Rheinische Republik

Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig

Åbent nu · til 22:00

€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 13. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen

Gulaschsuppe

8.90

Goulash soup

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Tomatensuppe

6.90

Tomato soup

estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Hochzeitssuppe

6.90

Wedding soup

estimeret≈ 250 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Garnelen in Knoblauchsauce

14.90

Shrimp in garlic sauce — serviert mit Baguette

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Capresevegetarian

9.90

Mozzarella, Tomaten, Basilikum, Olivenöl

estimeret≈ 380 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bruschettevegetarian

8.90

Bruschetta — 3 geröstete Baguettescheiben mit marinierten Tomaten

estimeret≈ 320 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

Carpaccio

14.90

Beef Carpaccio — Hauchdünne Scheiben vom Rind, mit Rucola, Cherrytomaten und Parmesan serviert mit Baguette

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrat

Baguette mit Aioli und Oliven

7.90

Baguette with aioli and olives

estimeret≈ 480 kcal38 g kulhydrat

Gemischte Vorspeisenplattevegetarian

15.90

Mixed appetizer platter — mit gegrilltem Gemüse, Oliven, Bruschetta, Caprese, Aioli serviert mit Baguette

estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrat

Da hast du den Salat!

Kleiner Salatvegetarian

5.90

Small salad

estimeret≈ 150 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Bunter gemischter Salatvegetarian

9.90

Mixed salad

estimeret≈ 250 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Bunter gemischter Salat mit Lachswürfelpescatarian

16.90

Mixed salad with salmon

estimeret≈ 420 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Bunter gemischter Salat mit Hähnchenstreifen

15.90

Mixed salad with chicken

estimeret≈ 380 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Bunter gemischter Salat mit Rinderstreifen

16.90

Mixed salad with beef

estimeret≈ 410 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Bunter gemischter Salat mit Garnelenpescatarian

16.90

Mixed salad with shrimp

estimeret≈ 360 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Bunter gemischter Salat mit Schafskäsevegetarian

12.90

Mixed salad with feta

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Bunter gemischter Salat mit Olivenvegan, vegetarian

11.90

Mixed salad with olives

estimeret≈ 310 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Ofenkartoffel

Klassischvegetarian

9.90

Classic baked potato — serviert mit Sauerrahm und Salat

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

mit Lachswürfelpescatarian

16.90

Baked potato with salmon — serviert mit Sauerrahm und Salat

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

mit Garnelenpescatarian

16.90

Baked potato with shrimp — serviert mit Sauerrahm und Salat

estimeret≈ 540 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

mit buntem Gemüsevegetarian

13.90

Baked potato with vegetables — serviert mit Sauerrahm und Salat

estimeret≈ 480 kcal52 g kulhydratbalanceret 76

mit Hähnchenstreifen

15.90

Baked potato with chicken — serviert mit Sauerrahm und Salat

estimeret≈ 620 kcal48 g kulhydratbalanceret 79

mit Rindersteakstreifen

16.90

Baked potato with beef steak — serviert mit Sauerrahm und Salat

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Flammkuchen

Klassiker

9.90

Classic Flammkuchen — Sauerrahm, mageren Speck, Zwiebeln, zusätzlich mit leckerem Käse gratiniert

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

Italienische

11.90

Italian Flammkuchen — Tomatensauce, pikanter Salami, Mozzarella und Rucola

estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrat

Vegetarischevegetarian

9.90

Vegetarian Flammkuchen — Currysauce, Gemüse und Rucola

estimeret≈ 580 kcal58 g kulhydrat

Camembert

10.90

Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Speck, Knoblauch und Camembert

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydrat

Räucherlachs-Rahmpescatarian

13.90

Smoked Salmon Flammkuchen — Sauerrahm, Räucherlachs, Frühlingslauch, mit Käse gratiniert

estimeret≈ 620 kcal52 g kulhydrat

Käse-Chili

13.90

Cheese Chili Flammkuchen — Sauerrahm, Mais, Jalapeños, Bacon, frische Chili, mit Käse gratiniert

estimeret≈ 720 kcal58 g kulhydrat

Champignonsvegetarian

9.90

Mushroom Flammkuchen — Sauerrahm, frische Champignons, mit Käse gratiniert

estimeret≈ 590 kcal54 g kulhydrat

Feta-Olivevegetarian

13.90

Feta Olive Flammkuchen — Sauerrahm, rote Zwiebeln, Oliven, Feta-Käse, Kräuter der Provence

estimeret≈ 660 kcal52 g kulhydrat

Rucolavegetarian

12.90

Rucola Flammkuchen — Sauerrahm, Rucola, Tomaten, Knoblauch, Grana Padano

estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrat

Preiselbeeren-Camembertvegetarian

10.90

Cranberry Camembert Flammkuchen — Sauerrahm, Camembert, Preiselbeeren

estimeret≈ 680 kcal56 g kulhydrat

Pinsa

Pinsa Originalvegetarian

9.90

Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

estimeret≈ 620 kcal65 g kulhydratbalanceret 69

Pinsa Biancavegetarian

9.90

Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydrat

Pinsa Capresevegetarian

11.90

Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Kirschtomaten, Mozzarellakugeln, Rucola, Balsamico, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

estimeret≈ 650 kcal62 g kulhydratbalanceret 71

Pinsa Grillgemüsevegetarian

13.90

Pinsa Grilled Vegetables — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Grillgemüse, rote Zwiebeln, Oliven, Feta, Rucola, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

estimeret≈ 710 kcal68 g kulhydratbalanceret 71

Pinsa Salame piccante

12.90

Pinsa Salami Piccante — Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Peperonisalami, Rucola, Grana Padano, Oregano, Basilikumöl, grober Pfeffer

estimeret≈ 720 kcal64 g kulhydratbalanceret 67

Pinsa Flammkuchen Style

12.90

Sauerrahm, Mozzarella, Gouda, Schinkenwürfel, rote Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, grober Pfeffer

estimeret≈ 740 kcal62 g kulhydrat

Rheinische Spezialitäten des Hauses

Rheinisches „Deutsches Kanzler-Filet“

13.90

Curry Bockwurst — XXL Currybockwurst mit pikanter Sauce und Röstzwiebeln, dazu Pommes und Salat

estimeret≈ 980 kcal85 g kulhydrat

Rheinischer Sauerbraten

20.90

Rhenish Sauerbraten — mit geschmortem Apfelrotkohl und Kartoffeln

estimeret≈ 720 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Geschmorte Ochsenbacke

21.90

Braised Ox Cheek — mit Kroketten, serviert mit buntem Gemüse und Portweinsauce

estimeret≈ 850 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Hausgemachte Rinderroulade

18.90

Beef Roulade — mit einer traditionellen Hausfrauenfüllung, serviert mit Apfelrotkohl und Salzkartoffeln

estimeret≈ 680 kcal40 g kulhydratbalanceret 73

Himmel und Ääd

20.90

gebratene Rotwurst auf Kartoffelstampf mit gebackenen Zwiebeln, dazu Apfelkompott

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat

Hausgemachtes Sauerfleisch

19.90

Sauerfleisch — mit Remoulade, Bratkartoffeln und Gewürzgurke, Salatbeilage

estimeret≈ 750 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Spareribs

21.90

Spare Ribs — serviert mit Pommes, BBQ Sauce und einem kleinen Salat

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Fleischgerichte

(Argentinisches) Rumpsteak

27.90

Rump Steak — dazu reichen wir Salat, eine Ofenkartoffel und Kräuterbutter

estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Hähnchenbrustfilet vom Grill

19.90

Grilled Chicken Breast — mit Pommes, Kräuterbutter und Salatbeilage

estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat

Schweinefilet vom Grill

19.90

Grilled Pork Fillet — mit Kroketten und gegrilltem Gemüse

estimeret≈ 720 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Lammpfännchen

25.90

Lamb Pan — Lammfilet in einer Pfanne serviert, mit Rosmarinkartoffeln und gebratenem Gemüse

estimeret≈ 750 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Ganze Riesen-Haxe

24.90

Whole Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce

estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig

Halbe Haxe

14.90

Half Pork Knuckle — serviert mit Sauerkraut, Kartoffeln und Bratensauce

estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebratenes Haxenfleisch

16.90

Fried Pork Knuckle — knusprig gebratenes Haxenfleisch aus der Pfanne mit Kartoffeln, buntem Gemüse, und Bratensauce

estimeret≈ 780 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Gemischte Grillplatte

27.90

Mixed Grill Platter — Rumsteak, Lammfilet, Hähnchenbrustfilet und Schweinefilet, serviert mit Gemüse, Rosmarinkartoffeln und Kräuterbutter

estimeret≈ 920 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Schnitzel

Schweineschnitzel „Wiener Art“

19.90

Wiener Schnitzel — serviert mit Zitrone und Salat

estimeret≈ 650 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Rahmschnitzel

22.90

Creamy Schnitzel — serviert mit Champignonrahmsauce und Salat

estimeret≈ 780 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Hamburgerschnitzel

23.90

Hamburger Schnitzel — mit Spiegelei und Eismeerkrabben und Salat

estimeret≈ 820 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Zwiebelschnitzel

22.90

Onion Schnitzel — serviert mit geschmorten Zwiebeln und Salat

estimeret≈ 720 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Franzosenschnitzel

22.90

French Schnitzel — Schweineschnitzel mit Camembert überbacken, serviert mit Preiselbeeren und Salat

estimeret≈ 880 kcal32 g kulhydrat

Pasta

Tagliatelle mit Rinderstreifen

17.90

Beef Tagliatelle — mit feiner Steinpilzrahmsauce

estimeret≈ 750 kcal62 g kulhydratbalanceret 67

Tagliatelle mit Lachs

17.90

Salmon Tagliatelle — mit Kirschtomaten und Weißwein abgeschmeckt

estimeret≈ 680 kcal62 g kulhydratbalanceret 67

Tagliatelle mit Scampis

18.90

Scampi Tagliatelle — mit Babyspinat und Cherrytomaten, serviert mit Pestosahnesauce

estimeret≈ 750 kcal58 g kulhydratbalanceret 65

Panzerottivegetarian

16.90

Spinach and Cheese Panzerotti — frische Pasta gefüllt mit Spinat und Käse, serviert in tomatisierter Salbeibutter

estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrat

Spaghetti aglio oliovegetarian

12.90

Spaghetti mit Chili und Knoblauch (scharf), dazu Kirschtomaten, Oliven und Rucola

estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrat

Für unsere Vegetarier

Gebackener Camembertvegetarian

13.90

Baked Camembert — im Bierteig mit Preiselbeeren, kleinem Salat und Baguette

estimeret≈ 820 kcal68 g kulhydrat

Veganes Gemüse-Kokos Curryvegan, vegetarian

13.90

Vegan Vegetable Coconut Curry — serviert mit Reis

estimeret≈ 610 kcal72 g kulhydratbalanceret 68

Gemüsepfanne in Gorgonzolasaucevegetarian

13.90

Vegetable Pan with Gorgonzola Sauce — serviert mit Baguette

estimeret≈ 680 kcal52 g kulhydrat

Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce überbackenvegetarian

14.90

Baked Vegetable Pan with Gorgonzola — mit Käse überbacken

estimeret≈ 740 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Aus Fluss und Meer

Lachsfiletpescatarian

17.90

Salmon Fillet — serviert auf tomatisiertem Gemüse mit Rosmarinkartoffeln

estimeret≈ 540 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 84

Calamaripescatarian

13.90

serviert mit kleinem Salat, Aioli und Baguette

estimeret≈ 620 kcal58 g kulhydrat

Zanderfilet auf Gemüsereispescatarian

17.90

Zander Fillet

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Etwas für die Seele

Tartufo Classico

7.90

halbgefrorene Zabaione- u. Schokoladen Eiscreme, mit Kakao,umhüllt und kandierten Haselnussstückchen

estimeret≈ 320 kcal34 g kulhydrattung 35

Tartufo Bianco

7.90

halbgefrorene Zabaione- u. Cafe Eiscreme, mit Baiserstückchen umhüllt

estimeret≈ 310 kcal36 g kulhydrattung 41

Tartufo Nocciola

7.90

halbgefrorene Haselnusseiscreme mit Schokokern, mit karamellisierten Haselnuss- und Baiser Stückchen umhüllt

estimeret≈ 350 kcal32 g kulhydrat

Schokoladen Lavakuchen

8.90

Chocolate Lava Cake — Dunkles Schokoladensoufflé mit flüssigem Schokoladenkern

estimeret≈ 450 kcal48 g kulhydrattung 34

Cheesecake

8.90

Käsekuchendesert

estimeret≈ 420 kcal38 g kulhydrattung 39

Desserttelle „Rheinische Republik“

10.90

Dessert Plate Rheinische Republik

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 30

Für unsere kleinen Gäste

Chicken Nuggets

8.40

mit Pommes und kleinem Salat

estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrat

Nudeln in Tomatensaucevegetarian

7.50

Pasta with Tomato Sauce

estimeret≈ 420 kcal68 g kulhydrat

Fischstäbchenpescatarian

8.40

Fish Fingers — mit Pommes und kleinem Salat

estimeret≈ 720 kcal62 g kulhydrat

Kleines Schnitzel

8.40

Small Schnitzel — mit Pommes und kleinem Salat

estimeret≈ 650 kcal55 g kulhydrat

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tir11:30–23:00
ons11:30–23:00
tor11:30–23:00
fre11:30–23:00
lør11:30–23:00
søn11:30–22:00
Warme Küche (Mo–Sa): 11.30 – 22.00 Uhr
Kontakt: +4953144561 kontakt@rheinische-republik.eu
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