Mame Restaurant - Bordeaux, 5 Rue Colette
rue Colette 5, 33800 Bordeaux
Lukket nu · åbner 11:30
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Les entrées
Les Abats de Nature Viande
12.00
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
10.00
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
11.00
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimeret≈ 160 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
9.00
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimeret≈ 310 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Huîtra de la Kabanepescatarian
11.00
Oysters with almond and garlic — Huîtra travaillées autour de l’amande, de l’ail et de l’huile de ciboulette
estimeret≈ 190 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats
Le Porc de Nature Viande
23.00
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimeret≈ 650 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Le Boeuf de Sovian-Gazeau
29.00
Beef fillet with fries and girolles — Filet de bëë, pommes pont-neuf croustillantes, girolles poîlées et abricots secs, sauce au vin rouge
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
26.00
Fish ballotine with dill — Poisson du moment en ballotine, farce fine à l’aneth, carottes des sables en textures, sauce citron et aneth, condiment prune et gingembre
estimeret≈ 480 kcal28 g kulhydratbalanceret 84
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
19.00
Sweet potato galette with cottage cheese — Galette de Patate douce, cottage cheese, sauce aigre-douce aux groseilles, jeunes pousses d’épinards
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydratbalanceret 74
Les desserts
Le Cocktail / Dessert création
12.00
Cocktail dessert creation — Dessert création déstructuré sous forme de cocktail
estimeret≈ 450 kcal55 g kulhydrattung 37
Le Chocolat
11.00
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydrattung 29
Le Classique
10.00
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne parfumée à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrattung 27
La Mirabelle
9.00
Mirabelle savarin with vanilla ice cream — Savarin, sirop au basilic, mirabelles rôties, glace vanille maison
estimeret≈ 510 kcal65 g kulhydrattung 38
La Figuevegetarian
9.00
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimeret≈ 490 kcal48 g kulhydrattung 32
Les Fromages de La Maison Lichettevegetarian
11.00
Cheese board — Sélection de fromages affinés du moment et ses condiments
estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Formules
Entrées/plat ou plat/dessert
21.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimeret≈ 850 kcal60 g kulhydrat
Entrées/plat/dessert
25.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimeret≈ 1100 kcal90 g kulhydrat
Plat du jour
17.00
Dish of the day
estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entrées
Melon, vinaigrette au cidre, jambon cru Abotia et ricotta
Melon with cured ham and ricotta
estimeret≈ 210 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Oeuf Parfait, caviar d’aubergines et sauce au misovegetarian
Perfect egg with eggplant caviar and miso
estimeret≈ 240 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Rillette au thon blanc, sucrine des Nouvelles Fermes et tomates cerisespescatarian
Tuna rillettes with lettuce and cherry tomatoes
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Plats
Pièce de viande de Nature Viande, pommes de terre à la graisse de canard et champignons poîlés
Meat dish with duck fat potatoes
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Poisson du moment, lentilles bios, maÏs rôtis et sauce Savorapescatarian
Fish of the day with lentils
estimeret≈ 550 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 95
Conchiglioni, petits pois et sa sauce aux poivronsvegetarian
Conchiglioni with peas and pepper sauce
estimeret≈ 620 kcal75 g kulhydratbalanceret 78
Desserts
Cookie au caramel beurre salé, crémeux au chocolat
Salted caramel cookie with chocolate
estimeret≈ 650 kcal58 g kulhydrattung 26
Salade de fruits rouges, sirop et crème épaissevegetarian
Red fruit salad with cream
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat
Riz au lait, suprêmes de citrons et mirabellesvegetarian
Rice pudding with lemon and mirabelles
estimeret≈ 420 kcal52 g kulhydrattung 36
Menu plaisir
Plat seul
23.00
Main course only
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Entrée/plat ou plat/dessert
29.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
Entrée/plat/dessert
35.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrat
Entrées
Les Abats de Nature Viande
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Les Champignons des Girondins Primeurs
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
estimeret≈ 340 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
estimeret≈ 220 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
estimeret≈ 410 kcal28 g kulhydrat
Plats
Le Porc de Nature Viande
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
estimeret≈ 680 kcal38 g kulhydratbalanceret 65
Desserts
Le Classique
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
estimeret≈ 720 kcal65 g kulhydrattung 23
La Figuevegetarian
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
estimeret≈ 580 kcal48 g kulhydrattung 29
Le Chocolat
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
estimeret≈ 610 kcal42 g kulhydrattung 32
La volaille et son accompagnement chaque dimanche
Demi-volaille
40.00
Half chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Volaille entière
79.00
Whole chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
estimeret≈ 1600 kcal50 g kulhydrat
Menu enfant
Plat, dessert et sirop
15.00
Kids menu: Main, dessert and syrup
estimeret≈ 950 kcal120 g kulhydrat
Plat et sirop
12.00
Kids menu: Main and syrup
estimeret≈ 750 kcal90 g kulhydrat
Menu Producteur
Menu Producteur
45.00
Producer's tasting menu — parcours à l’aveugle en cinq étapes. Des créations en portions délicates, imaginées par le Chef Clément Pascucci, au fil des saisons et des produits
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 29
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Praktisk
- Adresse
- rue Colette 5, 33800 Bordeaux
- Tider
- man—tir—ons12:00–22:00tor12:00–22:00fre12:00–22:00lør12:00–22:00søn11:30–14:30
- Kontakt
- +32556720385 contact@mame-restaurant.fr
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mame-restaurant.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %
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