Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu
RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
Lukket nu · åbner 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 10. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 11. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
estimeret≈ 2200 kcal150 g kulhydrattung 33
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
estimeret≈ 2500 kcal170 g kulhydrattung 33
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
estimeret≈ 80 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
estimeret≈ 420 kcal35 g kulhydrattung 42
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrat
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
estimeret≈ 1400 kcal80 g kulhydrattung 37
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
estimeret≈ 1000 kcal40 g kulhydratbalanceret 73
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrattung 44
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 31
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
estimeret≈ 480 kcal65 g kulhydrattung 34
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
estimeret≈ 1300 kcal70 g kulhydrat
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju
estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrattung 34
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Praktisk
- Adresse
- RUE MONTESQUIEU 5, 33000 BORDEAUX
- Tider
- manlukkettir—ons—tor—fre—lør12:00–13:15, 19:30–21:15sønlukket
- Kontakt
- +33556791010
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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