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L'entracte Gourmande

rue de l'Etamine 3, 60000 BEAUVAIS

Lukket nu · åbner ons 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 16. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MENU
menu disponible toute l'année
32.00
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 32
menu disponible toute l'année
42.00
estimeret≈ 2100 kcal130 g kulhydrattung 32
menu proposé le midi en semaine
19.90
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
LES ENTREES
Escalope de foie gras de Canard poêlée
15.90
Pan-seared duck foie gras — pomme granny smith rôtie et pain de campagne
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Velouté de butternut
9.90
Butternut squash velouté — crème de burrata, dés de chorizo et graines de courges
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Salade de l'entracte
9.90
Intermission salad with smoked duck — salade, haricot vert, butternut rôti, toast de saint marcelin et magret de canard fumé
estimeret≈ 420 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gratin d'aubergine à la crème de burratavegetarian
9.90
Eggplant gratin with burrata
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Saumon façon Gravlaxpescatarian
11.90
Salmon Gravlax
estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Cassolette de Saint Jacques et gambaspescatarian
12.90
Scallops and prawns cassolette — crème de panais et chips de lard
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Œuf parfait
11.90
Perfect egg with mushrooms — poêlée de champignons, guanciale et croûtons
estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche dégustation
11.90
Tasting platter for 1 — pour 1 personne
estimeret≈ 500 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Planche dégustation
21.90
Tasting platter for 2 — ou 2 personnes
estimeret≈ 1000 kcal40 g kulhydrat
LA MER
Filet de doradepescatarian
18.90
Sea bream fillet with risotto — sauce à la vanille, poêlée d''haricot vert et son risotto
estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Risotto aux Saint Jacquespescatarian
19.90
Scallop and butternut risotto — et butternut
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 85
Gambas marinées à la planchapescatarian
24.50
Plancha marinated prawns — gratiné d'automne
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratbalanceret 73
Salade Océanepescatarian
19.90
Ocean salad — Gambas, saint jacques, saumon gravlax, salade et tomate
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
LA TERRE
Cassoulet maison
24.90
Homemade Cassoulet — avec saucisse de toulouse, saucisson à l'ail, lard et cuisse de canard confite
estimeret≈ 950 kcal60 g kulhydratbalanceret 70
Filet de Bœuf rossini
35.50
Beef Rossini — sauce forestière flambé au cognac, poêlée d'haricot vert et pommes de terre rôties
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Entrecôte maturée
28.90
Aged Entrecôte — sauce au poivre ou gratinée au bleu d'Auvergne, frites maison et salade
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat
Bavette marinée
18.90
Marinated Flank Steak — accompagnée de frites maison et de salade
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Le plat mijoté du chef
19.90
Chef's slow-cooked dish
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Camembert rôti
19.90
Roasted Camembert — Salade, pommes de terre sautées et charcuterie
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
LES DESSERTS
Duo de fromagesvegetarian
5.90
Cheese duo
estimeret≈ 300 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Brioche perduevegetarian
7.90
French toast with speculoos — crème de spéculoos et glace fleur de lait
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 28
Café gourmand
8.50
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Café douceur
5.90
Sweet coffee
estimeret≈ 250 kcal25 g kulhydrattung 38
Farandole de desserts
8.90
Dessert sampler
estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 32
Dessert du moment
7.90
Dessert of the day
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Crème brûlée du momentvegetarian
6.90
Crème brûlée
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38
Poire pochée au vin chaudvegetarian
8.90
Poached pear in hot wine
estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrat
Tiramisu du momentvegetarian
7.90
Tiramisu
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 37
Mi-cuit au chocolatvegetarian
7.90
Chocolate fondant — crème anglaise à l'orange et écorces d'orange
estimeret≈ 600 kcal45 g kulhydrattung 28

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77dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter og salater. Saumon façon Gravlax har kun 5 g kulhydrater.

13 diabetesvenlige · 31 retter

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Praktisk

Adresse
rue de l'Etamine 3, 60000 BEAUVAIS
Tider
manlukket
tir12:00–14:00, 19:00–22:00
ons12:00–14:00, 19:00–22:00
tor12:00–14:00
fre12:00–14:00, 19:00–22:00
lør12:00–14:00, 19:00–22:00
søn12:00–14:30
uniquement sur réservation le mardi soir et le mercredi soir (à faire avant 16h avec un minimum de 4 personnes)
Kontakt
+32360175250 lentractegourmandelf@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlentractegourmandebeauvais.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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