Zum Eichenwald

Salzdahlumer Straße 313, 38126 Braunschweig

Lukket nu · åbner 11:00

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Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Kinderkarte

2 kleine Schweinefilets in Rahmsauce mit Champignons, Mischgemüse und Pommes Frites

7.50

pork fillet with cream sauce and mushrooms

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Kleines Hähnchenschnitzel mit Pommes Frites

7.00

chicken schnitzel

estimeret≈ 600 kcal40 g kulhydrat

3 Nürnberger Würstchen mit Pommes Frites

5.50

Nuremberg sausages

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

3 Fischstäbchen mit Pommes Frites

6.00

fish fingers

estimeret≈ 580 kcal40 g kulhydrat

Nudeln mit Tomatensauce

4.00

pasta with tomato sauce

estimeret≈ 450 kcal70 g kulhydrat

Vorspeisen

Weinbergschnecken

15.90

escargots in garlic butter — in Kräuterbutter, dazu Toastbrot

estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Riesengarnelen

19.50

king prawns in garlic butter — in Kräuterbutter, dazu Baguette

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Suppen

Hochzeitssuppe

6.90

wedding soup — mit Einlage

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Tomatensuppe

7.50

tomato soup — mit Sahnehaube

estimeret≈ 200 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Salate

Gurkensalat oder Tomatensalat

5.00

cucumber or tomato salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Gemischter Salat

5.00

mixed salad — mit Sylter-Dressing oder Honig-Senf-Dressing

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Großer Salatteller

11.50

large salad plate — gemischter Salat, Tomaten, Zwiebeln, Hirtenkäse, Croutons, Ei, Grana Padano, Kerne-Mix, dazu Pizzabrot Wahlweise mit Sylter-Dressing oder Honig-Senf-Dressing

estimeret≈ 750 kcal55 g kulhydratbalanceret 73

Thunfisch

9.00

tuna salad — Passend dazu

estimeret≈ 400 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

karamellisierte Ziegenkäse-Medaillons

11.50

caramelized goat cheese salad — Passend dazu

estimeret≈ 500 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hähnchenbrustfiletstreifen

16.00

chicken breast strips salad — Passend dazu

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Rinderfiletstreifen

25.00

beef fillet strips salad — Passend dazu

estimeret≈ 500 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Vegetarisch

Gebackener Camembertvegetarian

13.00

baked camembert — mit Preiselbeeren, Toast und Salat

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydrat

Spinat-Champignonpfannevegetarian

18.50

spinach and mushroom pan — mit Gorgonzola-Sauce und Rösti

estimeret≈ 600 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Pasta - mit tomatisiertem mediterranem Gemüsevegetarian

16.50

pasta with mediterranean vegetables

estimeret≈ 550 kcal75 g kulhydratbalanceret 78

Pasta - mit Waldpilzenvegetarian

23.50

pasta with wild mushrooms

estimeret≈ 650 kcal70 g kulhydratbalanceret 67

Gebackener Hirtenkäsevegetarian

15.00

baked feta cheese — mit Tomaten und Zwiebeln, dazu Baguette

estimeret≈ 620 kcal45 g kulhydrat

Kleinigkeiten

Currywurst

9.00

mit Brot

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Hawaiitoast

9.50

Hawaii toast — mit Kochschinken, Ananas und Käse

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Krösschen

15.00

Krösschen (schnitzel with eggs) — kleines Schweineschnitzel mit -2- Spiegeleiern, dazu Toast

estimeret≈ 780 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Damentoast

15.00

Damentoast (schnitzel with cream sauce) — kleines Schweineschnitzel mit Champignon-Rahmsauce, dazu Toast

estimeret≈ 820 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Ofenkartoffel

11.50

baked potato — mit Salat und Kräuterrahm

estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Lachs

11.00

salmon — Passend dazu

estimeret≈ 320 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hähnchenbrustfilet

16.00

chicken breast fillet — Passend dazu

estimeret≈ 380 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Fisch

Matjesfilets

18.50

matjes fillets — mit Butterbohnen und Bratkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Heringstopf nach Hausfrauenart

19.00

herring pot — mit Apfel, Zwiebel und Gurke in Sahnesauce, dazu Drillinge und Speckstippe

estimeret≈ 720 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Rotbarschfilet

25.00

red fish fillet — in Butter gebraten, dazu Salzkartoffeln und Salat

estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Kabeljaufilet

29.50

cod fillet — knusprig gebraten, auf Senfsauce, dazu Bratkartoffeln

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Weitere Gerichte

-3- Spiegeleier

11.50

fried eggs with potatoes — Zu den Bratkartoffeln mit Gewürzgurke

estimeret≈ 520 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Leberkäse

17.50

leberkäse with eggs — mit -2- Spiegeleiern und Gewürzgurke

estimeret≈ 750 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Hausgemachtes Sauerfleisch

19.50

sauerfleisch — mit hausgemachter Remouladensauce und Gewürzgurke

estimeret≈ 620 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bauernfrühstück

14.50

farmer's breakfast — Kartoffelomelett mit Schinken und Zwiebeln, dazu Gewürzgurke

estimeret≈ 680 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Vom Schwein oder vegetarisch

Schnitzel Wiener Art

24.00

vienna style schnitzel — mit Pfannengemüse und Bratkartoffeln

estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Jägerschnitzel

24.00

hunter schnitzel — mit Champignon-Rahmsauce und Pommes Frites

estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat

Zwiebelschnitzel

25.00

onion schnitzel — mit geschmorten Zwiebelstreifen und Bratkartoffeln

estimeret≈ 760 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Paprikaschnitzel

25.00

paprika schnitzel — mit hausgemachter Paprikasauce und Pommes Frites

estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydrat

Schnitzelpfanne

24.00

schnitzel pan — -4- kleine Schnitzel mit Jägersauce, Paprikasauce, Pfeffersauce und einem Spiegelei, dazu Pommes Frites

estimeret≈ 1250 kcal75 g kulhydrat

Vom Schwein

Cordon Bleu

30.00

Schnitzel gefüllt mit Schinken und Käse, dazu Pfannengemüse und Pommes Frites

estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat

Schweinelendchen

30.00

pork tenderloin — in Champignon-Rahmsauce, dazu Kroketten und Salat

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat

Gegrillte Schweinehaxe (ca. 1,5 kg)

25.00

grilled pork knuckle — dazu Sauerkraut und Salzkartoffeln

estimeret≈ 1600 kcal70 g kulhydrat

Grillspezialitäten

Filetpfanne nach Art des Hauses

35.00

house fillet pan — -1- Rinderfiletmedaillon, -1- Schweinefiletmedallion und -1- Hähnchenbrustfilet mit Pfannengemüse, Bratkartoffeln, Champignon-Rahmsauce, in der Pfanne serviert

estimeret≈ 950 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

Schweinefiletspieß „Tessin“

33.00

pork fillet skewers — -4- Medaillons vom Schweinefilet am Spieß mit Käse überbacken, dazu Preiselbeeren, Kroketten und Salat

estimeret≈ 900 kcal45 g kulhydrat

Hähnchenbrustfiletsteak

27.00

chicken breast steak — mit gebackenem Pfirsich, dazu Reis und Currysauce

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 65

Grillteller „Eichenwald“

35.00

grill platter — Rinderfiletsteak, Schweinenackensteak, Nürnberger Würstchen, dazu Krautsalat, hausgemachte Kräuterbutter und Pommes Frites

estimeret≈ 1300 kcal60 g kulhydrattung 43

Mascheroder „Mosaik“

36.00

mosaic fillet — Rinderfiletmedaillon, -2- Medaillons vom Schweinefilet, dazu Champignons, Butterbohnen und Bratkartoffeln

estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Holzfällersteak

22.00

lumberjack steak — -2- Schweinenackensteaks mit gebratenen Zwiebeln und Bratkartoffeln

estimeret≈ 850 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Unsere Steaks

Rinderfilet (200 gr.)

45.00

Beef Fillet — vom argentinischen Angusrind

estimeret≈ 450 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Rinderfilet (300 gr.)

65.00

Beef Fillet — vom argentinischen Angusrind

estimeret≈ 680 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Rumpsteak (200 gr.)

35.00

Rump Steak — vom argentinischen Angusrind

estimeret≈ 500 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Rumpsteak (300 gr.)

50.00

Rump Steak — vom argentinischen Angusrind

estimeret≈ 750 kcal0 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Saucen und Beilagen

Pfeffer-Rahmsauce

4.00

Pepper Cream Sauce

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Champignon-Rahmsauce

4.00

Mushroom Cream Sauce

estimeret≈ 110 kcal5 g kulhydratdiabetes-venlig

Kräuter-Rahmsauce

4.00

Herb Cream Sauce

estimeret≈ 120 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

extra Steakbrot

4.00

Steak Bread

estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrat

hausgemachte Kräuterbutter

4.00

Herb Butter

estimeret≈ 100 kcal0 g kulhydratdiabetes-venlig

Kroketten

5.00

Croquettes

estimeret≈ 200 kcal20 g kulhydrat

Pommes Frites

5.00

French Fries

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrat

Bratkartoffeln

5.00

Fried Potatoes

estimeret≈ 380 kcal32 g kulhydrat

Pfannengemüsevegetarian

6.00

Pan-fried Vegetables

estimeret≈ 180 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Butterbohnenvegetarian

6.00

Butter Beans

estimeret≈ 160 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Champignonsvegetarian

6.00

Mushrooms

estimeret≈ 140 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig

Speckbohnen

6.50

Bacon Beans

estimeret≈ 220 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

geschmorte Zwiebelnvegetarian

6.50

Braised Onions

estimeret≈ 120 kcal14 g kulhydratdiabetes-venlig

Folienkartoffel mit Kräuter-Rahmsaucevegetarian

8.50

Baked Potato with Herb Cream Sauce

estimeret≈ 320 kcal35 g kulhydrat

Beilagensalate

Gurkensalatvegetarian

5.00

Cucumber Salad

estimeret≈ 110 kcal7 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomatensalatvegetarian

5.00

Tomato Salad

estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig

Dessert

Apfelstrudelvegetarian

8.50

Apple Strudel — mit Vanilleeis und Sahne

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 30

Schokoladensoufflévegetarian

9.00

Chocolate Soufflé — mit flüssigem Kern, auf einem Spiegel aus Himbeerpüree mit Vanilleeis und Sahne

estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydrattung 23

Haselnuss-Schoko-Trüffelvegetarian

8.00

Hazelnut Chocolate Truffle — mit roter Grütze und Sahne

estimeret≈ 680 kcal55 g kulhydrattung 29

Eiskaffeevegetarian

5.90

Iced Coffee — Aromatischer Filterkaffee mit Vanilleeis und Sahne

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrattung 35

Gemischtes Eis - ohne Sahnevegetarian

5.10

Mixed Ice Cream — -3- Kugeln Eis nach Wahl

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrat

Gemischtes Eis - mit Sahnevegetarian

5.60

Mixed Ice Cream with Cream — -3- Kugeln Eis nach Wahl

estimeret≈ 460 kcal46 g kulhydrattung 31

Coupe Dänemarkvegetarian

6.50

Coupe Denmark — -3- Kugeln Vanilleeis mit Sahne und Schokoladensauce

estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 28

Schwedenbechervegetarian

7.50

Sweden Cup — -3- Kugeln Vanilleeis mit Sahne, Apfelmus und mit einem Schuss Eierlikör

estimeret≈ 580 kcal60 g kulhydrattung 29

Nussbechervegetarian

6.50

Nut Ice Cream Cup — Pistazieneis, Haselnusseis, Schokoladeneis, mit knackigen Walnüssen und Sahne

estimeret≈ 610 kcal48 g kulhydrattung 28

Vanilleeis mit heißen Früchtenvegetarian

7.20

Vanilla Ice Cream with Hot Fruits — -3- Kugeln Vanilleeis mit Sahne, wahlweise mit heißen Kirschen oder Himbeeren

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydrattung 39

Bunter Bechervegetarian

4.10

Colorful Ice Cream Cup — -2- Kugeln Eis nach Wahl, mit Sahne, Smarties und bunten Streuseln

estimeret≈ 480 kcal62 g kulhydrattung 36

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57veggie
scoreestimeret

Udvalg af vegetariske hovedretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en vegetarisk sektion med retter som spinat-champignonpanden med gorgonzola og pasta med skovsvampe. Der findes også bagt camembert og bagt gedeost.

23 vegetariske og 0 veganske retter ud af 81

76dia
scoreestimeret

Kød- og grillretter med grøntsager

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange proteinrige hovedretter og kulhydratfattige tilbehør. Der er et bredt udvalg af steaks og salater.

43 diabetesvenlige · 81 retter

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Praktisk

Adresse: Salzdahlumer Straße 313, 38126 Braunschweig
Tider: manlukket
tir11:00–14:00, 17:00–21:00
ons11:00–14:00, 17:00–21:00
tor11:00–14:00, 17:00–21:00
fre11:00–14:00, 17:00–21:00
lør11:00–14:00, 17:00–21:00
søn11:00–14:00, 17:00–20:00
Kontakt: +4953163302 info@zum-eichenwald.com
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), zum-eichenwald.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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