Viebrocks Gasthaus

Rutenbeck 1, 21640 Bliedersdorf

Lukket nu · åbner tor 11:30

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Empfehlungen

Portion deutscher Spargel

22.80

German asparagus — mit Sauce hollandaise oder zerlassene Butter und Salzkartoffeln

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Kalbssteak mit Pfifferlingen

32.50

Veal steak with chanterelles — Röstis / Kräuter-Pfeffer-Rahm

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Paniertes Schnitzel vom Schwäbisch Hällischen Landschwein

31.80

Pork schnitzel

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat

Katenschinken von Basedahl aus Hollenstedt

31.80

Cured ham

estimeret≈ 320 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lachsfilet auf der Haut gebraten aus Norwegen

35.80

Fried salmon fillet

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Selbstgemachte Pommes von bunten Kartoffeln

8.50

Homemade fries — Ketchup / Aioli

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Skreifilet mit Kräuterkruste

28.50

Hake fillet with herb crust — Senfsoße / Kartoffel-Stampf / Fenchel

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gefüllte Ochsenherztomatevegetarian

19.50

Stuffed oxheart tomato — Zucchini / Bulgur / Fenchel

estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydratbalanceret 81

Semmelknödel mit Pfifferlingsrahmvegetarian

18.50

Bread dumplings with chanterelles — Parmesan / Butterbrösel

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat

Linguine mit Pfifferlingenvegetarian

17.00

Linguine with chanterelles — Sahnesoße / Kirschtomaten / Parmesan

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Linguine mit Pfifferlingen + gratiniertem Ziegenkäsevegetarian

23.00

Linguine with chanterelles and goat cheese

estimeret≈ 920 kcal65 g kulhydrat

Linguine mit Pfifferlingen + gebratener Hähnchenbrust

23.00

Linguine with chanterelles and chicken

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Linguine mit Pfifferlingen + gebratenem Zander

29.00

Linguine with chanterelles and pike-perch

estimeret≈ 820 kcal65 g kulhydrat

Linguine mit Pfifferlingen (ohne Zusatz)vegetarian

22.00

Linguine with chanterelles

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrat

Linguine mit Pfifferlingen mit gebratenem Lachsfilet

26.00

Linguine with chanterelles and salmon

estimeret≈ 900 kcal65 g kulhydrat

Gebackener Sellerievegetarian

18.50

Baked celery — Fregula Sarde / Selleriestroh/ bunte Möhren

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydratbalanceret 70

Gebackene Austernpilzevegan

18.50

Baked oyster mushrooms — Vegane Bratensoße / bunte Möhren / Kartoffel-Sellerie-Stampf

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Suppen

Tomaten-Consommévegetarian

8.20

Tomato consommé — mit weißem Tomatenschaum

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Cappuccino vom Bärlauchvegetarian

7.80

Wild garlic cappuccino

estimeret≈ 180 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Rinderkraftbrühe mit Einlage

6.80

Beef broth

estimeret≈ 150 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Vorspeisen, Salate

Gemischter Salatteller als Beilagevegetarian

6.00

Mixed side salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ziegenkäse-Croustinosvegetarian

10.50

Goat cheese croustinos — Pinienkernen / Honig / Blattsalaten

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Gebratene Garnelen

17.50

Fried shrimp — Blattsalat / Balsamico-Dressing / Röstbrot

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Bunter Tomatensalat mit Burratavegetarian

12.50

Tomato salad with burrata — Basilikum / Johannisbeer-Balsamico

estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pfifferlingssalat "Panzanella"

17.50

Chanterelle panzanella — Tomaten / Zucchini / Croutons / Bacon

estimeret≈ 410 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Fischgerichte

Hamburger Pfannfisch

24.50

Hamburger pan fish — gebratene Fischfilets auf Bratkartoffeln mit herzhafter Senfsoße

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Gebratenes Zanderfilet

26.00

Fried pike-perch fillet — mit Safransauce, Brokkoli und Kartoffel-Sellerie-Stampf

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79

Lachsfilet aus Norwegen

24.00

Salmon fillet in potato-rucola crust — im Kartoffel-Ruccolamantel gebraten mit frisch geriebenem Meerrettich, Crème fraiche und Blattsalaten

estimeret≈ 610 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Seelachsfilet

15.50

Breaded pollock fillet — paniert, gebraten, mit Kartoffelsalat

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrat

Bio-Forelle aus Horneburger Aue-Quellwasser

26.00

Fried trout — gebraten, in Mandelbutter mit Salzkartoffeln und Salatteller

estimeret≈ 640 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratene Nordseescholle

26.00

Fried plaice — mit krossen Speckwürfeln, Kartoffelsalat und Salatteller

estimeret≈ 660 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bratkartoffeln & Co.

Bauernfrühstück

16.50

Farmer's breakfast — Bratkartoffeln mit Rührei, Würfelschinken und Gurke

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

3 Matjesfilets nach Hausfrauenart

17.00

Matjes fillets — mit Äpfeln und Zwiebeln in Rahm und Bratkartoffeln

estimeret≈ 690 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hausmacher-Sülze

16.50

Homemade sülze — mit Remouladensoße und Bratkartoffeln

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Fleischgerichte

Kleine Portion Schweinefilets in Kräuter-Pfeffer-Rahm

19.00

Pork fillet in pepper cream — mit Kartoffelplätzchen und knackigen Blattsalaten

estimeret≈ 540 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schweineschnitzel mit Rahmchampignons, Pommes frites und Salatteller

19.50

Pork schnitzel with mushrooms

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Schweineschnitzel mit Rahmchampignons (Kleine Portion)

15.50

Pork schnitzel with mushrooms (small)

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schweineschnitzel "Cordon bleu"

22.50

Pork Cordon bleu — mit Schinken und Käse gefüllt mit Pommes frites und Salatteller

estimeret≈ 1050 kcal60 g kulhydrat

„Altdeutscher Topf“

24.00

Old German Pot — 3 Schweinemedaillons mit gebratenen Champignons und Zwiebeln auf Bratkartoffeln

estimeret≈ 780 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

„Altdeutscher Topf“ (Kleine Portion)

19.00

Old German Pot (small)

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Hähnchenbrustfilet mit Ziegenkäse überbacken

21.00

Chicken breast with goat cheese — Aprikosen-Chutney, Blattsalate und kleine Röstis

estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Kleines Rumpsteak

24.50

Small rump steak — mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, knackigen Blattsalaten und Kräuterbaguette

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Pfeffersteak vom Rumpsteak

33.50

Pepper rump steak — mit Kartoffelkroketten und Salatteller

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Dessert

Brioche & Aprikosevegetarian

8.80

Brioche and apricot — mit Mascarponecreme und Mandelknusper

estimeret≈ 550 kcal52 g kulhydrattung 30

Zwetschen-Crumble mit Vanilleeisvegetarian

8.80

Plum crumble

estimeret≈ 480 kcal55 g kulhydrattung 39

Gourmet Cafévegetarian

9.50

Dessertvariationen mit einer Tasse Espresso

estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32

Rhabarber-Crumblevegetarian

8.80

Rhubarb crumble — mit Vanille-Eis

estimeret≈ 460 kcal52 g kulhydrattung 38

Affogato al caffèvegetarian

4.70

Vanilleeis und Caffè-Espresso

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat

Crème bruléevegetarian

7.50

Crème brûlée — zarte Vanillecreme mit feiner Zimtnote, mit Rohrzucker gratiniert

estimeret≈ 350 kcal28 g kulhydrattung 42

Gemischtes Eis mit Sahnevegetarian

5.50

Mixed ice cream with cream

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

Amarena-Kirsch

7.00

Amarena Cherry Dessert — Amarena Cream und Cioccolata Stracciatella mit eingelegten Amarenakirschen und Sahne

estimeret≈ 480 kcal48 g kulhydrattung 30

Kleine Versuchung

7.00

Maple Walnut and Chocolate Dessert — Maple Walnuts und Chocolat Chips mit Sahne, Bailey's Likör und weißen Schokoladensplittern

estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 28

Eis und Heiß

7.50

Vanilla Ice Cream with Hot Cherries — Crème Vanilla mit Sahne und heißen Kirschen

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

Nussknacker

7.50

Nutcracker Dessert — Maple Walnuts, Cioccolata Stracciatella und Chocolate Chips mit Sahne, Schokoladensoße und gerösteten Mandeln

estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29

Eiskaffee

5.00

Ice Coffee Dessert — Crème Vanilla mit kräftigem Kaffee und Sahne

estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydrattung 41

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78veggie
scoreestimeret

Flere vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har fyldte oksehjertetomater og bagt selleri. Der findes også stegte østershatte med vegansk stegesovs.

19 vegetariske og 1 veganske retter ud af 55

75dia
scoreestimeret

Proteinrige retter og fisk

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange kød- og fiskeretter med moderate kulhydrater. Der er flere gode valgmuligheder blandt hovedretterne.

27 diabetesvenlige · 55 retter

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Praktisk

Adresse: Rutenbeck 1, 21640 Bliedersdorf
Tider: man11:30–14:00, 17:00–20:30
tirlukket
onslukket
tor11:30–14:00, 17:00–20:30
fre11:30–14:00, 17:00–20:30
lør11:30–14:00, 17:00–20:30
søn11:30–14:00, 17:00–20:30
Küchenzeiten
Kontakt: +4941642284 post@viebrocksgasthaus.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), viebrocksgasthaus.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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