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la taniere des loups - Besse-et-Saint-Anastaise, 15 Rue Notre Dame

rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Nos entrées
Crémeux de Courgettes et son oeuf parfait
15.00
Zucchini Cream with Perfect Egg
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Tartine de chèvre fraisvegetarian
15.00
Fresh Goat Cheese Tartine — rôti au pavot bleu et figues séchées, salade
estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrat
Marbré de pied de porc
15.00
Pork Trotter Marbled Terrine — désossé aux lentilles vertes bio et sa vinaigrette noire aux graines de sésame torréfiées maison
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Nos plats
Fondue au Saint-Nectaire
19.90
Saint-Nectaire Fondue — Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade)(option végétarienne)
estimeret≈ 1100 kcal65 g kulhydrat
Truffade à la poêle servie
19.90
Truffade — Accompagnée de jambon d’Auvergne, saucisson de Salers, poitrine séchée, boeuf séché, pommes grenailles confites, salade)(option végétarienne)
estimeret≈ 1000 kcal60 g kulhydrat
Onglet de boeuf
19.90
Hanger Steak with Bleu d'Auvergne Sauce — sauce bleu d’Auvergne (race à viande France)
estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Arrivage du poissonnierpescatarian
19.90
Fresh Catch of the Day — Frais, voir suggestions ardoise.
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Ris de veau à la créme de mousserons
26.90
Veal Sweetbreads with Mousseron Cream
estimeret≈ 700 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
La montagnarde : Onglet de boeuf
27.90
The Montagnarde (Steak, Truffade, Salad) — sauce au Bleu d’Auvergne, truffade et salade.( race à viande France )
estimeret≈ 1200 kcal65 g kulhydrat
Nos desserts
Assiette de fromages d'Auvergnevegetarian
7.50
Auvergne Cheese Plate
estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Desserts maison
7.50
Homemade Desserts — ( voir ardoise )
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
Nos glaces
La pavine
7.50
La Pavine Ice Cream — caramel beurre salé , noix de pécan , copeaux de chocolat
estimeret≈ 450 kcal38 g kulhydrattung 31
La chauvet
7.50
La Chauvet Ice Cream — chocolat noisettes et noisettes torréfiées , copeau de chocolat
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 40
La sauvage
7.50
La Sauvage Ice Cream — confit de myrtilles , crumble
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 35
Nos formules
Formule du BESSARD
25.90
Bessard Set Menu — Truffade à l’ancienne servi à la poêle ou Fondue au Saint-Nectaire. Dessert et café compris
estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrattung 25
Formule des Loups
27.90
Loups Set Menu — L’arrivage du poissonnier ou Onglet de boeuf, sauce au bleu d’Auvergne. Dessert et café compris
estimeret≈ 1300 kcal60 g kulhydrattung 28
Formule Sancy
32.90
Sancy Set Menu — Ris de veau à la crème de mousserons. Dessert et café compris
estimeret≈ 1200 kcal50 g kulhydrattung 32
Nos menus
Menu de la Tanière
32.00
Tanière Tasting Menu — Entrée (Crémeux de Courgettes, Tartine de chèvre ou Marbré de pieds de porc), Plat (Truffade, Onglet de boeuf, Ris de veau ou Poissonnier), Assiette de fromages d’Auvergne, Dessert
estimeret≈ 1500 kcal70 g kulhydrattung 36
Menu des Ptit's Loups
12.90
Ptit's Loups Kids Menu — Petite truffade ou Crémeux de coquillettes bio, Dessert ou glaces à l’italienne
estimeret≈ 700 kcal60 g kulhydrat
MENU réveillon 31 décembre
MENU réveillon 31 décembre
50.00
New Year's Eve Menu — Nos bouchées terre et mer, Notre huître du Cap Fréhel, Saumon en gravlax, Lentilles truffées à la pistache, foie gras et son coulis de miel, Filet de bœuf sauce morilles et son pain perdu truffé Accompagné de ses pommes grenailles et purée légumes racines, Assiette de fromages d Auvergne, Desserts aux choix
estimeret≈ 2200 kcal110 g kulhydrattung 29
MENU SAINT COCHON
MENU SAINT COCHON
30.00
Saint Cochon Pork Menu — Déclinaison du cochon Français en 4 façons préparé par nos soins: Marbré de pied de cochon aux lentilles du Puys, Notre terrine préparée par nos soins, feuilleté à la farce de cochon, cochon façon choux farci sauce ravigote
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Le cochon cuisson basse température 18 heures
Slow-cooked Pork (18h) — sauce aux mousserons et ses pommes grenailles
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Fromages d Auvergnevegetarian
Auvergne Cheeses
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Pompe aux pommesvegetarian
estimeret≈ 420 kcal50 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

44veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille tartine de chèvre frais og pompe aux pommes. Der serveres også en assiette de fromages d'Auvergne. De fleste hovedretter indeholder kød.

4 vegetariske og 0 veganske retter ud af 24

84dia
scoreestimeret

Kød- og ostefokus med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder flere proteinrige retter med lavt kulhydratindhold. Onglet de boeuf og ris de veau er gode valg.

9 diabetesvenlige · 24 retter

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Praktisk

Adresse
rue Notre Dame 15, 63610 Besse et Saint Anastaise
Tider
manlukket
tir—
ons—
tor—
fre—
lør—
søn—
Durant la période estivale, ouvert tous les jours sauf dimanche soir et lundi
Kontakt
+33950933092 latanieredesloupsbesse@gmail.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latanieredesloups-besse.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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