Al Duomo - Braunschweig, Ruhfäutchenplatz

Ruhfäutchenplatz 1, 38100 Braunschweig

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Italian€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 17. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Vorspeisen

Rinderfilet Carpaccio

14.00

Beef Carpaccio — auf Rucolasalat mit Olivenöl, Zitrone und gehobeltem Parmesan

estimeret≈ 280 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Vitello tonnato

12.80

Hauchdünne Kalbsbratenscheiben mit feiner Thunfischsauce

estimeret≈ 320 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Antipasto Casa

15.50

Gemischte Vorspeise mit Rinderfilet-Carpaccio, hausgebeiztem Lachs, Vitello tonnato und Gemüse

estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Hausgebeizter Lachs

13.00

Cured Salmon — mit Olivenöl und Zitrone

estimeret≈ 220 kcal2 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gefüllte Auberginenröllchenvegetarian

12.50

Stuffed Eggplant Rolls — gratiniert

estimeret≈ 310 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Antipasto Verduravegetarian

12.50

Gemischte Gemüse Vorspeise

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Caprinovegetarian

12.50

Baked Goat Cheese — Gebackener Ziegenkäse mit Feigensenf und Meerrettich

estimeret≈ 380 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig

Antipasto Burratavegetarian

12.80

mit Burrata, Tomaten, Rucola und Balsamico-Creme

estimeret≈ 350 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gemischter Salatvegetarian

8.50

Mixed Salad — mit Essig-Öl-Dressing

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Gemischter Salat Nizzapescatarian

12.00

Salad Nicoise — mit Thunfisch, gekochtem Ei, Zwiebeln und Essig-Öl-Dressing

estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gemischter Salat Pute

14.50

Turkey Salad — mit gebratenen Putenbruststreifen und Essig-Öl-Dressing

estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Arancine di Riso con carne

5.20

Meat Arancini — Panierte und gebackene Reisbällchen gefüllt mit Fleischsauce, Erbsen, Mozzarella

estimeret≈ 210 kcal22 g kulhydrat

Arancine vegetalivegetarian

5.20

Vegetable Arancini — Panierte und gebackene Reisbällchen gefüllt mit gefüllt mit Erbsen, Spinat und Mozzarella

estimeret≈ 190 kcal20 g kulhydratbalanceret 65

Nudelgerichte

Spaghetti marinarapescatarian

16.50

mit Meeresfrüchten, Weißwein und Cherry Tomaten

estimeret≈ 720 kcal85 g kulhydratbalanceret 77

Große Raviolivegetarian

17.50

Ricotta Spinach Ravioli — mit Büffel-Ricotta und zarter Spinatfüllung an Tomatensauce, gebackenen Auberginen und Zucchini

estimeret≈ 680 kcal70 g kulhydratbalanceret 76

Tagliatelle Salmonepescatarian

16.50

Tagliatelle with Salmon — Tagliatelle Nudeln mit Lachs und Zucchini an rosa Sauce

estimeret≈ 750 kcal75 g kulhydratbalanceret 77

Linguine al Gamberopescatarian

18.00

Linguine with Shrimp — schmale Bandnudeln mit Garnelen nach „Mediterraner Art“

estimeret≈ 690 kcal80 g kulhydratbalanceret 77

Linguine Andreavegetarian

16.00

mit Knoblauch, Chili, Oliven getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Kirschtomaten

estimeret≈ 650 kcal78 g kulhydratbalanceret 73

Rigatoni Straccetti

16.50

Rigatoni with Beef — mit gebratenen Rinderfilet-Streifen, Tomate, Curry und Sahne

estimeret≈ 780 kcal72 g kulhydratbalanceret 70

Lasagna-Auflauf

15.00

Lasagna — mit Parmesan überbacken

estimeret≈ 620 kcal60 g kulhydratbalanceret 71

Spaghetti arrabbiatavegetarian

14.50

mit Knoblauch, Chili, Tomaten und Basilikum

estimeret≈ 650 kcal95 g kulhydrat

Rigatoni Montanara

16.50

mit Speck, Salsiccia, Champignons und Fleischsauce

estimeret≈ 950 kcal75 g kulhydrat

Pizza (30cm)

Pizza Margheritavegetarian

13.00

mit Tomaten und Mozzarella

estimeret≈ 900 kcal110 g kulhydratbalanceret 71

Pizza Milano

15.00

mit Salami und gekochtem Schinken

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat

Pizza Prosciutto e Funghi

15.00

mit gekochtem Schinken und Champignons

estimeret≈ 1000 kcal110 g kulhydratbalanceret 67

Pizza Tonnopescatarian

15.00

mit Thunfisch und roten Zwiebeln

estimeret≈ 1050 kcal110 g kulhydratbalanceret 65

Pizza Boscaiola

16.50

mit Salsiccia und Steinpilzen

estimeret≈ 1150 kcal110 g kulhydrat

Pizza Gorgonzolavegetarian

15.00

mit Gorgonzola und Spinat

estimeret≈ 1050 kcal110 g kulhydrat

Pizza Siciliapescatarian

15.00

mit Knoblauch, Kapern, Sardellen, Oliven und getrockneten Tomaten

estimeret≈ 950 kcal110 g kulhydratbalanceret 66

Pizza Burrata

17.00

mit Parmaschinken, Rucola und Burrata

estimeret≈ 1200 kcal110 g kulhydrat

Pizza Ortolanavegetarian

16.00

mit frischen Tomaten, gegrilltem Gemüse (Aubergine, Zucchini und Paprika) (ohne Tomatensauce) und geriebenem Ricotta

estimeret≈ 850 kcal105 g kulhydratbalanceret 70

Pizza Andrea

16.50

mit frischen Tomaten, Pancetta (ital. Magerspeck), Pilzen und gehobeltem Pecorino (ohne Tomatensauce)

estimeret≈ 1100 kcal105 g kulhydrat

Pizza Diavola

15.00

mit Nduja (pikante Streichsalami), Chili, Jalapenos, Knoblauch

estimeret≈ 1100 kcal110 g kulhydrat

Pizza Finocchiona

17.00

mit italienischer Fenchel-Salami, Rucola und Pecorino

estimeret≈ 1150 kcal110 g kulhydrat

Pizza Mortadella

17.00

mit Mortadella, Büffelmozzarella, Pistazienpesto und Pistazien

estimeret≈ 1300 kcal110 g kulhydrattung 43

Hauptspeisen

Saltimbocca Romana

29.00

Kalbsrückenschnitzel mit italienischem Rohschinken und Salbei an Weißweinsauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Gebratene Kalbsleber

25.50

Fried Calf Liver — mit Zwiebeln, Salbeibutter, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse

estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Involtini di vitello al vino

27.00

Veal Involtini — gebratene Kalbsröllchen gefüllt mit Parmaschinken, Mozzarella, Parmesan und Weißweinsauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse

estimeret≈ 900 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72

Filetto di maiale Chef

26.00

Pork Filet Chef — Schweinefilet mit Prosciutto crudo und Mozzarella an Rahmsauce

estimeret≈ 700 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Tagliata di manzo

29.00

rosa gebratenes, aufgeschnittenes Rumpsteak an Kräutersauce, Rucola, Perltomaten und mit gehobeltem Parmesan, dazu Rosmarin Kartoffeln und Gemüse

estimeret≈ 800 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Gebratenes Rinderfiletmedaillon Barolo

32.00

Beef Filet Barolo — mit Kräuterkruste an Barolosauce, Rosmarin Kartoffeln und Gemüse

estimeret≈ 720 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Piccata di Tacchino con Spaghetti

22.00

Turkey Piccata — Putenschnitzel in Ei-Parmesan-Mantel mit Tomatenspaghetti

estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydratbalanceret 67

Goldbrassenfiletpescatarian

29.00

Baked Gilt-head Bream — aus dem Ofen, mit Knoblauch, Gemüsezwiebeln, Cherrytomaten, Kapern, Oliven und Kartoffeln an Weißweinsauce, dazu kleiner gemischter Salat

estimeret≈ 620 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gemischte Fischplatte vom Grillpescatarian

29.00

Mixed Grilled Fish — mit Garnelen, Schwertfischfilet, Doradenfilet und Seppien, dazu kleiner gemischter Salat

estimeret≈ 510 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 86

Gebratenes Lachsfiletpescatarian

27.00

Fried Salmon Filet — mit Champignons und Shrimps an rosa Sauce, dazu kleiner gemischter Salat

estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Pescatrice allo Zafferanopescatarian

32.00

Monkfish Saffron — Seeteufelmedaillon an Safransauce mit Cherrytomaten und Gemüse Julienne

estimeret≈ 450 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Desserts

Tiramisu

6.20

mit Orangensauce

estimeret≈ 520 kcal45 g kulhydrattung 28

Panna Cottavegetarian

6.20

auf Erdbeersauce

estimeret≈ 380 kcal30 g kulhydrattung 41

Er denne menu stadig korrekt?

73veggie
scoreestimeret

Italiensk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har retter som Linguine Andrea og Pizza Ortolana. Der findes også vegetariske Arancine og Caprino.

13 vegetariske og 0 veganske retter ud af 48

74dia
scoreestimeret

Proteinrige italienske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten har mange gode valgmuligheder med lavt kulhydratindhold. Der er et bredt udvalg af kød og fisk uden pasta eller pizza.

21 diabetesvenlige · 48 retter

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Praktisk

Adresse: Ruhfäutchenplatz 1, 38100 Braunschweig
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Warme Küche
Kontakt: +495311200490 info@alduomo.de
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alduomo.de/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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