Essence Culinaire

Fabrieksweg 48, 5683 Best

åbningstider er ikke kendt endnu

Middle Eastern

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 21. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Menu januari 2015

Rode mul met chermoula

Red Mullet with Chermoula

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Geroosterde tonijn

Roasted Tuna

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bloemkoolbavarois met garnalen

Cauliflower Bavarois with Shrimp

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Coulibiac

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Peren/honingparfait

Pear and Honey Parfait

estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 35

Menu februari 2015

Ravioli met venkelsaus

Ravioli with Fennel Sauce

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydratbalanceret 67

Spaghetti Vongole

estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 73

Coquille en tonijn op zwarte risotto

Scallops and Tuna on Black Risotto

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 67

Ossenhaas met saus van olijven

Beef Tenderloin with Olive Sauce

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pistache variatie

Pistachio Variation

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrattung 44

Menu maart 2015

Scampi avocado

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Paling op oosterse wijze

Eel Oriental Style

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Salade van gerookte hertenfilet

Smoked Venison Salad

estimeret≈ 280 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Lam Provençaal

Lamb Provençal

estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Chocoladetaart met munt- en gembersaus.

Chocolate Cake with Mint and Ginger Sauce

estimeret≈ 580 kcal55 g kulhydrattung 33

Menu april 2015

Makreel met olijventapenade

Mackerel with Olive Tapenade

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Lasagne van parelhoen

Guinea Fowl Lasagna

estimeret≈ 540 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

In ganzenvet gemarineerd kalfsvlees

Veal Marinated in Goose Fat

estimeret≈ 610 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Varkenshaas met pruimen en cognac

Pork Tenderloin with Prunes and Cognac

estimeret≈ 510 kcal25 g kulhydrat

Gebakken appeltjes met kaneelsabayon

Fried Apples with Cinnamon Sabayon

estimeret≈ 440 kcal42 g kulhydrattung 38

Menu mei 2015

Forelpaté met bieslooksaus

Trout Pate with Chive Sauce

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Vismousse van tarbot

Turbot Fish Mousse

estimeret≈ 180 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bisque met asperges en scampi

Bisque with Asparagus and Scampi

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Rieslinghammetje met asperges

Riesling Ham with Asparagus

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kiwi-cocos dessert

Kiwi Coconut Dessert

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat

Menu juni 2015

Perziksoep met pesto

Peach Soup with Pesto

estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydrat

Hollandse nieuwe met een salade van zeekraal en een tartaar van gerookte rode biet

Dutch New Herring with Samphire Salad and Beetroot Tartare

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Piepkuiken met groentevariatie

Cornish Hen with Vegetable Variation

estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Ossenhaas met port saus, tuinbonenpuree en zomergroenten

Beef Tenderloin with Port Sauce

estimeret≈ 620 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Gepocheerde wijnperzik

Poached Wine Peach

estimeret≈ 180 kcal30 g kulhydrattung 42

Menu juli/augustus 2015

Mousse van rode biet en gerookte makreel

Beetroot Mousse with Smoked Mackerel

estimeret≈ 240 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gerookte sliptong

Smoked Slippery Sole

estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Heilbot tandoori (Soenil Bahadoer)

Halibut Tandoori

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Kalfsmuis met passievrucht en wortel

Veal Shank with Passion Fruit and Carrot

estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 78

Rabarber/aardbeien variatie

Rhubarb and Strawberry Variation

estimeret≈ 220 kcal35 g kulhydrattung 39

Menu september 2015

Gepocheerd kwarteleitje

Poached Quail Egg

estimeret≈ 120 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade rode poonvegetarian

Red Kidney Bean Salad

estimeret≈ 190 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

Aardappel/schelviscrème met sardien

Potato and Haddock Cream with Sardine

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Eendenborst met gegrilde groente

Duck Breast with Grilled Vegetables

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Gepocheerde perzik

Poached Peach

estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrattung 42

Menu oktober 2015

Garnaal in eigen saus

Shrimp in its Own Sauce

estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Zeebaars met snijbiet

Sea Bass with Chard

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Salade petitvegetarian

Petit Salad

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Varkensmedaillon met schorseneren

Pork Medallion with Salsify

estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Sabayon met rood fruit

Sabayon with Red Fruits

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 37

Menu november 2015 (Kerst)

Trio oesterspescatarian

Oyster Trio

estimeret≈ 150 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Mul met aardappelmousseline

Red Mullet with Potato Mousseline

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratbalanceret 65

Parelhoen met speltrisotto

Guinea Fowl with Spelt Risotto

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Hazenrug met kweeperen en paddestoelenmix

Hare Saddle with Quince and Mushrooms

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Mokka/Karamel variatie

Mocha and Caramel Variation

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31

Menu december 2015

Braadharing met groenteratatouille

Fried herring with vegetable ratatouille

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Zalm met romige zuurkool

Salmon with creamy sauerkraut

estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Risotto met bospaddestoelen

Mushroom risotto

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrat

Hertenstoof met klassiek garnituur

Venison stew

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Flensjes met appel en peer

Pancakes with apple and pear

estimeret≈ 420 kcal55 g kulhydrat

Menu januari 2011

Spektaartje met koude aardappelsoep

Spectacle cake with cold potato soup

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Snoekbaars met Rieslingsaus

Pike-perch with Riesling sauce

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Gestoofde varkenswang met saus van De Koninck

Stewed pork cheek

estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Choucroute Alsacienne

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tarte au Fromage Blanc

Fromage Blanc Tart

estimeret≈ 400 kcal32 g kulhydrattung 40

Menu februari 2011

Grissini met gerookte zalm

Grissini with smoked salmon

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade van zwezerik en pikante ananas

Cauliflower salad with spicy pineapple

estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrat

Gebakken paling en aardappelmousseline met rucola

Fried eel with potato mousseline

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydrat

Waterzooi van maïskipfilet

Cornish hen waterzooi

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tarte tatin, ravioli van marsepein en sabayon

Tarte Tatin with marzipan ravioli

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 22

Menu maart 2011

Zuurkool met spek

Sauerkraut with bacon

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Salade van eendenborst

Duck breast salad

estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kwartelfilet met saus van “kers”

Quail fillet with cherry sauce

estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rack van het Livar varken

Pork rack

estimeret≈ 680 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Passievrucht met cardemom en vanillevegetarian

Passion fruit with cardamom and vanilla

estimeret≈ 180 kcal30 g kulhydrat

Menu april 2011

Gekonfijte kreeft op geroosterd brood met witte chocoladecrème

Confited lobster on toast

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Gegratineerde Coquille met Comté

Gratinated scallop with Comté

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lamsrack met crème van aubergine

Lamb rack with eggplant cream

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tonijnsteak met caponata en paprikasauspescatarian

Tuna steak with caponata

estimeret≈ 480 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Soufflé van bloedsinaasappel

Blood orange soufflé

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrat

Menu mei 2011

Drie maal asperge: in tempura, crème en schuimvegetarian

Asparagus tempura and cream

estimeret≈ 310 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Salade van couscous en viskoekjes

Couscous salad with fish cakes

estimeret≈ 420 kcal40 g kulhydratbalanceret 68

Zwezerik en tong van het lam met meiknolletjes

Lamb tripe and tongue

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Lamsfilet met asperge en doperwtenpuree

Lamb fillet with asparagus

estimeret≈ 480 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Hangop met aardbei en rabarberijs

Hangop with strawberry and rhubarb ice cream

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

Menu juni 2011

Lenterolletjes

Spring rolls

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydrat

Laab Issan Neua – rundertartaar met ananassaus

Laab Issan Neua (Beef Tartare)

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Hao Mok Pla – Schelvisfilet met kokos in bananenbladpescatarian

Hao Mok Pla (Steamed Fish in Banana Leaf)

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Cha Ca La Vong – Gemarineerde zeeduivel met pinda

Cha Ca La Vong (Monkfish with Peanuts)

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Rudjak Manis met Nangka ijs

Rudjak Manis with Jackfruit ice cream

estimeret≈ 350 kcal45 g kulhydrattung 44

Menu juli/augustus 2011

Coquille met ham, witlof en geitenkaas

Scallop with ham and goat cheese

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vis en vleessalade

Fish and meat salad

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Dorade met komkommer en meloenpescatarian

Sea bream with cucumber and melon

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Konijnfilet met chutney

Rabbit fillet with chutney

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Crème Brulée met framboos en chocolode

Crème Brûlée with raspberry and chocolate

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 31

Menu september 2011

Teriyaki-zalmspiesjespescatarian

Teriyaki salmon skewers

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Zomerse kwartels met tomaten-dragondressing

Quail with tomato-dragon dressing

estimeret≈ 340 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Lichte tomatenbouillon met paysanne van groentenvegetarian

Tomato bouillon with vegetable paysanne

estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Côtes de porc en papillote

Pork chops en papillote

estimeret≈ 410 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Perzik uit de oven met tijmijs en een kokosbonbonvegetarian

Baked peach with thyme and coconut bonbon

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrat

Menu oktober 2011

Oesters met framboospescatarian

Oysters with raspberry

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Gebakken coquille op spinaziepescatarian

Fried scallop on spinach

estimeret≈ 240 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Duivenfilet met mousse van duif

Pigeon fillet with pigeon mousse

estimeret≈ 460 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Gebraiseerde kalfswang

Braised veal cheek

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tiramisu met granité

Tiramisu with granita

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 37

Menu november 2011 (Kerst)

Tonijntartaar met polenta

Tuna tartare with polenta

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Zeeduivel met witte kool

Monkfish with white cabbage

estimeret≈ 410 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Gelakte eendenborst met sinaasappel

Glazed duck breast with orange

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydrat

Hazenrugfilet met aardpeer en wildsaus

Hare saddle with sunchoke and game sauce

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Feestje van chocolade

Chocolate dessert

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrattung 30

Menu december 2011

Zeekraalrisotto van arboriorijst met kappertjes en Chicco d’Oro koffiekruim

Sea robin risotto

estimeret≈ 510 kcal62 g kulhydratbalanceret 73

Ravioli gevuld met ricottakaas en limoen-dragonsausvegetarian

Ricotta ravioli with lime-tarragon sauce

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Boven witbier gestoomde Grietfilet met paksoy, avocadopuree en chips van lotuswortel

Steamed red gurnard fillet

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Gebraden buikspek en stoof van wang van Bests Duke of Berkshire varken met mosterdcrème en aardappeltruffelpuree

Roasted pork belly and cheek stew

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Crumble van appel en peer, chocoladedrank met verse kruiden en een gestoofde kweepeer met krenten

Apple and pear crumble

estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydrattung 37

Menu januari 2014

Amuse

Haddock gratin with cheddar — Met cheddar gegratineerde schelvis

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Voorgerecht

Venison carpaccio — Carpaccio van hert

estimeret≈ 210 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tussengerecht

Mussels in Hollandaise and mustard foam — Mosselen in een schuim van Hollandaisesaus en mosterd

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Menu januari 2013

Gebakken kwarteleitje in brickdeeg

Fried quail egg in brick pastry — Amuse

estimeret≈ 140 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade van rosé gebraden konijnenrugfilet

Roasted rabbit saddle salad — Voorgerecht

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Gebakken kabeljauwfilet met aardappel-knoflookpuree en wortelsaus

Fried cod fillet — Tussengerecht

estimeret≈ 460 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Wildzwijnfilet en –nek met een saus van mosterd en zuurkool

Wild boar fillet and neck — Hoofdgerecht

estimeret≈ 510 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Menu februari 2013

Mousse van makreel op stokbrood en makreel op oosterse wijze

Mackerel mousse — Amuse

estimeret≈ 220 kcal18 g kulhydrat

Terrine, mousse en gebakken zwezerik

Sweetbread terrine — Voorgerecht

estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Doradefilet met paprikasaus en crostini met parmaham

Sea bream fillet with paprika sauce — Tussengerecht

estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Entrecote met rode wijnsaus

Entrecôte with red wine sauce — Hoofdgerecht

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Sinaasappeltaartje met meringue en fruit

Orange tart with meringue — Nagerecht

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrattung 41

Menu maart 2013

Hartige gefrituurde flensjes met ananas en kaasvegetarian

Fried savory pancakes with pineapple and cheese — Amuse

estimeret≈ 280 kcal24 g kulhydrat

Reibekuche met eendenlever en bloedworst

Reibekuchen with duck liver and blood sausage — Voorgerecht

estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat

Zeebaarsfilet op caponata met salie-olie

Sea bass fillet on caponata — Tussengerecht

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Lamsfilet met een vijgenkoekje, portkaneelsaus en groene peultjes

Lamb fillet with fig cookie — Hoofdgerecht

estimeret≈ 580 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Dessert café Liegois met advocaatbavarois en tuilles

Café Liégeois with advocaat bavarois — Nagerecht

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 28

Menu april 2013

Scampi in loempiavel en een soepje van wortel en kummel

Scampi spring rolls and carrot soup — Amuse

estimeret≈ 260 kcal22 g kulhydrat

Salade van kwartel met tomaten mousse

Quail salad with tomato mousse — Voorgerecht

estimeret≈ 210 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Tongfilet in bladerdeeg met een saus van mosterd en Parmezaanse kaas

Sole fillet in puff pastry — Tussengerecht

estimeret≈ 410 kcal32 g kulhydrat

Kalfsoester met vanille risotto en krachtige kalfsjus

Veal sweetbread with vanilla risotto — Hoofdgerecht

estimeret≈ 620 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Chocoladesorbet met abrikozensausvegetarian

Chocolate sorbet with apricot sauce — Nagerecht

estimeret≈ 180 kcal35 g kulhydrattung 32

Menu mei 2013

Vegetarisch gevuld Auberginerolletjevegetarian

Vegetarian stuffed eggplant rolls — Amuse

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Drie soepjes van aspergesvegetarian

Asparagus soup — Voorgerecht

estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrèmevegetarian

Melon with lemon cream — Tussengerecht

estimeret≈ 220 kcal24 g kulhydrat

Zalm geroosterd op grof zeezout met gestoofde asperges en een saus van gereduceerde visfondpescatarian

Roasted salmon with asparagus — Hoofdgerecht

estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Meloen gemarineerd in Moscato ’Asti met citroencrème en ijs van druifvegetarian

Melon with lemon cream and grape ice cream — Nagerecht

estimeret≈ 310 kcal38 g kulhydrattung 44

Menu juni 2013

Cornish Pasty

Amuse

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrat

Langzaam gegaarde varkenslende met mousse van verse geitenkaas en compote van zoetzure mango en sjalot

Slow-cooked pork loin with goat cheese — Voorgerecht

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Poulet Vallée d’Auge

Tussengerecht

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cassoulet uit de zee met een fumet van rivierkreeftpescatarian

Seafood Cassoulet — Hoofdgerecht

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Panna cotta met rood fruitvegetarian

Panna cotta with red fruit — Nagerecht

estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrattung 42

Menu juli/augustus 2013

Pikante garnalenballetjes

Spicy shrimp balls — Amuse

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Cannelloni van aardappel gevuld met gerookte zalmpescatarian

Potato cannelloni with smoked salmon — Voorgerecht

estimeret≈ 290 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Soep van rode kool met mosterdijsvegetarian

Red cabbage soup with mustard ice cream — Tussengerecht

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Tournedos met drie soorten kruidenboter

Tournedos with herb butter — Hoofdgerecht

estimeret≈ 580 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Parfait van pistache en champagne; feuillantine met citroenmelisse-crèmevegetarian

Pistachio and champagne parfait — Nagerecht

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41

Menu september 2013

Tartaar van tonijn, olijventapenade en kwartelei

Tuna tartare with olive tapenade and quail egg — Amuse

estimeret≈ 220 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ceviche van makreel

Mackerel ceviche — Voorgerecht

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Kwartel met korst van pistache, tomatenchutney en auberginepuree

Quail with pistachio crust — Tussengerecht

estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hertenkalf met een kruidige saus van cornichons en kappertjes

Venison calf with cornichon sauce — Hoofdgerecht

estimeret≈ 520 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Crème van chocolade mousse met gin-tonic granité

Chocolate mousse with gin-tonic granité — Nagerecht

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 44

Menu oktober 2013

Witlofsoepje met blauwschimmelkaasvegetarian

Chicory soup with blue cheese — Amuse

estimeret≈ 160 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Timbaaltje van zwezerik met champignons en wijnsaus

Sweetbread timballe with mushrooms — Voorgerecht

estimeret≈ 310 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Snoekbaars met knolselderij

Pike-perch with celeriac — Tussengerecht

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Eendenborst met spitskool en marloeskes, saus van sinaasappel en grove mosterd

Duck breast with pointed cabbage and orange mustard sauce — Hoofdgerecht

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Mousse van karnemelk en chips van kruidkoek

Buttermilk mousse with spice cake chips — Nagerecht

estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrattung 42

Menu november 2013 (Kerst)

Briouats met lamsgehakt

Lamb briouats — Amuse

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade van kreeft en huisgemaakte mayonaise

Lobster salad with mayonnaise — Voorgerecht

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lauw-warme oesters met witlof

Warm oysters with chicory — Tussengerecht

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Hazenrug met appeltjes en zuurkool met geitenkaas

Hare saddle with apples and sauerkraut — Hoofdgerecht

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Harde wener gevuld met ganache en peer, chocoladefudge en champagnesorbet

Viennese pastry with ganache and pear — Nagerecht

estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydrattung 22

Menu december 2013

Gehaktballetjes met Ras el Hanout kruiden, vijgen en dipsaus

Ras el Hanout meatballs with figs — Amuse

estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Huisgerookte zalm met Coquilles St. Jacques en Kerriedressing

Smoked salmon with scallops and curry dressing — Voorgerecht

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Venusschelpen met knoflook, zoete ui en parmezaan

Venus clams with garlic and parmesan — Tussengerecht

estimeret≈ 210 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lamsvlees met kruiden en blauwschimmelkaas gegaard in hooi

Lamb with herbs and blue cheese cooked in hay — Hoofdgerecht

estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Terrine van kaas met pruimen en Vanillemousse met bosvruchtencrumblevegetarian

Cheese terrine with plums and vanilla mousse — Nagerecht

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 29

Menu januari 2012

Involtini di carpaccio e rucola

Beef carpaccio involtini — Amuse

estimeret≈ 180 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Insalata di seppiette ripieni di tonno e scampi al forno

Stuffed cuttlefish salad with tuna and scampi — Voorgerecht

estimeret≈ 260 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Spigola con mousse di sedano e funghi

Sea bass with celery mousse and mushrooms — Tussengerecht

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Vitello ripieno con pecorino e salvia

Stuffed veal with pecorino and sage — Hoofdgerecht

estimeret≈ 580 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tiramisu classico con gelato al caffè

Classic tiramisu with coffee gelato — Nagerecht

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrattung 27

Menu februari 2012

Salade van gebraden kwartel met waterkersdressing en vadouvanmayonaise

Roasted quail salad with watercress dressing — Voorgerecht

estimeret≈ 240 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Rogvleugel gevuld met een farce van schelvis

Rye wing stuffed with haddock farce — Tussengerecht

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Parelhoenfilet onder de huid gevuld met tapenade van rode mul

Guinea fowl fillet with red mullet tapenade — Hoofdgerecht

estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Oostenrijkse Apfelstrudel met vanillesaus en vanilleroomijs

Austrian apple strudel with vanilla sauce and ice cream — Nagerecht

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 36

Menu maart 2012

Forelmousse met mierikswortelroom

Trout mousse with horseradish cream — Amuse

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Vitello tonato met groene kruidenmayonaise en rucolasalade

Vitello tonnato with herb mayonnaise — Voorgerecht

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Roodbaarsfilet op een sauce antiboise met paprikagelei en mango ui compôte

Red gurnard fillet sauce antiboise — Tussengerecht

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tournedos met ossenstaart en gebakken schorseneren en groene asperges

Tournedos with oxtail and asparagus — Hoofdgerecht

estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Perenbavarois met spijs en compôte van gedroogd fruit

Pear bavarois with dried fruit compote — Nagerecht

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34

Menu april 2012

Gevuld ei met een kapje van bladerdeeg

Stuffed egg with puff pastry — Amuse

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Vier maal gemarineerde Heek met elk een eigen saus

Marinated hake with four sauces — Voorgerecht

estimeret≈ 250 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Schol met poffertjes, bloemkool en piccalilly

Plaice with poffertjes and cauliflower — Tussengerecht

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratbalanceret 71

Zacht gegaarde kalfslende met een bitterbal, lentegroenten en gefrituurde bataat

Slow-cooked veal loin with bitterbal — Hoofdgerecht

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kaasterrine met 5 verschillende soorten kaas en een romige gelei van sherry en portvegetarian

Cheese terrine with sherry and port jelly — Nagerecht

estimeret≈ 550 kcal22 g kulhydrat

Menu mei 2012

Farce van duif en kippenlever met gekonfijte sinaasappel en puree van doperwt en munt

Pigeon and chicken liver farce — Amuse

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Sukade van het kalf met langoustine met Japanse smaken en gepofte rijst

Veal sukade with langoustine and Japanese flavors — Voorgerecht

estimeret≈ 310 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Licht gebonden soep van Asperge met schuim van paling en briochebrood

Asparagus soup with eel foam and brioche — Tussengerecht

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydratdiabetes-venlig

Lamsrack met krokante asperge, aardappeltruffelpuree en twee bereidingen van tomaat

Lamb rack with truffle potato puree — Hoofdgerecht

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Watergruwel met gemarineerde aardbei en geïmpregneerde watermeloenvegan

Watermelon and strawberry dessert — Nagerecht

estimeret≈ 150 kcal28 g kulhydrattung 42

Menu juni 2012

Spiesjes van de barbecue met kalkoen, scampi en victoriabaars

BBQ skewers with turkey, scampi and perch — Amuse

estimeret≈ 280 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Salade van kalfshartzwezerik in panko, pikante ananas en drakenvrucht

Fried veal heart salad with pineapple — Voorgerecht

estimeret≈ 340 kcal22 g kulhydratbalanceret 65

Duivenborst van de barbecue met couscous, wortelsaus, muntraita, artisjok en hummus

BBQ pigeon breast with couscous and hummus — Tussengerecht

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Ossobuco a la Milanese met een taartje van vermicelli

Ossobuco alla Milanese with vermicelli cake — Hoofdgerecht

estimeret≈ 620 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Pistache met witte chocolade, gestoofde rabarber, lichee-ijs en vanillelimoengel

Pistachio and white chocolate with rhubarb — Nagerecht

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 37

Menu juli/augustus 2012

Sambal Goreng Telor

Amuse

estimeret≈ 120 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Ajam Semor

Amuse

estimeret≈ 110 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Sambal Goreng Ikam Pedis

Voorgerecht

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saté Ajam Goreng

Chicken Satay — Voorgerecht

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Babi Ketjap

Tussengerecht

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Pikante Kippenlevertjes

Spicy Chicken Livers — Tussengerecht

estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Kroepoek

Tussengerecht

estimeret≈ 150 kcal15 g kulhydrat

Sambalboontjes

Sambal Beans — Hoofdgerecht

estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Oedang Goreng Tepong

Fried Shrimp — Hoofdgerecht

estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrat

Sajoer Lodeh

Hoofdgerecht

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Pisang Goreng Tepong

Fried Banana — Nagerecht

estimeret≈ 320 kcal40 g kulhydrat

Menu september 2012

Merguezworst met rode ui, truffelaardappel, gerookte pompoen en espuma van ananas

Merguez Sausage — Amuse

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Gestoomde rode poon met champignons à la Grecque

Steamed Red Pods with Mushrooms — Voorgerecht

estimeret≈ 140 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Paillard de poulet met saus van bresse bleu met pesto-samosa’s en gepofte maïskolf met honing en boter

Chicken Paillard — Tussengerecht

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Magret de canard bereid op de plancha met een saus van appelcider met een combinatie van appel en neufchatelkaas

Duck Magret — Hoofdgerecht

estimeret≈ 520 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Crêpes Suzette met vanille roomijs

Crêpes Suzette — Nagerecht

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 29

Menu oktober 2012

Scampi met salsa verde

Scampi Salsa Verde — Amuse

estimeret≈ 160 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gepocheerde oesters met witlof en oesterzwammen

Poached Oysters — Voorgerecht

estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Kabeljauw met risotto nero, kerrie-uitjes

Cod with Black Risotto — Tussengerecht

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 81

Kangaroe of struisvogel, exotische saus, bataat

Kangaroo or Ostrich — Hoofdgerecht

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Parfait van verse appel

Apple Parfait — Nagerecht

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrat

Menu november 2012 (Kerst)

Gevulde champignon met lauriersaus

Stuffed Mushroom — Amuse

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Salade met gemarineerde bietjes, biefstuk en chocolade

Beef Salad with Chocolate — Voorgerecht

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tomatentaartje met gebakken zeeduivel

Monkfish Tomato Tart — Tussengerecht

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Hertentournedos met sauce Grand Veneur

Venison Tournedos — Hoofdgerecht

estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Champagnecharlotte met macarons

Champagne Charlotte — Nagerecht

estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydrattung 33

Menu december 2012

Salade van rosé gebraden duivenborst met linzen en spekjes

Roasted Pigeon Breast Salad — Voorgerecht

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Groentebouillon met kruidengelei

Vegetable Broth — Tussengerecht

estimeret≈ 80 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Gebraden hazenrugfilet met olijven-dragonsaus

Roasted Hare Loin — Hoofdgerecht

estimeret≈ 520 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Parfait met nougatine en speculaasijs

Parfait with Nougatine — Nagerecht

estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31

Er denne menu stadig korrekt?

36veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har få vegetariske muligheder som risotto med bospaddestoelen og salade rode poon. Der serveres mange kød- og fiskeretter som ossenhaas og zeebaars.

21 vegetariske og 1 veganske retter ud af 231

79dia
scoreestimeret

Mange proteinrige lave kulhydratretter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med lavt kulhydratindhold. Der er et bredt udvalg af proteinbaserede hovedretter.

156 diabetesvenlige · 231 retter

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: Fabrieksweg 48, 5683 Best
Tider: ikke kendt endnu
Kontakt: 06 54280059
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kook.studio/
Post: fuldstændighed 17 %, sikkerhed 35 %

Ejer du Essence Culinaire? Gør krav på dit sted.