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Entre soeurs et saveurs

Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais

Lukket nu · åbner 12:00

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Formules
Plat du jour Entrée + Plat
18.00
Starter and Main Course Set
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Plat + Dessert
22.00
Main Course and Dessert Set
estimeret≈ 1100 kcal75 g kulhydrattung 36
Entrée + Plat + Dessert
26.00
Starter, Main Course and Dessert Set
estimeret≈ 1200 kcal85 g kulhydrattung 32
Entrée et Dessert du jour (hors formule jour)
7.00
Starter and Dessert of the Day
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrattung 37
Menu du soir et jours fériés
42.00
Evening and Holiday Menu — Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansi ou Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes / Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment ou Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic ou Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines / Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis ou Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rouges
estimeret≈ 950 kcal40 g kulhydratbalanceret 75
Menu du soir Signature et jours fériés
50.00
Signature Evening and Holiday Menu — Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise / Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé / Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timut ou Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolat
estimeret≈ 1100 kcal55 g kulhydrat
Les entrées
Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise
15.00
Crab Salad with Fennel
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansivegetarian
9.00
Cold Eggplant Soup
estimeret≈ 180 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes
14.00
Seared Red Mullet
estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
12.00
Lyonnaise Salad
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Burrata 200g, crème de petits pois, granola, réduction de vinaigre balsamiquevegetarian
14.00
Burrata with Pea Cream
estimeret≈ 580 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Assiette de charcuteries
12.50
Charcuterie Board
estimeret≈ 420 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Assiettes mixte (charcuteries, fromages)
14.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board
estimeret≈ 550 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Les plats
Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment
27.00
Butcher's Cut of Beef
estimeret≈ 780 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 72
Tartare de boeuf, sauce césar, copeaux de parmesan, tomates séchées, mesclun, pommes grenailles
24.00
Beef Tartare
estimeret≈ 650 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic
28.00
Fish in Olive Crust
estimeret≈ 520 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83
Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines
29.00
Seared Octopus
estimeret≈ 580 kcal32 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
18.00
Lyonnaise Salad
estimeret≈ 620 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Plat signature : Terre & Mer Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé
30.00
Land and Sea Signature Dish
estimeret≈ 850 kcal42 g kulhydratbalanceret 69
Menu des Gones
Menu des Gones
12.00
Kids Menu — Sirop au choix, Volaille et sa garniture, Délice glacé - 2 boules au choix ou Faisselle
estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat
Fromages
Assiette de fromages Le Comptoir Crémiervegetarian
12.50
Cheese Platter
estimeret≈ 450 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Faisselle - coulis ou crèmevegetarian
6.00
Faisselle Cheese
estimeret≈ 180 kcal10 g kulhydratdiabetes-venlig
Les doux-soeurs
Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis
10.00
Apricots with Vanilla Cream
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 35
Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timutvegetarian
11.00
Confit Rhubarb
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 37
Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rougesvegetarian
9.00
Raspberry Frozen Nougat
estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrattung 42
Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolatvegetarian
12.00
Chocolate Creamy Dessert
estimeret≈ 520 kcal42 g kulhydrattung 31
Les glaces artisanales
1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream (1 scoop)
estimeret≈ 140 kcal15 g kulhydrat
2 boulesvegetarian
5.50
Ice Cream (2 scoops)
estimeret≈ 280 kcal30 g kulhydrattung 42
3 boulesvegetarian
7.50
Ice Cream (3 scoops)
estimeret≈ 420 kcal45 g kulhydrattung 32
Chocolat liégeoisvegetarian
8.00
Chocolate Liégeois
estimeret≈ 480 kcal48 g kulhydrattung 30
Café liégeoisvegetarian
8.50
Coffee Liégeois
estimeret≈ 460 kcal45 g kulhydrattung 31
Coupe Colonel - sorbet citron, Vodkavegetarian
10.00
Coupe Colonel
estimeret≈ 310 kcal32 g kulhydrat
Coupe Chartreuse - sorbet chartreuse, Chartreusevegetarian
11.00
Coupe Chartreuse
estimeret≈ 330 kcal35 g kulhydrattung 35
Formules
Entrée • Plat
65.00
Starter and Main Course Set
estimeret≈ 1100 kcal60 g kulhydrat
Entrée • Plat • Dessert
68.00
Starter, Main Course and Dessert Set
estimeret≈ 1400 kcal90 g kulhydrattung 37
Entrée
Tartare de tomates
Tomato Tartare with Lobster Jus — Salicorne, Jus de langouste
estimeret≈ 120 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Plat
Demi-langouste au beurre ’oseille
Half Lobster with Sorrel Butter — Poireau confit, Vierge céleri, citron vert, basilic vert, Pommes grenailles
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Desserts
Mirabellevegetarian
Mirabelle with Vanilla Cream — Crémeux vanille, Sorbet yaourt, Shortbread
estimeret≈ 410 kcal42 g kulhydrattung 36

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62veggie
scoreestimeret

Fransk mad med få vegetarretter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan få kold auberginesuppe og burrata som forret. Der er ingen vegetariske hovedretter, men du kan vælge en ostetallerken eller desserter som nougat glacé.

15 vegetariske og 0 veganske retter ud af 38

77dia
scoreestimeret

Fransk mad med mange valgmuligheder

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Restauranten tilbyder mange proteinrige retter med grøntsager. Flere forretter og hovedretter har et lavt kulhydratindhold.

17 diabetesvenlige · 38 retter

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Praktisk

Adresse
Rue Général de Gaulle 250, 69530 Brignais
Tider
man12:00–14:00
tir12:00–14:00
ons12:00–14:00
tor12:00–14:00, 19:30–22:00
fre12:00–14:00, 19:30–22:00
lør—
søn—
Kontakt
+32980994416 contact@entresoeursetsaveurs.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entresoeursetsaveurs.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 95 %

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