Baldomero - Bilbao, Alameda de Recalde

Alameda Recalde 52, 48010 Bilbao

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

CHACINAS E IBÉRICOS

Chorizo ibérico de bellota

6.95

Acorn-fed Iberian chorizo

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Chorizo ibérico de bellota

8.95

Acorn-fed Iberian chorizo

estimeret≈ 330 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Salchichón ibérico de bellota

6.95

Acorn-fed Iberian salchichón

estimeret≈ 210 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Salchichón ibérico de bellota

8.95

Acorn-fed Iberian salchichón

estimeret≈ 310 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Cecina de león

8.95

estimeret≈ 150 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Cecina de león

13.95

estimeret≈ 230 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Caña de lomo de bellota superior

10.95

Acorn-fed pork loin

estimeret≈ 180 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Caña de lomo de bellota superior

18.95

Acorn-fed pork loin

estimeret≈ 270 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Paleta de bellota gran reserva

11.95

Acorn-fed shoulder ham

estimeret≈ 210 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Paleta de bellota gran reserva

19.95

Acorn-fed shoulder ham

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Queso de oveja viejo roncal D.Ovegetarian

9.95

Roncal sheep cheese

estimeret≈ 350 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

TAPAS Y RACIONES

Huevos rellenos de bonito del norte (2 ud.)

3.55

Stuffed eggs with tuna

estimeret≈ 240 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Croquetas de jamón ibérico (4 uds.)

5.55

Iberian ham croquettes

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

Patatas bravas con su salsa y aliolivegetarian

5.95

Patatas bravas with alioli

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrat

Ensaladilla rusa con bonito del norte

6.95

Russian salad with tuna

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Boquerones en vinagre con patatas chipspescatarian

7.95

Anchovies in vinegar with chips

estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrat

Tapita de pulpo a la gallega sobre patata rota con pimentónpescatarian

8.95

Octopus Galician style

estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Torreznos de Soria

8.95

estimeret≈ 450 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Rabas de calamarpescatarian

9.95

Fried squid rings

estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Salpicón de marisco (langostinos, gamba, mejillón y pulpo)pescatarian

11.95

Seafood salad

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 82

DE LA HUERTA

Gilda de boquerón o de antxoa con su vinagreta especial (ud.)pescatarian

2.25

Gilda with anchovy

estimeret≈ 85 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Pimientos del padrón (temporada)vegan, vegetarian

4.95

Padrón peppers

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Piparras en tempuravegan, vegetarian

7.95

Pickled peppers in tempura

estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Pisto de verduras con huevo a baja temperatura y aceite de hierbasvegetarian

8.95

Vegetable pisto with poached egg

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Verduras de temporada salteadas con avellanas y lascas de Roncalvegetarian

10.95

Seasonal vegetables with hazelnuts and Roncal cheese

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Puerro asado a la parrilla y salsa tonnatapescatarian

10.95

Grilled leek with tonnata sauce

estimeret≈ 220 kcal11 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tartar de tomate KM 0 con burratina ecológica, aceite verde y hojas de albahacavegetarian

14.95

Tomato tartar with burratina

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

CON PAN

Bikini de jamón york y queso

7.95

Ham and cheese toastie

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Bikini trufado con jamón asado y queso

8.95

Truffled ham and cheese toastie

estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat

Bikini ibérico con camembert y jamón ibérico

9.45

Iberian ham and camembert toastie

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat

Bikini de cecina con queso fundido

7.95

Cecina and melted cheese toastie

estimeret≈ 470 kcal35 g kulhydrat

Burger Baldomero con queso fundido, cebolleta, pepinillo, lechuga y salsa de la casa con patatas fritas

12.95

Baldomero Burger

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Burger de vaca madurada con queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas

13.95

Aged beef burger

estimeret≈ 1050 kcal85 g kulhydrat

Burger ibérica con huevo y jamón ibérico

13.95

Iberian burger with egg

estimeret≈ 980 kcal80 g kulhydrat

HUEVOS FRITOS

Huevos Bravos con patatas y salsa picantevegetarian

7.55

Spicy eggs with potatoes

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Huevos de la tierra con pisto y patatas tacovegetarian

8.95

Country eggs with pisto and potatoes

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydrat

Huevos con patatas y txistorra de Arbizu

8.95

Eggs with potatoes and txistorra

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydrattung 44

Huevos rotos con patatas y jamón ibérico

11.55

Broken eggs with potatoes and Iberian ham

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydrattung 42

ESPECIALIDADES Y CAZUELAS

Pollo de campo guisado con salsa

9.95

Stewed country chicken

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Pollo al ajillo "el clásico" con patatas dado

9.95

Garlic chicken with potatoes

estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Albóndigas con salsa de tomate poco picante y patatitas

10.55

Meatballs in tomato sauce

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hongos confitados con cremoso de patata, huevo poché y foie

10.95

Confit mushrooms with potato cream, poached egg and foie

estimeret≈ 720 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre cremoso de patatas

11.55

Pork cheeks in red wine sauce

estimeret≈ 680 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Bacalao sobre pisto con su pil pilpescatarian

12.55

Cod over pisto with pil-pil

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tartar de atún con tomates localespescatarian

12.95

Tuna tartar

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Solomillo de cerdo con salsa de hongos y patatas

12.95

Pork tenderloin with mushroom sauce

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Dados de merluza rebozada con alioli de hierbaspescatarian

13.95

Battered hake cubes with herb alioli

estimeret≈ 480 kcal25 g kulhydrat

Pulpo a la parrilla sobre patata rota, aceite de pimentón y aliolipescatarian

16.95

Grilled octopus with potatoes

estimeret≈ 550 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

EL DULCE

Corte de helado de nata

3.95

Cream ice cream

estimeret≈ 220 kcal20 g kulhydrattung 42

Crème brûlée

3.95

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42

Arroz con leche tradicionalvegetarian

3.95

Rice pudding

estimeret≈ 280 kcal45 g kulhydrattung 39

Flan de huevo caserovegetarian

3.95

Egg custard flan

estimeret≈ 260 kcal24 g kulhydrattung 42

Bizcocho de chocolate con natavegetarian

3.95

Chocolate sponge cake with cream

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 34

Torrija caramelizadavegetarian

4.95

Caramelized torrija

estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 33

Tarta de queso cremosavegetarian

4.25

Creamy cheesecake

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrattung 41

MENÚ TAPEO

Bikini trufado con jamón asado, queso fundido y trufa

Truffle ham and cheese toastie

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat

Ensaladilla rusa con bonito del nortepescatarian

Russian salad with tuna

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Boquerones en vinagre sobre patatas chipspescatarian

Pickled anchovies on potato chips

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Croquetas de jamón ibérico

Iberian ham croquettes

estimeret≈ 320 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Patatas bravas con su salsa y ali olivegetarian

Patatas bravas with aioli

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrat

Torreznos de Soria sobre patata rota

Soria pork cracklings with crushed potatoes

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat

Huevos fritos con patatas y txistorra de Arbizu

Fried eggs with potatoes and txistorra

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat

Albóndigas con salsa de tomate poco picante

Meatballs in tomato sauce

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Corte de helado de vainillavegetarian

Vanilla ice cream

estimeret≈ 210 kcal24 g kulhydrattung 42

Crème brûléevegetarian

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydrattung 42

MENÚ TAPEO

30.00

Tapas sharing menu — A compartir cada 4 comensales + postre a elegir

estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 21

MENÚ CAMPERO

Tartar de tomate KM 0 y burratavegetarian

Tomato tartare with burrata

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Torreznos de Soria con salsa brava

Soria pork cracklings with brava sauce

estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Rabas de calamar con aliolipescatarian

Fried squid rings with aioli

estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydrat

Bacalao sobre pisto con su pil pilpescatarian

Cod with pisto and pil pil sauce

estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Carrilleras de cerdo con salsa de vino tinto sobre creomoso de patatas

Pork cheeks in red wine sauce

estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Cazuela de pollo de campo guisado en salsa con patatas dado

Country chicken stew with potatoes

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Burger de vaca madura, queso fundido, panceta y salsa especial con patatas fritas

Aged beef burger with bacon and fries

estimeret≈ 950 kcal70 g kulhydrat

Torrija caramelizadavegetarian

Caramelized torrija

estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31

Flan de huevovegetarian

Egg custard flan

estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat

Tarta de quesovegetarian

Cheesecake

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

MENÚ CAMPERO

36.00

Country sharing menu — Entrantes a compartir + segundo a elegir + postre a elegir

estimeret≈ 2200 kcal150 g kulhydrattung 21

MENÚ BALDOMERO

Tabla de jamón y lomo ibérico de bellota

Iberian ham and loin board

estimeret≈ 450 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Verduras de temporada a salteadas con avellanas y lascas de Roncalvegetarian

Sautéed seasonal vegetables with hazelnuts and Roncal cheese

estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Burger Ibérica con queso fundido, jamón ibérico y huevo con patatas fritas

Iberian burger with cheese, ham and egg

estimeret≈ 1150 kcal55 g kulhydrat

Pollo al ajillo con patata dado

Garlic chicken with potatoes

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Pulpo a la parrilla con patata rota y pimentónpescatarian

Grilled octopus with potatoes and paprika

estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Solomillo de cerdo a la parrilla con panaderas y salsa de hongos

Grilled pork tenderloin with potatoes and mushroom sauce

estimeret≈ 750 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

MENÚ BALDOMERO

40.00

Baldomero sharing menu — Entrantes a compartir + segundo a elegir + postre a elegir

estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 21

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73dia
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Spansk mad med mange proteiner

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Udvalget af iberisk skinke og kød er meget kulhydratfattigt. Flere hovedretter serveres med kartofler, som kan påvirke kulhydratindtaget.

46 diabetesvenlige · 85 retter

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Tider: man09:00–00:00
tir09:00–00:00
ons09:00–00:00
tor09:00–00:00
fre09:00–00:00
lør10:00–01:00
søn09:00–00:00
Conflicting hours found in footer: Domingo a lunes 10:00-23:00h, Viernes 10:00-23:30h, Sábado 12:00-23:30h
Kontakt: +34944411676 info@baldomerorestaurant.es
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