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Brasserie Granvelle

Pl. Granvelle 3, 25000 Besançon

åbningstider er ikke kendt endnu

French€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos entrées
Salade de chèvre chaud en samoussa, jambon cru et pommes de terre grenaille
9.00
Goat cheese samoussa salad with cured ham — Porc origine Espagne
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Pressé de queue de bœuf au Trousseau, chutney d’oignons à la crème de cassis
9.00
Oxtail pressé with onion chutney — Bœuf origine France
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Salade de gésiers confits et magrets de canard fumé, croûtons à l’ail
10.00
Confit gizzards and smoked duck breast salad — Canard origine France
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Œuf parfait, poireaux safranés, effiloché de haddock, croûtons à l’ail
11.00
Perfect egg with saffron leeks and haddock
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Tartare de truite de notre région en gravlax, crémeux yuzu, crumble parmesan
13.00
Trout gravlax tartare
estimeret≈ 280 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Croûte aux morilles
15.00
Morel mushroom crust
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos plats
Croque-monsieur maison accompagné d’une salade verte
10.50
Croque-monsieur — Porc origine France
estimeret≈ 780 kcal55 g kulhydrat
Quiche maison et salade vertevegetarian
10.50
Zucchini and feta quiche — Courgettes au curcuma, ail, oignons, feta et graines de courges
estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Flammekueche gratinée
10.50
Classic Flammekueche — Fromage blanc, oignons, lardons, emmental râpé
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Flammekueche franc-comtoise
10.50
Franc-Comtoise Flammekueche — Fromage blanc, oignons, jambon du Haut-Doubs, Morbier
estimeret≈ 820 kcal58 g kulhydrat
Flammekueche végétariennevegetarian
11.00
Vegetarian Flammekueche — Fromage blanc, oignons, tomates confites, courgettes, parmesan, pesto et roquette
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 65
Steak à cheval, frites maison et salade verte
15.90
Steak à cheval — Steak haché avec un œuf au plat posé dessus
estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydrat
Lasagnes aux champignons & parmesan et salade vertevegetarian
18.00
Mushroom and parmesan lasagna
estimeret≈ 720 kcal52 g kulhydratbalanceret 73
Salade César
18.00
Caesar Salad — Sucrine, anchois, poulet pané, câpres, tomates confites, parmesan
estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Salade de chèvre chaud en samoussa, jambon cru et pommes de terre grenaille
18.00
Goat cheese samoussa salad with cured ham — Porc origine Espagne
estimeret≈ 650 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Salade de gésiers confits et magrets de canard fumé, croûtons à l’ail
19.00
Confit gizzards and smoked duck breast salad — Canard origine France
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Assiette comtoise et salade verte
19.00
Comtoise platter — Saucisse de Morteau, jambon du Haut-Doubs, Cancoillotte chaude, pommes de terre grenaille
estimeret≈ 880 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Burger du Chef, frites maison et salade verte
19.00
Chef's Burger — Steak haché, confit d’oignons rouges, Fontina de la vallée d’Aoste, lard grillé, mayonnaise à l’ail noir, salade
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrat
Tartare de bœuf Charolais, frites maison et salade verte
19.00
Charolais beef tartare — Bœuf origine France
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat
Travers de porc marinés au paprika fumé, sauce barbecue, frites maison et salade verte
19.00
Paprika pork ribs — Porc origine France
estimeret≈ 980 kcal55 g kulhydrat
Carpaccio de bœuf Angus à l’italienne, frites maison et salade verte
19.50
Angus beef carpaccio — Carpaccio, vinaigre balsamique, huile d’olive, citron, champignons de Paris, parmesan, roquette
estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Pavé de maigre, sauce vierge à la citronnelle, pommes de terre grenaille et légumes de saison
23.00
Maigre fillet with lemongrass sauce
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Suprême de volaille, sauce aux morilles, pommes de terre grenaille et légumes de saison
24.00
Poultry supreme with morel sauce — Poulet origine France
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Noix d’entrecôte de bœuf Noire de Baltique, sauce poivre, frites maison et salade verte
29.00
Ribeye steak with pepper sauce — Bœuf origine Finlande
estimeret≈ 880 kcal42 g kulhydrat
Suppléments
Salade vertevegetarian
2.00
Green salad
estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Légumesvegetarian
3.50
Vegetables
estimeret≈ 120 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Frites maisonvegetarian
3.50
Homemade fries
estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat
Nos fromages
Assiette de fromagesvegetarian
8.00
Cheese platter — Comté, Morbier, Cancoillotte
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Menu Granvelle
Menu Granvelle
34.00
Granvelle Menu
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 25
Pressé de queue de bœuf au Trousseau, chutney d’oignons à la crème de cassis
Oxtail pressé with onion chutney — Bœuf origine France
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Œuf parfait, poireaux safranés, effiloché de haddock, croûtons à l’ail
Perfect egg with saffron leeks and haddock
estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Travers de porc marinés au paprika fumé, sauce barbecue, frites maison et salade verte
Paprika pork ribs — Porc origine France
estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat
Pavé de maigre, sauce vierge à la citronnelle, pommes de terre grenaille et légumes de saison
Maigre fillet with lemongrass sauce
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Lasagnes aux champignons & parmesan et salade vertevegetarian
Mushroom and parmesan lasagna
estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Crème brûlée au Macvin
Macvin crème brûlée
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrattung 42
Pavlova aux fruits rouges, zestes de citron vert
Red fruit Pavlova
estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrattung 41

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63veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille svampelasagne eller en vegetarisk flammekueche. Der findes også en hjemmelavet quiche med squash og feta. Bordet er blandet med mange kødretter som steak à cheval.

8 vegetariske og 0 veganske retter ud af 36

75dia
scoreestimeret

Fransk mad med gode valg

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med grøntsager. Der er gode muligheder for at bytte tilbehør.

19 diabetesvenlige · 36 retter

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Praktisk

Adresse
Pl. Granvelle 3, 25000 Besançon
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+33381810560
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriegranvelle.fr/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 80 %

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