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Venta Gaxuxa

Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart

åbningstider er ikke kendt endnu

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les planches et tapas à partager ou pas…
Assiette de jambon cebo ibérique, guindillas et « pan con tomate »
20.00
Iberian ham platter
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat
Assiette mixte (jambon cebo ibérique, fromage de brebis AOP, « pan con tomate »)
20.00
Mixed meat and cheese platter
estimeret≈ 550 kcal32 g kulhydrat
Parillada de tapas pour 2 personnes (jambon cebo ibérique, boudin basque, rabas, artichauts sautés au jambon, piquillos confits)
24.00
Tapas grill platter
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venlig
L’ardoise… Selon le marché !
Le Plat du Jour
Daily special
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Les entrées
Rabas maison (beignets de calamars)
12.50
Fried calamari
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat
Chipirons à la xipister maison
12.50
Fried baby squid
estimeret≈ 360 kcal20 g kulhydrat
Alcachofas con jamón (artichauts sautés au jambon) et chantilly maison au Wasabi
12.50
Sautéed artichokes with ham
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Gravlax de truite des Pyrénées marinée rose-hibiscus et chantilly maison au Wasabipescatarian
12.50
Trout gravlax
estimeret≈ 220 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Piquillos de Navarre confits à l’ail et stracciatella crémeusevegetarian
12.50
Stuffed Piquillo peppers with stracciatella
estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Côté Jardin
Salade de chèvre chaud pané aux 7 graines au miel, pickles de légumes et magret séché
18.50
Warm goat cheese salad
estimeret≈ 580 kcal28 g kulhydratbalanceret 69
Mijoté végan du chef « façon Axoa »vegan, vegetarian
19.00
Vegan Axoa stew — poivrons, oignons, tomates et protéine de pois chiches et fèves
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydratbalanceret 91
Côté Mer
Orzotto au fromage de brebis, fricassée de chipirons, sauce xipister maison, tombée de câpres et salicornepescatarian
22.00
Squid orzotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 79
Tataki de thon rouge de ligne au sésame et gingembre, frites fondantes maison et saladepescatarian
22.50
Tuna tataki
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Piquillos farcis à la morue maison, crème de poivrons et saladepescatarian
20.00
Cod stuffed Piquillo peppers
estimeret≈ 410 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Pavé de merlu gratiné à l’ail, légumes rôtispescatarian
22.00
Gratinated hake fillet
estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Côté Terre
Tartare de bæuf Herriko coupé minute au couteau, frites fondantes maison et salade
21.50
Beef tartare
estimeret≈ 650 kcal42 g kulhydratbalanceret 65
Axoa de veau de la maison « Pascal Massonde », riz de Camargue pilaf
19.50
Veal Axoa stew
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydratbalanceret 75
Ris de veau confits à la graisse de canard et citron yuzu, sauce aux cèpes et purée maison
28.00
Veal sweetbreads
estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Magret de canard entier (≈350gr), sauce au Patxaran( sauce à la liqueur Basque sucrée), frites fondantes maison et salade
26.00
Duck breast
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Boudin noir de la maison « Pascal Massonde », sauce sucrée au piment d’Espelette, purée maison
19.50
Blood sausage
estimeret≈ 610 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pavé de bæuf Herriko, crème au Bleu des Basques, frites fondantes maison et salade
22.50
Beef steak with blue cheese
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Txuleta de boeuf (côte de boeuf) Basque Baserria label Km0 pour 2 pers avec frites fondantes maison (cuisson bleue ou saignante)
59.00
Côte de boeuf
estimeret≈ 1600 kcal60 g kulhydrattung 31
Les desserts
Ardi Gasna (fromage de brebis Basque), confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
7.00
Sheep cheese with jam
estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydrat
Gâteau basque à la crème de chez «Maison Dourthe»vegetarian
7.00
Basque cake
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Caillé de brebis « Mamia » au miel Eztia ou confiture de prunelles sauvages de Haute-Soulevegetarian
6.50
Sheep curd with honey
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Crème au chocolat maison, crème fouettée maison et streusel au chocolatvegetarian
8.00
Chocolate cream
estimeret≈ 650 kcal48 g kulhydrattung 26
Crème brûlée au piment d’Espelettevegetarian
7.50
Crème brûlée
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrattung 41
Baba au Rhum, crème fouettée maison et son shooter de rhumvegetarian
9.00
Baba au Rhum
estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 32
Café gourmand, assortiments de mignardises maisonvegetarian
10.00
Café gourmand — supplément thé : 1€
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33
Tiram’Itxassou (sablé et confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule)vegetarian
8.00
Tiramisu Basque
estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33
Glaces artisanales et sorbets « Antolin » (vanille, chocolat, café, caramel, yaourt, citron, fraise et mangue)vegetarian
3.00
Artisan ice cream and sorbets
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat
Coupe Amatxi (glace yaourt, confiture de prunelles sauvages de Haute-Soule, crumble maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Amatxi
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Coupe Chocolatenia (glace vanille et chocolat, brownie maison, coulis de caramel maison et crème fouettée maison)vegetarian
8.00
Coupe Chocolatenia
estimeret≈ 720 kcal68 g kulhydrattung 23
Coupe Colonel (sorbet citron et shooter de vodka)vegetarian
9.00
Coupe Colonel
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrattung 39

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63veggie
scoreestimeret

Franske retter med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få en vegansk hovedret med kikærteprotein og figner. Som forret findes der konfiterede piquillo-pebre med stracciatella. Der er mange desserter som baskekage med creme.

14 vegetariske og 1 veganske retter ud af 34

63dia
scoreestimeret

Proteinfokuserede retter med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har flere gode muligheder med protein og lavt glykæmisk indeks. Der er mange valgmuligheder baseret på kød og fisk.

9 diabetesvenlige · 34 retter

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Praktisk

Adresse
Avenue de la Grande Plage 2, 64210 Bidart
Tider
ikke kendt endnu
Kontakt
+330559548870
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ventagaxuxa.com/
Post
fuldstændighed 67 %, sikkerhed 95 %

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