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Gasthaus Laurer

Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland

Lukket nu · åbner 17:00

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

MITTAGS AN SONN.-UND FEIERTAGEN
CHWEINEBRATEN VOM ALS UND AUCH
13.80
Roast Pork — mit Kartoffelknödel
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
NUSPRIGES CHÄUFERL
17.80
Pork Shoulder — mit Kartoffelknödel
estimeret≈ 920 kcal45 g kulhydrat
NUSPRIGE FEFFERHAXE
17.80
Pork Knuckle — mit Kartoffelknödel
estimeret≈ 980 kcal45 g kulhydrat
AUERBRATEN VOM IRGLÄNDER IO CHSEN
18.90
Roast Beef — mit Kartoffelknödel
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratbalanceret 66
GEMISCHTER BEILAGENSALATvegetarian
4.50
Mixed Side Salad
estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
UNSER SCHMANKERLMENÜ
Menü 68
68.00
Tasting Menu 68 — ROGGENSAUERTEIG-BROT mit Kümmelschmalz, MONGDRATZERL, MELONEN INGWERSÜPPCHEN mit Spicy Karottencrostini, GEGRILLTER OKTOPUS UND GARNELE mit Auberginencreme und Hojiblanco Oliven, GEBRATENE PERLHUHN-SUPREME „WINZERIN“ auf Rieslingkraut mit Burgunderjus, Kartoffelplätzchen, Speck, Trauben, Croutons, ZWETSCHGENKNÖDEL in Zimt Hasenlnussbrösel mit Zwetschgenröster und hausgemachtem weißen Nougat-Eis
estimeret≈ 1400 kcal110 g kulhydrattung 31
Silvestermenü 2026
Galantine vom Label Rouge Perlhuhn
Guinea Fowl Galantine — Schwarzer Trüffel · Pistazie · Gelee von der Beerenauslese
estimeret≈ 320 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Essenz vom heimischen Reh
Venison Essence — Laurer Gin · Preiselbeer-Maultäschchen
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Roulade von Lachsforelle und Zanderpescatarian
Trout and Pike Perch Roulade — Cremiges Riesling-Kraut · Pernod-Schaum
estimeret≈ 350 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Geschmortes Flat Iron vom Birgländer Bio Rind
Braised Flat Iron Beef — Portwein-Cassis-Jus · Gebackene Topfen-Grieß-Schnitte · Gezupfter Rosenkohl in Nussbutter
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Valrhona-Schokoladen-Ganache-Tarte
Chocolate Ganache Tart — Fleur de Sel · Kaltgepresstes Jordan-Spätlese-Olivenöl · Marinierte Kumquats
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrattung 40
5-Gang-Menü
89.00
5-Course Menu
estimeret≈ 2200 kcal180 g kulhydrattung 29
Optionale Verfeinerungen & Zusatzgänge
Irische Felsenausterpescatarian
4.50
Irish Rock Oyster — Schalotten-Himbeer-Vinaigrette & Pumpernickel
estimeret≈ 120 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Orangen-Sorbetvegan
8.50
Orange Sorbet — Aufgegossen am Tisch mit 2021er Dönhoff Blanc de Blancs Sekt
estimeret≈ 180 kcal25 g kulhydrattung 39
Käsegang: Délice de Bourgogne im Pistazienmantelvegetarian
12.50
Cheese Course — Mariniertes Williams-Birnen-Chutney & Früchtebrot
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydrat
Silvestermenü (Vegetarisch) 2026
Terrine vom cremigen Ziegenkäse & eingelegter Birnevegetarian
Goat Cheese Terrine — Schwarzer Trüffel · Pistazie · Gelee von der Beerenauslese
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Essenz von geröstetem Wurzelgemüsevegetarian
Roasted Root Vegetable Essence — Laurer Gin · Preiselbeer-Maultäschchen
estimeret≈ 240 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77
Wirsingroulade mit Maronenvegetarian
Savoy Cabbage Roulade — Cremiges Riesling-Kraut · Pernod-Schaum
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Geschmorter Kräuterseitling in der Buchweizen-Galettevegetarian
Braised King Oyster Mushroom — Portwein-Cassis-Jus · Gebackene Topfen-Grieß-Schnitte · Gezupfter Rosenkohl in Nussbutter
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
5-Gang-Menüvegetarian
79.00
Vegetarian 5-Course Menu
estimeret≈ 1800 kcal160 g kulhydrattung 29
Vorspeisen
Samtige Maronenschaumsuppevegetarian
Chestnut Cream Soup
estimeret≈ 280 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Filo-Röllchen von gebratenen Waldpilzenvegetarian
Wild Mushroom Filo Rolls — Frischer Thymian
estimeret≈ 320 kcal28 g kulhydrat
Hausgebeizter Lachs in Zitrus-Wacholder-Beizepescatarian
Cured Salmon — Geräucherte Buttermilch · Dill-Öl · Senfkaviar · Nori-Tapioka-Cracker
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Hauptgänge
Knusprig gebratene Landente
Roast Duck — Feines Bratensafterl · Kartoffel- & Schwarzbrotknödel · Apfelblaukraut
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Ofenfrische Festtagsgans
16.00
Roast Goose — Feines Bratensafterl · Kartoffel- & Schwarzbrotknödel · Apfelblaukraut
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Zart geschmorte Rehkeule aus der Hartmannshofer Jagd
Braised Venison Leg — Burgunderjus · Kartoffel- & Schwarzbrotknödel · Apfelblaukraut · Wildpreiselbeeren
estimeret≈ 780 kcal60 g kulhydratbalanceret 67
Zartes Schweinefilet
Pork Fillet — Cognac-Pfefferrahmsoße · Getrüffelte Kartoffelkrapfen · Gebratener Bimi-Brokkoli
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Rosa gebratenes Rinderfilet
16.00
Beef Fillet — Kräftige Portweinjus · Getrüffelte Kartoffelkrapfen · Gebratener Bimi-Brokkoli
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Hausgemachte Rote-Bete-Ziegenkäse-Raviolivegetarian
Beetroot Goat Cheese Ravioli — Meerrettich-Schaum · Karamellisierte Walnüsse
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 69
Dessert
Parfait vom Christstollen
Christmas Stollen Parfait — Hagebuttensoße · Gebrannte Mandeln
estimeret≈ 550 kcal50 g kulhydrattung 30
Menü-Preis
3-Gang-Menü
52.00
3-Course Menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 21
Hauptgerichte
Rinderrouladen
Beef Roulades
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Schäufele aus dem Holzofen
Pork Shoulder
estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Sauerbraten
estimeret≈ 700 kcal30 g kulhydratbalanceret 69
langsam Geschmortes von Hirsch und Reh
Braised Venison
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Poularde mit hausgemachten Tagliatelle, Nebenkohlrabi und Ziegenjoghurt
Poularde with Tagliatelle
estimeret≈ 680 kcal60 g kulhydratbalanceret 85
Ravioli mit Weiße Bohnen-Füllung und Amalfi-Zitronevegetarian
White Bean Ravioli
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydratbalanceret 90
auf der Haut gebratenen Label-Rouge-Lachs auf gedämpftem Venere-Reis mit geräuchertem Kartoffelschaum und grünem Spargelpescatarian
Pan-fried Salmon
estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Menüs
Schmankerl-Menü (3 Gänge)
44.00
Specialty Menu (3 Courses)
estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 23
Schmankerl-Menü (4 Gänge)
58.00
Specialty Menu (4 Courses)
estimeret≈ 1700 kcal120 g kulhydrattung 21

Er denne menu stadig korrekt?

68veggie
scoreestimeret

Fine dining med vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har rødbede-gedeost-ravioli og ravioli med hvide bønner. Der findes en vegetarisk 5-retters menu med blandt andet wirsingroulade med kastanjer.

12 vegetariske og 1 veganske retter ud af 40

74dia
scoreestimeret

Kødretter med få kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter. De traditionelle kartoffelknödel har et højt kulhydratindhold.

18 diabetesvenlige · 40 retter

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Praktisk

Adresse
Sunzendorf 2/1/2, 92262 Birgland
Tider
manlukket
tirlukket
ons17:00–22:00
tor11:30–14:30, 17:00–22:00
fre11:30–14:30, 17:00–22:00
lør11:30–14:30, 17:00–22:00
søn11:30–15:00, 17:00–21:00
Ruhetag: Montag & Dienstag (außer an Feiertagen). Warme Küche: Mittwoch 17-20:30, Donnerstag 11:30-14:00 & 17-20:30, Freitag und Samstag 11:30-14:00 & 17-21:00, Sonntag 11:30-14:15 & 17-20:00
Kontakt
+499666276
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gasthaus-laurer.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 79 %

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