La Buissonnière - Calais, 10 Rue Neuve

Rue Neuve 10, 62100 Calais

Lukket nu · åbner søn 12:00

French

Kalorier og kulhydrater er estimater fra en AI-model baseret på denne menu, lavet den 12. september 2026, for en typisk portion. De er ikke medicinsk rådgivning og erstatter ikke oplysninger fra køkkenet. "Diabetes-venlig" betyder: moderate kulhydrater for retten, lidt sukker og ingen hurtigt absorberbare baser som pomfritter, hvidt brød eller hvide ris.

Entrées

Croque Feuilleté au Jambon et Cheddar

Ham and Cheddar Croque

estimeret≈ 550 kcal35 g kulhydrat

Bun’n’Roll aux Oeufs Brouillés, Copeaux de Parmesan (Végé)vegetarian

Scrambled Egg Bun with Parmesan

estimeret≈ 480 kcal32 g kulhydrat

Os à la Moelle, Risotto D’Epeautre

Bone Marrow with Spelt Risotto

estimeret≈ 420 kcal28 g kulhydrat

Hot Dog Hivernal de Canard Confit, Chutney et Cheddar

Duck Confit Hot Dog

estimeret≈ 520 kcal38 g kulhydrat

Macarons Gourmands au Foie Gras

Foie Gras Macarons

estimeret≈ 320 kcal22 g kulhydrattung 42

Gambas à l'Ail et Champignons

Garlic Prawns and Mushrooms

estimeret≈ 280 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Ravioles Chinoises D’Escargots, Mousse de Volaille, Ail

Snail Dumplings with Poultry Mousse

estimeret≈ 350 kcal20 g kulhydratdiabetes-venlig

Bricks de Magret de Canard Fumé aux Pruneaux

Smoked Duck Breast Bricks

estimeret≈ 380 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Foie-Gras Cœur de Saumon-Fumé en Bricks et Macaron

Foie Gras and Smoked Salmon Bricks

estimeret≈ 450 kcal25 g kulhydrat

Saint-Jacques , Crème Epinard Poires, Sabayon Pomme

Scallops with Spinach and Apple Sabayon

estimeret≈ 260 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 70

12 Escargots de Bourgogne

Burgundy Snails

estimeret≈ 220 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Soupe de Poisson Maison, sa Rouille et ses Croûtons

Homemade Fish Soup

estimeret≈ 240 kcal22 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Baltique de Saumon Fumé en Chemise

Smoked Salmon Baltic

estimeret≈ 310 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Escalope de Foie-Gras Poîlée et Tarte Tatin

Seared Foie Gras and Tarte Tatin

estimeret≈ 480 kcal30 g kulhydrat

12 Huîtra Fines de Claires ou par 6pescatarian

Fine de Claire Oysters

estimeret≈ 120 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 75

Danseuses des Prairies aux Epices Tandoori

Tandoori Spiced Prawns

estimeret≈ 260 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

Boulettes de Crevettes Roses en Habit D’Hiver

Pink Shrimp Balls

estimeret≈ 320 kcal18 g kulhydratdiabetes-venlig

Buisson de Crevettes Bouquets, Gaufre, Chantilly

Shrimp Bouquet with Waffle

estimeret≈ 580 kcal45 g kulhydrattung 40

Cheese-Cake au Saumon

Salmon Cheesecake

estimeret≈ 380 kcal15 g kulhydratdiabetes-venlig

Carpaccio de Saint-Jacques et Perles de Citronpescatarian

Scallop Carpaccio

estimeret≈ 180 kcal8 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Nos Poissons & Crustacés

Turbot Vapeur ou Poîlé, Sauce Hollandaisepescatarian

Steamed or Pan-fried Turbot

estimeret≈ 420 kcal6 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Cabillaud en Croête Citron, Purée P.Doucepescatarian

Cod with Lemon Crust

estimeret≈ 510 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 85

Croquettes de Crevettes Grises (2Pièces)

Grey Shrimp Croquettes

estimeret≈ 380 kcal24 g kulhydratdiabetes-venlig

Saumon, Epinard/Poire, Sabayon Pommepescatarian

Salmon with Spinach and Apple Sabayon

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 78

Colombo Antillais de Poissons aux Crevettespescatarian

Caribbean Fish and Shrimp Colombo

estimeret≈ 550 kcal28 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 73

Noix de Saint-Jacques et Foie Gras Poîlé

Scallops and Seared Foie Gras

estimeret≈ 410 kcal5 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Sole de Tradition Meunièrepescatarian

Sole Meunière

estimeret≈ 460 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Roulés de Filet de Sole aux Crevettespescatarian

Sole Fillet Rolls with Shrimp

estimeret≈ 430 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 77

Saint-Jacques, Crème de Boudin, Polenta, F de la Passion

Scallops with Blood Sausage Cream

estimeret≈ 580 kcal42 g kulhydratbalanceret 69

Nos Viandes en Sauce

Tournedos Rossini

estimeret≈ 720 kcal10 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de Bëëf au Bleu d’Auvergne ou au Poivre

Beef Fillet with Blue Cheese or Pepper

estimeret≈ 540 kcal12 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Tournedos à la Moelle Sauce Bourguignonne

Tournedos with Bone Marrow

estimeret≈ 680 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Filet de Canette Dorée, Polenta, Sauce aux Griottes

Duck Fillet with Cherry Sauce

estimeret≈ 520 kcal32 g kulhydratbalanceret 65

Hot Dog de Canard Confit, Chutney, Cheddar, Frites

Duck Confit Hot Dog with Fries

estimeret≈ 950 kcal85 g kulhydrat

Pluma Ibérique, Risotto d’Épeautre et Crème de Chorizo

Iberian Pluma with Spelt Risotto

estimeret≈ 610 kcal38 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Filet d'Agneau, Crème de Sobrassada, Risotto Blé

Lamb Fillet with Sobrassada

estimeret≈ 590 kcal35 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Filet d'Agneau Wellington (en croête et Champignons)

Lamb Wellington

estimeret≈ 750 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 69

Émincés de Rognons de Veau au Porto

Veal Kidneys with Porto

estimeret≈ 480 kcal18 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 71

Roulade de Volaille et Lard aux Pruneaux et Abricots

Poultry and Bacon Roulade

estimeret≈ 560 kcal22 g kulhydratbalanceret 66

Mitonnée de Ris de Veau au Sabayon de Jus de Pomme

Veal Sweetbreads with Apple Sabayon

estimeret≈ 510 kcal20 g kulhydratbalanceret 71

Burger Végétarien Tempeh/Patate Douce, Chips Assortisvegetarian

Tempeh and Sweet Potato Veggie Burger

estimeret≈ 750 kcal65 g kulhydratbalanceret 74

Confit de Canard, Ravioles de Pomme de Terre, Salade

Duck Confit with Potato Ravioli

estimeret≈ 850 kcal45 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 65

Boulettes Tofu Fumé, Champignons Colombo Antillaisvegan, vegetarian

Smoked Tofu Balls Caribbean Style

estimeret≈ 550 kcal30 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 83

Nos Fromages et Desserts

Fromages du Coin et Quelques Autresvegetarian

Local Cheese Board

estimeret≈ 600 kcal15 g kulhydratdiabetes-venligbalanceret 67

La Pastilla au Bleu D’Auvergne et Poiresvegetarian

Blue Cheese and Pear Pastilla

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrattung 41

Crème Brûlée au Jack Daniel’s

Jack Daniel's Crème Brûlée

estimeret≈ 420 kcal30 g kulhydrattung 39

Pain D’Epices Autrement

Gingerbread Cake

estimeret≈ 380 kcal45 g kulhydrattung 43

Soufflé Glacé des Pères Chartreux

Chartreuse Frozen Soufflé

estimeret≈ 350 kcal35 g kulhydrattung 35

Fondant Tiède au Chocolat

Warm Chocolate Fondant

estimeret≈ 520 kcal40 g kulhydrattung 31

She’s Cake Pistaches/Framboise

Pistachio and Raspberry Cake

estimeret≈ 480 kcal42 g kulhydrattung 33

Panna-Cotta, Coulis de Cerises Noires au Kirschvegetarian

Panna Cotta with Black Cherry Coulis

estimeret≈ 320 kcal30 g kulhydrattung 42

Roulé Moelleux Framboise, Crème Citronvegetarian

Raspberry Roll with Lemon Cream

estimeret≈ 410 kcal40 g kulhydrattung 33

Omelette Norvégienne Flambée au Grand Marniervegetarian

Baked Alaska

estimeret≈ 650 kcal60 g kulhydrattung 23

Brownie Chocolat, Coulis aux Cerises Façon Forêt Noirevegetarian

Chocolate Brownie with Cherry Coulis

estimeret≈ 580 kcal50 g kulhydrattung 29

Crème Citron Parfumée au Basilic, Framboisevegetarian

Lemon Cream with Basil and Raspberry

estimeret≈ 340 kcal32 g kulhydrattung 35

Nougat Glacévegetarian

Iced Nougat

estimeret≈ 380 kcal35 g kulhydrattung 34

Semi-Freddo Habit de Pain D’Epices, Ananas, Cocovegetarian

Semi-Freddo with Gingerbread, Pineapple and Coconut

estimeret≈ 440 kcal45 g kulhydrattung 34

Valse de Sorbetsvegan, vegetarian

Sorbet Assortment

estimeret≈ 220 kcal45 g kulhydrattung 35

Les Caprices de Caroline

estimeret≈ 400 kcal35 g kulhydrattung 40

Expresso ou Thé Gourmand

Gourmet Espresso or Tea

estimeret≈ 550 kcal60 g kulhydrattung 36

Gaufre Caramélisée à la Crème Brulée ou Citron-basilicvegetarian

Caramelized Waffle with Crème Brûlée or Lemon-Basil

estimeret≈ 650 kcal75 g kulhydrattung 29

Irish Coffee Gourmandvegetarian

Gourmet Irish Coffee

estimeret≈ 320 kcal25 g kulhydrattung 35

Crêpes Suzette Flambées au Grand Marniervegetarian

Crêpes Suzette

estimeret≈ 780 kcal85 g kulhydrattung 21

Sabayon au Champagne Gratinévegetarian

Champagne Sabayon

estimeret≈ 450 kcal35 g kulhydrat

Er denne menu stadig korrekt?

67veggie
scoreestimeret

Fransk mad med vegetariske valg

Hvor godt en vegetar spiser her, læst fra menuen. Ikke en anmeldelsesscore.

Menuen har en tempeh-burger med søde kartofler og røget tofu med svampe. Der findes også Bun’n’Roll med røræg og parmesan.

17 vegetariske og 2 veganske retter ud af 64

81dia
scoreestimeret

Proteinrige franske retter

Hvor godt en person med diabetes spiser her, ud fra menuen og estimerede kulhydrater. Ikke medicinsk rådgivning.

Menuen har mange kulhydratfattige muligheder baseret på kød og fisk. Flere hovedretter har et lavt glykæmisk indeks.

30 diabetesvenlige · 63 retter

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Praktisk

Adresse: Rue Neuve 10, 62100 Calais
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ons12:00–15:00, 18:00–22:00
tor12:00–15:00, 18:00–22:00
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lør12:00–15:00, 18:00–22:00
søn12:00–15:00, 18:00–22:00
Kontakt: +33321962232
Kilder: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-calais.com
Post: fuldstændighed 67 %, sikkerhed 79 %

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