tilbage til søgning

Bleu de Sapin

rue Richebourg 7, 25000 Besançon

Lukket nu · åbner 19:00

French€€€€
AnmeldRingHjemmeside

Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

À la carte en ce moment
Burrata, tagliatelles de melon marinées au gingembre, sorbet au géranium rosat et pistachesvegetarian
15.00
Burrata with melon and pistachio
estimeret≈ 420 kcal22 g kulhydrat
Houmous de haricots borlotto et tomates rôties, tapenade à la figue et focaccia toastée aux herbesvegan
15.00
Borlotto bean hummus with roasted tomatoes and focaccia
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Mi-cuit de truite marinée au combava, courgettes croquantes au paprika et au sésame, sauce coco, menthe et coriandrepescatarian
15.00
Marinated trout with coconut sauce
estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Ravioles ricotta-aubergines, coulis aux poivrons, tomates confites, pesto au basilic et copeaux de Comtévegetarian
23.50
Ricotta and eggplant ravioli
estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 69
Poisson du moment, bisque au Pontarlier, rouille, pressé de pommes de terre aux olives et courgettes grilléespescatarian
27.50
Fish of the day with bisque
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Quasi de veau, jus à la marjolaine, purée de betteraves, pêches rôties, carottes glacées et sarrasin croustillant aux noisettes
30.00
Veal quasi with beet puree
estimeret≈ 710 kcal38 g kulhydratbalanceret 75
Figue confite, crème dulcey, moelleux aux noix et glace à la feuille de figuiervegetarian
14.00
Candied fig with walnut cake
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Mirabelles rôties, crème à la verveine, feuilleté au sarrasin et glace au mielvegetarian
14.00
Roasted mirabelle plums
estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 37
Entremet chocolat, confit et sorbet à la mûre, ganache à la rose et crumble cacao-amandesvegetarian
14.00
Chocolate entremet with blackberry
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 33
Ce midi au Bleu de Sapin
Gaspacho de betteraves et crème au fromage de chèvrevegetarian
Beetroot gazpacho with goat cheese
estimeret≈ 210 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Salade de légumes rôtis, vinaigrette au curry, grenades et amandes torréfiéesvegan
Roasted vegetable salad
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pavé de sandre, beurre blanc aux fruits de la passion et spaghetti de courgettes à la menthepescatarian
Zander fillet with passion fruit butter
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Aubergine rôtie, houmous de haricots rouges, tomates confites, ricotta et oignons fritsvegetarian
Roasted eggplant with red bean hummus
estimeret≈ 510 kcal34 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Crème au thé jasmin, compotée de figues et crumble aux noisettesvegetarian
Jasmine tea cream with figs
estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrattung 36
Tiramisu aux fraises et crème à la sarriettevegetarian
Strawberry tiramisu
estimeret≈ 460 kcal36 g kulhydrattung 34
Le midi
menu complet (entrée + plat + dessert)
27.00
Lunch set menu
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 41
Le soir
repas complet (entrée + plat + dessert)
55.00
Dinner set menu — formule à la carte
estimeret≈ 1500 kcal110 g kulhydrattung 33

Er denne menu stadig korrekt?

85veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille ravioles ricotta-aubergines eller aubergine rôtie. Der findes også veganske retter som houmous de haricots borlotto og salade de légumes rôtis.

11 vegetariske og 2 veganske retter ud af 17

66dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere proteinrige hovedretter med få kulhydrater. Der mangler dog sukkerfri drikkevarer.

6 diabetesvenlige · 17 retter

Anmeldelser

Anmeld
Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse
rue Richebourg 7, 25000 Besançon
Tider
man12:00–13:15
tir12:00–13:15, 19:00–21:00
ons12:00–13:15, 19:00–21:00
tor12:00–13:15, 19:00–21:00
fre12:00–13:15, 19:00–21:00
lør—
søn—
Kontakt
+33950385716 reservation@bleudesapin.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bleudesapin.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

Ejer du Bleu de Sapin? Gør krav på dit sted.