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Hämmerles Restaurant

Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel

Lukket nu · åbner 11:30

€€€€
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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Beispiel Tagesmenü
Hausgebeizter Wildlachs mit Meerettichcreme, Salat und Rösti
Cured Wild Salmon with Sea Buckthorn Cream
estimeret≈ 580 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Bunte Melone, Tomaten, Salat, Feta und Crostinivegetarian
Melon and Tomato Salad with Feta
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Rinderfiletcarpaccio mit Radieschen-Apfel-Vinaigrette, Parmesan und Rösti
Beef Carpaccio with Radish-Apple Vinaigrette
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gefüllte Bliesgau-Zucchini mit Sommergemüse, Tomaten und Ziegenfrischkäse, dazu Couscoussalatvegetarian
Stuffed Zucchini with Goat Cheese and Couscous Salad
estimeret≈ 480 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Jägerschnitzel mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Pommes frites
Hunter's Schnitzel with Mushroom Cream Sauce
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Gegrillte Maispoulardenbrust (label rouge) mit Saarbrücker Bio Pilzen, Rahmsoße, Sommergemüse und Geheirade
Grilled Corn-fed Chicken Breast with Mushroom Cream Sauce
estimeret≈ 620 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Duett von Rumpsteak & „Hackküchelsche“ mit Portweinjus, Röstzwiebeln, Sommergemüse und Pommes frites
Rump Steak and Meat Patty Duo
estimeret≈ 920 kcal60 g kulhydrat
Variation von Loup de mer, Wildlachs und Gamba mit Pistou, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffelnpescatarian
Fish Variation (Sea Bass, Salmon, Prawns)
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Rosa gebr. Thunfisch in Tomaten-Pistazien-Kruste, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffelnpescatarian
Roasted Tuna with Tomato-Pistachio Crust
estimeret≈ 580 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Seeteufel „Saltimbocca“ mit Guanciale und Salbei, beurre blanc, Fenchel-Spinat und Grenaille-Kartoffeln
Monkfish Saltimbocca
estimeret≈ 610 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Zwetschgen-Blechkuchen mit frischer Schlagsahnevegetarian
Plum Sheet Cake with Whipped Cream
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 40
eine Kugel Eis/Sorbet (Vanille/Schokolade/Erdbeere-Joghurt/ Mango-Ingwer/Basilikum-Minze) mit frischer Schlagsahnevegetarian
Ice Cream or Sorbet with Whipped Cream
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
3 Gänge mit Zucchini
39.00
3-Course Zucchini Menu
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
3 Gänge mit Jägerschnitzel
47.00
3-Course Schnitzel Menu
estimeret≈ 1600 kcal140 g kulhydrattung 21
3 Gänge mit Maispoularde
49.00
3-Course Chicken Menu
estimeret≈ 1300 kcal90 g kulhydrattung 42
3 Gänge mit Steak
54.00
3-Course Steak Menu
estimeret≈ 1400 kcal100 g kulhydrattung 38
3 Gänge mit Thunfisch
57.00
3-Course Tuna Menu
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
3 Gänge mit Fischvariation oder Seeteufel
59.00
3-Course Fish Menu
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Menü Mit Herz am Herd
Feldsalat I Trauben I Speck I Ei I Kartoffel-Kürbis-Rösti
13.00
Lamb's Lettuce Salad with Grapes, Bacon and Egg
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Cordon Bleu & Rinderroulade I Portweinjus I Herbstgemüse I Geheirade
35.00
Cordon Bleu and Beef Roulade
estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Pilzrisotto im Butternusskürbis I Herbstgemüse I Feigenvegetarian
25.00
Mushroom Risotto in Pumpkin
estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydratbalanceret 80
Tiramisu I Zwetschge I Blaubeerevegetarian
12.00
Tiramisu with Plum and Blueberry
estimeret≈ 550 kcal45 g kulhydrattung 30
Menü mit Spitzkohl
47.00
Pointed Cabbage Menu
estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Menü mit Cordon Bleu & Roulade
57.00
Cordon Bleu and Roulade Menu
estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydrat
Herbstmenü
Herbst-Vorspeisen-Variation (bunte Bete-Ziegenfrischkäse I Linsen-Gamba I Fischsuppe I Avocado-Mango-Krabben I franz. Tartar v. Rind)
25.00
Autumn Appetizer Variation
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydratbalanceret 65
Geschmortes Kalbsbäckchen & Rinderfilet I Bio Pilze Kalkum I Herbstgemüse I Portweinjus I Geheirade
42.00
Braised Veal Cheek and Beef Fillet
estimeret≈ 750 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Loup de mer I Bio Pilze Kalkum I Orangen-Fenchel-Gemüse I beurre blanc I Grenaille-Kartoffelnpescatarian
42.00
Sea Bass with Orange and Fennel
estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Éclair I Birne & Blaubeere I Valrhona Schokolade I Bourbon-Vanilleeisvegetarian
Chocolate Éclair with Pear and Blueberry
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 28
Menü
78.00
Autumn Menu
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Unsere Klassiker - Vorspeisen
Festtagssüppchen vom Tafelspitz
12.00
Tafelspitz Consommé with Marrow Dumplings — Markklößchen I Flädle I Crostini
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Unsere Fischsuppepescatarian
17.00
Fish Soup with Prawns and Aioli — Feiner Fisch I Gamba I Aioli I Crostini
estimeret≈ 380 kcal28 g kulhydrat
Hausgemachte Maultaschen (veggi)vegetarian
18.00
Vegetarian Maultaschen with Cream Sauce — Frischkäse I Feigen I Herbstgemúse Biopilze I beurre blanc
estimeret≈ 520 kcal35 g kulhydrat
Unsere Klassiker - Hauptgänge
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
33.00
Wiener Schnitzel (Veal) — Preiselbeeren I Gurkensalat I Pommes frites
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Hereford Rinderfilet
45.00
Hereford Beef Fillet with Goat Cheese — Ziegenfrischkäse I Feigen I Walnuss Portweinjus I Herbstgemúse Grenaille-Kartoffeln
estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
Hausgemachtes Eis & Sorbet I frische Schlagsahnevegetarian
3.00
Homemade Ice Cream and Sorbet Selection — Basilikum-Minze-Sorbet, Mango-Ingwer-Sorbet, Matcha-weiße Schokolade-Eis, Valrhona Schokoladen-Eis, Bourbon Vanille-Eis
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydrat
Café Gourmandvegetarian
10.00
Espresso I kleine Leckereien
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydrat
Creme brülé I Ziegenfrischkäse I Vanille Birne & Blaubeere I Basilikum-Minze-Sorbetvegetarian
12.00
Crème Brûlée with Goat Cheese and Sorbet
estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrattung 33

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77veggie
scoreestimeret

Vegetariske retter og desserter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har vegetariske hovedretter som fyldte squash og svamperisotto i græskar. Der findes også desserter som creme brûlée og sorbet.

12 vegetariske og 0 veganske retter ud af 38

75dia
scoreestimeret

Proteinrige retter med grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange gode muligheder med kød og fisk. Flere retter kombinerer proteiner med grøntsager og har et moderat kulhydratindhold.

15 diabetesvenlige · 38 retter

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Praktisk

Adresse
Bliestalstraße 110A, 66440 Blieskastel
Tider
man11:30–15:30
tir11:30–15:30, 12:00–16:00
ons11:30–15:30, 12:00–16:00
tor11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
fre11:30–15:30, 12:00–16:00, 18:30–23:00
lørlukket
sønlukket
Chef's Table: Tue-Fri 12-16, Fri from 19:00. Landgenuss: Mon-Fri 11:30-15:30, Thu-Fri 18:30-23:00. Closed Saturdays, Sundays and public holidays. Betriebsurlaub: 12.10-16.10.2026, 24.12-1.1.2027. Christmas week: 21.12 & 22.12 Landgenuss open lunch & evening, 23.12 Landgenuss open lunch
Kontakt
+49684252142
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), haemmerles.de/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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