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L'Ecume Gourmande - Bouin, 15 Rue du Pays de Monts

Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin

Lukket nu · åbner 19:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Les menus
L'Écume
L'Écume Tasting Menu — Entrée, Plat, Dessert
estimeret≈ 1800 kcal120 g kulhydrattung 33
Le plaisir
Le Plaisir Tasting Menu — Entrée, Entrée, Plat, Dessert
estimeret≈ 2100 kcal140 g kulhydrattung 33
Le plateau de fromagevegetarian
Cheese Board — La sélection de fromages sur plateau (Pascal Beillevaire)
estimeret≈ 600 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La découverte
La Découverte Seafood Tasting Menu — variation de 6 plats, essentiellement basés sur les produits de la mer
estimeret≈ 1600 kcal80 g kulhydrattung 38
La découverte & ses vins
La Découverte Tasting Menu with Wine
estimeret≈ 2200 kcal100 g kulhydrattung 38
Les entrées A la carte
Feuille à feuille de foie gras de canard, merlu fumé et gelée orange Spritz
15.00
Duck Foie Gras and Smoked Hake
estimeret≈ 350 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Croustillant d’Huêtre de la Baie, sauce hollandaise, mosaïque et glace à la fondue de poireaux
15.00
Crispy Oyster with Hollandaise
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
L’araignée de mer, émulsion passion-citron vert et huile de crustacés
15.00
Spider Crab with Passion Fruit
estimeret≈ 250 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Les plats A la carte
Aile de raie, Kadaïf de langoustine, mousseline au beurre noir et émulsion beurre blanc orange-chorizo
25.00
Ray Wing and Langoustine Kadaif
estimeret≈ 750 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Pêche du moment « Mer et Marais », salicorne fraîche, nuage de crème de coques et petits pois
25.00
Catch of the Day Sea and Marsh
estimeret≈ 550 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Poitrine de canard aux 7 sésames, tatin de pêche, cuisse confite croustillante, ketchup cranberry et jus aigre doux
25.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds
estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydrat
Carré de porc Label Rouge en croúbte de pesto de roquette, tagliatelles de légumes, émulsion au chèvre de Bouin
25.00
Pork Loin with Pesto Crust
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Les desserts A la carte
Sélection de fromages sur plateau de chez Pascal Beillevairevegetarian
10.00
Cheese Board
estimeret≈ 450 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Cylindre aux fraises, mascarpone et crème glacée basilic
10.00
Strawberry and Mascarpone Cylinder
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41
Abricot flambé, crémeux fromage blanc abricot romarin et croquant Spéculoos
10.00
Flambéed Apricot with Fromage Blanc
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
Comme une tartelette au chocolat Valrhona équatorial, céleri confit et sorbet pomme verte
10.00
Chocolate Tartlet with Celery
estimeret≈ 480 kcal40 g kulhydrattung 37
Menu midi Au fil de l'eau
Entrée + plat + dessert
25.00
Lunch Menu (3 courses)
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrat
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
Lunch Menu (2 courses)
estimeret≈ 900 kcal60 g kulhydrat
Entrée + plat + fromage + dessert
34.00
Lunch Menu (4 courses)
estimeret≈ 1500 kcal90 g kulhydrattung 33
Menu enfants
Menu enfants
14.00
Children's Menu — Croustillant de Langoustine, Filet de poisson ou Viande du Chef, Délice au chocolat ou délice aux fruits
estimeret≈ 800 kcal70 g kulhydrat
Les entrées
Foie gras mi-cuit
10.00
Foie Gras with Carrot Chutney — chutney carotte
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
L’araignée de mer
10.00
Spider Crab with Passion Fruit — jus passion-citron vert et huile de pissenlit
estimeret≈ 160 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
Les plats
Pêche du moment
15.00
Catch of the Day — salicorne, crème de coques et asperges
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 80
Poitrine de canard aux 7 sésames
15.00
Duck Breast with 7 Sesame Seeds — jus griotte et betterave savorante, ketchup amarena
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratbalanceret 69
Les desserts
Ananas flambé au rhum arrangé
7.00
Flambéed Pineapple with Cheesecake — cheesecake et lichen en beignet de coco
estimeret≈ 520 kcal48 g kulhydrattung 31
Pomme de pin choco-noisette Valrhona
7.00
Chocolate Hazelnut Pine Cone — Dulcey et sève de pin
estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 34
Les mises en bouche
Prestation sur mesure
Custom Amuse-bouche — Nous consulter pour les tarifs
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Les petits plus
Les trois beurres maison
6.00
House Butter Selection — Exemples : beurre aux huitres, beurre au jambon de Vendée, beurre de betterave, beurre aux champignons…
estimeret≈ 350 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig

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Praktisk

Adresse
Rue du Pays de Monts 15, 85230 Bouin
Tider
man12:00–13:30, 19:00–20:30
tir12:00–13:30
onslukket
tor12:00–13:30
fre12:00–13:30, 19:00–20:30
lør12:00–13:30, 19:00–20:30
søn12:00–13:30
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Kontakt
+33251686465
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecumegourmande.com/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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