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Villa Eugène

Boulevard André Detolle, 14000 CAEN

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Menu

Kilde: restaurantens hjemmeside, læs videre 13. september 2026. Priser og retter kan være ændret siden.

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 14. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées
Foie gras mi-cuit au naturel et son chutney de figues
19.50
foie gras with fig chutney
estimeret≈ 320 kcal12 g kulhydratdiabetes-venlig
Crousty burrata au pesto
11.00
crispy burrata with pesto — Mozzarella panée servie sur une salade de tomates cerises au pesto
estimeret≈ 450 kcal22 g kulhydratdiabetes-venlig
Conchiglioni de gambas
13.00
shrimp conchiglioni — Pâtes garnies d’un tartare de gambas, et son espuma de crustacés
estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrat
Gourmandise de foie gras en trois recettes
13.00
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
estimeret≈ 420 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig
Les Œufs mayo de Marcel
7.00
egg mayonnaise
estimeret≈ 280 kcal4 g kulhydratdiabetes-venlig
Vinaigrette de poulpe
12.50
octopus vinaigrette — Tentacule de poulpe émincé relevé de fines herbes et aromates et pesto
estimeret≈ 210 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 79
À partager
Croq’& roll à la truffe
12.00
truffle croque-monsieur roll — Croque-monsieur jambon, crème de truffe, le tout roulé
estimeret≈ 550 kcal40 g kulhydrat
Gourmandise de foie gras en trois recettes
18.50
foie gras trio — Foie gras mi-cuit, escalope poêlée et crème brûlée
estimeret≈ 580 kcal20 g kulhydrat
Camembert rôti aux épices et miel
12.00
roasted camembert with honey
estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig
Brioche burrata
12.00
burrata brioche — Burrata, brioche au pesto tomates cerises balsamique
estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydrat
Tataki de thon, houmous sésame
12.00
tuna tataki with sesame hummus — Thon rouge mariné, juste saisi, servi cru et froid
estimeret≈ 340 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70
Croquettes de canard
12.00
duck croquettes — Effiloché de viande de canard confite, pané et croustillant, mayonnaise wasabi
estimeret≈ 460 kcal25 g kulhydratdiabetes-venlig
Plats
Bowl d’Eugène
17.50
Eugene bowl — Sucrine, riz vinaigré, tataki de thon, gambas, avocat, haricots verts, fruits de saison
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydratbalanceret 84
Salade César
16.50
Caesar salad — Sucrine, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites, anchois et sauce César
estimeret≈ 750 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73
Saumon Thaïe
19.50
Thai salmon — Pavé relevé d’une sauce Thaïe au curry vert épicé
estimeret≈ 480 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Eugène lobster roll
22.00
lobster roll — Pain brioché de notre boulanger, chair de homard, citron vert, piment d’Espelette, crème de homard, sauce cocktail
estimeret≈ 680 kcal45 g kulhydrat
Dos de cabillaud et son beurre agrumes
22.00
cod with citrus butter — Juste fondant, sauce vin blanc légèrement acidulée
estimeret≈ 420 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Thon rouge sauce vierge acidulée
21.50
tuna with sauce vierge — Snacké, vinaigrette froide, poivron, tomate, olives et citron
estimeret≈ 380 kcal14 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75
Poulpe snacké chimichurri
21.00
octopus with chimichurri — Tentacule juste snacké & sa sauce froide parfumée
estimeret≈ 360 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69
Ris de veau aux langoustines
27.00
veal sweetbreads with langoustines — Escalopes fondantes et croustillantes, langoustine et sa crème de crustacés
estimeret≈ 650 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pad Thaï
14.00
Pad Thai — Linguine et légumes aux saveurs exotiques
estimeret≈ 750 kcal85 g kulhydratbalanceret 77
Risotto César
15.50
Caesar risotto — Risotto classique au parmesan, poulet pané, oignons rouges, copeaux de parmesan, tomates confites
estimeret≈ 880 kcal70 g kulhydrat
Tartare de bœuf Charolais au couteau
18.00
beef tartare
estimeret≈ 450 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Pavé de bœuf au poivre
28.50
pepper steak — Filet de bœuf Français et la sauce classique au poivre de Madagascar
estimeret≈ 650 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71
Côte de veau aux morilles
28.50
veal chop with morels — Morceau de choix cuit juste rosé et moelleux et sa crème de morilles
estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le Tigre qui pleure
24.50
Crying Tiger — Recette Thaïlandaise : faux-filet mariné et snacké, servi avec sa sauce Jaew
estimeret≈ 580 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Assiette de garniture supplémentaire
4.00
side dish platter
estimeret≈ 250 kcal30 g kulhydratbalanceret 71
Desserts
Mille feuilles pistache framboises
9.50
pistachio raspberry mille-feuille — Feuilletage cramélisé, ganache chocolat blanc pistache et framboises
estimeret≈ 620 kcal55 g kulhydrattung 27
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
9.00
chocolate fondant with vanilla ice cream
estimeret≈ 780 kcal65 g kulhydrattung 21
Assiette de fruits fraisvegan, vegetarian
8.50
fresh fruit platter
estimeret≈ 120 kcal25 g kulhydrat
Le Snickers
9.50
Snickers dessert
estimeret≈ 650 kcal50 g kulhydrattung 26
Cheesecake fraises basilic
9.50
strawberry basil cheesecake
estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydrattung 31
Mousse chocolat à la cuillère
8.00
chocolate mousse
estimeret≈ 450 kcal30 g kulhydrattung 38
Brioche perdue Tiramisù
9.00
Tiramisu french toast — Brioche trempée dans le café, caramélisée & sa crème mascarpone
estimeret≈ 750 kcal60 g kulhydrattung 26
Café gourmand
9.50
estimeret≈ 400 kcal40 g kulhydrattung 40
Sorbets & glaces artisanaux (la boule)
3.50
artisan ice cream and sorbet — Citron, pomme, framboise, mangue, fraise, vanille, chocolat, café, caramel au beurre salé, peanut butter
estimeret≈ 180 kcal22 g kulhydrat
ENTRÉES
Les œufs mayo de Marcel
egg mayonnaise
estimeret≈ 350 kcal8 g kulhydratdiabetes-venlig
Tataki de thon
tuna tataki
estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67
Burrata et sa salade de tomates au pesto
burrata and tomato salad
estimeret≈ 480 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
PLATS
Lieu jaune & sa crème de crustacés
pollock with crustacean cream
estimeret≈ 550 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 74
Le cordon bleu aux saveurs Basques
Basque cordon bleu
estimeret≈ 850 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65
Pad Thaïe
Pad Thai
estimeret≈ 750 kcal90 g kulhydratbalanceret 77
Desserts
Minestrone de fruits & son sorbet
fruit minestrone with sorbet
estimeret≈ 220 kcal45 g kulhydrattung 35
Mousse au chocolat à la cuillère
chocolate mousse
estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat
Fromage blanc, crumble & son coulis
fromage blanc with crumble
estimeret≈ 520 kcal55 g kulhydrattung 31
Cookies chocolat blanc & fruits rouges
white chocolate and red fruit cookies
estimeret≈ 380 kcal40 g kulhydrattung 44
Formules
Entrée + plat ou Plat + dessert
21.00
set menu 2 courses
estimeret≈ 1100 kcal70 g kulhydrat
Entrée + plat + dessert
26.00
set menu 3 courses
estimeret≈ 1400 kcal95 g kulhydrattung 37

Er denne menu stadig korrekt?

20veggie
scoreestimeret

Meget få vegetariske muligheder

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har kun Pad Thaï som vegetarisk hovedret. Der findes Crousty burrata og Camembert rôti som forretter. Til dessert er der Assiette de fruits frais.

1 vegetariske og 1 veganske retter ud af 48

76dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kulhydratfattige hovedretter med kød og fisk. Der er flere gode valgmuligheder blandt forretterne.

23 diabetesvenlige · 48 retter

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Adresse
Boulevard André Detolle, 14000 CAEN
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fre12:00–15:00, 19:30–00:00
lør19:30–00:00
sønlukket
Kontakt
+33231080003 info@villa-eugene.fr
Kilder
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), villa-eugene.fr/
Post
fuldstændighed 83 %, sikkerhed 80 %

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