De Middenstand

't Zand 20, 8000 Brugge

Lukket nu · åbner lør 08:00

Belgian€€€€

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 10. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Warme gerechten

Entrecôte 300g.

32.00

entrecôte — met frietjes, salade en saus naar keuze

estimeret≈ 1150 kcal55 g kulhydrat

Vispannetje

36.00

fish pan — met aardappelpuree of kroketten

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Gamba (6st.)

34.00

king prawns — met lookboter, frietjes en salade

estimeret≈ 920 kcal52 g kulhydrat

Gebakken zeetong

35.00

fried sole — met tartaarsaus, frietjes en salade

estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat

Verse zalmfilet van de chef

34.00

salmon fillet — met gebakken patatjes

estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat

Zalm tartaar

35.00

salmon tartare — met frietjes en salade

estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydrat

Vol-au-vent

29.00

met frietjes of kroketten

estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat

Scampi look (9st.)

31.00

garlic scampi — met frietjes en salade

estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat

Escargot (9st.)

27.00

escargot — met toast, salade en frietjes

estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat

Mossel curry (pikant)

31.50

mussel curry — met frietjes

estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 66

Mosselen op Thaise wijze

35.00

Thai style mussels — met frietjes (kokosmelk, curry, koriander en groentjes)

estimeret≈ 880 kcal62 g kulhydrat

Salades

Ceasar salade

26.00

Caesar salad — met frietjes of brood

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Salade van het huis

30.00

house salad — Gerookte zalm, grijze garnalen & Scampi Met frietjes of brood

estimeret≈ 820 kcal42 g kulhydrat

Salade Niçoise

24.00

met frietjes of brood

estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydratbalanceret 65

Salade scampi (8st.)

30.00

scampi salad — met appel & curry + frietjes of brood

estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydrat

Salade capresevegetarian

29.50

Caprese salad — met italiaanse ham

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Salade met fetakaasvegetarian

25.00

feta salad

estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Warme en koude hapjes

Tapas plank

34.00

tapas platter — 2 pers.

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

Portie kaas & salami

12.00

cheese and salami

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Gefrituurde calamari’s (7 stuks)

13.00

fried calamari

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Kippenboutjes (6 stuks)

12.50

chicken wings

estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Soepen

Soep van de dag met brood

7.00

soup of the day

estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydratbalanceret 73

Franse uiensoep croutons/kaas

9.50

French onion soup

estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas

18.00

Zeebrugge fish soup

estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Voorgerechten

Cocktail met grijze garnalen

19.00

shrimp cocktail

estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Artisanale gerookte zalm

19.00

smoked salmon

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum

18.00

beef carpaccio

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus

19.00

fried scampi

estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Scampi van de chef roomsausje & groentjes

19.00

scampi in cream sauce

estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66

Artisanale garnaalkroketten met slaatje

19.00

shrimp croquettes

estimeret≈ 500 kcal30 g kulhydrat

Artisanale kaaskroketten met slaatjevegetarian

18.00

cheese croquettes

estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat

Italiaanse ham met meloen

18.00

ham and melon

estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68

Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerechtvegetarian

3.00

fries

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat

Salades en koude gerechten

Salade met warme geitekaas honing en spekjes*

22.00

goat cheese salad

estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratbalanceret 74

Salade met grijze garnalen*

30.00

shrimp salad

estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes

32.00

tomato shrimp

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 65

Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes

25.00

steak tartare

estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydrat

Mosselen

Mosselen natuur

29.00

mussels natural

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Mosselen in de wijn

30.00

mussels in wine

estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90

Mosselen in de room

32.00

mussels in cream

estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Mosselen Provençale

32.00

mussels Provençale

estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Mosselen Brugse wijze

32.00

mussels Bruges style

estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74

Paling (verse rivierpaling)

Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes

32.00

fried eel

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes

34.00

eel in cream sauce

estimeret≈ 920 kcal58 g kulhydrat

Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes

34.00

eel in green sauce

estimeret≈ 880 kcal56 g kulhydrat

Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes

34.00

eel Provençale

estimeret≈ 840 kcal55 g kulhydrat

Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes

34.00

eel Bruges style

estimeret≈ 870 kcal55 g kulhydrat

Visgerechten

Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree

32.00

cod fillet

estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes

32.00

fish brochette

estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat

Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta

28.00

Scampi in cream sauce

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes

28.00

Fried scampi

estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat

Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus

30.00

Tagliatelle with scampi and scallops

estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat

Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille

38.00

Bouillabaisse — (specialiteit van het huis)

estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes

32.00

Tomato with grey shrimp

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 66

Vleesgerechten

Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter

33.00

Beef filet mignon

estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat

Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter

38.00

Beef filet pur

estimeret≈ 900 kcal52 g kulhydrat

Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes

70.00

Bone-in ribeye

estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat

Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes

38.00

Lamb chops

estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat

Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes

35.00

Mixed meat skewers

estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat

Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes

25.00

Beef stew — Huisspecialiteit

estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat

Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes

22.00

Veal meatballs

estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydrat

Kipgerechten

1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes

20.00

Roasted half chicken

estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat

1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes

22.00

Half chicken Archiduc

estimeret≈ 880 kcal48 g kulhydrat

1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes

22.00

Half chicken Provençale

estimeret≈ 860 kcal46 g kulhydrat

Kindergerechten

Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes

17.00

Kids steak — Alleen kindjes tot max. 12 jaar

estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat

1/4 kip met appelmoes en frietjes

14.00

Kids chicken — Alleen kindjes tot max. 12 jaar

estimeret≈ 600 kcal42 g kulhydrat

Kinderspaghetti Bolognaise

12.00

Kids spaghetti bolognese — Alleen kindjes tot max. 12 jaar

estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 73

Voorgerechten

Vleeskroketten

Meat croquettes

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig

Tomaat garnaal (1st.)

Tomato shrimp

estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Hoofdgerechten

Scampi van het huis met frietjes of pasta

House scampi

estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65

Vispannetje met aardappelpuree of frietjes

Fish pan

estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratbalanceret 65

Dessert

Irish coffee

estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42

Dame blanche

estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31

53.00

estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 21

Voorgerechten

Escargot met toast en lookbrood

Escargot

estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat

Salade met grijze garnalen en cocktailsaus

Shrimp salad

estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

Vitello tonnato

estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bordje mosselen van de chef

Mussels

estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76

Hoofdgerechten

Zalm van de chef met gebakken aardappelenpescatarian

Salmon

estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Zalm tartaar met salade en frietjespescatarian

Salmon tartare

estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

Dessert

Crème Brûlée

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42

Aardbeiensorbetvegan, vegetarian

Strawberry sorbet

estimeret≈ 140 kcal32 g kulhydrattung 32

Voorgerechten

Duo van kroketten

Duo of croquettes

estimeret≈ 350 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Toast met gerookte zalmpescatarian

Smoked salmon toast

estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydrat

Gamba (3st.) met lookboterpescatarian

Gamba with garlic butter

estimeret≈ 260 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Bordje mosselen met roompescatarian

Mussels with cream

estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Hoofdgerechten

Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze

Entrecôte

estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydrat

Vol-au-vent met kroketten of frietjes

Vol-au-vent

estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat

Filet pur

met saus naar keuze, salade en frietjes of kroketten

estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat

Steak tartaar met salade en frietjes

Steak tartare

estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratbalanceret 65

Dessert

verse fruitmix met slagroomvegetarian

Fruit mix with whipped cream

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

31veggie
scoreestimeret

Begrænset udvalg af vegetariske retter

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Du kan bestille kaasekroketter eller en salat med fetaost. Til dessert findes jordbærsorbet og frugtmix med flødeskum. De fleste andre retter indeholder kød eller fisk.

7 vegetariske og 1 veganske retter ud af 92

Anmeldelser

Anmeld

Ingen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.

Praktisk

Adresse: 't Zand 20, 8000 Brugge
Tider: man11:00–21:30
tir11:00–21:30
ons11:00–21:30
tor11:00–21:30
fre11:00–21:30
lør08:00–21:30
søn11:00–21:30
The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
Kontakt: +3250341750
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
Post: fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

Ejer du De Middenstand? Gør krav på dit sted.

De Middenstand

Menu

Begrænset udvalg af vegetariske retter

Anmeldelser

Praktisk