2134 Les Arcs
Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
åbningstider er ikke kendt endnu
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 12. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 15. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Plat du jour
Plat du jour
17.50
Dish of the day — Plat du jour selon arrivage , servi uniquement le midi
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 73
Entrées
Les Croustilles
12.50
Snails — Escargots du Saint Bernard croc’coquilles. Préparation artisanale 6 pièces
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Foccacia au Lard de Colonnata & Sérac
12.90
Focaccia with Lard and Serac — Belle tranche de Focaccia servie tiède avec duxelle de champignons,Lard de Colonnata et Serac de Vache de cave Cooperative
estimeret≈ 480 kcal35 g kulhydrat
Velouté doux de Butternut
14.50
Butternut Squash Soup — Velouté doux de Butternut,éclats de noisettes et croutons
estimeret≈ 280 kcal32 g kulhydratbalanceret 65
Foie gras de Canard maison
24.90
Duck Foie Gras — Foie gras de Canard cuit sous vide, poivre de Sarawak, chutney de poire William de Savoie, coulis de poire parfumé au vin chaud
estimeret≈ 520 kcal18 g kulhydrat
La Truite Murgatpescatarian
17.40
Trout Gravelax — Truite de Montagne maison Murgat en gravelax chantilly au Wasabi
estimeret≈ 240 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Délices de charcuteries du moment
19.90
Charcuterie Board — Sélection de charcuterie de montagne
estimeret≈ 550 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Caviar maison Kaviaripescatarian
39.50
Caviar — Caviar Baeri français 20gr, sélection maison kaviari, servi avec ses blinis maison
estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat
Spécialités savoyardes
La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade vertevegetarian
24.30
Three Cheese Fondue — Fromages : Beaufort, comté, emmental
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
La délicieuse fondue aux cèpesvegetarian
28.80
Cep Mushroom Fondue
estimeret≈ 1250 kcal60 g kulhydrattung 44
La fondue parfumée à la purée de truffevegetarian
34.50
Truffle Fondue
estimeret≈ 1250 kcal60 g kulhydrattung 44
La festive fondue au champagnevegetarian
29.80
Champagne Fondue
estimeret≈ 1220 kcal65 g kulhydrat
L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie
34.90
Raclette with Potatoes and Charcuterie — Raclette IGP au lait cru sélection Bernard Mure Ravaud, MOF et Champion du monde fromager affineur
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydratbalanceret 70
La fondue Suisse « moitié-moitié »vegetarian
34.50
Swiss Half-and-Half Fondue — Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Raclette Traditionvegetarian
29.80
Traditional Raclette — Raclette traditionelle de la cave cooperative de Bourg Saint Maurice
estimeret≈ 800 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Plat Chaud
Délice de porc
27.50
Asian Style Pork — Délice de porc cuit à basse température à l'Asiatique
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Dahl de lentilles Corailvegan, vegetarian
18.90
Red Lentil Dal — Dahl de lentilles corail aux épices du monde, légumes de saison
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 95
Thon comme un Tatakipescatarian
27.80
Tuna Tataki — Longe de thon mi cuit , juste saisie puis roulée dans le sésame noir, gingembre, Chantilly au wasabi et riz pilaf
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 73
Surf & Turf
28.90
Surf and Turf — Suprême de volaille cuit basse température sauce homardine
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Pièce de veau
32.00
Veal Blanquette — Pièce de veau cuit à basse température sauce façon blanquette
estimeret≈ 600 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Joue de Boeuf
29.50
Beef Cheek Bourguignonne — Joue de boeuf confite à la Bourguignone, légumes de saison
estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Risotto de Crozets
25.90
Crozets Risotto with Chicken — Petites pâtes savoyardes carrées montées en Risotto accompagné de filet de poulet label rouge cuits à basse température et copeaux de Beaufort
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydratbalanceret 74
Côte de bœuf maturée et fumée aux herbes du jardin, 1kg
83.00
Aged Smoked Rib of Beef
estimeret≈ 2800 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligtung 37
Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade verte
29.50
Moelleux du Revard
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Accompagnements
Assiette de légumes rôtisvegan, vegetarian
9.50
Roasted Vegetables
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Assiette de fritesvegan, vegetarian
7.50
Fries
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrat
Menu kids & enfants
Menu mini kids
13.80
Kids Menu Mini — Servi pour les enfants de moins de 12ans. Au choix : Poisson pané, filet de poulet panés ou steak haché. Tous servis avec frites maison. Dessert: 1 boule de glace artisanal
estimeret≈ 750 kcal70 g kulhydrat
Menu enfant comme les grands
21.50
Kids Menu Large — Menu servi uniquement aux enfants de moins de 12ans. Au choix : filet de poulet basse température ou Surprise de porc Teriaky , frites maison. Glace au choix (2 boules)
estimeret≈ 900 kcal80 g kulhydrat
Viandes d'exception by Metzeger
Chuck Roll Wagyu
19.00
Wagyu Chuck Roll — Tendreté, jutosité, saveur. Sur la fourchette, son persillage est délicatement apparent.
estimeret≈ 550 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Faux filet Supreme Beef
14.00
Supreme Beef Sirloin — La gamme Supreme Beef regroupe ce qu’il se fait de mieux en termes de persillage.
estimeret≈ 500 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côtes de Boeuf noire de Baltique
13.00
Baltic Black Rib of Beef — Sélectionnées avec soin, nos Noires de Baltique se distinguent par leur persillage, leur couverture de graisse et la finesse de leur grain.
estimeret≈ 520 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Desserts
Cheese Cakevegetarian
12.00
Dubai Chocolate Cheesecake — Cheese cake façon Chocolat Dubai
estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydrattung 22
La poire William de Savoievegetarian
10.90
Poached Pear William — Poire de Savoie pochée aux épices, tuile , minestrone et compotée de poires, coulis chocolat et chantilly
estimeret≈ 420 kcal48 g kulhydrat
Entremet chocolat façon Snickersvegetarian
12.00
Snickers Chocolate Dessert — Biscuit chocolat, cacahuètes torréfiées, caramel collé, praliné feuilletine et glaçage chocolat.
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrattung 25
Tarte Citronvegetarian
12.00
Lemon Tart — Sablé Breton , crème citron jaune et meringue
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 28
Crème Brûlée à la fève Tonkavegetarian
9.50
Tonka Bean Crème Brûlée
estimeret≈ 380 kcal22 g kulhydrattung 41
Pavlova de Mont Blancvegetarian
10.50
Mont Blanc Pavlova — Pavlova comme un Mont Blanc. Meringue , glace marron des Alpes , crème de marron, éclats de chocolat
estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 39
Coupe 1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream Single Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimeret≈ 160 kcal18 g kulhydrat
Coupe 2 boulesvegetarian
5.80
Ice Cream Double Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimeret≈ 320 kcal36 g kulhydrattung 41
Coupe 3 boulesvegetarian
8.00
Ice Cream Triple Scoop — Glace des Alpes Maitre Artisan Glacier : Vanille Bourbon ou sorbet Fraise ou sorbet citron de Sicile ou chocolat Valrhona ou Myrtille sauvage ou pistache de Sicile
estimeret≈ 480 kcal54 g kulhydrattung 39
Supplément Chantilly ou Glaçage Chocolatvegetarian
1.80
Whipped Cream or Chocolate Glaze
estimeret≈ 150 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Carte à emporter
Raclette au lait cru Naturevegetarian
8.00
Raw Milk Raclette Cheese — Raclette IGP nature au lait cru
estimeret≈ 350 kcal1 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Fondue Savoyarde aux 3 fromagesvegetarian
Savoyard Three Cheese Fondue Mix — Mélange de trois fromages (Beaufort, Comté, Emmental), vin blan et aromates. Accompagné de croutons de pain et Salade verte
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrattung 41
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Fransk mad med lave kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange proteinrige hovedretter og premium kød. Flere retter har et lavt kulhydratindhold.
16 diabetesvenlige · 43 retter
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Praktisk
- Adresse
- Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
- Tider
- ikke kendt endnu
- Kontakt
- +33617019484
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le2134.fr/