Restaurant Stammhaus Abel

Name: Restaurant Stammhaus Abel
Address: Kreyenfeldstraße 96, Bochum, 44894, DE
Telephone: +49234261263
Price range: €€

Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum

Åbent nu · til 14:30

€€€€

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

VORSPEISE

Sommersalat in Joghurtdressing mit Speck-Pfifferlingen

8.50

Summer salad with chanterelles and bacon

estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

SUPPE

Pfifferlingssuppe mit Sauerrahm

7.50

Chanterelle soup

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

KLEINE PFIFFERLINGS-GERICHTE

Rührei mit Pfifferlingen, Brot

11.50

Scrambled eggs with chanterelles

estimeret≈ 450 kcal28 g kulhydrat

Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln auf frischen Blattsalaten

11.50

Chanterelles with bacon and onions on salad

estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Pfifferlinge in Kräuterrahm auf grünen Nudeln

12.50

Chanterelles in herb cream with green noodles

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrat

Pfifferlinge in Olivenöl mit Zwiebeln gebraten auf einem Reibekuchen, vegan zubereitetvegan

13.50

Chanterelles on potato pancake

estimeret≈ 410 kcal38 g kulhydrat

Pfifferlinge in Rahmsauce an Blattsalaten auf einem großen Reibekuchen

14.50

Chanterelles in cream sauce on potato pancake

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydrat

PORTION PFIFFERLINGE

gebraten mit Speck und Zwiebeln

8.50

Fried chanterelles with bacon and onions — CA. 200 GRAMM

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

geschmort in Kräuterrahm

9.50

Braised chanterelles in herb cream — CA. 200 GRAMM

estimeret≈ 260 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

HAUPTGERICHTE

Nudeln mit Pfifferlingen in Rahm, Spinat, frischen Tomaten und Parmesan

19.50

Pasta with chanterelles, spinach and parmesan

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Schweinefiletmedaillons mit Pfifferlingen in Kräuterrahm, Kartoffel-Rösti

22.00

Pork fillet medallions with chanterelles

estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Rumpsteak mit Pfifferlingen Speck-Zwiebeln, gebratener Semmelknödel

28.50

Rump steak with chanterelles and dumplings

estimeret≈ 850 kcal48 g kulhydratbalanceret 69

Vorspeisen

Rindfleischsuppe

5.50

Beef soup with vegetables and noodles — Gemüsewürfel und Nudeln

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tomatensuppevegetarian

6.00

Tomato soup with mozzarella — Mozzarella und Sahnehaube

estimeret≈ 280 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Zwiebelsuppevegetarian

6.50

French onion soup — überbacken mit Gouda und Grana Padano auf Weißbrot

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

frische Blattsalatevegetarian

5.50

Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr

estimeret≈ 150 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

frische Blattsalatevegetarian

8.50

Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr

estimeret≈ 220 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

frische Blattsalatevegetarian

11.00

Fresh mixed salad — Joghurtdressing oder Vinaigrette mit Gurke, Tomate, Paprika und mehr

estimeret≈ 300 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Rumpsteakstreifen

11.50

Rump steak strips for salad — zum Salat

estimeret≈ 280 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

pullet Chicken, würzig mariniert (BBQ)

7.50

BBQ pulled chicken for salad — zum Salat

estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

gebratene Hähnchenbrust

7.50

Fried chicken breast for salad — zum Salat

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Schinken, Käse, Ei

5.50

Ham, cheese and egg for salad — zum Salat

estimeret≈ 280 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

vegetarisch & vegan

großer Reibekuchen mit Champignonsvegetarian

10.00

Potato pancake with mushrooms — ohne Ei, geschmorte Champignons und Zwiebeln Auf Wunsch mit Sauerrahm - nicht vegan

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrat

vegane Wirsingrouladevegan

16.50

Vegan collard cabbage roll — mit Wurzelgemüse in Tomaten-Pastinakenpürree, Graupenrisotto

estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydratbalanceret 78

Schmetterlingsnudelnvegetarian

12.00

Farfalle with cherry tomatoes and basil — mit geschmolzenen Kirschtomaten und frischem Basilikum

estimeret≈ 520 kcal75 g kulhydrat

bunte Pennevegetarian

14.00

Penne with spinach and mushrooms — kurze Röhrennudeln mit Spinat, Lauchringen und Champignons in Rahm

estimeret≈ 610 kcal68 g kulhydratbalanceret 67

Fisch

Forelle Müllerinpescatarian

20.50

Trout Meuniere — gebratene Forelle ohne Mittelgräte zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat

estimeret≈ 620 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Lachssteak auf Nudelnpescatarian

22.50

Salmon steak on noodles — auf der Hautseite kross gebraten, auf grünen Nudeln in Kräuterrahm, Salat

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat

Zanderfilet Müllerinpescatarian

21.50

Zander fillet Meuniere — auf der Hautseite kross gebraten, zerlassene Butter, Salzkartoffeln und Salat

estimeret≈ 590 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Abels Schnitzelgalerie

Wiener Art

17.75

Wiener Schnitzel — Zitrone, Preiselbeeren und Salat

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Champignonrahmschnitzel

17.75

Mushroom cream schnitzel — mit frischen Champignons

estimeret≈ 820 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ziegeunerschnitzel

17.75

Zigeuner Schnitzel — Paprikasauce mit Gurke und mehr in pikanter Sauce

estimeret≈ 780 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Jägerschnitzel

17.75

Hunter's Schnitzel — gemischte Waldpilze in brauner Rahmsauce

estimeret≈ 810 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

der jagende Zigeuner

17.75

Zigeuner and Mushroom Schnitzel — Paprika- und Waldpilzsauce

estimeret≈ 840 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Schnitzel Schweizer Art

18.75

Swiss style Schnitzel — mit gekochtem Schinken und Käse überbacken

estimeret≈ 880 kcal38 g kulhydratdiabetes-venlig

Pfefferschnitzel

18.75

Pepper Schnitzel — grüne Pfeffer-Rahmsauce, pikant und würzig, Speckbohnen

estimeret≈ 790 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

deftiges

Toast Hawaii

9.90

Toast mit gekochtem Schinken, Ananas und Käse überbacken

estimeret≈ 510 kcal38 g kulhydrat

Spiegeleier auf Röstkartoffelvegetarian

10.90

Fried eggs on roast potatoes — zwei Spiegeleier auf Abels leckeren Röstkartoffeln an gemischten Salat mit Joghurtdressing

estimeret≈ 640 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Blutwurstgröstel

10.90

Blood sausage hash — Röstkartoffeln mit geschmolzener Blutwurst an gemischten Salat mit Joghurtdressing

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Torstens Currywurst

9.90

Currywurst with fries — doppelte Bratwurst, hausgemachte Currysauce, Pommes und Mayo

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Argentinisches Rumpsteak

Rumpsteak Strindberg

28.90

Rump steak Strindberg — Zwiebel-Senfkruste, Röstkartoffeln und Salat

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rumpsteak Madagaskar

28.50

Rump steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges

estimeret≈ 880 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln

25.50

Rump steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat

estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

gute Stücke vom Schwein

Schweinerückensteak Madagaskar

17.00

Pork loin steak Madagascar — grüne Pfeffersauce, Speckbohnen und Wedges

estimeret≈ 780 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Schweinerückensteak Schmorzwiebeln

14.90

Pork loin steak with braised onions — geschmorte Zwiebeln, grüne Pfefferkörner und Salat

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Schwarzbiermedaillons

19.90

Black beer pork medallions — Schwarzbierreduktion, Schmorzwiebeln, Rosmarinkartoffeln und Salat

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Filetmedaillons mit geschmorten Champignons

19.90

Fillet medallions with mushrooms — Schmorzwiebeln und Kroketten

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Geflügel

Hähnchen Choron

18.90

Chicken Choron — Hähnchenstreifen in tomatisierter Sauce Bernaise, Paprika, Champignons und Zwiebeln mit Käse überbacken, Rösti

estimeret≈ 820 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hähnchenbrust überbacken

19.90

Baked chicken breast with broccoli — mit Broccoli, Sauce Hollandaise und Käse überbacken, Rösti

estimeret≈ 850 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Geflügelragout

18.90

Chicken ragout with rice — gebratene Hähnchenstreifen in Rahmsauce, Champignons und Erbsen, dazu Reis

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydratbalanceret 71

Schmorgerichte

großer Schaschlikspieß

12.90

Beef Shashlik Skewer — aus der Oberschale geschnitten, mit reichlich Sauce geschmort, dazu Pommes oder Reis

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

Rinderroulade

22.90

Beef Roulade — Speck, Gurke und Senffüllung, dazu Rotkohl und Butterkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 76

Sauerbraten vom Rind

21.90

Sauerbraten — Fieges Kellerbier und Rübenkraut geben den einzigartigen Geschmack, dazu Rotkohl und Klöße

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 68

Lammhaxe aus dem Backofen

20.50

Roasted Lamb Shank — Speckbohnen und Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Zum Schluss was süßes

Schokoladenvulkan

7.00

Chocolate Lava Cake with Vanilla Ice Cream — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern mit Vanilleeis

estimeret≈ 550 kcal55 g kulhydrattung 30

Schokoladenvulkan

6.00

Chocolate Lava Cake — kleiner Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern ohne Vanilleeis

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 41

Creme Brûlée

7.00

Crème Brûlée — mit einem Hauch Bourbon Vanille und feiner Karamellkruste

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42

warmer Apfelstrudel

8.50

Apple Strudel with Vanilla Ice Cream — hauchdünner Strudelteig mit Apfelstückchen und Rosinen, dazu Vanilleeis

estimeret≈ 520 kcal65 g kulhydrattung 37

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55veggie
scoreestimeret

Flere vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en sektion med vegetariske og veganske retter. Du kan bestille vegane Wirsingroulade eller Schmetterlingsnudeln med kirsebærtomater. Der er også kødretter som Rumpsteak til selskaber med blandede præferencer.

11 vegetariske og 2 veganske retter ud af 58

74dia
scoreestimeret

Kød- og svampebaserede retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter med lavt til medium glykæmisk indeks. Der er et bredt udvalg af stegte svampe og kødretter.

35 diabetesvenlige · 58 retter

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Praktisk

Adresse: Kreyenfeldstraße 96, 44894 Bochum
Tider: manlukket
tirlukket
ons11:00–14:30, 17:00–22:00
tor11:00–14:30, 17:00–22:00
fre11:00–14:30, 17:00–22:00
lør11:00–14:30, 17:00–22:00
søn11:00–14:30, 17:00–22:00
geänderte Öffnungszeiten sind auf Anfrage möglich
Kontakt: +49234261263 info@stammhaus-abel.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), stammhaus-abel.info/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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