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L'Estanquet Deu Guit

Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy

Åbent nu · til 23:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Salade du Chefvegetarian
6.00
Chef's Salad — Salade, Tomate, Noix
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Assiette gourmande
7.00
Gourmet Platter — Duo Rillettes de canard & porc, Salade
estimeret≈ 450 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Le Norbert
10.00
Stuffed Duck Neck with Foie Gras — Cou farci au Foie Gras
estimeret≈ 380 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Foie Gras à la plancha
18.00
Plancha Foie Gras — sauce aux raisins
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade Landaise
10.00
Landes Salad — Salade, Magret séché fumé, Asperges, Maïs
estimeret≈ 320 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade Végétariennevegetarian
15.00
Vegetarian Salad — Salade, Tomate, Asperges, Maïs, Cerneaux de Noix, Fromage fermier
estimeret≈ 380 kcal16 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Terrine de Foie Gras
15.00
Foie Gras Terrine — avec sa confiture de Coing
estimeret≈ 350 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats - CANARD
Burger de canard, Frites
12.00
Duck Burger
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydrat
Ardoise « La Moulière »
22.00
La Moulière Platter — Foie gras en terrine, Confiture de figues, Magret séché fumé, Fromage de brebis, Jambon de Pays, Rillettes, Salade, Tomates cerises et Frites maison
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat
Mega assiette de la Ferme
30.00
Farm Mega Platter — Cou de canard farci au foie gras, Foie gras en terrine, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Jambon de Pays, Manchons confits, Frites maison, Confiture de figues maison, Salade, Tomates
estimeret≈ 1400 kcal60 g kulhydrattung 25
Cuisse de canard confite, Frites & Piperade
16.00
Duck Confit
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Demi magret de canard confit, Frites & Piperade
18.00
Duck Breast Confit
estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat
Demi magret Rossini
27.00
Duck Rossini — Miel sur demande
estimeret≈ 750 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Magret Entier, Frites maison, Pipperade
26.00
Whole Duck Breast
estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydrat
Magret Entier Rossini
35.00
Whole Duck Breast Rossini — Miel sur demande
estimeret≈ 1050 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Coeurs de canard, Frites & Piperade
15.00
Duck Hearts
estimeret≈ 780 kcal50 g kulhydrat
Plats - l’Aurochs
Civet d’aurochs, Salade, Frites
15.00
Aurochs Stew
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Steack d’Aurochs, Salade, Frites
24.00
Aurochs Steak
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Entrecôte d’Aurochs, Salade, Frites
26.00
Aurochs Entrecôte
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat
Plats - PORC
Confit de Porc & Piperade
12.00
Pork Confit
estimeret≈ 650 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Desserts
Dessert Maison du jour
5.50
Dessert of the Day
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 31
Pastis Landais & sa crème anglaise
6.00
Pastis Landais
estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30
« L’Oursoo – 64 »
L'Oursoo 64
estimeret≈ 500 kcal55 g kulhydrattung 29
Fondant au chocolat
9.00
Chocolate Fondant — avec Boule de glace & Crème anglaise
estimeret≈ 850 kcal70 g kulhydrattung 18
Douceur de Chalosse
5.00
Chalosse Sweetness — Yaourt « Yamou » avec Kiwi et Madeleine
estimeret≈ 400 kcal45 g kulhydrattung 42
Glace artisanale
8.00
Artisan Ice Cream — « Givrés des prés – 64 Casteide Candau »
estimeret≈ 300 kcal30 g kulhydrattung 42
Menu Landais
Menu Landais
20.00
Landais Menu — Assiette Landaise (Rillettes de canard, Magret Séché, Pâté, Salade, Tomate, Maïs), Cuisse de Canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimeret≈ 1800 kcal110 g kulhydrattung 25
Foie gras au lieu du pâté
4.00
Foie Gras Option
estimeret≈ 250 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig
Fromagevegetarian
4.00
Cheese Course
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Menu de l'Éleveur
Menu de l'Éleveur
20.00
Breeder's Menu — Assiette de la Ferme (Cou de canard farci au foie gras, Rillettes au foie gras, Magret séché fumé, Salade), Coeurs de canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimeret≈ 1900 kcal110 g kulhydrattung 25
Menu Tapas Chalossais
Menu Tapas Chalossais
24.00
Chalossais Tapas Menu — 10 Toasts / personne (Boudin aux pommes, Terrines de Foie gras sur lit de figues, Cou farci de canard, Rillettes de Foie gras, Pruneaux enroulés dans Magret Séché Fumé), Plancha de canard (Coeurs persillés, Tranches de Magret, Poivrons), Pastis Landais, Crème Landaise OU Fromage de brebis, Confiture de figues
estimeret≈ 1600 kcal90 g kulhydrattung 23
Menu Tapas Chalossais (2 desserts)
25.00
Chalossais Tapas Menu (2 desserts)
estimeret≈ 1900 kcal130 g kulhydrattung 16
Menu du Gaveur
Menu du Gaveur
25.00
Gaveur Menu — Assiette Landaise (Terrine de foie gras, Rillettes, Magret séché fumé, Maïs, Tomate, Salade), Cuisse de canard confite, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimeret≈ 1850 kcal110 g kulhydrattung 25
Menu de l'Estanquet
Menu de l'Estanquet
29.00
Estanquet Menu — Plancha : Foie gras, sauce aux pêches ou raisins, Demi-magret de Canard, Piperade, Frites, Pastis Landais, Crème Landaise
estimeret≈ 1700 kcal100 g kulhydrattung 20
Menu Préhistoire
Menu Préhistoire
35.00
Prehistory Menu — Civet d’Aurochs, Salade, Steack d’Aurochs, Pommes de terre persillées, Poêlée de cèpes, Coupe de glace artisanale, Miel
estimeret≈ 1600 kcal80 g kulhydrattung 25

Er denne menu stadig korrekt?

29veggie
scoreestimeret

Begrænsede vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille Salade Végétarienne eller Salade du Chef. Der findes også en ostetallerken som del af menuen.

3 vegetariske og 0 veganske retter ud af 36

66dia
scoreestimeret

Fransk mad med fokus på kød

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige retter. De fleste hovedretter serveres med pomfritter.

12 diabetesvenlige · 36 retter

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Praktisk

Adresse
Chemin de Moulié 250, 40330 Brassempouy
Tider
man—
tir—
ons—
tor19:00–23:00
fre19:00–23:00
lør19:00–23:00
søn12:00–15:00
Ouvert du 13 février au 11 novembre. Été (Juillet – Août): Midi 12h et Soir 19h du Mercredi au Samedi. sur réservation
Kontakt
+33682386154 contact@estanquet-restauration-brassempouy.com
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estanquet-restauration-brassempouy.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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