L'Alpin - Briançon, 10 Rue Centrale
rue centrale 10, 05100 briançon
Lukket nu · åbner søn 12:00
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Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 14. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Spécialités pour 1 personne
Croûte briançonnaise
24.00
Tranche de pain imbibé au vin blanc, jambon blanc, raclette, œuf, le tout gratiné au four; servie avec une salade verte
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydrat
Tartiflette Au Reblochon Extra Locale
28.00
Tartiflette — Sur une base de gratin de pommes de terre, lard, oignons et fromage artisanal local Servie avec Salade verte
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Le camembert de Pralong
31.00
Baked Camembert — Fromage de vache local doré au four, servis avec pommes grenailles, charcuterie et salade
estimeret≈ 880 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Gratin d'Oreilles d'âne maisonvegetarian
27.00
Oreilles d'âne Gratin — Spécialité à base d'épinards frais, béchamel, et pâtes maison gratinée au four, Servie avec Salade verte
estimeret≈ 720 kcal60 g kulhydratbalanceret 65
Les spécialités pour 2 personnes minimum
Fondue Haut Alpinevegetarian
27.00
Haut Alpine Fondue — Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
estimeret≈ 900 kcal50 g kulhydrat
Fondue Alpine aux cèpesvegetarian
30.00
Porcini Mushroom Fondue — Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
estimeret≈ 920 kcal50 g kulhydrat
Fondue Alpine a la truffevegetarian
35.00
Truffle Fondue — Mélange de fromage locaux râpés vin blanc et ail servie avec croutons de pain et salade verte
estimeret≈ 930 kcal50 g kulhydrat
La raclette artisanale Locale à volontévegetarian
36.00
Raclette — Fromage à volonté, pommes grenailles et salade verte
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
La raclette aux poivresvegetarian
32.00
Pepper Raclette — FROMAGE, POMME DE TERRE, SALADE, LE TOUT À VOLONTÉ
estimeret≈ 1100 kcal45 g kulhydratdiabetes-venlig
Pierrade de viande de bœuf
32.00
Beef Pierrade — viande de boeuf coupée en fines lamelles et a cuire sur la plaque Chaude Assortiment de sauces, salade verte et frites
estimeret≈ 850 kcal50 g kulhydrat
Pierrade 3 viandes
32.00
Three Meat Pierrade — viande de boeuf poulet et cochon coupée en fines lamelles et a cuire sur la plaque Chaude Assortiment de sauces, salade verte et frites
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Fondue Bourguignonne
32.00
Bourguignonne Fondue — Viande de bœuf coupée en morceau a cuire dans l'huile chaude, assortiment de sauces, salade verte et frites maison
estimeret≈ 880 kcal50 g kulhydrat
Menu du 31/12 au soir
Menu du 31/12 au soir
65.00
New Year's Eve Menu — Spécialité de montagne au choix, DESSERT AU CHOIX SUR LA CARTE
estimeret≈ 1200 kcal80 g kulhydrattung 37
Desserts
Poire pochée à la vanillevegetarian
7.00
Poached Pear
estimeret≈ 150 kcal25 g kulhydrat
Assiette de Fromagevegetarian
8.00
Cheese Plate
estimeret≈ 350 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Crème brulée cafévegetarian
8.00
Coffee Crème Brûlée
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42
Tarte citron & chocolatvegetarian
8.00
Lemon and Chocolate Tart
estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40
affogatovegetarian
6.00
estimeret≈ 200 kcal20 g kulhydrattung 42
Assiette de Tourtons pommevegetarian
6.00
Apple Tourtons — garnis a la pomme, sauce caramel et chantilly
estimeret≈ 450 kcal50 g kulhydrattung 34
Nos salades
Salade Briançonnaise
19.00
Briançonnaise Salad — Mesclun, Bresaola, Tourtons du Champsaur,Tomme de vache affinée locale et Ravioles du Valgaudemar
estimeret≈ 650 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
SALADE THAI
19.00
Thai Salad — CHOUX MÉLANGES,NEMS AUX LÉGUMES,BEIGNET DE CREVETTE. CACAHUÈTES,SÉSAME ET CORIANDRE
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
SALADE ITALIENNEvegetarian
18.00
Italian Salad — TOMATE, MOZZARELLA DI BUFFALA ET VINAIGRETTE AU PESTO, OLIVES KALAMATA ET PIGNONS DE PINS
estimeret≈ 520 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade avocat poulet
21.00
Chicken Avocado Salad — mélange de salade, poulet pané aux céréales, avocat, oignons rouges et grana padano
estimeret≈ 680 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Nos entrées
Os à moelle cuit à la flamme
14.00
Roasted Bone Marrow — Pain grillé et fleur de sel
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiette du Champsaur
13.00
Champsaur Platter — 3 tourtons et 3 Ravioles
estimeret≈ 580 kcal65 g kulhydrat
Carpaccio des alpes
14.00
Alpine Carpaccio — Bresaola, vinaigrette fruits rouges et pignons de pins
estimeret≈ 320 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
La belle planche de charcuterie a partager
15.00
Charcuterie Board
estimeret≈ 750 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
foie gras maison
17.00
Foie Gras
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Nos pâtes maison
Penne Truffe
26.00
Truffle Penne — Truffe et jambon blanc
estimeret≈ 850 kcal75 g kulhydrat
LINGUINE ALLA PUTANESCA
18.00
Linguine alla Puttanesca — AIL,OIGNONS,TOMATES,ANCHOIS ET CÂPRES
estimeret≈ 680 kcal72 g kulhydratbalanceret 71
RIGATONI PESTOvegetarian
17.00
Pesto Rigatoni — BASILIC, PIGNONS DE PINS,AIL ET PARMESAN
estimeret≈ 780 kcal68 g kulhydrat
Nos plats
Burger Alpin
23.00
Alpine Burger — Steak de boeuf maison , pain de notre boulanger, sauce maison, boeuf séché. Servi avec frites maison
estimeret≈ 1100 kcal95 g kulhydrat
Poulpe Grillépescatarian
32.00
Grilled Octopus — Pommes de terre, carotte et Mayonnaise au curry breton
estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tartare de bœuf Classique
23.00
Classic Beef Tartare — Cornichon, câpres, oignons et ciboulette Frites maison
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Tartare de bœuf Classique
32.00
Classic Beef Tartare — Cornichon, câpres, oignons et ciboulette Frites Maison
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
L'agneau
33.00
Lamb — Légumes et jus de viande
estimeret≈ 620 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Tartare de bœuf Italien
32.00
Italian Beef Tartare — Pesto Genevose, Grana padano et pignons de pin 1 Accompagnement au choix
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tartare de bœuf Italien
23.00
Italian Beef Tartare — Pesto Genevose, Grana padano et pignons de pin 1 Accompagnement au choix
estimeret≈ 750 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Cote de Boeuf à partager
90.00
Côte de Boeuf — servie avec frites maison ,salade verte et jus de viande Environ 1kg
estimeret≈ 2800 kcal120 g kulhydrattung 44
Le cochon
23.00
Porchetta — Porchetta de cochon cuite a basse température, Jus Corsé et Frites de patate douce
estimeret≈ 780 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Accompagnements
Frites de patates doucesvegan
5.00
Sweet Potato Fries
estimeret≈ 280 kcal35 g kulhydratbalanceret 65
Gratin dauphinoisvegetarian
5.00
La recette de famille
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Salade vertevegan
4.00
Green Salad
estimeret≈ 80 kcal6 g kulhydratdiabetes-venlig
Frites maisonvegan
4.00
Homemade Fries
estimeret≈ 350 kcal40 g kulhydrat
Aspen friesvegetarian
6.00
Frites, grana padano, cébette, huile de truffe
estimeret≈ 450 kcal42 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
76veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Hjertevarme vegetariske bjergretter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille Gratin d'Oreilles d'âne eller forskellige fonduer. Der findes også Rigatoni Pesto og italiensk salat. Bordet fungerer godt for både kødspisere og vegetarer.
19 vegetariske og 3 veganske retter ud af 45
82dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Franske bjerge og proteiner
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange kødretter og salater. Der er gode muligheder for kulhydratbevidste valg.
19 diabetesvenlige · 45 retter
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Praktisk
- Adresse
- rue centrale 10, 05100 briançon
- Tider
- manlukkettir—ons—tor—fre—lør—søn12:00–13:30, 19:05–21:30
- Kontakt
- +33465570181
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lalpin.fr/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %
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