De Middenstand
't Zand 20, 8000 Brugge
Lukket nu · åbner 11:00
Belgian€€€€
Menu
Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 9. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.
Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 10. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.
Warme gerechten
Entrecôte 300g.
32.00
entrecôte — met frietjes, salade en saus naar keuze
estimeret≈ 1150 kcal55 g kulhydrat
Vispannetje
36.00
fish pan — met aardappelpuree of kroketten
estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Gamba (6st.)
34.00
king prawns — met lookboter, frietjes en salade
estimeret≈ 920 kcal52 g kulhydrat
Gebakken zeetong
35.00
fried sole — met tartaarsaus, frietjes en salade
estimeret≈ 880 kcal55 g kulhydrat
Verse zalmfilet van de chef
34.00
salmon fillet — met gebakken patatjes
estimeret≈ 820 kcal48 g kulhydrat
Zalm tartaar
35.00
salmon tartare — met frietjes en salade
estimeret≈ 850 kcal52 g kulhydrat
Vol-au-vent
29.00
met frietjes of kroketten
estimeret≈ 950 kcal65 g kulhydrat
Scampi look (9st.)
31.00
garlic scampi — met frietjes en salade
estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat
Escargot (9st.)
27.00
escargot — met toast, salade en frietjes
estimeret≈ 820 kcal60 g kulhydrat
Mossel curry (pikant)
31.50
mussel curry — met frietjes
estimeret≈ 850 kcal65 g kulhydratbalanceret 66
Mosselen op Thaise wijze
35.00
Thai style mussels — met frietjes (kokosmelk, curry, koriander en groentjes)
estimeret≈ 880 kcal62 g kulhydrat
Salades
Ceasar salade
26.00
Caesar salad — met frietjes of brood
estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Salade van het huis
30.00
house salad — Gerookte zalm, grijze garnalen & Scampi Met frietjes of brood
estimeret≈ 820 kcal42 g kulhydrat
Salade Niçoise
24.00
met frietjes of brood
estimeret≈ 700 kcal45 g kulhydratbalanceret 65
Salade scampi (8st.)
30.00
scampi salad — met appel & curry + frietjes of brood
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydrat
Salade capresevegetarian
29.50
Caprese salad — met italiaanse ham
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Salade met fetakaasvegetarian
25.00
feta salad
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Warme en koude hapjes
Tapas plank
34.00
tapas platter — 2 pers.
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Portie kaas & salami
12.00
cheese and salami
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Gefrituurde calamari’s (7 stuks)
13.00
fried calamari
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Kippenboutjes (6 stuks)
12.50
chicken wings
estimeret≈ 450 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Soepen
Soep van de dag met brood
7.00
soup of the day
estimeret≈ 300 kcal35 g kulhydratbalanceret 73
Franse uiensoep croutons/kaas
9.50
French onion soup
estimeret≈ 350 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas
18.00
Zeebrugge fish soup
estimeret≈ 400 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Voorgerechten
Cocktail met grijze garnalen
19.00
shrimp cocktail
estimeret≈ 250 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Artisanale gerookte zalm
19.00
smoked salmon
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum
18.00
beef carpaccio
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus
19.00
fried scampi
estimeret≈ 450 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig
Scampi van de chef roomsausje & groentjes
19.00
scampi in cream sauce
estimeret≈ 380 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 66
Artisanale garnaalkroketten met slaatje
19.00
shrimp croquettes
estimeret≈ 500 kcal30 g kulhydrat
Artisanale kaaskroketten met slaatjevegetarian
18.00
cheese croquettes
estimeret≈ 520 kcal30 g kulhydrat
Italiaanse ham met meloen
18.00
ham and melon
estimeret≈ 280 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 68
Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerechtvegetarian
3.00
fries
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrat
Salades en koude gerechten
Salade met warme geitekaas honing en spekjes*
22.00
goat cheese salad
estimeret≈ 550 kcal20 g kulhydratbalanceret 74
Salade met grijze garnalen*
30.00
shrimp salad
estimeret≈ 400 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78
Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes
32.00
tomato shrimp
estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 65
Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes
25.00
steak tartare
estimeret≈ 800 kcal50 g kulhydrat
Mosselen
Mosselen natuur
29.00
mussels natural
estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85
Mosselen in de wijn
30.00
mussels in wine
estimeret≈ 420 kcal25 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 90
Mosselen in de room
32.00
mussels in cream
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Mosselen Provençale
32.00
mussels Provençale
estimeret≈ 450 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Mosselen Brugse wijze
32.00
mussels Bruges style
estimeret≈ 550 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Paling (verse rivierpaling)
Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes
32.00
fried eel
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes
34.00
eel in cream sauce
estimeret≈ 920 kcal58 g kulhydrat
Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes
34.00
eel in green sauce
estimeret≈ 880 kcal56 g kulhydrat
Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes
34.00
eel Provençale
estimeret≈ 840 kcal55 g kulhydrat
Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes
34.00
eel Bruges style
estimeret≈ 870 kcal55 g kulhydrat
Visgerechten
Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree
32.00
cod fillet
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes
32.00
fish brochette
estimeret≈ 820 kcal52 g kulhydrat
Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta
28.00
Scampi in cream sauce
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes
28.00
Fried scampi
estimeret≈ 880 kcal65 g kulhydrat
Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus
30.00
Tagliatelle with scampi and scallops
estimeret≈ 780 kcal62 g kulhydrat
Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille
38.00
Bouillabaisse — (specialiteit van het huis)
estimeret≈ 620 kcal40 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes
32.00
Tomato with grey shrimp
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 66
Vleesgerechten
Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
33.00
Beef filet mignon
estimeret≈ 880 kcal52 g kulhydrat
Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
38.00
Beef filet pur
estimeret≈ 900 kcal52 g kulhydrat
Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes
70.00
Bone-in ribeye
estimeret≈ 1200 kcal60 g kulhydrat
Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes
38.00
Lamb chops
estimeret≈ 820 kcal50 g kulhydrat
Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes
35.00
Mixed meat skewers
estimeret≈ 950 kcal55 g kulhydrat
Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes
25.00
Beef stew — Huisspecialiteit
estimeret≈ 850 kcal55 g kulhydrat
Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes
22.00
Veal meatballs
estimeret≈ 780 kcal40 g kulhydrat
Kipgerechten
1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes
20.00
Roasted half chicken
estimeret≈ 820 kcal45 g kulhydrat
1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Archiduc
estimeret≈ 880 kcal48 g kulhydrat
1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Provençale
estimeret≈ 860 kcal46 g kulhydrat
Kindergerechten
Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes
17.00
Kids steak — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimeret≈ 650 kcal45 g kulhydrat
1/4 kip met appelmoes en frietjes
14.00
Kids chicken — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimeret≈ 600 kcal42 g kulhydrat
Kinderspaghetti Bolognaise
12.00
Kids spaghetti bolognese — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
estimeret≈ 550 kcal65 g kulhydratbalanceret 73
Voorgerechten
Vleeskroketten
Meat croquettes
estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Tomaat garnaal (1st.)
Tomato shrimp
estimeret≈ 220 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Hoofdgerechten
Scampi van het huis met frietjes of pasta
House scampi
estimeret≈ 750 kcal50 g kulhydratbalanceret 65
Vispannetje met aardappelpuree of frietjes
Fish pan
estimeret≈ 720 kcal40 g kulhydratbalanceret 65
Dessert
Irish coffee
estimeret≈ 280 kcal25 g kulhydrattung 42
Dame blanche
estimeret≈ 450 kcal45 g kulhydrattung 31
Menu
Menu
53.00
estimeret≈ 1800 kcal150 g kulhydrattung 21
Voorgerechten
Escargot met toast en lookbrood
Escargot
estimeret≈ 350 kcal30 g kulhydrat
Salade met grijze garnalen en cocktailsaus
Shrimp salad
estimeret≈ 280 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Vitello tonnato
estimeret≈ 320 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bordje mosselen van de chef
Mussels
estimeret≈ 250 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 76
Hoofdgerechten
Zalm van de chef met gebakken aardappelenpescatarian
Salmon
estimeret≈ 680 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Zalm tartaar met salade en frietjespescatarian
Salmon tartare
estimeret≈ 680 kcal42 g kulhydratbalanceret 65
Dessert
Crème Brûlée
estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42
Aardbeiensorbetvegan, vegetarian
Strawberry sorbet
estimeret≈ 140 kcal32 g kulhydrattung 32
Voorgerechten
Duo van kroketten
Duo of croquettes
estimeret≈ 350 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig
Toast met gerookte zalmpescatarian
Smoked salmon toast
estimeret≈ 280 kcal20 g kulhydrat
Gamba (3st.) met lookboterpescatarian
Gamba with garlic butter
estimeret≈ 260 kcal4 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Bordje mosselen met roompescatarian
Mussels with cream
estimeret≈ 310 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Hoofdgerechten
Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze
Entrecôte
estimeret≈ 950 kcal45 g kulhydrat
Vol-au-vent met kroketten of frietjes
Vol-au-vent
estimeret≈ 820 kcal55 g kulhydrat
Filet pur
met saus naar keuze, salade en frietjes of kroketten
estimeret≈ 880 kcal45 g kulhydrat
Steak tartaar met salade en frietjes
Steak tartare
estimeret≈ 720 kcal42 g kulhydratbalanceret 65
Dessert
verse fruitmix met slagroomvegetarian
Fruit mix with whipped cream
estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydrat
Er denne menu stadig korrekt?
31veggie
scoreestimeret
scoreestimeret
Begrænset udvalg af vegetariske retter
Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.
Du kan bestille kaasekroketter eller en salat med fetaost. Til dessert findes jordbærsorbet og frugtmix med flødeskum. De fleste andre retter indeholder kød eller fisk.
7 vegetariske og 1 veganske retter ud af 92
70dia
scoreestimeret
scoreestimeret
Proteinrige retter med få kulhydrater
Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.
Restauranten tilbyder mange kød og fiskeretter. De fleste hovedretter serveres med pomfritter eller puré, som øger kulhydratindholdet.
31 diabetesvenlige · 92 retter
Anmeldelser
AnmeldIngen anmeldelser endnu.Var du der? Skriv den første.
Praktisk
- Adresse
- 't Zand 20, 8000 Brugge
- Tider
- man11:00–21:30tir11:00–21:30ons11:00–21:30tor11:00–21:30fre11:00–21:30lør08:00–21:30søn11:00–21:30The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
- Kontakt
- +3250341750
- Kilder
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
- Post
- fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %