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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Lukket nu · åbner fre 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
estimeret≈ 2100 kcal140 g kulhydrattung 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
estimeret≈ 1600 kcal80 g kulhydrattung 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
estimeret≈ 2200 kcal100 g kulhydrattung 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
estimeret≈ 250 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
estimeret≈ 800 kcal70 g kulhydrat
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

Er denne menu stadig korrekt?

21veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen tilbyder kun et udvalg af oste fra Pascal Beillevaire til vegetarer. Andre gæster kan bestille retter som andebryst eller stegt fisk.

2 vegetariske og 0 veganske retter ud af 28

84dia
scoreestimeret

Fransk mad med lave kulhydrater

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med få kulhydrater. Især fisk og skaldyr er gode valg.

13 diabetesvenlige · 28 retter

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Praktisk

Adresse
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Tider
man12:00–13:30, 19:00–20:30
tir12:00–13:30
onslukket
tor12:00–13:30
fre12:00–13:30, 19:00–20:30
lør12:00–13:30, 19:00–20:30
søn12:00–13:30
The website contains conflicting information regarding 'Hivernale' (Winter) and 'Estivale' (Summer) hours, but the footer and home page consistently list the 12:00-13:30 / 19:00-20:30 schedule.
Kontakt
+32251686465
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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