Garg'Antoine Bordeaux

Esplanade de Pontac 10, 33300 BORDEAUX

Lukket nu · åbner 09:00

French€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Délices Provençaux à tartiner

Caviar d’artichautvegan, vegetarian

4.20

artichoke caviar — 80g

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Caviar d’auberginevegan, vegetarian

4.20

eggplant caviar — 80g

estimeret≈ 110 kcal7 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Chèvre tomate artichautvegetarian

4.20

goat cheese, tomato and artichoke spread — 80g

estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème d’asperges vertesvegetarian

4.20

green asparagus cream — 80g

estimeret≈ 130 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Crème de poivrons rougesvegetarian

4.20

red pepper cream — 80g

estimeret≈ 140 kcal9 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Délice de roquefort et noixvegetarian

4.20

roquefort and walnut spread — 80g

estimeret≈ 210 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Olivade verte au pastis de Provencevegan, vegetarian

4.20

green olive spread with pastis — 80g

estimeret≈ 150 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Olivade verte aux amandesvegan, vegetarian

4.20

green olive spread with almonds — 80g

estimeret≈ 170 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tapenade noirevegan, vegetarian

4.20

black tapenade — 80g

estimeret≈ 140 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Tomates séchéesvegan, vegetarian

4.20

sun-dried tomatoes — 80g

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Lot de 3 délices provençaux 80g au choix (à cocher dans la liste)

10.90

provençal spread assortment

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

CHIPS ET BISCUITS

Biscuits apéritifs, tomate, basilicvegetarian

2.90

tomato and basil appetizer biscuits — boêtion, 100g

estimeret≈ 460 kcal65 g kulhydrat

Biscuits apéritifs, oignonvegetarian

2.90

onion appetizer biscuits — boêtion, 100g

estimeret≈ 460 kcal65 g kulhydrat

Biscuits apéritifs, Comtévegetarian

2.90

Comté appetizer biscuits — boêtion, 100g

estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrat

Biscuits apéritifs, sésame, norivegetarian

2.90

sesame and nori appetizer biscuits — boêtion, 100g

estimeret≈ 470 kcal64 g kulhydrat

Chips de pomme de terre finement saléesvegan, vegetarian

2.70

salted potato chips — 100g (AB*)

estimeret≈ 530 kcal53 g kulhydrat

Chips de pomme de terre au poivrevegan, vegetarian

2.90

pepper potato chips — 100g (AB*)

estimeret≈ 530 kcal53 g kulhydrat

Chips de pomme de terre au vinaigrevegan, vegetarian

2.90

vinegar potato chips — 100g (AB*)

estimeret≈ 530 kcal53 g kulhydrat

LES CONDIMENTS «SUD-OUEST»

Confit de figuesvegan, vegetarian

4.00

fig confit — bocal, 90g

estimeret≈ 210 kcal35 g kulhydrattung 35

Confit d’oignonsvegan, vegetarian

4.00

onion confit — bocal, 90g

estimeret≈ 160 kcal22 g kulhydratbalanceret 67

Guindillasvegan, vegetarian

8.00

guindillas peppers — bocal, 345g

estimeret≈ 120 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Poudre de piment d’Espelettevegan, vegetarian

7.50

Espelette pepper powder — bocal, 40g

estimeret≈ 140 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 87

Gelée de piment d’Espelettevegan, vegetarian

5.50

Espelette pepper jelly — bocal, 120g

estimeret≈ 320 kcal60 g kulhydrattung 32

Moutarde piment d’Espelettevegan, vegetarian

5.50

Espelette pepper mustard — bocal, 90g

estimeret≈ 150 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Sel au piment d’Espelettevegan, vegetarian

5.00

Espelette pepper salt — bocal, 90g

estimeret≈ 0 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Sauce Goxoki (marinade basque)

8.50

Goxoki sauce — bouteille, 37,5cl

estimeret≈ 110 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Huile d’olive au piment d’Espelettevegan, vegetarian

8.50

Espelette pepper olive oil — bouteille, 25cl

estimeret≈ 120 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

AUTOUR DU CANARD

Figues farcies au foie gras

13.90

foie gras stuffed figs — paquet de 3 figues, 150g env.

estimeret≈ 380 kcal25 g kulhydrat

Tortillade de magret fumé au foie gras

14.50

smoked duck breast and foie gras tortillade — 120g env.

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Foie gras mi-cuit sous vide

24.80

mi-cuit foie gras — demi-lobe, 200g env.

estimeret≈ 660 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras de canard entier cuit

20.00

cooked duck foie gras — bocal, 130g

estimeret≈ 430 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie gras de canard entier cuit

26.00

cooked duck foie gras — bocal, 180g

estimeret≈ 590 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Magret de canard séché

7.80

dried duck breast — demi pièce, 160g env.

estimeret≈ 320 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saucisse sèche de magret de canard

11.50

dried duck breast sausage — pièce, 220g env.

estimeret≈ 620 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

CAVIAR D’AQUITAINE & BOUTARGUE

Boutargue (oeufs de mulet)pescatarian

26.00

bottarga — avec cire, pièce, 180g env.

estimeret≈ 580 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Boutargue, (oeufs de mulet)pescatarian

25.00

bottarga — sans cire, pièce, 150g env.

estimeret≈ 480 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Caviar de France, Caviar du Bassinpescatarian

24.00

French caviar — bo®eite, 10g

estimeret≈ 25 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Sturia, Vintage (baerii)pescatarian

34.50

Sturia Vintage caviar — bo®eite, 15g

estimeret≈ 38 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Sturia, Vintage (baerii)pescatarian

69.00

Sturia Vintage caviar — bo®eite, 30g

estimeret≈ 75 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Sturia, Oscietrapescatarian

42.00

Sturia Oscietra caviar — bo®eite, 15g

estimeret≈ 38 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Sturia, Oscietrapescatarian

84.00

Sturia Oscietra caviar — bo®eite, 30g

estimeret≈ 130 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Sturia, Osciètre Prestigepescatarian

48.00

Sturia Oscietra Prestige caviar — bo®eite, 15g

estimeret≈ 65 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Sturia, Osciètre Prestigepescatarian

96.00

Sturia Oscietra Prestige caviar — bo®eite, 30g

estimeret≈ 130 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Tarama au caviarpescatarian

13.00

caviar tarama — bocal, 90g (uniquement disponible fin décembre)

estimeret≈ 220 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

NOS CONSERVES - Pâtés et terrines

Rillettes de canard

4.40

duck rillettes — bo®eite, 190g

estimeret≈ 650 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté de campagne

3.70

country pâté — bo®eite, 190g

estimeret≈ 580 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté basque piquant

3.70

spicy Basque pâté — bo®eite, 190g

estimeret≈ 580 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Boudin pur porc

3.70

pork blood sausage — bo®eite, 190g

estimeret≈ 520 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Graisserons

3.70

bo®eite, 190g

estimeret≈ 700 kcal1 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté aux piquillos

4.50

piquillo pepper pâté — bocal, 180g

estimeret≈ 540 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté au piment d’Espelette

5.80

Espelette pepper pâté — bocal, 180g

estimeret≈ 540 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté de cochon et foie gras

9.50

Pork and foie gras pâté — bocal, 180g

estimeret≈ 620 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine cochon - lard - échalotes

7.80

Pork, bacon and shallot terrine — bocal, 200g

estimeret≈ 600 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine lapin - chorizo - coriandre

7.80

Rabbit, chorizo and coriander terrine — bocal, 200g

estimeret≈ 580 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine sanglier à l’ivrogne

7.80

Wild boar terrine — bocal, 200g

estimeret≈ 560 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Terrine canard - miel - agrumes

7.80

Duck, honey and citrus terrine — bocal, 200g

estimeret≈ 610 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Jambonneau cuit au bouillon

9.50

Cooked pork knuckle — bocal, 380g

estimeret≈ 850 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

NOS CONSERVES - Rillettes de poisson

Rillettes de dorade

5.50

Sea bream rillettes with shrimp — crevettes, citron vert, bocal, 90g

estimeret≈ 210 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de limande

5.50

Dab rillettes — citron, poivre de Malabar, bocal, 90g

estimeret≈ 200 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de merlu

5.50

Hake rillettes with coconut milk — lait de coco, poivre, bocal, 90g

estimeret≈ 230 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de rouget barbet

5.50

Red mullet rillettes — piment d’Espelette, bocal, 90g

estimeret≈ 210 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de saint jacques au lard fumé

5.50

Scallop rillettes with smoked bacon — bocal, 90g

estimeret≈ 230 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de sardines

5.50

Sardine rillettes — tomates confites, bocal, 90g

estimeret≈ 220 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de saumon

5.50

Salmon rillettes — algues, bocal, 90g

estimeret≈ 215 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes de thon

5.50

Tuna rillettes — coriandre, citron vert, bocal, 90g

estimeret≈ 210 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes d’esturgeon au caviar

8.00

Sturgeon rillettes with caviar — bocal, 90g

estimeret≈ 230 kcal2 g kulhydratdiabetes-venlig

Rillettes d’esturgeon au yuzu

7.00

Sturgeon rillettes with yuzu — bocal, 90g

estimeret≈ 210 kcal3 g kulhydratdiabetes-venlig

Lot de 3 rillettes de poisson au choix, hors esturgeon

15.00

Assorted fish rillettes — à cocher dans la liste

estimeret≈ 630 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

nos SALAISONS

Jambon de Bayonne affiné 12 mois

6.40

Bayonne ham — 5/6 tranches, 180g env.

estimeret≈ 310 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

1/4 de Jambon de Bayonne affiné 12 mois

29.80

Bayonne ham (quarter piece) — pièce, 1,1kg env.

estimeret≈ 1880 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Jambon de Bayonne entier désossé

129.00

Bayonne ham (whole) — affiné 12 mois, pièce, 5,3kg env.

estimeret≈ 3500 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Jambon de coche - Béarn

9.00

Béarn pork ham — affiné 24 mois, tranches fines, 200g env.

estimeret≈ 360 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Jambon Ibaïama - Pays Basque

12.60

Ibaïama Basque ham — affiné 20 mois, tranches fines, 150g env.

estimeret≈ 270 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saucisson maigre, bridé

9.90

Lean saucisson — pièce, 290g env.

estimeret≈ 780 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Gros saucisson maigre, bridé

32.90

Large lean saucisson — pièce, 1kg env.

estimeret≈ 2680 kcal17 g kulhydratdiabetes-venligtung 40

Saucisson "béret" au piment d’Espelette

9.80

Espelette pepper saucisson — pièce, 240g env.

estimeret≈ 820 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Saucisson au Beaufort

7.90

Beaufort cheese saucisson — pièce, 240g env.

estimeret≈ 850 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Saucisson aux noisettes

7.90

Hazelnut saucisson — pièce, 240g env.

estimeret≈ 880 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Saucisse sèche extra maigre

8.90

Extra lean dry sausage — tronçon, 250g env.

estimeret≈ 650 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saucisse sèche de foie

6.90

Liver dry sausage — pièce, 230g env.

estimeret≈ 720 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Chorizo

7.30

aromatique et peu piquant, tronçon, 250g env.

estimeret≈ 750 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Lot de 3 fuets façon chorizo

5.90

Chorizo-style fuets — 200g env.

estimeret≈ 620 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lot de 3 fuets natures

5.90

Plain fuets — 200g env.

estimeret≈ 600 kcal3 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lot de 3 p’tites saucisses sèches au piment d’Espelette

6.70

Espelette pepper dry sausages — 230g env.

estimeret≈ 700 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Coppa bridée à la main

6.30

Coppa — tranches fines, 150g env.

estimeret≈ 350 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lomo séché de porc Ibaïama

9.50

Lomo pork — tranches fines, 150g env.

estimeret≈ 280 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Lard fumé

7.80

Smoked bacon — 6 tranches épaisses (pour lardons), 300g env.

estimeret≈ 1100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Ventrèche roulée séchée

3.80

Dried rolled pork belly — tranches moyennes, 200g env.

estimeret≈ 650 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

nos charcuteries

Jambon blanc à l’ancienne

5.90

Old-fashioned cooked ham — 4 tranches moyennes, 250g env.

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Jambon persillé

6.30

Parsley ham — tranche, 250g env.

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Pâté de campagne ardechois

4.80

Country pâté — tranche, 250g env.

estimeret≈ 650 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Mini pâté croúte canard / pistaches

9.90

Mini duck and pistachio pâté en croûte — pièce, 460g env.

estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 37

Mini pâté croúte poulet / moutarde

9.90

Mini chicken and mustard pâté en croûte — pièce, 460g env.

estimeret≈ 1300 kcal60 g kulhydrattung 41

Pâté croúte canard / pistaches

9.70

Duck and pistachio pâté en croûte — 2 tranches épaisses, 300g env.

estimeret≈ 900 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Pâté croúte poulet / moutarde

9.70

Chicken and mustard pâté en croûte — 2 tranches épaisses, 300g env.

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venlig

Boudin basque à la viande

5.20

Basque meat blood sausage — 2 tranches épaisses, 250g env.

estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Saucisson à l’ail fumé

5.30

Smoked garlic saucisson — tronçon, 250g env.

estimeret≈ 750 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Saucisses de porc confites

8.70

Confited pork sausages — paquet de 4, 350g env.

estimeret≈ 1100 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig

Saucisses fines (à cuire)

6.50

Fine pork sausages — paquet de 6, 350g env

estimeret≈ 900 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Txistoras (à cuire)

4.40

Txistoras — paquet de 4, 235g env.

estimeret≈ 700 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

NOTRE SÉLÉCTION DE FROMAGES

Brebis fermier du Béarnvegetarian

13.00

Béarn farmhouse sheep cheese — morceau, 400g env.

estimeret≈ 1480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Cantal Entre Deuxvegetarian

8.70

Cantal Entre Deux cheese — affinage en tunnel, morceau, 400g env.

estimeret≈ 1400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligtung 39

Comté affiné 18 moisvegetarian

13.90

Comté cheese 18 months — morceau, 400g env.

estimeret≈ 1520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

Morbier au lait cruvegetarian

9.30

Morbier raw milk cheese — morceau, 400g env.

estimeret≈ 1360 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 41

Raclette au lait cruvegetarian

8.80

Raclette raw milk cheese — morceau, 400g env.

estimeret≈ 1440 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligtung 37

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48veggie
scoreestimeret

Udvalg af spreads og oste

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder vegetariske muligheder som caviar d'aubergine og Comté ost. Der er også veganske chips med salt eller peber. Bordet er blandet med mange produkter fra and og svinekød.

30 vegetariske og 17 veganske retter ud af 105

66dia
scoreestimeret

Udvalg af charcuteri og oste

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen består primært af delikatesser, pålæg og oste. Der er mange valgmuligheder med lavt kulhydratindhold.

92 diabetesvenlige · 105 retter

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Praktisk

Adresse: Esplanade de Pontac 10, 33300 BORDEAUX
Tider: manlukket
tir09:00–14:00, 17:00–21:00
ons09:00–14:00, 17:00–21:00
tor09:00–14:00, 17:00–21:00
fre09:00–14:00, 17:00–21:00
lør09:00–14:00, 17:00–21:00
søn09:00–15:00
Kontakt: +32769177496 aperitif@gargantoine.fr
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gargantoine.fr/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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