Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
åbningstider er ikke kendt endnu
French€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Pour Commencer
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade
18.00
Duck magret tartare — Duck magret tartar with drieds herbs, pine nuts, walnut oil, Served with straw potatoes
estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydrat
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert
20.00
Salmon gravlax — avec coriandre, échalotes, citronnelle, et sauce soja
estimeret≈ 280 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche
24.00
Foie gras — Foie gras, grilled toast, fruits season chutney
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydrattung 43
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrinevegetarian
14.00
Goat cheese brick — Goat cheese salad with nuts, honey sauce and tomatoes
estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine
14.00
Chicken liver parfait — Liver parfait with crayfish sauce
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Rivière, Etangs et Mer
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati
29.00
Pike quenelle — Dumping Pike with crayfish sauce
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g)
38.00
Frog legs — Fresh froggs legs cooked in butter and parsley
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan
29.00
Crayfish risotto — Crayfish risotto
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat
Poisson du Marchépescatarian
27.00
Fish of the day — Fish of the day
estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
La Terre
Filet de Bëëf grillé
33.00
Grilled beef fillet — Beef grilledfilet withevegetables and roasted potatoes
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati
43.00
Beef fillet with cream and morels — Beeffilet cookin creamwith morels
estimeret≈ 750 kcal48 g kulhydrat
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix
24.00
Beef carpaccio — Beef Carpaccio with fresh and salad pommes grenailles
estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos incontournables volailles de Bresse
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati
30.00
Bresse chicken with cream and mushrooms — chicken Bresse (AOP), creamand basmati rice
estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydrat
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati
40.00
Bresse chicken with cream and morels — chicken Bresse (AOP), basmati riceand morels
estimeret≈ 740 kcal42 g kulhydrat
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles
25.00
Roasted Bresse chicken — roasted chicken Bresse (AOP), roestedpotatoes
estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
MENU
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises)
56.00
Tasting menu
estimeret≈ 1600 kcal120 g kulhydrattung 21
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises)
30.50
Tasting menu
estimeret≈ 1100 kcal80 g kulhydrattung 35
MENU (Alternative version)
38.00
Tasting menu
estimeret≈ 1300 kcal100 g kulhydrattung 27
Les Desserts
Glaces et sorbets ( 2 parfums )
10.00
Ice cream and sorbet — Assorted ice cream or sorbet
estimeret≈ 220 kcal30 g kulhydrat
L’ Øuf à la Neigevegetarian
11.00
Oeuf à la neige — Ile flotante custard with vanilla and bourbon caramel
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculosvegetarian
10.00
Panna cotta
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrattung 31
Moelleux au chocolat , glace Vanillevegetarian
13.00
Chocolate moelleux
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydrattung 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
Raspberry vanilla vacherin
estimeret≈ 500 kcal45 g kulhydrattung 32
Champagne gourmand
15.00
estimeret≈ 600 kcal55 g kulhydrattung 25
Er denne menu stadig korrekt?
70dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Fransk mad med fokus på protein
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder flere proteinrige hovedretter. Grillet oksekød og stegt kylling er gode valg for kulhydratbevidste gæster.
8 diabetesvenlige · 24 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33474222628
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/