Rutz Zollhaus

Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin

Lukket nu · åbner 18:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Zum Schnabulieren vorweg

Hausgebackenes Sauerteigbrot, Baguette & Butter

4.50

Sourdough bread, baguette and butter

estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydrat

Wurstwaren-Auswahl

15.50

Sausage selection — Wildsalami, Hirschschinken und Knacker

estimeret≈ 450 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Inklusive Leberwurst

18.50

Liver sausage

estimeret≈ 520 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Vorspeisen-Menü

45.00

Appetizer menu — Ein Trip querbeet durch unsere Vorspeisenwelt, 5 Vorspeisen serviert in 3 Etappen

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

ZOLLHAUS Menü

ZOLLHAUS Menü zum Kennenlernen

85.00

Zollhaus tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen

estimeret≈ 2400 kcal180 g kulhydrattung 29

ZOLLHAUS Menü für Fortgeschrittene

95.00

Zollhaus advanced tasting menu — Von Vorspeise bis Dessert, 7 Gänge serviert in 5 Etappen

estimeret≈ 2500 kcal190 g kulhydrattung 29

VORNEWEG

Gebackene grüne Erbse & Paprikavegetarian

21.00

Baked green peas and pepper — Joghurt, eingelegte Radieschen

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian

25.00

Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tatar vom Holsteiner Weideochsen & eingelegte Gurke

25.00

Beef tartare — Geräucherte Crème Fraîche, Forellenkaviar, Speckstaub

estimeret≈ 310 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Eifler Tomaten & Ziegenfrischkäsevegetarian

23.00

Tomatoes and goat cheese — Fichte, Walnuss, Brot

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Sauerkirsch-Kaltschale & Kerkower Schinken

16.00

Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill

estimeret≈ 260 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gegrillter Kopfsalat & ausgelassener Landspeck

16.00

Grilled lettuce — Honig-Estragon-Vinaigrette

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree

27.00

Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydratbalanceret 66

Königsberger Klops “Halb&Halb” & Kartoffelpüree

21.00

Königsberger meatballs — Saiblingskaviar, Schnittlauchöl, frittierte Kapern

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

HAUPTSACHE

BBQ-Rippe vom Wollschwein & Honigkarotte

32.00

BBQ pork ribs — Mohn, Röstzwiebel, Frühlingslauch

estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Fang des Tages aus unseren Gewässernpescatarian

36.00

Catch of the day — Ackerbohnen & Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar

estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 89

Konfierter Kohlrabi & Ucker-Eivegetarian

30.00

Confited kohlrabi and egg — Kartoffel, Bärlauch, Kaper

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse

30.00

Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße

estimeret≈ 680 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratene Neuköllner Blutwurst & Gemüse

25.00

Fried blood sausage — Kartoffelnussbutterpüree, Pfeffersoße

estimeret≈ 600 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Roulade vom deutschen Rind

36.00

Beef roulade — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Nackensteak vom Iberischen Schwein aus Westfalen

38.00

Iberian pork neck steak — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Geschmorte Ochsenschulter

32.00

Braised ox shoulder — 12Std. geschmort, Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

estimeret≈ 580 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Brust vom Weidehuhn

32.00

Chicken breast — Wilder Brokkoli & Frankfurter Kräuter, Haselnuss, Eigelb, Schwarzer Knoblauch

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Entrecôte vom Atterox von Allgäuer Weide

59.00

Entrecôte — 42 Tage gereift / 50°C Kerntemperatur

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

ZUM ABSCHLUSS

Weizengras-Parfait & Erdbeerevegetarian

15.50

Wheatgrass parfait and strawberry — Holunderbeere, Holunderblüte, Mandel

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat

Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian

15.50

Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser

estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydrattung 42

Sorbetvariationvegan

15.50

Sorbet variation — Saisonale Auswahl mit 3 Sorten Sorbet

estimeret≈ 240 kcal45 g kulhydrattung 32

Deutscher Rohmilchkäsevegetarian

22.00

German raw milk cheese — von Blomeyer

estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Deutscher Rohmilchkäsevegetarian

25.50

German raw milk cheese — von Blomeyer

estimeret≈ 400 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

WILLKOMMENS HAPPEN

Leberwurststulle

5.00

Liver sausage sandwich

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

Berliner Knacker

6.00

Berlin sausage

estimeret≈ 180 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Gebackene grüne Erbse & grüne Paprika, Joghurt, eingelegte Radieschenvegetarian

5.00

Baked green peas and pepper

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tatar vom Weideochsen & Rauch-Crème Fraîche, Forellenkaviar

6.00

Beef tartare

estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Deutscher Hartkäse & Gewürzhonig, Knäckebrotvegetarian

5.00

German hard cheese and honey

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Dreifach gebackenes Krustenbrot mit saisonaler Kräuterbuttervegetarian

4.00

Crusty bread with herb butter

estimeret≈ 200 kcal22 g kulhydrat

UNSERE MENÜS

3 Gänge

69.00

3-course menu

estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 31

4 Gänge

79.00

4-course menu

estimeret≈ 1600 kcal95 g kulhydrattung 29

5 Gänge

89.00

5-course menu

estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 29

6 Gänge

99.00

6-course menu

estimeret≈ 2000 kcal125 g kulhydrattung 29

In der Tisch voll! Variante: 3 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert

79.00

Tasting menu variant 1

estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 29

In der Tisch voll! Variante: 5 kleine Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert

89.00

Tasting menu variant 2

estimeret≈ 2200 kcal160 g kulhydrattung 25

Überraschungsmenü

85.00

Surprise menu — Eine Reise durch unsere Karte mit 5 kleinen Vorspeisen, 1 Hauptgang, 1 Dessert

estimeret≈ 2100 kcal150 g kulhydrattung 25

Sommermenü 2026

Konfierter Saibling & Dillschaumpescatarian

Confited char — Fenchel, Zitrone, Ayran

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Sauerkirsch-Kaltschale & knuspriger Schinken

Sour cherry cold plate with ham — Rauchforelle, Molke, Dill

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

BBQ-Rippe vom Hohenloher Schwein & Honigkarotte

BBQ pork ribs — Mohn, Röstwiebel, Frühlingslauch

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 65

Fang des Tages & Ackerbohnenpescatarian

Catch of the day — Radieschen, Bohnenkraut, Sellerie, Hechtkaviar

estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Brandenburger Blaubeeren & Zitroneneisvegetarian

Blueberries and lemon ice cream — Tagetes, Zitronenthymian, Baiser

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

4-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung (4x 0,1 l)

99.00

4-course menu with wine pairing

estimeret≈ 2600 kcal180 g kulhydrattung 25

Er denne menu stadig korrekt?

60veggie
scoreestimeret

Vegetariske retter i fine omgivelser

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har konfiteret kålroe med æg som hovedret. Man kan vælge bagte grønne ærter og peberfrugt eller tomater med gedeost som forret.

12 vegetariske og 1 veganske retter ud af 48

87dia
scoreestimeret

Kødretter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter med få kulhydrater. Entrecôte har 0 g kulhydrater, og flere kødretter med broccoli holder et lavt niveau.

27 diabetesvenlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse: Carl-Herz-Ufer 30, 10961 Berlin
Tider: manlukket
tir18:00–00:00
ons18:00–00:00
tor18:00–00:00
fre18:00–00:00
lør18:00–00:00
sønlukket
Closing time not specified, set to midnight as placeholder
Kontakt: +4930233276670 info@rutz-zollhaus.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rutz-zollhaus.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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