern, Äpfeln, Ananas und Mandarinenvegetarian

Leek Salad with Eggs and Fruit

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrat

Thüringer Bratwurst

Thuringian Bratwurst

estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Herzhafte Schinkengriller

Ham Grillers

estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Eingelegte Nackensteaks

pickled pork neck steaks

estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Geflügelspieße

poultry skewers

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Marinierte Lachsmedaillons

marinated salmon medallions — gebratene Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Rote Grütze mit Vanillesauce

red berry pudding with vanilla sauce

estimeret≈ 320 kcal45 g kulhydrattung 35

Mousse au Chocolat

chocolate mousse

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 41

Joghurtmousse mit Ananasragout

yogurt mousse with pineapple ragout

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Grillbüfett 2

Mariniertes und gefülltes Antipastigemüse / Strauchtomate mit Mozzarella und Basilikumvegetarian

antipasti vegetables and mozzarella with basil

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Cole Slaw- cremiger Krautsalat mit Karotten in Rahmdressingvegetarian

coleslaw

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Kartoffel-Gurkensalat / Rucola Salat mit Parmesanspäne und Pinienkernenvegetarian

potato cucumber salad and arugula salad

estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Pikanter Gemüse Couscous Salat / Mediterraner Nudelsalatvegetarian

couscous salad and pasta salad

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydratbalanceret 68

Mariniertes Zitronen-Knoblauch Hühnchen

lemon garlic chicken

estimeret≈ 320 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Spieß vom Schweinefilet / Kleine Rumpsteaks

pork fillet skewers and rump steaks

estimeret≈ 380 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Mediterrane Bratwurst

mediterranean bratwurst

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Spieß vom Seeteufel und Scampi

monkfish and scampi skewers

estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Lammkoteletts mit Aromaten

lamb chops with aromatics — Champignons, Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Mascarpone- Kirsch- Crumble / Orangen- Vollmilchmousse mit Orangenragout

cherry crumble and orange mousse

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 33

Schokoladen Panna Cotta / Gekühlte Zabaione mit Fruchtsalat

chocolate panna cotta and zabaione

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

Fingerfood & Canapés

Gebratener grüner Spargel im Schinkenmantel und Rucola

fried asparagus with ham

estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Maispoularde mit Sesam, Mango und Avocado

corn-fed poulet with sesame, mango and avocado

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Lachswürfel mit Ingwer-Soja-Dip auf Couscous

salmon cubes with ginger soy dip on couscous

estimeret≈ 190 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Wachtelbrust auf Linsen Pilz Salat

quail breast on lentil mushroom salad

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Kleine Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat in Dijonsenf Marinade

meat patties on potato salad

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Saltim Bocca vom Kaninchenrücken auf feinen Ratatouille Salat

rabbit saltimbocca on ratatouille salad

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Cocktail von Minimozzarella und getr. Kirschtomatenvegetarian

mini mozzarella and cherry tomato cocktail

estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Räucherlachsroulade auf Wasabi Ingwer Gurken

smoked salmon roll with wasabi ginger cucumber

estimeret≈ 130 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Jakobsmuschel auf Gewürz Couscous

scallop on spiced couscous

estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Herzhafter Miniwindbeutel mit Frischkäse und Schinken

mini cream puff with cream cheese and ham

estimeret≈ 210 kcal16 g kulhydratdiabetes-venlig

Tortilla mit grünem Spargel, Chorizo und Kräutersauce

tortilla with asparagus, chorizo and herb sauce

estimeret≈ 240 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Gespießte Melonenecke mit ital. Schinken

melon with italian ham

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Tatar von geräucherter Forelle mit pikantem Apfel Gurken Salat

smoked trout tartare with apple cucumber salad

estimeret≈ 140 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Canapé mit Camenbertkäse und Feigensenfvegetarian

camembert canapé with fig mustard

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydrat

Canapé mit cremigen Forellentatar und Forellenkaviar

trout tartare canapé with trout caviar

estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit Graved Lachs oder Rauchlachs

salmon canapé

estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit ital. Landschinken

italian country ham canapé

estimeret≈ 115 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit ital. Fenchelsalami

fennel salami canapé

estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit Thüringer Mett

Thuringian Mett canapé

estimeret≈ 130 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit rosa gebr. Entenbrust & Lebermousse

duck breast canapé with liver mousse

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit Lachsschinken auf Senfbutter & Gurke

salmon ham canapé with mustard butter

estimeret≈ 130 kcal10 g kulhydrat

Canapé mit rosa gebr. Roastbeef

roast beef canapé

estimeret≈ 110 kcal10 g kulhydrat

Dessert

Dessertriologie: Panna Cotta & Frucht - Sorbet - Schokoküchlein mit Mascarpone

dessert trilogy: panna cotta, sorbet, chocolate cake

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydrattung 36

Büfett „Klassisch und lecker“

Brotkorb und Buttervegetarian

bread basket and butter

estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Büfett „Leckereien aus dem Süden“

Brotauswahl und Buttervegetarian

bread selection and butter

estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Büfett „Französisch genießen“

Salat Nizza ; Brot und Butter

Salad Niçoise, bread and butter

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Fischsuppe -tomatisiert - mit Safran verfeinert

fish soup with saffron

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Grillbüfett 1

Brotkorb mit Buttervegetarian

bread basket with butter

estimeret≈ 300 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Er denne menu stadig korrekt?

71veggie
scoreestimeret

Mange vegetariske valgmuligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Restauranten har en separat vegetarmenu med retter som Romanesko-kohlrabi-curry og frisk pasta med grøn asparges. Der findes også vegetariske supper som gulerods-appelsinsuppe.

51 vegetariske og 2 veganske retter ud af 195

74dia
scoreestimeret

Mange proteinrige og grøntsagsretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder et bredt udvalg af kød- og fiskeretter med grøntsager. Der er mange valgmuligheder med lavt kulhydratindhold.

126 diabetesvenlige · 195 retter

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Praktisk

Adresse: Golterner Str. 2, 30890 Barsinghausen
Tider: manlukket
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fre18:00–21:30
lør18:00–21:30
søn11:30–14:30, 18:00–21:30
Endzeiten = Annahmeschluss der Küche. Betriebsferien vom 12.10. bis 18.10. 2026
Kontakt: +4951082163 info@gasthausmueller.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthausmueller.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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